ഉപയോഗപ്രദവും ദോഷകരവുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെക്കുറിച്ച് (ഭക്ഷണം)

നാമെല്ലാവരും ആരോഗ്യവാനും നല്ല മാനസികാവസ്ഥയിൽ ആയിരിക്കാനും ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് സന്തോഷവും പ്രയോജനവും ലഭിക്കാൻ നാമെല്ലാവരും ആഗ്രഹിക്കുന്നു. എന്നാൽ പലപ്പോഴും രുചികരമായ ഭക്ഷണങ്ങളും വിഭവങ്ങളും ആരോഗ്യകരമല്ല. എല്ലാ സങ്കീർണതകളും എങ്ങനെ മനസിലാക്കാം, രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും എങ്ങനെ കഴിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുക, ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ അത് കണ്ടെത്തും.

ആരോഗ്യകരവും അനാരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്

വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, നാരുകൾ, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവ അടങ്ങിയ പ്രകൃതിദത്ത ഭക്ഷണങ്ങളാണ് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ. അവയിൽ ധാരാളം പഞ്ചസാരയോ ഉപ്പോ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസറുകൾ, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, കട്ടിയാക്കലുകൾ, കളറന്റുകൾ, സ്റ്റെബിലൈസറുകൾ എന്നിവയില്ല.

ഉപയോഗപ്രദമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• പച്ചക്കറികളും പച്ചിലകളും
• പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും
• പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ
• അണ്ടിപ്പരിപ്പും തേനും
• ധാന്യങ്ങളും പയർവർഗ്ഗങ്ങളും
• മത്സ്യവും മെലിഞ്ഞ മാംസവും

പുതിയ പച്ചക്കറികൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ, പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവ പരിധിയില്ലാത്ത അളവിൽ കഴിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രശ്നങ്ങളും ഉദരരോഗങ്ങളും ഉള്ളവർ ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

പഞ്ചസാര കൂടാതെ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - ഈ രീതിയിൽ അവർ കലോറി കുറവായിരിക്കും. എന്നാൽ പൂർണ്ണമായും കൊഴുപ്പില്ലാത്തവ വാങ്ങാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം അവയിൽ മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ് പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല എല്ലായ്പ്പോഴും നല്ല നിലവാരമുള്ളതല്ല. 1,5-5% കൊഴുപ്പ് ഉള്ള പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്.

അണ്ടിപ്പരിപ്പും തേനും ആരോഗ്യകരമാണെങ്കിലും, ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം കാരണം പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ അവ ചെറിയ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. 100 ഗ്രാം അണ്ടിപ്പരിപ്പിൽ ശരാശരി 500-600 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ധാന്യങ്ങളും പയർവർഗ്ഗങ്ങളും അമിതമായി ഉപയോഗിക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഒരു ദിവസം 1-2 തവണയിൽ കൂടുതൽ കഴിക്കരുതെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഉപദേശിക്കുന്നു.

മത്സ്യത്തിന്റെയും മെലിഞ്ഞ മാംസത്തിന്റെയും ഉപയോഗത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം - പ്രതിദിനം ഒരു ചെറിയ കഷണം ഞങ്ങൾക്ക് മതിയാകും, പ്രോസസ്സിംഗിന്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട മാർഗം - തിളപ്പിക്കുന്നതിനും പായസത്തിനും ഗ്രില്ലിംഗിനും മുൻഗണന നൽകുക.

ദോഷകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ഭക്ഷണം
• സോസേജുകൾ
• ബേക്കറിയും പേസ്ട്രിയും
• ചിപ്സും ക്രൗട്ടണുകളും
• സോസുകൾ, മയോന്നൈസ്, കെച്ചപ്പ്
• ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം
• ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
• പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും
• കാർബണേറ്റഡ് പാനീയങ്ങളും ജ്യൂസുകളും
• മദ്യം

ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ, എണ്ണയിൽ വറുത്തതും വറുത്തതുമായ കൊഴുപ്പും അഡിറ്റീവുകളും കൂടുതലാണ്. ഒരു സെർവിംഗ് സാധാരണയായി നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന കലോറി ഉപഭോഗത്തിന്റെ 15-30% ആണ്. അതിനാൽ, മാസത്തിൽ ഒന്നിലധികം തവണ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

സോസേജ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉയർന്നതും താഴ്ന്ന നിലവാരമുള്ളതുമാണ്. സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ, കുറഞ്ഞ വിലയ്ക്ക്, അവർ സാധാരണയായി കുറഞ്ഞ ഗ്രേഡ് മാംസം അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിൽക്കുന്നു, കട്ടിയാക്കലുകൾ, രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നവർ, കൊഴുപ്പ്, ചായങ്ങൾ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.

