പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
| പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
| കലോറി മൂല്യം | 19 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 1.1% | 5.8% | 8863 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീനുകൾ | 0.82 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 1.1% | 5.8% | 9268 ഗ്രാം |
| കൊഴുപ്പ് | 0.13 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 0.2% | 1.1% | 43077 ഗ്രാം |
| കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 2.81 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 1.3% | 6.8% | 7794 ഗ്രാം |
| അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 1.7 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 8.5% | 44.7% | 1176 ഗ്രാം |
| വെള്ളം | 94.24 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 4.1% | 21.6% | 2412 ഗ്രാം |
| ചാരം | 0.3 ഗ്രാം | ~ | |||
| വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
| വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.025 മി | 1.5 മി | 1.7% | 8.9% | 6000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.029 മി | 1.8 മി | 1.6% | 8.4% | 6207 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 9.2 മി | 500 മി | 1.8% | 9.5% | 5435 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.249 മി | 5 മി | 5% | 26.3% | 2008 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.076 മി | 2 മി | 3.8% | 20% | 2632 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 93 μg | 400 μg | 23.3% | 122.6% | 430 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 7.7 മി | 90 മി | 8.6% | 45.3% | 1169 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.12 മി | 15 മി | 0.8% | 4.2% | 12500 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 4.1 μg | 120 μg | 3.4% | 17.9% | 2927 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 0.47 മി | 20 മി | 2.4% | 12.6% | 4255 ഗ്രാം |
| മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
| പൊട്ടാസ്യം, കെ | 125 മി | 2500 മി | 5% | 26.3% | 2000 ഗ്രാം |
| കാൽസ്യം, Ca. | 17 മി | 1000 മി | 1.7% | 8.9% | 5882 ഗ്രാം |
| മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 12 മി | 400 മി | 3% | 15.8% | 3333 ഗ്രാം |
| സോഡിയം, നാ | 2 മി | 1300 മി | 0.2% | 1.1% | 65000 ഗ്രാം |
| സൾഫർ, എസ് | 8.2 മി | 1000 മി | 0.8% | 4.2% | 12195 ഗ്രാം |
| ഫോസ്ഫറസ്, പി | 18 മി | 800 മി | 2.3% | 12.1% | 4444 ഗ്രാം |
| ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
| അയൺ, ഫെ | 0.34 മി | 18 മി | 1.9% | 10% | 5294 ഗ്രാം |
| മാംഗനീസ്, Mn | 0.189 മി | 2 മി | 9.5% | 50% | 1058 ഗ്രാം |
| കോപ്പർ, ക്യു | 123 μg | 1000 μg | 12.3% | 64.7% | 813 ഗ്രാം |
| സെലിനിയം, സെ | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.1% | 27500 ഗ്രാം |
| സിങ്ക്, Zn | 0.74 മി | 12 മി | 6.2% | 32.6% | 1622 ഗ്രാം |
| ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
| മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 1.66 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
| അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
| അർജിനൈൻ * | 0.035 ഗ്രാം | ~ | |||
| വാലൈൻ | 0.063 ഗ്രാം | ~ | |||
| ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.015 ഗ്രാം | ~ | |||
| ഐസോലൂസൈൻ | 0.044 ഗ്രാം | ~ | |||
| ല്യൂസിൻ | 0.077 ഗ്രാം | ~ | |||
| ലൈസിൻ | 0.039 ഗ്രാം | ~ | |||
| മെത്തയോളൈൻ | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
| മുഞ്ഞ | 0.04 ഗ്രാം | ~ | |||
| ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.011 ഗ്രാം | ~ | |||
| ഫെനിലലനൈൻ | 0.047 ഗ്രാം | ~ | |||
| മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
| അലനൈൻ | 0.051 ഗ്രാം | ~ | |||
| അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 0.092 ഗ്രാം | ~ | |||
| ഗ്ലൈസീൻ | 0.041 ഗ്രാം | ~ | |||
| ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 0.125 ഗ്രാം | ~ | |||
| പ്രോലൈൻ | 0.044 ഗ്രാം | ~ | |||
| സെറീൻ | 0.047 ഗ്രാം | ~ | |||
| ടൈറോസിൻ | 0.032 ഗ്രാം | ~ | |||
| പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
| പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.028 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
| 16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 0.024 ഗ്രാം | ~ | |||
| 18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 0.003 ഗ്രാം | ~ | |||
| മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.01 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 0.1% | 0.5% | |
| 18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 0.009 ഗ്രാം | ~ | |||
| പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.057 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 0.5% | 2.6% | |
| 18: 2 ലിനോലെയിക് | 0.021 ഗ്രാം | ~ | |||
| 18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.036 ഗ്രാം | ~ | |||
| ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.036 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 4% | 21.1% | |
| ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.021 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 0.4% | 2.1% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 19 കിലോ കലോറി ആണ്.
- കപ്പ് (1 ″ കഷണങ്ങൾ) = 132 ഗ്രാം (25.1 കിലോ കലോറി)
- (5-3 / 4 ″) = 203 ഗ്രാം (38.6 കിലോ കലോറി)
ചയോട്ടെ (മെക്സിക്കൻ കുക്കുമ്പർ) വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്: വിറ്റാമിൻ ബി 9 - 23,3%, ചെമ്പ് - 12,3%
- വിറ്റാമിൻ B6 ഒരു കോയിൻ‌സൈം എന്ന നിലയിൽ അവർ ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും മെറ്റബോളിസത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഫോളേറ്റ് കുറവ് ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും പ്രോട്ടീന്റെയും സമന്വയത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഇത് കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെയും വിഭജനത്തെയും തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് അതിവേഗം വ്യാപിക്കുന്ന ടിഷ്യൂകളിൽ: അസ്ഥി മജ്ജ, കുടൽ എപിത്തീലിയം മുതലായവ. പോഷകാഹാരക്കുറവ്, അപായ വൈകല്യങ്ങൾ, കുട്ടിയുടെ വികസന തകരാറുകൾ. ഫോളേറ്റ്, ഹോമോസിസ്റ്റൈൻ അളവ്, ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കിടയിൽ ശക്തമായ ബന്ധം കാണിച്ചിരിക്കുന്നു.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 19 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ചയോട്ടെ എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാണ് (മെക്സിക്കൻ കുക്കുമ്പർ), കലോറികൾ, പോഷകങ്ങൾ, ചയോട്ടിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ (മെക്സിക്കൻ കുക്കുമ്പർ)