പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 278 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 16.5% | 5.9% | 606 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 9.77 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 12.9% | 4.6% | 778 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 24.31 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 43.4% | 15.6% | 230 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 4.9 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 2.2% | 0.8% | 4469 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 57.82 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 2.5% | 0.9% | 3931 ഗ്രാം |
ചാരം | 3.19 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.055 മി | 1.5 മി | 3.7% | 1.3% | 2727 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.12 മി | 1.8 മി | 6.7% | 2.4% | 1500 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.309 മി | 5 മി | 6.2% | 2.2% | 1618 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.165 മി | 2 മി | 8.3% | 3% | 1212 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 1.57 μg | 3 μg | 52.3% | 18.8% | 191 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.18 മി | 15 മി | 1.2% | 0.4% | 8333 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 2.654 മി | 20 മി | 13.3% | 4.8% | 754 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 141 മി | 2500 മി | 5.6% | 2% | 1773 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 99 മി | 1000 മി | 9.9% | 3.6% | 1010 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 15 മി | 400 മി | 3.8% | 1.4% | 2667 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 1013 മി | 1300 മി | 77.9% | 28% | 128 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 97.7 മി | 1000 മി | 9.8% | 3.5% | 1024 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 211 മി | 800 മി | 26.4% | 9.5% | 379 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 1.22 മി | 18 മി | 6.8% | 2.4% | 1475 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.051 മി | 2 മി | 2.6% | 0.9% | 3922 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 151 μg | 1000 μg | 15.1% | 5.4% | 662 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 12.5 μg | 55 μg | 22.7% | 8.2% | 440 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 1.08 മി | 12 മി | 9% | 3.2% | 1111 ഗ്രാം |
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 0.659 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 0.529 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.315 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.505 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 0.864 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 0.917 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.277 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 0.452 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.105 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 0.424 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 0.591 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 0.974 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 0.465 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 1.567 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 0.413 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 0.392 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 0.358 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.105 ഗ്രാം | ~ | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 73 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 7.22 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
10: 0 കാപ്രിക് | 0.068 ഗ്രാം | ~ | |||
12: 0 ലോറിക് | 0.034 ഗ്രാം | ~ | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.235 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 4.99 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 1.894 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 10.743 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 63.9% | 23% | |
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 1.159 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 9.304 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 1 ഗാഡോലിക് (ഒമേഗ -9) | 0.179 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 1 എറുക്കോവ (ഒമേഗ -9) | 0.101 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 3.963 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 35.4% | 12.7% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 3.734 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.128 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 4 അരാച്ചിഡോണിക് | 0.101 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.128 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 14.2% | 5.1% | |
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 3.835 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 81.6% | 29.4% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 278 കിലോ കലോറി ആണ്.
- സേവിക്കുന്നു (1 ഹോട്ട് ഡോഗ്) = 52 ഗ്രാം (144.6 കിലോ കലോറി)
സോസേജ് (സോസേജ്), മാംസം, ചൂടാക്കി വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 52,3%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 13,3%, ഫോസ്ഫറസ് - 26,4%, ചെമ്പ് - 15,1%, സെലിനിയം - 22,7%
- വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
- സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എന്റമിക് മയോകാർഡിയോപതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 278 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷക മൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, സോസേജ് (സോസേജ്), മാംസം, ചൂടാക്കിയത്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ സോസേജ് (സോസേജ്), മാംസം, ചൂടാക്കൽ