മാംസാഹാരത്തെ ശക്തമായി പിന്തുണയ്ക്കുന്നവരിൽ നിന്ന് ഒരാൾക്ക് ചിലപ്പോഴൊക്കെ അപകീർത്തിപ്പെടുത്തുന്നത് കേൾക്കാം: “എല്ലാത്തിനുമുപരി, സസ്യഭക്ഷണങ്ങൾ മാത്രം കഴിച്ചാലും നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും കൊലപാതകം ചെയ്യുന്നു. പറയൂ, ഒരു പന്നിയുടെയും പൂച്ചെടിയുടെയും ജീവനെടുക്കുന്നത് തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്? ഞാൻ ഉത്തരം നൽകുന്നു: "ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഒന്ന്!" ഒരു കിഴങ്ങ് നിലത്തു നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുമ്പോൾ, അമ്മയിൽ നിന്ന് എടുത്ത പശുക്കിടാവിനെപ്പോലെ വ്യക്തമായി കരയുമോ? പന്നിയെ കശാപ്പുശാലയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോയി കത്തികൊണ്ട് കഴുത്തറുക്കുന്നതുപോലെ, ഒരു സെലറി ഇല പറിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ വേദനയും ഭയവും കൊണ്ട് ഞരങ്ങുന്നുണ്ടോ? നഷ്ടത്തിന്റെ കയ്പും ഏകാന്തതയുടെ വേദനയും ഭയത്തിന്റെ വേദനയും ഒരു കൂട്ടം ചീരയ്ക്ക് അനുഭവപ്പെടും?
സസ്യങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള അവബോധം ഉണ്ടെന്ന് തെളിയിക്കാൻ നമുക്ക് ഒരു ഫാൻസി പോളിഗ്രാഫ് ആവശ്യമില്ല. എന്നാൽ ഈ ബോധം സസ്യങ്ങളിൽ അടിസ്ഥാനപരവും അടിസ്ഥാനപരവുമായ രൂപത്തിലാണ്, സസ്തനികളേക്കാൾ വളരെ പ്രാകൃതമായ, വളരെ വികസിതമായ നാഡീവ്യൂഹം ഉള്ളതിൽ സംശയമില്ല. അത് മനസ്സിലാക്കാൻ സങ്കീർണ്ണമായ പരിശോധനകൾ ആവശ്യമില്ല പശുക്കൾക്കും പന്നികൾക്കും ആടുകൾക്കും മനുഷ്യരെക്കാൾ വേദന അനുഭവപ്പെടും. പീഡിപ്പിക്കപ്പെടുമ്പോഴോ അംഗവൈകല്യം സംഭവിക്കുമ്പോഴോ അവർ എങ്ങനെ വിറയ്ക്കുകയും ഞരങ്ങുകയും ഞരങ്ങുകയും കരയുകയും കരയുകയും ചെയ്യുന്നു, എന്ത് വിലകൊടുത്തും വേദന ഒഴിവാക്കാൻ സാധ്യമായതെല്ലാം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് ആരാണ് കാണാത്തത്!
ആ കാര്യത്തിൽ, പല പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും സാധാരണയായി ചെടിക്ക് മരണമോ ദോഷമോ വരുത്താതെ വിളവെടുക്കാം. ഇതിൽ സരസഫലങ്ങൾ, തണ്ണിമത്തൻ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ, മത്തങ്ങകൾ, മത്തങ്ങകൾ, മറ്റ് പലതരം പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ചെടി തന്നെ ഇതിനകം ചത്തപ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിലത്തു നിന്ന് കുഴിക്കുന്നു. മിക്ക പച്ചക്കറി വിളകളും പൊതുവെ വാർഷികമാണ്, വിളവെടുപ്പ് അവയുടെ സ്വാഭാവിക മരണത്തോടൊപ്പമോ ചെറുതായി മാത്രം തടയുന്നതോ ആണ്.
