പാലിനെക്കുറിച്ച് എല്ലാം

റയാൻ ആൻഡ്രൂസ്

പാൽ, ഇത് ശരിക്കും ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണോ?

ഏകദേശം 10 വർഷം മുമ്പാണ് ആളുകൾ പോഷകാഹാര സ്രോതസ്സായി പാൽ ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങിയത്. പശു, ആട്, ചെമ്മരിയാട്, കുതിര, എരുമ, യാക്ക്, കഴുത, ഒട്ടകം എന്നിവയാണെങ്കിലും, പശുവിൻ പാൽ കുടിക്കുന്ന മൃഗങ്ങൾ സസ്തനികളുടെ ഏറ്റവും രുചികരവും ജനപ്രിയവുമായ ഒന്നാണ്.

മാംസഭുക്കുകൾ അസുഖകരമായ രുചിയോടെ പാൽ പുറന്തള്ളുന്നതിനാൽ, വേട്ടക്കാരുടെ പാൽ വലിയ തോതിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒരിക്കലും പ്രയോഗിച്ചിട്ടില്ല.

നിയോലിത്തിക്ക് കാലഘട്ടത്തിൽ മരുഭൂമിയിലൂടെ സഞ്ചരിക്കുന്ന അറബ് നാടോടികൾ ഒരു മൃഗത്തിന്റെ വയറ്റിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ബാഗിൽ പാലുമായി ചീസ് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു.

കറവപ്പശുക്കളുമായുള്ള ഞങ്ങളുടെ ബന്ധം മാറിയ 1800-കളിലും 1900-കളിലും അതിവേഗം മുന്നോട്ട് പോകുക. ജനസംഖ്യ വർദ്ധിച്ചു, അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് കാൽസ്യത്തിന്റെയും ഫോസ്ഫറസിന്റെയും പ്രാധാന്യം വ്യക്തമായി.

നിലവിലുള്ള പൊതുവിദ്യാഭ്യാസ കാമ്പെയ്‌നുകളുടെ വിഷയമായി പാൽ മാറി, ഡോക്ടർമാർ അതിനെ ധാതുക്കളുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമായി അവതരിപ്പിച്ചു. ഒരു കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ "അത്യാവശ്യ" ഘടകമാണ് ഡോക്ടർമാർ പാലിനെ വിശേഷിപ്പിച്ചത്.

വ്യവസായം ആവശ്യത്തോട് പ്രതികരിച്ചു, തിങ്ങിനിറഞ്ഞ, വൃത്തികെട്ട തൊഴുത്തിൽ വളർത്തിയ പശുക്കളിൽ നിന്ന് പാൽ വരാൻ തുടങ്ങി. ധാരാളം പശുക്കളും ധാരാളം അഴുക്കും കുറച്ച് സ്ഥലവും അസുഖമുള്ള പശുക്കളാണ്. വൃത്തിഹീനമായ പാൽ ഉൽപാദനത്തിന്റെ ഒരു പുതിയ രൂപത്തോടൊപ്പം പകർച്ചവ്യാധികൾ വന്നുതുടങ്ങി. ക്ഷീരകർഷകർ പാൽ അണുവിമുക്തമാക്കാനും പശുക്കളെ വിവിധ രോഗങ്ങൾക്കായി പരിശോധിക്കാനും ശ്രമിക്കുന്നു, പക്ഷേ പ്രശ്നങ്ങൾ നിലനിൽക്കുന്നു; അങ്ങനെ പാസ്ചറൈസേഷൻ 1900-നുശേഷം സാധാരണമായി.

പാൽ സംസ്കരണം വളരെ പ്രധാനമായിരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

ബാക്ടീരിയകളും വൈറസുകളും മൃഗങ്ങളിൽ നിന്ന് മനുഷ്യരിലേക്ക് പകരാം. പാസ്ചറൈസേഷൻ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾക്ക് സഹിക്കാൻ കഴിയാത്ത താപനിലയിലേക്ക് പാൽ ചൂടാക്കുന്നത് പാസ്ചറൈസേഷനിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

പാസ്ചറൈസേഷന്റെ വിവിധ രൂപങ്ങളുണ്ട്.