ബേക്കറി, മിഠായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ പഞ്ചസാര, ചായങ്ങൾ, അഡിറ്റീവുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വെളുത്ത അപ്പം - മൃദുവും വെളുത്തതും - കൂടുതൽ ദോഷകരമാണ്. ഉയർന്ന ഗ്രേഡിലുള്ള വെളുത്ത ഗോതമ്പ് മാവ് യഥാക്രമം ഗോതമ്പിലുള്ള ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാം ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു, അത്തരം മാവ് + യീസ്റ്റ് + പഞ്ചസാര = ഒരു കലോറി ബോംബ്.

ചോക്ലേറ്റ് ബാറുകളിൽ സാധാരണയായി പഞ്ചസാരയും പ്രിസർവേറ്റീവുകളും കൂടുതലാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, 1%-ൽ കൂടുതൽ കൊക്കോ ഉള്ളടക്കമുള്ള 2-70 ബാർ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് കഴിക്കുക.

ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം ഒഴികെ, ചിപ്സുകളിലും പടക്കംകളിലും യാതൊരു ഗുണവും അടങ്ങിയിട്ടില്ല. നിങ്ങൾക്ക് അവരുമായി സ്വയം പരിചരിക്കാം, പക്ഷേ മാസത്തിൽ 1-2 തവണയിൽ കൂടരുത്.

മയോന്നൈസ്, കെച്ചപ്പ്, മറ്റ് സോസുകൾ - ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസറുകൾ, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, ഉയർന്ന അളവിൽ കൊഴുപ്പ്, ഫ്ലേവർ പകരക്കാർ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഭക്ഷണത്തിൽ കുറച്ച് ചേർക്കാം, പക്ഷേ അവ ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം എല്ലായ്പ്പോഴും മോശമല്ല, ചിലപ്പോൾ അവർ വളരെയധികം സഹായിക്കുകയും വേഗത്തിലും വൈവിധ്യത്തിലും പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങളെ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പക്ഷേ, കാനിംഗിന് നന്ദി, അവയ്ക്ക് പലപ്പോഴും അവയുടെ ചില ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടും, കൂടാതെ ധാരാളം ഉപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, പുതിയതോ ശീതീകരിച്ചതോ ആയ ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നതാണ് നല്ലത്.

തൽക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ (സൂപ്പ്, പറങ്ങോടൻ, ധാന്യങ്ങൾ, ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ) ധാരാളം രാസവസ്തുക്കൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അമിതമായി കഴിച്ചാൽ ആരോഗ്യത്തിന് വലിയ ദോഷം ചെയ്യും. അവയിൽ വിറ്റാമിനുകളും അംശ ഘടകങ്ങളും കുറവാണ്, പക്ഷേ ധാരാളം "ശൂന്യമായ കലോറികൾ" ഉണ്ട്.

പഞ്ചസാര പോലെ ഉപ്പ് വെളുത്ത വിഷമാണ്. അമിതമായ ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിൽ ദ്രാവകം നിലനിർത്തുന്നത് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അമിതമായ ഉപ്പിട്ട ഭക്ഷണങ്ങളിൽ മുഴുകാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. പഞ്ചസാര ശൂന്യവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റാണ്.

പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ കാർബണേറ്റഡ് പാനീയങ്ങളിൽ ധാരാളം പഞ്ചസാര, കെമിക്കൽ അഡിറ്റീവുകൾ, വാതകങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

വലിയ അളവിൽ മദ്യം ഹാനികരമാണ്, അതിൽ ധാരാളം ശൂന്യമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ശരീരത്തെ വിഷലിപ്തമാക്കുകയും വെള്ളം നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഉണങ്ങിയ ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത വീഞ്ഞ്, 100 മില്ലിയിൽ കൂടരുത്. പ്രതിദിനം. എന്നാൽ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ, ഏതെങ്കിലും ലഹരിപാനീയങ്ങളിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഭക്ഷണത്തിൽ ദോഷകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ എങ്ങനെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം?

അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ എല്ലാ ദിവസവും വലിയ അളവിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവ ഒറ്റയടിക്ക് നിരസിക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും. സമ്മർദ്ദവും തകർച്ചയും ഒഴിവാക്കാൻ, പല പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും ആരോഗ്യകരമല്ലാത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ ക്രമേണ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു തുടക്കത്തിനായി, പുതിയ പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും - കഴുകി ആപ്പിൾ, പിയേഴ്സ്, കിവി എന്നിവ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഒരു പ്രമുഖ സ്ഥലത്തോ നിങ്ങളുടെ ഡെസ്ക്ടോപ്പിലോ ഇടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കടി കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ, മനോഹരമായതും വായിൽ വെള്ളമൂറുന്നതുമായ പഴങ്ങളുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റ് നിങ്ങൾ കാണും. നിങ്ങൾ സ്വയം ആരോഗ്യം ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെന്നും അനാരോഗ്യകരമായ ചിപ്‌സ് കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെന്നും നിങ്ങൾ ഓർക്കും.

