വിലകുറഞ്ഞതും എളിമയുള്ളതും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതുമായ ഈ പച്ചക്കറിക്ക് അത്ഭുതങ്ങൾ ചെയ്യാൻ കഴിയുമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? കട്ടിയുള്ള പച്ച പുറം ഇലകളാൽ പൊതിഞ്ഞ മൃദുവായ, ഇളം പച്ച അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത അകത്തെ ഇലകൾ അടങ്ങിയ ഒരു ഇലക്കറിയാണ് കാബേജ്. കാബേജ് ലോകമെമ്പാടും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു, പല തരത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ മിക്കപ്പോഴും ഇത് അച്ചാറിട്ടതോ പായസമോ അസംസ്കൃത സാലഡുകളിലോ കഴിക്കുന്നു.
വിവിധ രോഗങ്ങളുടെ ചികിത്സയിൽ കാബേജ് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. മലബന്ധം, വയറ്റിലെ അൾസർ, തലവേദന, പൊണ്ണത്തടി, ചർമ്മരോഗങ്ങൾ, എക്സിമ, മഞ്ഞപ്പിത്തം, സ്കർവി, വാതം, സന്ധിവാതം, സന്ധിവാതം, നേത്രരോഗം, ഹൃദ്രോഗം, അകാല വാർദ്ധക്യം, അൽഷിമേഴ്സ് രോഗം എന്നിവയ്ക്ക് കാബേജ് പലപ്പോഴും പ്രതിവിധിയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
വിറ്റാമിൻ സി കുറവ്
മോണയിൽ രക്തസ്രാവം, ചുണ്ടുകൾ വിണ്ടുകീറൽ, പ്രതിരോധശേഷി കുറയൽ, പതിവ് അണുബാധകൾ, അകാല വാർദ്ധക്യം, വിഷാദം എന്നിവയുമായി സാധാരണയായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ഒരു രോഗമാണ് സ്കർവി.
പുറന്തള്ളാൻ
കാബേജ് വിറ്റാമിൻ സിയുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ്. പരമ്പരാഗതമായി ഈ സുപ്രധാന പോഷകത്തിന്റെ "മികച്ച" സ്രോതസ്സായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്ന ഓറഞ്ചിനെ അപേക്ഷിച്ച് ഈ പച്ചക്കറി യഥാർത്ഥത്തിൽ വിറ്റാമിൻ സി കൊണ്ട് സമ്പന്നമാണെന്ന് അറിയുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെട്ടേക്കാം. വിറ്റാമിൻ സി, മികച്ച ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളിൽ ഒന്നായി, ശരീരത്തിലെ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിർവീര്യമാക്കുന്നു, ഇത് അകാല വാർദ്ധക്യത്തിന്റെ പ്രധാന കാരണങ്ങളിലൊന്നാണ്. അതിനാൽ, അൾസർ, ചിലതരം കാൻസർ, വിഷാദം, ജലദോഷം, പ്രതിരോധശേഷി ദുർബലപ്പെടുത്തൽ എന്നിവയുടെ ചികിത്സയിൽ കാബേജ് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. മുറിവുകളുടെയും കേടായ ടിഷ്യൂകളുടെയും രോഗശാന്തി പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാനും നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കാനും ഇതിന് കഴിയും.
നാടൻ നാരുകളുടെ കുറവ്
സ്വന്തം ആരോഗ്യം കാത്തുസൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ സാധാരണയായി മറന്നുപോകുന്ന കാര്യമാണിത്. ഭക്ഷണത്തിൽ നാരിന്റെ അഭാവം മലബന്ധത്തിന് കാരണമാകും, ഇത് വയറ്റിലെ അൾസർ, തലവേദന, ദഹനനാളത്തിലെ മാരകമായ വളർച്ച, ദഹനക്കേട്, വിശപ്പില്ലായ്മ തുടങ്ങിയ നിരവധി രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു. നാടൻ നാരുകളുടെ കുറവ് ചർമ്മരോഗങ്ങൾ, എക്സിമ, അകാല വാർദ്ധക്യം തുടങ്ങി നൂറുകണക്കിന് മറ്റ് രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു.
സൌകര്യങ്ങൾ
കാബേജ് നാരുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. ശരീരത്തിലെ ജലാംശം നിലനിർത്താനും മലത്തിന്റെ ചലനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു. അതിനാൽ, മലബന്ധത്തിനും മറ്റ് ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾക്കും കാബേജ് നല്ലൊരു പ്രതിവിധിയാണ്.