നമ്മുടെ പല്ലുകൾ, താടിയെല്ലുകൾ, നീണ്ട, വളച്ചൊടിച്ച കുടൽ എന്നിവയ്ക്ക് ശാസ്ത്രീയ തെളിവുകളുണ്ട് മാംസം കഴിക്കാൻ അനുയോജ്യമല്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, മനുഷ്യന്റെ ദഹനനാളത്തിന് ശരീരത്തിന്റെ 10-12 മടങ്ങ് നീളമുണ്ട്, അതേസമയം ചെന്നായ, സിംഹം അല്ലെങ്കിൽ പൂച്ച തുടങ്ങിയ മാംസഭുക്കുകളിൽ, ഈ കണക്ക് മൂന്നാണ്, ഇത് അവരുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയെ വേഗത്തിൽ വിഘടിപ്പിക്കുന്ന ജൈവത്തിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാൻ അനുവദിക്കുന്നു. സാധ്യമായ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. മാംസം പോലെ, ചീഞ്ഞ വിഷവസ്തുക്കളുടെ രൂപീകരണം ഒഴിവാക്കുന്നു. കൂടാതെ, മാംസഭുക്കുകളുടെ ആമാശയത്തിൽ, മനുഷ്യനുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ വർദ്ധിച്ച സാന്ദ്രതയുണ്ട്, ഇത് കനത്ത മാംസം എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷണമാണെന്ന് ഇന്ന് പല ശാസ്ത്രജ്ഞരും സമ്മതിക്കുന്നു.
അതിനാൽ ഞങ്ങൾക്ക് അത് നന്നായി അറിയാം ഭക്ഷണമില്ലാതെ, നമുക്ക് അധികകാലം നിലനിൽക്കാൻ കഴിയില്ല, നമ്മുടെ ഭക്ഷണമെല്ലാം ഒരു വിധത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു വിധത്തിൽ ജീവിച്ചിരുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. എന്നാൽ അറുക്കപ്പെട്ട മൃഗങ്ങളുടെ മാംസം കൂടാതെ നമുക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയും എന്നിരിക്കെ, ഇപ്പോഴും ആരോഗ്യത്തോടെയും ശക്തിയോടെയും തുടരാൻ കഴിയും, പിന്നെ, നമ്മുടെ ക്ഷേമത്തിന് ആവശ്യമായ പച്ചക്കറി ഭക്ഷണം സമൃദ്ധമായി ലഭിച്ചിട്ട്, നിരപരാധികളുടെ ജീവനെടുക്കുന്നത് തുടരുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?
ചിലപ്പോൾ "ആത്മീയത" യിൽ നിന്ന് അന്യരായ ആളുകളുടെ ചില സർക്കിളുകളിൽ ഒരു വിചിത്രമായ അഭിപ്രായമുണ്ട്: "തീർച്ചയായും ഞങ്ങൾ മാംസം കഴിക്കുന്നു," അവർ പറയുന്നു, "അപ്പോൾ എന്താണ്? എന്ത് കൊണ്ട് വയർ നിറയ്ക്കുന്നു എന്നതല്ല, മനസ്സ് നിറയ്ക്കുന്നത് എന്നതാണ് പ്രധാനം. വ്യാമോഹങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരാളുടെ മനസ്സിന്റെ ശുദ്ധീകരണവും സ്വന്തം "ഞാൻ" എന്ന സ്വാർത്ഥ അടിമത്തത്തിൽ നിന്നുള്ള മോചനവും വളരെ ഉദാത്തമായ ലക്ഷ്യങ്ങളാണെന്നത് സത്യമാണെങ്കിലും, എല്ലാ ജീവജാലങ്ങളുമായും അവ ഭക്ഷിക്കുന്നത് തുടരുന്നതിലൂടെ അവരുമായി സ്നേഹവും വിവേകവും കൈവരിക്കുമെന്ന് നമുക്ക് എങ്ങനെ പ്രതീക്ഷിക്കാം?