1920കൾ: 145 മിനിറ്റ് 35 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റ്, 1930കൾ: 161 സെക്കൻഡ് 15 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റ്, 1970: 280 സെക്കൻഡ് 2 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റ്.

പാലുൽപ്പാദനത്തെക്കുറിച്ച് ഇന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ

പശുക്കൾ പശുക്കിടാക്കളെ ഒമ്പത് മാസത്തേക്ക് വഹിക്കുന്നു, ആളുകളെപ്പോലെ അടുത്തിടെ പ്രസവിക്കുമ്പോൾ മാത്രമേ പാൽ നൽകൂ. മുൻകാലങ്ങളിൽ, ക്ഷീരകർഷകർ പശുക്കളെ കാലാനുസൃതമായ പ്രത്യുൽപാദന ചക്രം പിന്തുടരാൻ അനുവദിച്ചു, കാളക്കുട്ടികളുടെ ജനനം പുതിയ സ്പ്രിംഗ് ഗ്രാസ് ഉപയോഗിച്ച് സമന്വയിപ്പിച്ചു.

അങ്ങനെ, സ്വതന്ത്രമായി മേയുന്ന അമ്മയ്ക്ക് അവളുടെ പോഷക ശേഖരം നിറയ്ക്കാൻ കഴിയും. ശുദ്ധമായ പുല്ലും ശുദ്ധവായുവും വ്യായാമവും നൽകുന്നതിനാൽ പശുക്കൾക്ക് മേയുന്നത് ആരോഗ്യകരമാണ്. ഇതിനു വിപരീതമായി, വ്യാവസായിക ഉൽപ്പാദനം പശുക്കൾക്ക് ധാന്യം നൽകുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. കൂടുതൽ ധാന്യങ്ങൾ, വയറ്റിൽ കൂടുതൽ അസിഡിറ്റി. അസിഡോസിസിന്റെ വികസനം അൾസർ, ബാക്ടീരിയ അണുബാധ, കോശജ്വലന പ്രക്രിയകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ഈ പ്രക്രിയകൾക്ക് നഷ്ടപരിഹാരം നൽകാൻ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു.

ഇന്നത്തെ ക്ഷീര നിർമ്മാതാക്കൾ പശുക്കളെ ബീജസങ്കലനം നടത്തുന്നത് മുമ്പത്തെ പ്രസവത്തിന് ഏതാനും മാസങ്ങൾക്ക് ശേഷം, ഗർഭധാരണങ്ങൾക്കിടയിലുള്ള ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ സമയമാണ്. പശുക്കൾ ഒരു വർഷത്തിൽ കൂടുതൽ പാൽ കൊടുക്കുമ്പോൾ അവയുടെ പ്രതിരോധശേഷി കുറയുകയും പാലിന്റെ ഗുണനിലവാരം മോശമാവുകയും ചെയ്യും. ഇത് പശുവിന് അസൗകര്യം മാത്രമല്ല, പാലിലെ ഈസ്ട്രജന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഈസ്ട്രജൻ മുഴകളുടെ വളർച്ചയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കും. കഴിഞ്ഞ ദശകത്തിലെ ഗവേഷണങ്ങൾ പശുവിൻ പാലിനെ പ്രോസ്റ്റേറ്റ്, സ്തനാർബുദം, അണ്ഡാശയ അർബുദങ്ങളുടെ വർദ്ധനവുമായി ബന്ധപ്പെടുത്തി. നാഷണൽ ക്യാൻസർ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിലെ ശാസ്ത്രജ്ഞർ നടത്തിയ ഒരു പുതിയ പഠനത്തിൽ പലചരക്ക് കടകളിൽ നിന്നുള്ള പാലിൽ 15 ഈസ്ട്രജൻ കണ്ടെത്തി: ഈസ്ട്രോൺ, എസ്ട്രാഡിയോൾ, കൂടാതെ ഈ സ്ത്രീ ലൈംഗിക ഹോർമോണുകളുടെ 13 മെറ്റബോളിക് ഡെറിവേറ്റീവുകൾ.