ചെറുതായി തുടങ്ങുക, അനാവശ്യമായ എല്ലാ കാര്യങ്ങളും ഒറ്റയടിക്ക് എടുത്തുകളയരുത്. ക്രമേണ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന് ഫാസ്റ്റ് ഫുഡിന് പകരം - ഒരു വീട്ടിൽ ഹാംബർഗർ സ്വയം ഉണ്ടാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ധാന്യ ബൺ എടുത്ത് തൈര് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് തക്കാളിയുടെ ഒരു വൃത്തം, ചീരയുടെ ഇല, വേവിച്ചതോ ചുട്ടതോ ആയ ചിക്കൻ, ഒരു കഷ്ണം ചീസ് എന്നിവ ഇടുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾ ധാരാളം ബ്രെഡ് കഴിക്കരുത്. ഉപ്പിന് പകരം പ്രകൃതിദത്തമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക, ഇത് രുചികരമാണ്. സോസേജിനുപകരം, ചിക്കൻ, ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മെലിഞ്ഞ മാംസം വേവിക്കുക - അവ അടുപ്പത്തുവെച്ചു, സ്ലോ കുക്കറിൽ ചുട്ടെടുക്കാം. ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യാം, എണ്ണയില്ലാതെ - ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്, എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ.

ശരിയായ പോഷകാഹാരത്തിലേക്ക് മാറാൻ നിങ്ങളെ എങ്ങനെ പ്രചോദിപ്പിക്കാം

എന്നാൽ സമീപത്ത് അത്തരം സ്വാദിഷ്ടമായ കുക്കികളുടെ ഒരു പായ്ക്ക് ഉണ്ടെങ്കിൽ ശരിയായ ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങളെ എങ്ങനെ പ്രേരിപ്പിക്കാം. അത്തരമൊരു വഴിയുണ്ട് - ഒരു പായ്ക്ക് കുക്കികളിൽ (പഞ്ചസാര, കൊഴുപ്പ്) എത്രത്തോളം ഹാനികരമാണെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക. ഈ ദോഷകരമായ അഡിറ്റീവുകൾ നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ അധിക പൗണ്ട് ചേർക്കുന്നു എന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക. അവ നിങ്ങളുടെ നാഡീവ്യവസ്ഥയെ എങ്ങനെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്നുവെന്ന് അനുഭവിക്കുക, ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഊർജ്ജവും ശക്തിയും ലഭിക്കുന്നതിനുപകരം, നിങ്ങൾക്ക് ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ ലഭിക്കും.

ജങ്ക് ഫുഡ് വാങ്ങരുത്, അത്രമാത്രം. ആഴ്ചയിലെ ഭക്ഷണ പദ്ധതിയും പലചരക്ക് ലിസ്റ്റും ഉണ്ടാക്കുക, ലിസ്റ്റ് അനുസരിച്ച് ഷോപ്പുചെയ്യുക. അപ്പോൾ ധാന്യം നിങ്ങൾക്ക് ദോഷകരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകില്ല - നിങ്ങൾ ശരിയായ പോഷകാഹാരത്തിലേക്ക് മാറും. ശരി, വീടിന് പുറത്ത് വിശപ്പ് നിങ്ങളെ മറികടന്നാൽ - ശരിയായ ലഘുഭക്ഷണത്തിന് മുൻഗണന നൽകുക, ലേബലിൽ കോമ്പോസിഷൻ വായിച്ച് അത് കഴിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണോ എന്ന് ചിന്തിക്കുക.

നിങ്ങൾ ആരോഗ്യവുമായി ബന്ധപ്പെടുത്തുന്ന ചിത്രങ്ങൾ തൂക്കിയിടുക. ശരിയായ പോഷകാഹാരത്തെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ കാണുക, വായിക്കുക - ക്രമേണ ശരിയായ രീതിയിൽ പുനർനിർമ്മിക്കുക.

ശരിയായ പോഷകാഹാരത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ നൽകുകയാണെങ്കിൽ, പഞ്ചസാരയും അഡിറ്റീവുകളും കൊണ്ട് രുചിയുള്ളതല്ല, അത് വളരെ വേഗം നമ്മോട് "നന്ദി" പറയാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഞങ്ങൾക്ക് ശക്തിയുടെയും ഉന്മേഷത്തിന്റെയും കുതിച്ചുചാട്ടം അനുഭവപ്പെടുന്നു, രാവിലെ ഞങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ, പുഞ്ചിരിയോടെ എഴുന്നേൽക്കുന്നു.

ശരിയായ പോഷകാഹാരം, പ്രമേഹം, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ, രക്താതിമർദ്ദം മുതലായവ വികസിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്. ഉൽപ്പാദനക്ഷമത, പ്രവർത്തനം, മൂഡ് വർദ്ധനവ്, രൂപം മെച്ചപ്പെടുന്നു, അമിതഭാരം പോലും ഇല്ലാതാകുന്നു. യുവത്വവും ആരോഗ്യവും കൂടുതൽ കാലം സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

ദോഷകരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപയോഗത്തിന് കാരണമാകുന്നത് എന്താണ്?

ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

നിങ്ങളുമായി ഇണങ്ങിനിൽക്കുക, ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് ഇന്ന് ശരിയായി ചിന്തിക്കാൻ തുടങ്ങുക.