നിലവിലുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഡയറ്റിന് പുറമേ, ചോക്ലേറ്റിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോഷകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഗുളികകൾ ഗുണം ചെയ്യുമോ എന്ന് പുതിയ പഠനം പരിശോധിക്കും. പഠനത്തിൽ 18000 പുരുഷന്മാരും സ്ത്രീകളും ഉൾപ്പെടും; കൊഴുപ്പ് രഹിത, പഞ്ചസാര രഹിത ചോക്ലേറ്റ് ചേരുവകളുടെ ഗുണങ്ങൾ വിലയിരുത്തുക എന്നതാണ് പഠനത്തിന് പിന്നിലെ ആശയമെന്ന് ബ്രിഗാം ആൻഡ് വിമൻസ് ഹോസ്പിറ്റൽ ബോസ്റ്റണിലെ പ്രിവന്റീവ് മെഡിസിൻ മേധാവി ഡോ. ജോവാൻ മാൻസൺ പറയുന്നു.
പഠനത്തിന്റെ പ്രധാന ഘടകം കൊക്കോ ബീൻസിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഫ്ലേവനോൾ ആണ്, ഇത് ഇതിനകം തന്നെ ധമനികളിലും ഇൻസുലിൻ അളവിലും രക്തസമ്മർദ്ദത്തിലും കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവിലും നല്ല ഫലങ്ങൾ കാണിച്ചിട്ടുണ്ട്. പിന്നീട്, ഒരു വിശാലമായ ടാർഗെറ്റ് ഗ്രൂപ്പിനായി കാൻസർ പ്രതിരോധത്തിൽ മൾട്ടിവിറ്റാമിനുകളുടെ പങ്ക് ഗവേഷകർ വിലയിരുത്തും.
സ്‌നിക്കേഴ്‌സിന്റെയും എം ആൻഡ് എംസിന്റെയും നിർമ്മാതാക്കളായ മാർസ് ഇൻക്., നാഷണൽ ഹാർട്ട്, ലംഗ്, ബ്ലഡ് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് എന്നിവ ഈ പഠനം സ്പോൺസർ ചെയ്യും. Mars Inc. ൽ കൊക്കോ ബീൻസിൽ നിന്ന് ഫ്ലേവനോൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിനും അതിൽ നിന്ന് ക്യാപ്‌സ്യൂളുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനും പേറ്റന്റ് നേടിയ ഒരു രീതി ഇതിനകം നിലവിലുണ്ട്, എന്നാൽ ഈ ക്യാപ്‌സ്യൂളുകളിൽ പുതിയ പഠന പദ്ധതികളേക്കാൾ കുറച്ച് സജീവ പോഷകങ്ങൾ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ.
പഠനത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നവരെ മറ്റ് പഠനങ്ങളിൽ നിന്ന് റിക്രൂട്ട് ചെയ്യും, പുതുമുഖങ്ങളെ റിക്രൂട്ട് ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ വേഗമേറിയതും ചെലവ് കുറഞ്ഞതുമായ മാർഗ്ഗമാണിത്, ഡോ. മാൻസൺ പറയുന്നു. നാല് വർഷത്തേക്ക്, പങ്കെടുക്കുന്നവർക്ക് ഓരോ ദിവസവും രണ്ട് പ്ലേസിബോ ക്യാപ്‌സ്യൂളുകളോ രണ്ട് ഫ്ലാവനോൾ ഗുളികകളോ നൽകും. പഠനത്തിന്റെ രണ്ടാം ഭാഗത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നവർക്ക് പ്ലാസിബോ അല്ലെങ്കിൽ മൾട്ടിവിറ്റമിൻ ഗുളികകൾ ലഭിക്കും. എല്ലാ ക്യാപ്‌സ്യൂളുകളും രുചിയില്ലാത്തതും ഒരേ ഷെല്ലിലുള്ളതുമാണ്, അതിനാൽ പങ്കെടുക്കുന്നവർക്കോ ഗവേഷകർക്കോ യഥാർത്ഥ ക്യാപ്‌സ്യൂളുകളും പ്ലേസിബോയും തമ്മിൽ വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയില്ല.
