ലഘുഭക്ഷണമായി വിത്തുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വിഭവത്തിന് പുറമേ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പിന്റെ ഉറവിടമാണ്, കൊഴുപ്പിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും കോശങ്ങളുടെ പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദീഭവിപ്പിക്കാനും കഴിയും. ട്രെയ്‌സ് മൂലകങ്ങളുടെ സമൃദ്ധമായ ശേഖരത്തിന് നന്ദി, വിത്തുകൾ ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം സാധാരണമാക്കും, നഖങ്ങളുടെയും മുടിയുടെയും ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദം ഇല്ലാതാക്കുന്നു, മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
സൂര്യകാന്തി വിത്തുകളുടെ ഘടന-പൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ, മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, ഡയറ്ററി ഫൈബർ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, പ്രോട്ടീൻ, പഞ്ചസാര, വിറ്റാമിനുകൾ എ, സി, ഡി, ഇ, ബി -6, ബി -12 .
സൂര്യകാന്തി വിത്തുകളിൽ കോഡിന്റെ കരളിനേക്കാൾ കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ ഡി ഉണ്ട്. ഈ വിറ്റാമിൻ നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തെയും മ്യൂക്കോസയെയും ആരോഗ്യകരമായി കാണാൻ സഹായിക്കും, അതിലുള്ള കോശങ്ങൾ വേഗത്തിൽ അപ്‌ഡേറ്റ് ചെയ്യും. കുട്ടികൾക്ക് വിറ്റാമിൻ പ്രത്യേകിച്ചും പ്രധാനമാണ്.
വിത്തുകളിലെ വിറ്റാമിൻ ഇ ശരീരത്തെ ആക്രമിക്കുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിർവീര്യമാക്കുന്ന ഒരു സ്വാഭാവിക ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്. ഇത് കോശങ്ങളുടെ പുനരുജ്ജീവനത്തെയും പുനരുജ്ജീവനത്തെയും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ അവസ്ഥയ്ക്ക് വിറ്റാമിൻ ഇ വളരെ പ്രധാനമാണ് - ഇത് ഹൃദയാഘാതം, മറ്റ് ഹൃദ്രോഗങ്ങൾ, ശരിയായ രക്തം കട്ടപിടിക്കൽ, മുറിവ് ഉണക്കൽ എന്നിവ കുറയ്ക്കുന്നു, പ്രമേഹത്തിനും പാത്രങ്ങളിലെ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിനുമുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
വിത്തുകൾ നാരുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, ഇത് ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ദഹനത്തെ സാധാരണമാക്കുകയും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെയും സ്ലാഗുകളെയും നീക്കംചെയ്യാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. രക്തത്തിലെ ഹാനികരമായ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഫൈബർ സഹായിക്കുന്നു.
ദിവസവും ചെറിയ അളവിൽ സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ കഴിക്കുന്നത് തലച്ചോറിനെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു - മാനസിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുന്നു, ശ്രദ്ധ ഏകാഗ്രത വർദ്ധിക്കുന്നു. വിത്തുകളിൽ ട്രിപ്റ്റോഫാൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് തലച്ചോറിലെ സെറോടോണിന്റെ ഉത്പാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു - നാഡീവ്യൂഹം ശാന്തമാവുകയും മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും പിരിമുറുക്കം ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പ്രകൃതിദത്ത ധാതുക്കളുടെ അഭാവം പരിഹരിക്കാൻ വിത്തുകൾക്ക് കഴിയും. അവ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും സ്ത്രീകളുടെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുകയും രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണ നിലയിലാക്കുകയും കാൻസർ ഉണ്ടാകുന്നതിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യും.
സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ കഴിക്കുന്ന പ്രക്രിയ നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ധ്യാനിക്കുന്നു, മോശം ചിന്തകളിൽ നിന്ന് സ്വയം വ്യതിചലിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, ഫിംഗർ മോട്ടോർ കഴിവുകൾ വികസിപ്പിക്കുന്നു.
സൂര്യകാന്തി വിത്തുകളുടെ ദോഷം
അതിന്റെ എല്ലാ ആനുകൂല്യങ്ങളും ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും. വിത്തുകളിൽ കലോറി വളരെ കൂടുതലാണ്, മാത്രമല്ല പ്രതിദിനം സാധാരണയേക്കാൾ കൂടുതൽ കഴിക്കുന്നത് ഈ കണക്കിനെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും. കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിൽ 100 ഗ്രാം സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ബാറിൽ കുറവല്ല.
വിത്തുകൾ പല്ലുകൊണ്ട് തൊലിയുരിക്കുന്ന ശീലം ഇനാമലിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്തുകയും മുൻ പല്ലുകളിൽ അരിഞ്ഞ പല്ലുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ടാർട്ടർ രൂപപ്പെടുകയും ക്ഷയരോഗം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.
സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾക്ക് പിത്തരസം പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുന്നത് സജീവമാക്കും, അതിനാൽ കരൾ, പിത്തസഞ്ചി എന്നിവയുടെ രോഗങ്ങളിൽ സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.
സൂര്യകാന്തി നൈട്രേറ്റുകളും ഫോസ്ഫേറ്റുകളും ഉള്ള വയലുകളുടെ സംസ്കരണം കാരണം, കാഡ്മിയം എന്ന പദാർത്ഥം ശരീരത്തിൽ അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു, ഇത് നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ബാധിക്കുകയും എല്ലുകളുടെയും വൃക്കകളുടെയും രോഗങ്ങളെ പ്രകോപിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.