പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 197 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 11.7% | 5.9% | 855 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 10.44 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 13.7% | 7% | 728 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 4.51 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 8.1% | 4.1% | 1242 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 26.14 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 11.9% | 6% | 838 ഗ്രാം |
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 2.4 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 12% | 6.1% | 833 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 54.18 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 2.4% | 1.2% | 4195 ഗ്രാം |
ചാരം | 2.33 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 55 μg | 900 μg | 6.1% | 3.1% | 1636 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 0.002 മി | ~ | |||
ആൽഫ കരോട്ടിനുകൾ | 223 μg | ~ | |||
ബീറ്റ കരോട്ടിൻ | 0.524 മി | 5 മി | 10.5% | 5.3% | 954 ഗ്രാം |
ല്യൂട്ടിൻ + സീക്സാന്തിൻ | 73 μg | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.24 മി | 1.5 മി | 16% | 8.1% | 625 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.17 മി | 1.8 മി | 9.4% | 4.8% | 1059 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 31.2 മി | 500 മി | 6.2% | 3.1% | 1603 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.66 മി | 5 മി | 13.2% | 6.7% | 758 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.287 മി | 2 മി | 14.4% | 7.3% | 697 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 93 μg | 400 μg | 23.3% | 11.8% | 430 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.7% | 3000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 11.2 മി | 90 മി | 12.4% | 6.3% | 804 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.37 മി | 15 മി | 2.5% | 1.3% | 4054 ഗ്രാം |
ബീറ്റ ടോക്കോഫെറോൾ | 0.54 മി | ~ | |||
ഗാമ ടോക്കോഫെറോൾ | 0.98 മി | ~ | |||
ടോക്കോഫെറോൾ | 0.25 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 23.8 μg | 120 μg | 19.8% | 10.1% | 504 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 3.63 മി | 20 മി | 18.2% | 9.2% | 551 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 281 മി | 2500 മി | 11.2% | 5.7% | 890 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 47 മി | 1000 മി | 4.7% | 2.4% | 2128 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 30 മി | 400 മി | 7.5% | 3.8% | 1333 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 478 മി | 1300 മി | 36.8% | 18.7% | 272 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 104.4 മി | 1000 മി | 10.4% | 5.3% | 958 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 118 മി | 800 മി | 14.8% | 7.5% | 678 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 1.69 മി | 18 മി | 9.4% | 4.8% | 1065 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.404 മി | 2 മി | 20.2% | 10.3% | 495 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 5.3% | 952 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 16% | 318 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.52 മി | 12 മി | 4.3% | 2.2% | 2308 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 19.1 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 5.57 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
ഗ്ലൂക്കോസ് (ഡെക്ട്രോസ്) | 1.05 ഗ്രാം | ~ | |||
Maltose | 1.2 ഗ്രാം | ~ | |||
നൊസ്റ്റാള്ജിയ | 2.5 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫ്രക്ടോസ് | 0.82 ഗ്രാം | ~ | |||
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 0.48 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 0.39 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.25 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.35 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 0.68 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 0.48 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.19 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 0.34 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.14 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 0.43 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 0.42 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 0.74 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 0.4 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 2.28 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 0.72 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 0.43 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 0.21 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.14 ഗ്രാം | ~ | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 14 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.964 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.011 ഗ്രാം | ~ | |||
15: 0 പെന്റഡെകാനോയിക് | 0.003 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 0.739 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 0 മാർഗരിൻ | 0.004 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 0.185 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 0 അരാച്ചിനിക് | 0.009 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 0 ബെജെനിക് | 0.009 ഗ്രാം | ~ | |||
24: 0 ലിഗ്നോസെറിക് | 0.004 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 1.329 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 7.9% | 4% | |
14: 1 മൈറിസ്റ്റോളിക് | 0.003 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.089 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 1 ഹെപ്റ്റഡെസീൻ | 0.003 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 1.223 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 1 ഗാഡോലിക് (ഒമേഗ -9) | 0.011 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 1.813 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 16.2% | 8.2% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 1.674 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.117 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 2 ഇക്കോസാഡിയെനോയിക്, ഒമേഗ -6, സിസ്, സിസ് | 0.002 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 3 ഇക്കോസാട്രീൻ | 0.003 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 4 അരാച്ചിഡോണിക് | 0.01 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 5 ഇക്കോസാപെന്റനോയിക് (ഇപിഎ), ഒമേഗ -3 | 0.003 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.122 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 13.6% | 6.9% | |
22: 4 ഡോകോസാറ്റെട്രീൻ, ഒമേഗ -6 | 0.002 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 5 ഡോകോസാപെന്റനോയിക് (ഡിപിസി), ഒമേഗ -3 | 0.002 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 1.691 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 36% | 18.3% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 197 കിലോ കലോറി ആണ്.