സൾഫറിന്റെ കുറവ്
അണുബാധയ്‌ക്കെതിരെ പോരാടുന്നതിനാൽ സൾഫർ വളരെ പ്രയോജനപ്രദമായ ഒരു പോഷകമാണ്. സൾഫറിന്റെ കുറവ് സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ അണുബാധയ്ക്കും മുറിവ് ഉണക്കുന്നതിലെ പ്രശ്നങ്ങൾക്കും ഇടയാക്കും.
പരിഹാരം
വീണ്ടും, കാബേജിൽ സൾഫർ സമ്പുഷ്ടമാണ്. അങ്ങനെ, ഇത് അണുബാധകളെ ചെറുക്കാനും മുറിവുകൾ ഉണക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
കാബേജിന്റെ മറ്റ് ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ
കാൻസർ പ്രതിരോധം
കാബേജ് അതിന്റെ ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഫലത്തിന് പ്രശസ്തമാണ്. ഇതിനർത്ഥം കാബേജ് ശരീരത്തിലുടനീളം ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ശേഖരിക്കുന്നു, ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് വലിയ ദോഷം വരുത്തുകയും ക്യാൻസറിനും ഹൃദ്രോഗത്തിനും കാരണമാവുകയും ചെയ്യും.
എൻസൈമുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ക്യാൻസറിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാവുന്ന മുഴകളുടെ വളർച്ചയെ തടയുകയും ചെയ്യുന്ന ലുപിയോൾ, സിനിഗ്രിൻ, സൾഫോറാഫേൻ തുടങ്ങിയ ക്യാൻസറിനെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന നിരവധി സംയുക്തങ്ങളും കാബേജിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സ്ഥിരമായി കാബേജ് കഴിക്കുന്ന സ്ത്രീകൾക്ക് (ചൈനീസ് സ്ത്രീകളെ ഉൾപ്പെടുത്തിയുള്ള പഠനം) സ്തനാർബുദം വരാനുള്ള സാധ്യത വളരെ കുറവാണെന്ന് ഒരു പഠനം കണ്ടെത്തി.
വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങൾ
കാബേജ് നമ്മുടെ ശരീരത്തെ ഗ്ലൂട്ടാമൈൻ കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നു. ഗ്ലൂട്ടാമൈൻ ഒരു ശക്തമായ ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഏജന്റാണ്, അതിനാൽ വീക്കം, പ്രകോപനം, അലർജികൾ, സന്ധി വേദന, പനി, വിവിധ ചർമ്മരോഗങ്ങൾ എന്നിവ കാബേജ് കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ചികിത്സിക്കാം.
നേത്ര ആരോഗ്യം
കാബേജ് ബീറ്റാ കരോട്ടിന്റെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ്, ഇത് കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും തിമിരം ഉണ്ടാകുന്നത് തടയുന്നതിനും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ പ്രോസ്റ്റേറ്റ് ക്യാൻസറും മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ക്യാൻസറുകളും വികസിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു!
ഭാരനഷ്ടം
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് കാബേജ് ശുപാർശ ചെയ്യാറുണ്ട്. കാബേജിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും മറ്റ് പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള കലോറിയും ആളുകൾ കാബേജ് ഭക്ഷണക്രമം ആസ്വദിക്കുന്നു, അതിൽ അവർ ധാരാളം ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയും ആരോഗ്യത്തോടെ തുടരുകയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു!
തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യം
കാബേജ് തലച്ചോറിന് വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമാണെന്ന് മറക്കരുത്! കാബേജിൽ വിറ്റാമിൻ കെ, ആന്തോസയാനിനുകൾ എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യം മാനസിക വികാസത്തിന് ശക്തമായ ഉത്തേജനം നൽകുകയും ഏകാഗ്രത പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. സ്ഫിംഗോലിപിഡുകളുടെ രൂപീകരണത്തിന് വിറ്റാമിൻ കെ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്, ഞരമ്പുകളുടെ മൈലിൻ കവചം, അവയെ കേടുപാടുകളിൽ നിന്നും ക്ഷയത്തിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കുന്നു. അതിനാൽ, വിറ്റാമിൻ കെ കഴിക്കുന്നത് നാഡീകോശങ്ങളുടെ ശോഷണം, അൽഷിമേഴ്സ് രോഗം, ഡിമെൻഷ്യ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കും.
കൂടാതെ, കാബേജിൽ കാണപ്പെടുന്ന ആന്തോസയാനിനുകൾ വിറ്റാമിൻ സിയെക്കാളും ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാണ്. ആളുകൾക്ക് നിയന്ത്രണമില്ലാതെ കാബേജ് എത്ര വേണമെങ്കിലും കഴിക്കാം.
