എല്ലാവർക്കും അതിനെക്കുറിച്ച് അറിയില്ല, പക്ഷേ വേനൽക്കാലത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ശരത്കാലത്തിൽ മാത്രമല്ല, വർഷത്തിലെ ഏത് സമയത്തും കൂൺ എടുക്കാം. സ്വാഭാവികമായും, ഓരോ സീസണിലും ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. വാസ്തവത്തിൽ, കൂൺ തരംതിരിക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു അടിസ്ഥാനം സീസണൽ ആണ്.
ശരത്കാലത്തിലാണ്, ഏറ്റവും പ്രശസ്തവും ആവശ്യപ്പെടുന്നതുമായ കൂൺ വളരുന്നത്. ഈ സീസണിൽ - ഓഗസ്റ്റ് രണ്ടാം പകുതി മുതൽ ഒക്ടോബർ അവസാനം വരെ - കാട്ടു കൂൺ ശേഖരത്തിൽ ഒരു കൊടുമുടിയുണ്ട്. ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് നവംബർ പകുതി വരെ കൂൺ എടുക്കാൻ പോകാം.
ഈ “സ്വർണ്ണ” മാസങ്ങളിൽ, വളരുന്നു: ശരത്കാല കൂണുകളും അടരുകളും (സ്വർണ്ണ, ഫ്ലീസി), ബോലെറ്റസ്, ബിർച്ച് ബോലെറ്റസ്, വിവിധ നിരകൾ (തിരക്കേറിയ, പോപ്ലർ, പർപ്പിൾ, മഞ്ഞ-ചുവപ്പ്, ചാര, ഗ്രീൻഫിഞ്ച്), പാൽ കൂൺ (പോപ്ലർ, മഞ്ഞ , വെള്ള, ഓക്ക്, കടലാസ്); ബോളറ്റസ് കൂൺ, ഓയിലർ, ആട്, ഫ്ലൈ വീലുകൾ, ബ്ലാക്ക്‌ബെറി, പോളിഷ്, ചെസ്റ്റ്നട്ട് കൂൺ, വോൾനുഷ്കി (വെളുത്ത, പിങ്ക്), കാട്ടു കൂൺ, സിസ്റ്റോഡെർമുകൾ, ഹൈഗ്രോഫോറുകൾ (തവിട്ട്, ഒലിവ്-വെളുപ്പ്, പുള്ളി, ചാര, നേരത്തെയും വൈകിയും).
തീർച്ചയായും, പോഷകാഹാരം ഉപയോഗശൂന്യമായ കൂൺ ഇല്ലാതെ ഉദാരമായ വേനൽക്കാലം പൂർത്തിയാകില്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്തത്: നീലകലർന്ന വെള്ള എൻറോളോമുകൾ, ലോബുകൾ (ചുരുണ്ട, കുഴികൾ, ഇലാസ്റ്റിക്, ട്യൂബുലാർ, ഇൻഫുൾ പോലെയുള്ള, നീണ്ട കാലുകൾ); തെറ്റായ റെയിൻകോട്ടുകളും സ്കെയിലുകളും (ചതുമ്പൽ, അഗ്നിജ്വാല, ആൽഡർ, ട്യൂബർകുലേറ്റ്, വിനാശകരമായ). കൊടും വിഷമുള്ള കൂൺ വനങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നു: പൂവൻകുടങ്ങൾ, പർവത ചിലന്തിവലകൾ, ചതച്ച എന്റോളോമുകൾ, തെറ്റായ മൂല്യങ്ങൾ, കടുവ നിരകൾ, ലെപിയോട്ടുകൾ (വീർത്തതും വിഷമുള്ളതും).