എൻഡുറൻസ് അത്‌ലറ്റുകൾ ആഹ്ലാദപ്രിയരാണെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും അവരുടെ പരിശീലനത്തിന്റെ ഉന്നതികളിൽ (മൈക്കൽ ഫെൽപ്‌സിനെയും ലണ്ടൻ ഒളിമ്പിക്‌സിലേക്ക് നയിച്ച അദ്ദേഹത്തിന്റെ 12000 കലോറി-പ്രതിദിന ഭക്ഷണത്തെയും കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുക). രണ്ട് തവണ ഒളിമ്പ്യനും നാല് തവണ ലോക ചാമ്പ്യനുമായ കേറ്റ് സീഗ്ലർ പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ, പയർവർഗങ്ങൾ എന്നിവയിൽ മികവ് പുലർത്തുന്നു എന്നത് നിങ്ങളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തിയേക്കാം.
വർക്കൗട്ടുകൾക്കിടയിൽ സുഖം പ്രാപിക്കാൻ തന്റെ സസ്യാഹാരം കൂടുതൽ ഊർജം നൽകുന്നുവെന്ന് 25 കാരിയായ സീഗ്ലർ പറയുന്നു. എന്തുകൊണ്ടാണ് അവൾ സസ്യാഹാരിയായതെന്നും കുളത്തിൽ നീന്തുന്ന എല്ലാ ലാപ്പുകളിലും ആവശ്യമായ ഊർജം ലഭിക്കാൻ അവൾക്ക് എത്ര ക്വിനോവ ആവശ്യമാണെന്നും കണ്ടെത്താൻ സീഗ്ലറുമായി STACK അഭിമുഖം നടത്തുന്നു.
സ്റ്റാക്ക്: നിങ്ങൾ ഒരു സസ്യാഹാരിയാണ്. നിങ്ങൾ ഇതിലേക്ക് എങ്ങനെ വന്നുവെന്ന് ഞങ്ങളോട് പറയുക?
സീഗ്ലർ: ഞാൻ വളരെക്കാലം മാംസം കഴിച്ചു, എന്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ കാര്യമായ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തിയില്ല. എനിക്ക് 20 വയസ്സുള്ളപ്പോൾ, ഞാൻ എന്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാൻ തുടങ്ങി. ഞാൻ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ വെട്ടിക്കുറച്ചില്ല, കൂടുതൽ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ചേർത്തു. പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പോഷകാഹാരം എന്നിവയിൽ ഞാൻ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്താൻ തുടങ്ങി, എനിക്ക് സുഖം തോന്നി. അതിനുശേഷം, പോഷകാഹാര വശങ്ങൾ, പരിസ്ഥിതി വശങ്ങൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് ഞാൻ വായിക്കാൻ തുടങ്ങി, അത് എന്നെ ബോധ്യപ്പെടുത്തി. അങ്ങനെ ഏകദേശം ഒന്നര വർഷം മുമ്പ് ഞാൻ ഒരു സസ്യാഹാരിയായി.
സ്റ്റാക്ക്: നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം നിങ്ങളുടെ ഫലങ്ങളെ എങ്ങനെ ബാധിച്ചു?
സീഗ്ലർ: അവൾ സുഖം പ്രാപിക്കുന്ന സമയം വേഗത്തിലാക്കി. വർക്ക്ഔട്ട് മുതൽ വർക്ക്ഔട്ട് വരെ, എനിക്ക് സുഖം തോന്നുന്നു. മുമ്പ്, എനിക്ക് കുറച്ച് ഊർജ്ജം ഉണ്ടായിരുന്നു, എനിക്ക് നിരന്തരം ക്ഷീണം തോന്നി. എനിക്ക് അനീമിയ ഉണ്ടായിരുന്നു. ഞാൻ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങിയപ്പോൾ, സുഖം പ്രാപിക്കാൻ ശരിയായ ഭക്ഷണം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വായിക്കുകയും പഠിക്കുകയും ചെയ്തപ്പോൾ എന്റെ ഫലങ്ങൾ മെച്ചപ്പെട്ടു.
സ്റ്റാക്ക്: ഒരു ഒളിമ്പിക് അത്‌ലറ്റ് എന്ന നിലയിൽ, നിങ്ങളുടെ എല്ലാ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കും ആവശ്യമായ കലോറി ഉപഭോഗം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടുണ്ടോ?
സീഗ്ലർ: പല ഭക്ഷണങ്ങളും പോഷകങ്ങളും കലോറിയും കൊണ്ട് സമ്പന്നമായതിനാൽ എനിക്ക് ഇതിൽ വലിയ പ്രശ്‌നമുണ്ടായില്ല. ഞാൻ ഒരു വലിയ കപ്പ് ക്വിനോവ എടുക്കുന്നു, പയർ, ബീൻസ്, സൽസ, ചിലപ്പോൾ കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, ഇത് മെക്സിക്കൻ ശൈലിയാണ്. "ചീസി" ഫ്ലേവർ നൽകാൻ ഞാൻ കുറച്ച് പോഷക യീസ്റ്റ് ചേർക്കുന്നു. മധുരക്കിഴങ്ങ് എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നാണ്. ശരിയായ അളവിൽ കലോറി ലഭിക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്.
