പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 118 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 7% | 5.9% | 1427 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 7.53 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 9.9% | 8.4% | 1009 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 7.1 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 12.7% | 10.8% | 789 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 5.6 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 2.6% | 2.2% | 3911 ഗ്രാം |
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 0.5 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 2.5% | 2.1% | 4000 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 77.68 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 3.4% | 2.9% | 2926 ഗ്രാം |
ചാരം | 1.59 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 14 μg | 900 μg | 1.6% | 1.4% | 6429 ഗ്രാം |
ആൽഫ കരോട്ടിനുകൾ | 19 μg | ~ | |||
ബീറ്റ കരോട്ടിൻ | 0.138 മി | 5 മി | 2.8% | 2.4% | 3623 ഗ്രാം |
ബീറ്റ ക്രിപ്റ്റോക്സാന്തിൻ | 30 μg | ~ | |||
Lycopene | 248 μg | ~ | |||
ല്യൂട്ടിൻ + സീക്സാന്തിൻ | 16 μg | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.031 മി | 1.5 മി | 2.1% | 1.8% | 4839 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.111 മി | 1.8 മി | 6.2% | 5.3% | 1622 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 42.2 മി | 500 മി | 8.4% | 7.1% | 1185 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.157 മി | 5 മി | 3.1% | 2.6% | 3185 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.129 മി | 2 മി | 6.5% | 5.5% | 1550 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 8 μg | 400 μg | 2% | 1.7% | 5000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 1.02 μg | 3 μg | 34% | 28.8% | 294 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 1.8 മി | 90 മി | 2% | 1.7% | 5000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.59 മി | 15 മി | 3.9% | 3.3% | 2542 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 2.2 μg | 120 μg | 1.8% | 1.5% | 5455 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 1.245 മി | 20 മി | 6.2% | 5.3% | 1606 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 185 മി | 2500 മി | 7.4% | 6.3% | 1351 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 30 മി | 1000 മി | 3% | 2.5% | 3333 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 20 മി | 400 മി | 5% | 4.2% | 2000 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 411 മി | 1300 മി | 31.6% | 26.8% | 316 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 75.3 മി | 1000 മി | 7.5% | 6.4% | 1328 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 77 മി | 800 മി | 9.6% | 8.1% | 1039 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 2.01 മി | 18 മി | 11.2% | 9.5% | 896 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.276 മി | 2 മി | 13.8% | 11.7% | 725 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 188 μg | 1000 μg | 18.8% | 15.9% | 532 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 6.5 μg | 55 μg | 11.8% | 10% | 846 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 1.12 മി | 12 മി | 9.3% | 7.9% | 1071 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 3.35 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 1.1 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
നൊസ്റ്റാള്ജിയ | 0.68 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫ്രക്ടോസ് | 0.42 ഗ്രാം | ~ | |||
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 0.406 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 0.378 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.168 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.298 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 0.559 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 0.393 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.103 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 0.309 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 0.284 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 0.522 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 0.636 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 0.625 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 1.24 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 0.457 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 0.332 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 0.188 ഗ്രാം | ~ | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 21 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 2.255 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
12: 0 ലോറിക് | 0.015 ഗ്രാം | ~ | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.164 ഗ്രാം | ~ | |||
15: 0 പെന്റഡെകാനോയിക് | 0.03 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 1.26 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 0 മാർഗരിൻ | 0.075 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 0.687 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 0 അരാച്ചിനിക് | 0.011 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 0 ബെജെനിക് | 0.008 ഗ്രാം | ~ | |||
24: 0 ലിഗ്നോസെറിക് | 0.006 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 2.469 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 14.7% | 12.5% | |
14: 1 മൈറിസ്റ്റോളിക് | 0.054 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.241 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 1 ഹെപ്റ്റഡെസീൻ | 0.066 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 2.057 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 1 ഗാഡോലിക് (ഒമേഗ -9) | 0.047 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 1 എറുക്കോവ (ഒമേഗ -9) | 0.004 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.501 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 4.5% | 3.8% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 0.408 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.052 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 3 ഇക്കോസാട്രീൻ | 0.007 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 4 അരാച്ചിഡോണിക് | 0.024 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 5 ഇക്കോസാപെന്റനോയിക് (ഇപിഎ), ഒമേഗ -3 | 0.002 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.063 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 7% | 5.9% | |
22: 5 ഡോകോസാപെന്റനോയിക് (ഡിപിസി), ഒമേഗ -3 | 0.008 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 6 ഡോകോസഹെക്സെനോയിക് (ഡിഎച്ച്എ), ഒമേഗ -3 | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.439 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 9.3% | 7.9% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 118 കിലോ കലോറി ആണ്.
ചിലി, ബീൻസ് ഇല്ല, ടിന്നിലടച്ചു വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 34%, ഇരുമ്പ് - 11,2%, മാംഗനീസ് - 13,8%, ചെമ്പ് - 18,8%, സെലിനിയം - 11,8%
- വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ഇരുമ്പ് എൻസൈമുകൾ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഭാഗമാണ്. ഇലക്ട്രോണുകളുടെ ഗതാഗതത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ഓക്സിജൻ, റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഗതിയും പെറോക്സൈഡേഷൻ സജീവമാക്കലും ഉറപ്പാക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ഹൈപ്പോക്രോമിക് അനീമിയ, അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ പേശികളുടെ മയോബ്ലോബിൻ-അപര്യാപ്തത, വർദ്ധിച്ച ക്ഷീണം, മയോകാർഡിയോപതി, അട്രോഫിക് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
- സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എന്റമിക് മയോകാർഡിയോപതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 118 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ചിലിക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായത്, ബീൻസ് ഫ്രീ, ടിന്നിലടച്ച, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ചിലിയുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ, ബീൻസ് ഫ്രീ, ടിന്നിലടച്ച