ഈസ്ട്രജനുകൾക്ക് പല മുഴകളുടെയും വളർച്ചയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, അതിശയകരമാംവിധം ചെറിയ സാന്ദ്രതയിൽ പോലും. പൊതുവേ, കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്ത പാലിൽ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അളവിൽ ഫ്രീ ഈസ്ട്രജൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, മെറ്റബോളിറ്റുകളിൽ ഏറ്റവും അപകടകാരിയായ ഹൈഡ്രോക്സിസ്ട്രോൺ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പാലിൽ മറ്റ് ലൈംഗിക ഹോർമോണുകൾ ഉണ്ട് - "പുരുഷ" ആൻഡ്രോജൻ, ഇൻസുലിൻ പോലുള്ള വളർച്ചാ ഘടകം. പല പഠനങ്ങളും ഈ സംയുക്തങ്ങളുടെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയെ കാൻസർ സാധ്യതയുമായി ബന്ധപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.  

പശു ജീവിതം

കൂടുതൽ ഗർഭധാരണം, കൂടുതൽ പശുക്കിടാക്കൾ. മിക്ക ഫാമുകളിലും ജനിച്ച് 24 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ കാളക്കുട്ടികളെ മുലകുടി മാറ്റുന്നു. കാളകളെ പാൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാത്തതിനാൽ അവയെ ബീഫ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ക്ഷീരവ്യവസായത്തിന്റെ ഉപോൽപ്പന്നമാണ് ഇറച്ചി വ്യവസായം. പശുക്കുട്ടികൾക്ക് പകരം അവരുടെ അമ്മമാർ കശാപ്പുചെയ്യുന്നു.

18 നും 9 നും ഇടയിൽ യുഎസിലെ കറവപ്പശുക്കളുടെ എണ്ണം 1960 ദശലക്ഷത്തിൽ നിന്ന് 2005 ദശലക്ഷമായി കുറഞ്ഞു. അതേ കാലയളവിൽ മൊത്തം പാൽ ഉൽപ്പാദനം 120 ബില്യൺ പൗണ്ടിൽ നിന്ന് 177 ബില്യൺ പൗണ്ടായി ഉയർന്നു. ത്വരിതപ്പെടുത്തിയ ഗുണന തന്ത്രവും ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ സഹായവുമാണ് ഇതിന് കാരണം. പശുക്കളുടെ ആയുസ്സ് 20 വർഷമാണ്, എന്നാൽ 3-4 വർഷത്തെ പ്രവർത്തനത്തിന് ശേഷം അവർ അറവുശാലയിലേക്ക് പോകുന്നു. കറവപ്പശു മാംസമാണ് ഏറ്റവും വിലകുറഞ്ഞ ബീഫ്.

പാൽ ഉപഭോഗ രീതികൾ

അമേരിക്കക്കാർ പഴയതിനേക്കാൾ കുറച്ച് പാൽ കുടിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, പക്ഷേ കൂടുതൽ ചീസും കൂടുതൽ ശീതീകരിച്ച പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും (ഐസ്ക്രീം) കഴിക്കുന്നു. 1909 ഒരാൾക്ക് 34 ഗാലൻ പാൽ (27 ഗാലൻ സാധാരണ പാലും 7 ഗാലൻ സ്കിംഡ് മിൽക്കും) ഒരാൾക്ക് 4 പൗണ്ട് ചീസ് 2 പൗണ്ട് ശീതീകരിച്ച പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരാൾക്ക്

2001 ഒരാൾക്ക് 23 ഗാലൻ പാൽ (8 ഗാലൻ സാധാരണ പാലും 15 ഗ്യാലൻ സ്കിംഡ് മിൽക്കും) ഒരാൾക്ക് 30 പൗണ്ട് ചീസ് 28 പൗണ്ട് ശീതീകരിച്ച പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരാൾക്ക്

ഓർഗാനിക് പാലിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടത്

ഓർഗാനിക് പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിൽപ്പന ഓരോ വർഷവും 20-25% വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. "ഓർഗാനിക്" എന്നാൽ പല തരത്തിൽ ഏറ്റവും മികച്ചത് എന്ന് പലരും വിശ്വസിക്കുന്നു. ഒരർത്ഥത്തിൽ ഇത് സത്യമാണ്. ജൈവ പശുക്കൾക്ക് ജൈവ തീറ്റ മാത്രമേ നൽകാവൂ എങ്കിലും, കർഷകർ പുല്ലു തീറ്റ പശുക്കളെ തീറ്റ ആവശ്യമില്ല.