സ്റ്റാക്ക്: നിങ്ങളുടെ വ്യായാമത്തിന് ശേഷം എന്തെങ്കിലും പ്രത്യേക ഭക്ഷണം കഴിക്കാറുണ്ടോ?
സീഗ്ലർ: ഞാൻ പാലിക്കുന്ന ഒരു വരിയുണ്ട് - ഈ ദിവസം എനിക്ക് രുചികരമെന്ന് തോന്നുന്നത് കഴിക്കുക. (ചിരിക്കുന്നു). ഗുരുതരമായി, ഒരു വ്യായാമത്തിന് ശേഷം, ഞാൻ സാധാരണയായി കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും പ്രോട്ടീനും 3 മുതൽ 1 വരെ അനുപാതത്തിലാണ് കഴിക്കുന്നത്. ഇത് കല്ലിൽ എഴുതിയിട്ടില്ല, പക്ഷേ സാധാരണയായി ഇത് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളാണ്, ഇത് മൂന്ന് മണിക്കൂർ വ്യായാമത്തിൽ എനിക്ക് നഷ്ടപ്പെട്ട ഗ്ലൈക്കോജൻ നിറയ്ക്കാൻ എന്നെ സഹായിക്കും. ഞാൻ പുതിയ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്മൂത്തികൾ ഉണ്ടാക്കുകയും കൊഴുപ്പിനായി കുറച്ച് ചീര, ഐസ് വിത്തുകൾ, അവോക്കാഡോ എന്നിവ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ പയർ പ്രോട്ടീനും ഫ്രഷ് ഫ്രൂട്ട്സും ഉള്ള സ്മൂത്തി. എന്റെ വർക്ക്ഔട്ട് കഴിഞ്ഞ് 30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ കഴിക്കാൻ ഞാൻ ഇത് എന്റെ കൂടെ കൊണ്ടുപോകുന്നു.
സ്റ്റാക്ക്: പ്രോട്ടീന്റെ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സസ്യാഹാര സ്രോതസ്സുകൾ ഏതാണ്?
സീഗ്ലർ: പ്രോട്ടീന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഉറവിടങ്ങളിൽ പയറും ബീൻസും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഞാൻ ധാരാളം അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കഴിക്കുന്നു, അവ കൊഴുപ്പുകളിൽ മാത്രമല്ല, പ്രോട്ടീനുകളിലും സമ്പന്നമാണ്. എനിക്ക് മുട്ട ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണ്, ഇത് എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അവ ഉപയോഗിച്ച് എന്തും ചെയ്യാൻ കഴിയും.
സ്റ്റാക്ക്: നിങ്ങൾ അടുത്തിടെ ടീമിംഗ് അപ്പ് 4 ഹെൽത്ത് കാമ്പെയ്‌നിൽ പങ്കെടുത്തു. അവളുടെ ലക്ഷ്യം എന്താണ്?
സീഗ്ലർ: ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതത്തെക്കുറിച്ചും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചും പ്രചരിപ്പിക്കുക, നിങ്ങൾ ഒരു ഒളിമ്പ്യൻ ആണെങ്കിലും രാവിലെ 5K ഓടുകയാണെങ്കിലും ഭക്ഷണം നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ ഊർജം നൽകും. നമുക്കെല്ലാവർക്കും പോഷകാഹാരം വളരെ പ്രധാനമാണ്. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് റിപ്പോർട്ടുചെയ്യാൻ ഞാൻ ഇവിടെയുണ്ട്: പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, നമുക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാൻ കഴിയാത്ത ധാന്യങ്ങൾ.
സ്റ്റാക്ക്: വെജിറ്റേറിയൻ ആകുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുന്ന ഒരു കായികതാരത്തെ നിങ്ങൾ കണ്ടുമുട്ടിയാൽ, നിങ്ങളുടെ ഉപദേശം എന്തായിരിക്കും?
സീഗ്ലർ: നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾ എല്ലാ വഴിക്കും പോകില്ല, ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾ തിങ്കളാഴ്ചകളിൽ മാംസം ഉപേക്ഷിച്ച് നിങ്ങളുടെ വികാരങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുക. പിന്നെ, ക്രമേണ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വിപുലീകരിക്കാനും നിങ്ങളുടെ ജീവിതശൈലി ആക്കാനും കഴിയും. ഞാൻ ആരെയും മതം മാറ്റാൻ പോകുന്നില്ല. ഞാൻ പറയുന്നത് സസ്യാഹാരമായി കാണരുത്, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ചേർക്കുന്നത് പോലെ നോക്കി അവിടെ നിന്ന് പോകൂ.