ആരോഗ്യമുള്ള അസ്ഥികൾ
കാലെ, അതുപോലെ എല്ലാ ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറികളും കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളുടെ നല്ല ഉറവിടങ്ങളാണ്. നശീകരണം, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്, പൊതുവായ അസ്ഥി നഷ്ടം എന്നിവയിൽ നിന്ന് അസ്ഥികളെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് ഈ മൂന്ന് ധാതുക്കൾ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.
ധമനികളിലെ മർദ്ദം
കാബേജിൽ പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ സാന്നിധ്യം ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തെ ചെറുക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാക്കി മാറ്റുന്നു, ഇത് ഹൃദയാഘാതം, ഹൃദയാഘാതം എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. പൊട്ടാസ്യത്തിന് ഒരു വാസോഡിലേറ്ററി പ്രഭാവം ഉണ്ട്, അതായത് കാബേജ് രക്തക്കുഴലുകൾ തുറക്കുകയും രക്തപ്രവാഹം എളുപ്പമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മൊത്തത്തിൽ, കാബേജ് നിരവധി അപകടങ്ങൾക്കെതിരായ ഒരു മികച്ച കവചമാണ്!
ചർമ്മ സംരക്ഷണം
സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, കാബേജിൽ ധാരാളം ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ചർമ്മത്തിന്റെയും മുഴുവൻ ശരീരത്തിന്റെയും ആരോഗ്യത്തിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളാണ് ചുളിവുകൾ, ചർമ്മത്തിന്റെ നിറവ്യത്യാസം, മറ്റ് അസുഖകരമായ മാറ്റങ്ങൾ എന്നിവയുടെ പ്രധാന കാരണം. അതിനാൽ കാലെ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മാറ്റിമറിക്കുകയും നിങ്ങളെ മികച്ചതാക്കുകയും വീണ്ടും ആരോഗ്യവാനും ചെറുപ്പവുമായി കാണുകയും ചെയ്യും!
പേശി വേദന
സോർക്രൗട്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് പുറത്തുവിടുന്നു, ഇത് പേശി വേദനയെ ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ ഒഴിവാക്കും.
വിഷവിപ്പിക്കൽ
വാതം, സന്ധിവാതം, സന്ധിവാതം, വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ, ത്വക്ക് അവസ്ഥകൾ, എക്സിമ എന്നിവയുടെ പ്രധാന കാരണങ്ങളായ രക്തത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ടോക്സിനുകൾ, പ്രാഥമികമായി ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ, യൂറിക് ആസിഡ് എന്നിവ പുറന്തള്ളുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നർത്ഥം കാബേജ് ഒരു മികച്ച ഡിടോക്സിഫയറായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. കാബേജിൽ വിറ്റാമിൻ സി, സൾഫർ എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം മൂലമാണ് ഈ പ്രഭാവം.
കാബേജിന്റെ മറ്റ് ഗുണങ്ങൾ
കാബേജിൽ അയോഡിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, തലച്ചോറിന്റെയും നാഡീവ്യൂഹത്തിന്റെയും പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ എൻഡോക്രൈൻ സിസ്റ്റത്തിന്റെ ഗ്രന്ഥികളും. കാബേജ് തലച്ചോറിന് നല്ലതാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് അൽഷിമേഴ്സ് പോലുള്ള നാഡീ വൈകല്യങ്ങളുടെ ചികിത്സയിൽ. കാബേജിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ ഇ പോലുള്ള മറ്റ് വിവിധ പോഷകങ്ങൾ ചർമ്മം, കണ്ണ്, മുടി എന്നിവയുടെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. കാബേജിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ ആരോഗ്യത്തിന് ഏറെ ഗുണകരമാണ്. വെരിക്കോസ് വെയിൻ, കാലിലെ അൾസർ, ഡുവോഡിനൽ അൾസർ എന്നിവയ്ക്കും കാബേജ് ഉപയോഗിക്കാം.
നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ കാലെ ചേർക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത്, അത് സൂപ്പായാലും സാലഡായാലും, ആരോഗ്യകരവും കൂടുതൽ സജീവവുമായ ജീവിതം നയിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.
വേവിച്ച കാബേജിന് ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടും, പ്രത്യേകിച്ച് വിറ്റാമിൻ സി, മറ്റ് പോഷകങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ പ്രയാസമാണ്. കാബേജ് കഴിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം അസംസ്കൃതമാണ്!