എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വിഷമിക്കേണ്ട കാര്യമില്ല. നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം ചോദ്യങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മതിയായ വിവരങ്ങൾ ഇല്ല. വളരുന്ന ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും സസ്യഭക്ഷണങ്ങളിൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. നിങ്ങളുടെ വെജിറ്റേറിയൻ കുട്ടിക്ക് ആരോഗ്യവാനും ശക്തനും ആയി വളരാൻ കഴിയുമെന്ന് ഉറപ്പുനൽകുക. യുഎസ് അക്കാദമി ഓഫ് ന്യൂട്രീഷൻ ആൻഡ് ഡയറ്ററ്റിക്‌സിലെ ശാസ്ത്രജ്ഞർ പറയുന്നത്, “ശരിയായി രൂപപ്പെടുത്തിയ സസ്യാഹാരം, ലാക്ടോ-വെജിറ്റേറിയൻ (ഡയറി ഉൾപ്പെടെ), അല്ലെങ്കിൽ ലാക്ടോ-ഓവോ-വെജിറ്റേറിയൻ (പാലും മുട്ടയും ഉൾപ്പെടെ) ഭക്ഷണക്രമം ശിശുക്കളുടെയും കുട്ടികളുടെയും കൗമാരക്കാരുടെയും പോഷക ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നു. അവരുടെ സാധാരണ വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, ഒരു സസ്യാഹാരിയായ കുട്ടി ആരോഗ്യത്തോടെ വളരും, കാരണം സസ്യാഹാരത്തിൽ കൂടുതൽ നാരുകളുള്ള പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും മാംസം കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തേക്കാൾ കുറഞ്ഞ കൊളസ്ട്രോളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ കുട്ടി (വെജിറ്റേറിയനോ മാംസാഹാരമോ ആകട്ടെ) ശരീരഭാരം കുറയുകയോ ഊർജം കുറയുകയോ ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കുകയോ ചെയ്‌താൽ, പ്രത്യേക ഉപദേശം നൽകാൻ കഴിയുന്ന ഒരു പ്രൊഫഷണൽ ഹോളിസ്റ്റിക് ഡയറ്റീഷ്യനെ നിങ്ങൾ കാണാൻ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം. വെജിറ്റേറിയൻ കുട്ടികൾക്കുള്ള മികച്ച ഭക്ഷണം
സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണത്തിൽ കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, വിറ്റാമിൻ ബി 12, സിങ്ക്, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയുടെ അഭാവമുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ സസ്യാഹാരം കഴിക്കുന്ന കുട്ടിയെ ഇനിപ്പറയുന്ന കൂടുതൽ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കാൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക, ഈ പോഷകങ്ങൾ ലഭിക്കാത്തതിൽ വിഷമിക്കേണ്ട. 1. ടോഫു (പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീനുകളാൽ സമ്പന്നമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ടോഫു ഉപയോഗിച്ച് സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാം) 2. ബീൻസ് (പ്രോട്ടീനുകളുടെയും ഇരുമ്പിന്റെയും ഉറവിടം) 3. നട്സ് (പ്രോട്ടീനുകളുടെയും അവശ്യ ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെയും ഉറവിടം) 4. മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ (പ്രോട്ടീനുകളും ഇരുമ്പും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്) 5. സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ (പ്രോട്ടീനുകളുടെയും സിങ്കിന്റെയും ഉറവിടം) 6. തവിടും ധാന്യങ്ങളും അടങ്ങിയ അപ്പം (വിറ്റാമിൻ ബി 12) 7. ചീര (ഇരുമ്പ് ധാരാളമായി). ഈ ചെടിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോഷകങ്ങൾ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിന്, ചീര സാലഡിൽ അല്പം നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ചീര ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങളോടൊപ്പം ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. 8. പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ (കാൽസ്യത്തിന്റെ ഉറവിടം) നിങ്ങളുടെ കുട്ടി മാംസം ഒഴിവാക്കി കൂടുതൽ പിസ്സയും ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങളും കഴിച്ചാലും കുഴപ്പമില്ല, അവൻ ധാരാളം പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഒരു സസ്യാഹാരിയായ കുട്ടിക്ക് സർവ്വവ്യാപിയായ കുടുംബത്തിൽ സുഖം തോന്നുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ആരും "ഈ ലോകത്തിന് പുറത്താണ്" എന്ന് തോന്നാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. വെജിറ്റേറിയൻ ആകാനുള്ള നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയുടെ പ്രചോദനം നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുകയും അത് ഒരു ബഹിഷ്‌കൃതനാണെന്ന് തോന്നാതിരിക്കാൻ അത് ഗൗരവമായി എടുക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
ചെറുപ്രായത്തിൽ തന്നെ വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് മാറിയതിന്റെ അനുഭവം ജാക്കി ഗ്രിംസി പങ്കുവയ്ക്കുന്നു: “എട്ടാമത്തെ വയസ്സിൽ ഞാൻ ഒരു സസ്യാഹാരിയായി, ആളുകൾ മൃഗങ്ങളെ ഭക്ഷിക്കുന്നു എന്ന ആശയം ഞാൻ വെറുത്തു. എന്റെ അത്ഭുതകരമായ അമ്മ എന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് അംഗീകരിക്കുകയും എല്ലാ രാത്രിയിലും രണ്ട് വ്യത്യസ്ത അത്താഴങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുകയും ചെയ്തു: ഒന്ന് എനിക്ക് പ്രത്യേകിച്ച്, മറ്റൊന്ന് ഞങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിലെ മറ്റുള്ളവർക്ക്. കൂടാതെ, പച്ചക്കറികളും മാംസ വിഭവങ്ങളും ഇളക്കിവിടാൻ വ്യത്യസ്ത സ്പൂണുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അവൾ ഉറപ്പാക്കി. അത് വളരെ അത്ഭുതകരമായിരുന്നു! താമസിയാതെ എന്റെ ഇളയ സഹോദരൻ എന്റെ മാതൃക പിന്തുടരാൻ തീരുമാനിച്ചു, ഞങ്ങളുടെ സുന്ദരിയായ അമ്മ "കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും" വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി. വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് വളരെ ലളിതമാണ് - നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു മാംസം വിഭവത്തിന്റെ പച്ചക്കറി പതിപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ പ്രചോദനം ആവശ്യമാണ്. അമ്മ എത്ര അനായാസമായാണ് എന്റെ തീരുമാനം എടുത്തതെന്നത് ഇപ്പോഴും എന്നെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തുന്നു. മാതാപിതാക്കൾ തങ്ങളുടെ കുട്ടികളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിനെ ബഹുമാനിക്കുമ്പോൾ അത് വളരെ വിലപ്പെട്ടതാണ്! ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും എളുപ്പമായിരുന്നില്ലെങ്കിലും, കുട്ടിക്കാലത്ത് ഞങ്ങൾ സസ്യാഹാരികളായതിനാൽ ഇപ്പോൾ എനിക്കും എന്റെ സഹോദരനും ഞങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ച് അഭിമാനിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്.
അവലംബം: myvega.com പരിഭാഷ: ലക്ഷ്മി