ജൈവ പശുക്കൾക്ക് ഹോർമോണുകൾ ലഭിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്. ജൈവകൃഷിക്ക് വളർച്ചാ ഹോർമോൺ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. ഹോർമോണുകൾ മാസ്റ്റിറ്റിസ് ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, പശുക്കളുടെ ആയുസ്സ് കുറയ്ക്കുന്നു, മനുഷ്യരിൽ കാൻസർ വികസനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഓർഗാനിക് പാൽ കറവ പശുക്കൾക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ജീവിത സാഹചര്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മാനുഷിക ചികിത്സയുടെ പര്യായമല്ല.

ഓർഗാനിക് ക്ഷീരകർഷകരും പരമ്പരാഗത കർഷകരും ഒരേ ഇനങ്ങളും വളരുന്ന രീതികളും ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഒരേ മൃഗങ്ങളുടെ തീറ്റ രീതികൾ ഉൾപ്പെടെ. സാധാരണ പാലിന്റെ അതേ രീതിയിലാണ് ഓർഗാനിക് പാൽ സംസ്കരിക്കുന്നത്.

പാലിന്റെ ഘടനയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടത്

പശുവിൻ പാലിൽ 87% വെള്ളവും 13% ഖര പദാർത്ഥങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു, അതിൽ ധാതുക്കൾ (കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് പോലുള്ളവ), ലാക്ടോസ്, കൊഴുപ്പുകൾ, whey പ്രോട്ടീനുകൾ (കസീൻ പോലുള്ളവ) എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. സ്വാഭാവിക അളവ് കുറവായതിനാൽ വിറ്റാമിൻ എ, ഡി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബലപ്പെടുത്തൽ ആവശ്യമാണ്.

പാലിലെ പ്രോട്ടീനുകളിലൊന്നായ കസീനിൽ നിന്നാണ് കാസോമോർഫിനുകൾ ഉണ്ടാകുന്നത്. അവയിൽ ഒപിയോയിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - മോർഫിൻ, ഓക്സികോഡോൺ, എൻഡോർഫിൻസ്. ഈ മരുന്നുകൾ ആസക്തി ഉളവാക്കുകയും കുടൽ ചലനം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പരിണാമപരമായ വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന് ശീലം അർത്ഥമാക്കുന്നു, കുഞ്ഞിന് ഭക്ഷണത്തിന് പാൽ ആവശ്യമാണ്, അത് ശാന്തമാക്കുകയും അമ്മയുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മനുഷ്യ പാലിലെ കാസോമോർഫിനുകൾ പശുവിൻ പാലിൽ കാണപ്പെടുന്നതിനേക്കാൾ 10 മടങ്ങ് ദുർബലമാണ്.

പാലിന്റെ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ

നമ്മളിൽ ഭൂരിഭാഗവും പ്രസവശേഷം അമ്മയുടെ പാൽ കുടിക്കുകയും പശുവിൻ പാലിലേക്ക് മാറുകയും ചെയ്യുന്നു. ലാക്ടോസ് ദഹിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവ് ഏകദേശം നാല് വയസ്സാകുമ്പോൾ കുറയുന്നു.

വലിയ അളവിൽ പുതിയ പാൽ ദഹനനാളത്തിൽ പ്രവേശിക്കുമ്പോൾ, ദഹിക്കാത്ത ലാക്ടോസ് കുടലിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു. ഇത് വെള്ളം വലിച്ചെടുക്കുന്നു, വയറിളക്കവും വയറിളക്കവും ഉണ്ടാക്കുന്നു.

മറ്റൊരു ഇനത്തിൽ നിന്നുള്ള പാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിച്ചിട്ടുള്ള ഒരേയൊരു മൃഗം മനുഷ്യരാണ്. നവജാതശിശുക്കൾക്ക് ഇത് വിനാശകരമാണ്, കാരണം മറ്റ് തരത്തിലുള്ള പാലിന്റെ ഘടന അവരുടെ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നില്ല.