ചോക്ലേറ്റ് ക്യാപ്‌സ്യൂളുകളുടെയും ചോക്ലേറ്റ് ഡയറ്റിന്റെയും ആശയം താരതമ്യേന പുതിയതാണെങ്കിലും, കൊക്കോയുടെ ആരോഗ്യപരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ വളരെക്കാലമായി പഠിച്ചിട്ടുണ്ട്. ചോക്ലേറ്റിലെ കൊക്കോയിൽ ഫ്ലേവനോയിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാണ്, ഇത് ഹൃദയാഘാതം, ഹൃദയാഘാതം എന്നിവ തടയുന്നതിനും രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു. പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് മാനസികാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഫ്ലവനോളുകൾക്ക് കഴിയുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഏറ്റവും ഉയർന്ന കൊക്കോ ഉള്ളടക്കമുള്ള ഡാർക്ക് ചോക്കലേറ്റിന് ഏറ്റവും ഉയർന്ന ചികിത്സാ മൂല്യമുണ്ട്, മികച്ച ഫലത്തിനായി ഓരോ മൂന്ന് ദിവസത്തിലും ~20 ഗ്രാം ആയി പരിമിതപ്പെടുത്തണം.
കൊക്കോ, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവയിലെ ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ കാപ്പിക്കുരു മെലിഞ്ഞ ഭാഗങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു, അതിൽ കാറ്റെച്ചിൻസ്, പ്രോസയാനിഡിൻസ്, എപ്പികാടെച്ചിൻസ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നതിനു പുറമേ, കൊക്കോ ബീൻസിന് മറ്റ് മെഡിക്കൽ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. തലച്ചോറിലെ സെറോടോണിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കൊക്കോയ്ക്ക് കഴിയും, ഇത് വിഷാദരോഗത്തിനും പിഎംഎസിനും പോലും സഹായിക്കുന്നു! കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, മാംഗനീസ്, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, സിങ്ക്, കോപ്പർ, എ, ബി1, ബി2, ബി3, സി, ഇ, പാന്റോതെനിക് ആസിഡ് തുടങ്ങിയ അവശ്യ ധാതുക്കളും വിറ്റാമിനുകളും കൊക്കോ ബീൻസിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ചോക്ലേറ്റ് ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ നല്ലതിനാൽ, ഇപ്പോൾ അത് കാപ്സ്യൂളുകളുടെ രൂപത്തിൽ പോലും കഴിക്കാം, ചോക്ലേറ്റ് ഡയറ്റ് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. സ്ഥിരമായി ചോക്ലേറ്റ് കഴിക്കുന്നവരിൽ ബോഡി മാസ് ഇൻഡക്‌സ് (ബിഎംഐ) കൂടുതലായി കഴിക്കാത്തവരേക്കാൾ കുറവാണെന്ന് കാണിക്കുന്ന പഠനങ്ങളുടെ ഫലമാണ് ഡയറ്റ്. ചോക്ലേറ്റിൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളും മറ്റ് വസ്തുക്കളും മെറ്റബോളിസത്തെ വേഗത്തിലാക്കുന്നു. വീണ്ടും, ചോക്ലേറ്റ് ഭക്ഷണത്തിലെ എല്ലാ ശ്രദ്ധയും ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിലാണ്.
എന്നിരുന്നാലും, പതിവ് ഉപഭോഗം, ചോക്ലേറ്റിന്റെ വർദ്ധിച്ച അളവല്ല, ഫലം നൽകുന്നുവെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. നിങ്ങൾ സൂക്ഷ്മമായി നോക്കിയാൽ, അത്തരം എല്ലാ ഭക്ഷണക്രമങ്ങളിലും പൊതുവായ ഘടകം ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണവും കർശനമായ ഭാഗ നിയന്ത്രണവും പതിവ് വ്യായാമവുമാണ്, കൂടാതെ ചോക്കലേറ്റ് ഒരു നിശ്ചിത രൂപത്തിലും നിശ്ചിത ഇടവേളകളിലും കഴിക്കുന്നത് കാണാം. ചോക്ലേറ്റ് ഗുളികകളും ഭക്ഷണക്രമങ്ങളും നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്!