രണ്ട് ഭക്ഷണരീതികൾക്കും (സസ്യാഹാരവും സസ്യാഹാരവും) അവയുടെ പോസിറ്റീവുകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും മുക്തമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഉയർത്തിക്കാട്ടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. എങ്കിൽ, നമുക്ക് തുടങ്ങാം! മിക്കവാറും, ഈ ലേഖനത്തിന്റെ വായനക്കാരന് ഒരു സസ്യാഹാരിയും സസ്യാഹാരിയും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസത്തെക്കുറിച്ച് ഇതിനകം തന്നെ അറിയാം, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ വീണ്ടും വിശദീകരിക്കും: ഭക്ഷണത്തിൽ മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളൊന്നുമില്ല, അത് മാംസം, മത്സ്യം, സമുദ്രവിഭവം, പാൽ, മുട്ട, തേൻ. ഭക്ഷണത്തിൽ മാംസം വിഭവങ്ങൾ ഇല്ല - മത്സ്യം, മാംസം, കൊല്ലപ്പെടേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകത സൂചിപ്പിക്കുന്ന എന്തും. ഒരു പരുക്കൻ രൂപത്തിൽ, ഈ ആശയങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും. കൊളസ്ട്രോളിന്റെ കാര്യത്തിൽ ഇവിടെയുള്ള സസ്യാഹാര രീതി കൂടുതൽ പോയിന്റുകൾ നേടുന്നു. ജീവജാലങ്ങളുടെ കോശ സ്തരങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒരു ജൈവ സംയുക്തമാണ് കൊളസ്ട്രോൾ, സസ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ അതിന്റെ ഉള്ളടക്കം വളരെ കുറവാണ്. അതനുസരിച്ച്, സസ്യാഹാരികൾക്ക് ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോളിനെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ട കാര്യമില്ല. എന്നിരുന്നാലും, "നല്ല" കൊളസ്ട്രോളിനെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്, അത് നിലനിർത്താൻ നിങ്ങൾ സസ്യ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്ന് ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ കഴിക്കുകയും ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുകയും വേണം! പൂരിത, ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകളുടെ കാര്യത്തിൽ ഏറ്റവും പൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ചീസ്. ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകളുടെ ഉറവിടം ഹൈഡ്രജൻ സസ്യ എണ്ണകളാണ്. ട്രാൻസ്, പൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെ അപകടസാധ്യതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് നമ്മിൽ പലർക്കും അറിയാം. കൂടാതെ, ഈ കൊഴുപ്പുകൾ പിത്തസഞ്ചി, വൃക്ക രോഗം, പോലും ടൈപ്പ് ക്സനുമ്ക്സ പ്രമേഹം സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഇരുമ്പിന്റെ കാര്യത്തിൽ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇരുമ്പിന്റെ മോശം ഉറവിടമാണ്. മാത്രമല്ല, ശരീരം ഇരുമ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു. ഇരുമ്പിന്റെ ഒപ്റ്റിമൽ ഉറവിടം മുളപ്പിച്ച ധാന്യങ്ങളാണ്. പോഷകാഹാരത്തിന്റെയും ദഹനത്തിന്റെയും കാര്യത്തിൽ. കൂടുതൽ ധാന്യം സംസ്കരിക്കപ്പെടുന്നു, ശരീരം ദഹിപ്പിക്കുന്നതിന് കൂടുതൽ പ്രശ്നമാണ്. കാൽസ്യത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ അതെ, അതിശയകരമെന്നു പറയട്ടെ, പലരും ഇപ്പോഴും ആരോഗ്യമുള്ള അസ്ഥികളെ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുമായി തുല്യമാക്കുന്നു. ഈ തെറ്റിദ്ധാരണയാണ് സസ്യാഹാരികളെ വെജിറ്റേറിയൻ ആകുന്നതിൽ നിന്ന് തടയുന്നത്! ഉയർന്ന പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതുമായി അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തെ ബന്ധപ്പെടുത്തുന്നു, സത്യത്തിൽ നിന്ന് മറ്റൊന്നും സാധ്യമല്ല. കാൽസ്യത്തിന്റെ ഏറ്റവും സമ്പന്നവും ആഗിരണം ചെയ്യാവുന്നതുമായ രൂപമാണ് പച്ചിലകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് കാലെ, കോളർഡ് പച്ചിലകൾ. നമുക്ക് താരതമ്യം ചെയ്യാം: 100 കലോറി ബോക് ചോയ് കാബേജിൽ 1055 മില്ലിഗ്രാം കാൽസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതേ എണ്ണം പാലിൽ 194 മില്ലിഗ്രാം മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. നാരുകളുടെ കാര്യത്തിൽ വെജിറ്റേറിയൻമാർക്ക് ഡയറിയിൽ നിന്ന് ധാരാളം കലോറി ലഭിക്കുന്നതിനാൽ, സസ്യാഹാരങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് അവർ ഇപ്പോഴും സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണങ്ങൾ കുറവാണ്. ആരോഗ്യകരമായ പെരിസ്റ്റാൽസിസിന് ആവശ്യമായ നാരുകൾ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഇല്ല. വെഗൻ ഡയറ്റിൽ ഡയറി ഇല്ലാത്തതിനാൽ, അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നാരുകൾ കൂടുതലാണ്.
2022-11-11