വിവിധതരം പാലുകളുടെ രാസഘടന

പാൽ കുടിക്കുന്നത് എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണെന്ന് നമ്മൾ പറയുമ്പോൾ, ശാസ്ത്രീയ തെളിവുകൾ മറ്റൊന്നാണ്.

പാലും കാൽസ്യവും

ലോകത്തിന്റെ പല ഭാഗങ്ങളിലും, പശുവിൻ പാൽ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗമാണ്, എന്നിട്ടും കാൽസ്യം സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ (ഉദാ, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്, ഒടിവുകൾ) വിരളമാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, ശാസ്ത്രീയ തെളിവുകൾ കാണിക്കുന്നത് കാൽസ്യം അടങ്ങിയ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് കാൽസ്യം ഒഴുകുന്നത് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു എന്നാണ്.

ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് നമുക്ക് എത്ര കാൽസ്യം ലഭിക്കുന്നു എന്നത് അത്ര പ്രധാനമല്ല, മറിച്ച് നമ്മൾ ശരീരത്തിൽ എത്രമാത്രം സംഭരിക്കുന്നു എന്നതാണ് പ്രധാനം. ഏറ്റവും കൂടുതൽ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് വാർദ്ധക്യത്തിൽ ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്, ഇടുപ്പ് ഒടിവ് എന്നിവയുടെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന നിരക്ക് ഉണ്ട്.

പശുവിൻ പാലിൽ ചില പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, അത് ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് വാദിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്.

പാൽ, വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾ

ഡയറി ഉപഭോഗം ഹൃദ്രോഗം, ടൈപ്പ് 1 പ്രമേഹം, പാർക്കിൻസൺസ് രോഗം, കാൻസർ എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. കാൻസർ വികസനത്തിൽ ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ജീനുകളുടെ പ്രകടനത്തെ മാറ്റാൻ പോഷകാഹാരത്തിന് കഴിയും. പശുവിൻ പാലിൽ കാണപ്പെടുന്ന കസീൻ എന്ന പ്രോട്ടീൻ ലിംഫോമ, തൈറോയ്ഡ് കാൻസർ, പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാൻസർ, അണ്ഡാശയ അർബുദം തുടങ്ങി വിവിധ തരത്തിലുള്ള ക്യാൻസറുകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

പാലിനെക്കുറിച്ചും പരിസ്ഥിതിയെക്കുറിച്ചും നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടത്

കറവപ്പശുക്കൾ വലിയ അളവിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയും വലിയ അളവിൽ മാലിന്യം ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും മീഥേൻ പുറന്തള്ളുകയും ചെയ്യുന്നു. തീർച്ചയായും, കാലിഫോർണിയയിലെ സാൻ ജോക്വിൻ താഴ്‌വരയിൽ, പശുക്കളെ കാറുകളേക്കാൾ മലിനീകരണം കൂടുതലായി കണക്കാക്കുന്നു.

സാധാരണ കൃഷിയിടം

14 കലോറി പാൽ പ്രോട്ടീൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ 1 കലോറി ഫോസിൽ ഇന്ധന ഊർജ്ജം ആവശ്യമാണ്

ഓർഗാനിക് ഫാം

10 കലോറി പാൽ പ്രോട്ടീൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ 1 കലോറി ഫോസിൽ ഇന്ധന ഊർജ്ജം ആവശ്യമാണ്

സോയ പാൽ

1 കലോറി ഓർഗാനിക് സോയ പ്രോട്ടീൻ (സോയ പാൽ) ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ 1 കലോറി ഫോസിൽ ഇന്ധന ഊർജ്ജം ആവശ്യമാണ്.

പ്രതിദിനം രണ്ട് ഗ്ലാസിൽ കൂടുതൽ പാൽ കുടിക്കുന്ന വ്യക്തികൾക്ക് ഒരു ഗ്ലാസിൽ താഴെ കുടിക്കുന്നവരെ അപേക്ഷിച്ച് ലിംഫോമ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത മൂന്നിരട്ടിയാണ്.

നിങ്ങൾ പാൽ കുടിക്കണമോ എന്നത് നിങ്ങളുടേതാണ്.