- oz = 28.35 ഗ്രാം (55.8 കിലോ കലോറി)
- റോൾ = 80 ഗ്രാം (157.6 kCal)
മുട്ട റോളുകൾ, ചിക്കൻ, തണുപ്പിച്ച, വീണ്ടും ചൂടാക്കി വിറ്റാമിൻ ബി 1 - 16%, വിറ്റാമിൻ ബി 5 - 13,2%, വിറ്റാമിൻ ബി 6 - 14,4%, വിറ്റാമിൻ ബി 9 - 23,3%, വിറ്റാമിൻ സി - 12,4%, വിറ്റാമിൻ കെ - 19,8 , 18,2, 11,2%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 14,8%, പൊട്ടാസ്യം - 20,2%, ഫോസ്ഫറസ് - 31,5%, മാംഗനീസ് - XNUMX%, സെലിനിയം - XNUMX%
- വിറ്റാമിൻ B1 കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെയും എനർജി മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ് ഇത് ശരീരത്തിന് energy ർജ്ജവും പ്ലാസ്റ്റിക് വസ്തുക്കളും ബ്രാഞ്ച്-ചെയിൻ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസവും നൽകുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ അഭാവം നാഡീ, ദഹന, ഹൃദയ സിസ്റ്റങ്ങളുടെ ഗുരുതരമായ വൈകല്യങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B5 പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസം, കൊളസ്ട്രോൾ മെറ്റബോളിസം, നിരവധി ഹോർമോണുകളുടെ സമന്വയം, ഹീമോഗ്ലോബിൻ, കുടലിൽ അമിനോ ആസിഡുകളും പഞ്ചസാരയും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, അഡ്രീനൽ കോർട്ടെക്സിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. പാന്റോതെനിക് ആസിഡിന്റെ അഭാവം ചർമ്മത്തിനും കഫം ചർമ്മത്തിനും കേടുവരുത്തും.
- വിറ്റാമിൻ B6 കേന്ദ്ര നാഡീവ്യവസ്ഥയിലെ രോഗപ്രതിരോധ പ്രതികരണം, ഗർഭനിരോധന, ഗവേഷണ പ്രക്രിയകളുടെ പരിപാലനത്തിൽ, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ പരിവർത്തനത്തിൽ, ട്രിപ്റ്റോഫാൻ, ലിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ സാധാരണ രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു, സാധാരണ നില നിലനിർത്തുന്നു രക്തത്തിലെ ഹോമോസിസ്റ്റീന്റെ. വിറ്റാമിൻ ബി 6 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് വിശപ്പ് കുറയുന്നു, ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ ലംഘിക്കുന്നു, ഹോമോസിസ്റ്റീനെമിയയുടെ വികസനം, വിളർച്ച.
- വിറ്റാമിൻ B6 ഒരു കോയിൻസൈം എന്ന നിലയിൽ അവർ ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും മെറ്റബോളിസത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഫോളേറ്റ് കുറവ് ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും പ്രോട്ടീന്റെയും സമന്വയത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഇത് കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെയും വിഭജനത്തെയും തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് അതിവേഗം വ്യാപിക്കുന്ന ടിഷ്യൂകളിൽ: അസ്ഥി മജ്ജ, കുടൽ എപിത്തീലിയം മുതലായവ. പോഷകാഹാരക്കുറവ്, അപായ വൈകല്യങ്ങൾ, കുട്ടിയുടെ വികസന തകരാറുകൾ. ഫോളേറ്റ്, ഹോമോസിസ്റ്റൈൻ അളവ്, ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കിടയിൽ ശക്തമായ ബന്ധം കാണിച്ചിരിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ സി റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത മോണകൾ അയഞ്ഞതും രക്തസ്രാവവും ഉണ്ടാക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ കാപ്പിലറികളുടെ വർദ്ധിച്ച പ്രവേശനക്ഷമതയും ദുർബലതയും മൂലം മൂക്ക് പൊട്ടുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ കെ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് നിയന്ത്രിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ കെ യുടെ അഭാവം രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്ന സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു, ഇത് രക്തത്തിലെ പ്രോട്രോംബിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- പൊട്ടാസ്യം ജലം, ആസിഡ്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന പ്രധാന നാഡീവ്യൂഹ അയോണാണ്, നാഡി പ്രേരണകളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദ നിയന്ത്രണം.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എന്റമിക് മയോകാർഡിയോപതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 197 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷക മൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഇത് എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്? മുട്ട റോളുകൾ, ചിക്കൻ, തണുപ്പിച്ചത്, വീണ്ടും ചൂടാക്കൽ, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ മുട്ട റോളുകൾ, ചിക്കൻ, തണുപ്പിച്ച, വീണ്ടും ചൂടാക്കി