ഉള്ളടക്കം
അറ്റ്ലാന്റിക് ഭക്ഷണക്രമം: അതിൽ എന്താണ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്, അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്
ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണരീതികൾ
മത്സ്യവും പച്ചക്കറികളും അടിസ്ഥാനമാക്കി, ഗലീഷ്യൻ പ്രദേശത്തെ ഇത്തരത്തിലുള്ള സാധാരണ ഭക്ഷണക്രമം ഒരു മികച്ച ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ ഓപ്ഷനാണ്
മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം ആരോഗ്യകരവും സന്തുലിതവുമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രതിഫലനമാണ്, പക്ഷേ ഇത് ഒരേയൊരു ഓപ്ഷനല്ല. ഒരേ ഉദ്ദേശ്യത്തോടെ പ്രവർത്തിക്കുന്ന മറ്റൊരു ഭക്ഷണക്രമം കണ്ടെത്താൻ ഞങ്ങൾ ഐബീരിയൻ ഉപദ്വീപിൽ നിന്ന് പോകരുത്: അറ്റ്ലാന്റിക് ഭക്ഷണക്രമം.
ഗലീഷ്യയുടെ പ്രദേശത്തും പോർച്ചുഗലിന്റെ വടക്ക് ഭാഗത്തുമുള്ള ഈ ഭക്ഷണരീതിക്ക് മെഡിറ്ററേനിയനുമായി പൊതുവായ നിരവധി ഘടകങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ അത് വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു മത്സ്യത്തിന്റെയും പച്ചക്കറികളുടെയും ഉപഭോഗം പ്രദേശത്തിന്റെ സാധാരണ. അറ്റ്ലാന്റിക് ഭക്ഷണരീതി എന്ന ആശയം ഏകദേശം 20 വർഷം പഴക്കമുള്ളതാണെങ്കിലും, അത് പ്രചരിക്കാനും പഠിക്കാനും തുടങ്ങിയത് 10 വർഷം മുമ്പാണ്. സ്പെയിനിലെ മറ്റ് പ്രദേശങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ഗലീഷ്യയുടെ പ്രദേശത്തിന് "ദീർഘായുസ്സ് ഉണ്ട്" എന്ന് നിരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെന്ന് അഭിപ്രായപ്പെടുന്ന ഫണ്ടാസിയൻ ഡയറ്റ അറ്റ്ലാന്റിക്കയുടെ വൈസ് പ്രസിഡന്റ് ഡോ. ഫെലിപ്പെ കാസനുവേവ ഇത് വിശദീകരിക്കുന്നു.
"ഇത് ഒരു ജനിതക വ്യത്യാസം മൂലവും കാലാവസ്ഥാ വ്യത്യാസം ആപേക്ഷികവും ആയതിനാൽ, വിശദീകരണങ്ങളിൽ ഒന്ന് അതാണ് വ്യത്യാസം ഭക്ഷണത്തിലാണ്», ഡോക്ടറെ വികസിപ്പിക്കുന്നു.
ഈ ഭക്ഷണത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക സ്വഭാവമുണ്ട്, കാരണം ഇത് ഞാൻ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് മാത്രമല്ല, അതിനും പ്രാധാന്യം നൽകുന്നു അവർ ഒരുക്കുന്ന രീതി ഉപഭോഗം ചെയ്യുക. "ഇത് പാചകത്തിന്റെയും ഭക്ഷണത്തിന്റെയും രീതിയെ സ്വാധീനിക്കുന്നു. മന്ദഗതിയിലുള്ള ഭക്ഷണമാണ് നൽകുന്നത് "മന്ദഗതിയിലുള്ള പാചകം" അവർ ഇപ്പോൾ എന്താണ് പറയുന്നത് ", ഡോക്ടർ പറയുന്നു, കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു:" അവർ ചട്ടി വിഭവങ്ങളും സുഹൃത്തുക്കളുടെയും കുടുംബാംഗങ്ങളുടെയും കൂട്ടായ്മയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതും ദൈർഘ്യമേറിയതുമായ ഭക്ഷണവും എടുക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഈ ഭക്ഷണക്രമം ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ സങ്കീർണതകൾ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. "നിങ്ങൾ അത് അന്വേഷിക്കണം ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ലാളിത്യം, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ഗുണനിലവാരം നിലനിർത്താൻ, അതിനാൽ, പോഷകമൂല്യം ", അവർ ഫൗണ്ടേഷനിൽ വിശദീകരിക്കുന്നു.
അറ്റ്ലാന്റിക് ഭക്ഷണത്തിൽ എന്താണ് കഴിക്കുന്നത്
അറ്റ്ലാന്റിക് ഡയറ്റ് ഫൗണ്ടേഷൻ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ഈ ഭക്ഷണക്രമം ഉണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവയാണ്:
- സീസണൽ ഭക്ഷണങ്ങൾ, ലോക്കൽ, ഫ്രഷ്, മിനിമലി പ്രോസസ്.
- പച്ചക്കറികളും പച്ചക്കറികളും, പഴങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ (മുഴുവൻ ധാന്യം അപ്പം), ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചെസ്റ്റ്നട്ട്, പരിപ്പ്, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ.
- പുതിയ മത്സ്യവും കടൽ ഭക്ഷണവും, ഫ്രോസൺ അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച.
- പാലും ഡെറിവേറ്റീവുകളും പാല്ശേഖരണകേന്ദം, പ്രത്യേകിച്ച് ചീസ്.
- പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, കളി, പക്ഷികൾ.
- വൈൻ, സാധാരണയായി ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം, മിതമായ അളവിൽ.
- ഒലിവ് എണ്ണ വസ്ത്രധാരണത്തിനും പാചകത്തിനും.
അവസാനമായി, ഡോ കുറഞ്ഞ കാർബൺ കാൽപ്പാടുകൾ. "സാന്റിയാഗോ സർവകലാശാലയിലെ ഒരു കൂട്ടം ഗവേഷകർ വിവിധ ഭക്ഷണക്രമങ്ങളും അവയുടെ കാർബൺ കാൽപ്പാടുകളും വിശകലനം ചെയ്തു: അറ്റ്ലാന്റിക് ഏറ്റവും ചെറിയ കാൽപ്പാടാണ്," അദ്ദേഹം വിശദീകരിക്കുന്നു. സീസണൽ, പ്രോക്സിമിറ്റി ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉപഭോഗത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണരീതിയായതിനാൽ, അത് ആരോഗ്യകരമല്ല, പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദവുമാണ്.