കോളിഫ്ളവറിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള എല്ലാ വസ്തുതകളും

ഈ ചുരുണ്ട സുന്ദരി എല്ലായ്പ്പോഴും വളരെ ആകർഷകമായി കാണപ്പെടുന്നു. ആപേക്ഷിക വെളുത്ത കാബേജ് പോലെ പാചകത്തിൽ ഇത് ജനപ്രിയമല്ല, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും പലർക്കും ഇത് വളരെ ഇഷ്ടമാണ്, കൂടാതെ മെനുവിൽ യോഗ്യമായ സ്ഥാനം നേടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതിന് നിരവധി കാരണങ്ങളുണ്ട്, വെളുത്ത കാബേജിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഇത് ദഹിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, കൂടാതെ ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളുടെ പട്ടിക മാന്യമായ തലത്തിലാണ്.

സീസൺ

ഗ്രൗണ്ട് കോളിഫ്ളവർ സീസൺ ആഗസ്റ്റിൽ ആരംഭിക്കുന്നു. ഞങ്ങളുടെ ഷെൽഫുകളിൽ നേരത്തെ ദൃശ്യമാകുന്ന ഒന്ന് മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് ഇറക്കുമതി ചെയ്തതാണ്.

എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

നിങ്ങൾ കോളിഫ്ളവർ വാങ്ങുമ്പോൾ, പച്ച ഇലകളുള്ള ശക്തവും കനത്തതുമായ തലയിലേക്ക് ശ്രദ്ധിക്കുക. കാബേജിൽ ഇരുണ്ട പാടുകൾ ഉണ്ടാകരുത്, സംഭരണ ​​സമയത്ത് അത്തരം പാടുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, ഈ സ്ഥലങ്ങൾ മുറിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകൾ

50 ഗ്രാം കോളിഫ്ളവറിന് മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ദൈനംദിന മാനദണ്ഡം നൽകാൻ കഴിയൂ, കൂടാതെ, കാബേജിൽ വിറ്റാമിൻ എ, ഡി, ഇ, കെ, എച്ച്, പിപി, ഗ്രൂപ്പ് ബി എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളും ഉണ്ട്: പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, ക്ലോറിൻ, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം, സൾഫർ, സോഡിയം; മൂലകങ്ങൾ: ചെമ്പ്, ഇരുമ്പ്, മാംഗനീസ്, സിങ്ക്, മോളിബ്ഡിനം, കൊബാൾട്ട്. പെക്റ്റിൻ പദാർത്ഥങ്ങളും മാലിക്, സിട്രിക്, ഫോളിക്, പാന്റോതെനിക് ആസിഡുകളും ഉണ്ട്.

ഉദാഹരണത്തിന്, വെളുത്ത കാബേജിനേക്കാൾ കോളിഫ്ളവറിന് നാടൻ നാരുകൾ കുറവാണ്, അതിനാൽ ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുകയും കഫം ചർമ്മത്തെ പ്രകോപിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, വയറ്റിലെ അൾസർ, അതുപോലെ തന്നെ ശിശു ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് കോളിഫ്ളവർ പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് ഇതിൽ നിന്ന് പിന്തുടരുന്നു.

ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ ദുർബലമായ സ്രവണം കൊണ്ട്, വേവിച്ച കോളിഫ്ളവർ ഒരു ഭക്ഷണക്രമം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു; കരൾ, പിത്തസഞ്ചി എന്നിവയുടെ രോഗങ്ങൾക്കും ഇത് സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് പിത്തരസം സ്രവിക്കുന്നതും കുടൽ പ്രവർത്തനവും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.

വിറ്റാമിൻ എച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ബയോട്ടിൻ ചർമ്മത്തിലെ കോശജ്വലന പ്രക്രിയകളെ തടയുന്നു. ഇത് പലപ്പോഴും മുഖത്തെ ചർമ്മ സംരക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഘടനയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

പ്രമേഹം, ബ്രോങ്കൈറ്റിസ്, വൃക്ക തകരാറുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് കോളിഫ്ലവർ ജ്യൂസ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം

കോളിഫ്ളവർ വേവിച്ചതും വറുത്തതും ആവിയിൽ വേവിച്ചതുമാണ്. അവ പച്ചക്കറി പായസത്തിലും പായസത്തിലും ചേർക്കുന്നു. ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി സേവിക്കുകയും സൂപ്പുകളിൽ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിൽ നിന്ന് പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കി പൈകളിൽ ചേർക്കുന്നു. അവയും അച്ചാറിനും ശീതീകരിച്ചതുമാണ്.