നിങ്ങൾ ഒരു സസ്യാഹാരിയാണെങ്കിൽ, വിദേശ സ്ഥലങ്ങളിലേക്ക് യാത്ര ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം നിലനിർത്താൻ കഴിയുമോ എന്ന് ഭയപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ ലേഖനം നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്! സസ്യാഹാരം അത്യുന്നതമായിരിക്കുന്നിടത്ത് നിങ്ങളുടെ അവധിക്കാലം ചെലവഴിക്കാൻ പ്ലാൻ ചെയ്യുക. വിഷമിക്കേണ്ട, സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണം ഒരു പ്രശ്നമല്ലാത്ത സ്ഥലങ്ങൾ ലോകത്ത് കൂടുതൽ കൂടുതൽ ഉണ്ട്. നേരെമറിച്ച്, സസ്യാഹാരികളുടെ ഭക്ഷണക്രമം പലപ്പോഴും യാത്രയിൽ നിന്ന് മാത്രമേ പ്രയോജനം ചെയ്യൂ.
കെനിയയുടെ ദേശീയ കരുതൽ ശേഖരങ്ങളിലൊന്നിലേക്ക് എന്റെ യാത്ര ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, എന്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ പ്രോട്ടീൻ ബാറുകളും റൊട്ടിയും കുപ്പിവെള്ളവും അടങ്ങിയിരിക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതി. എന്നാൽ എല്ലാം മികച്ചതായി മാറി. സഫാരിയിലെ ഭക്ഷണം ബുഫെ തത്ത്വമനുസരിച്ച് സംഘടിപ്പിച്ചു - ഓരോ വിഭവത്തിനും പേരും ഘടനയും ഉള്ള ഒരു ലേബൽ ഉണ്ടായിരുന്നു. എല്ലാ പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങളും ഡൈനിംഗ് റൂമിന്റെ ഒരു ഭാഗത്ത് കൂട്ടിയിട്ടിരിക്കുന്നു. പ്ലേറ്റ് നിറയ്ക്കുന്നത് എളുപ്പമായിരുന്നു. അവയും വാഗ്ദാനം ചെയ്തു, അത് നിങ്ങൾക്കൊപ്പം കൊണ്ടുപോകാനും പകൽ കുടിക്കാനും കഴിയും.
ഏറ്റവും കുറവ് സന്ദർശിച്ചത്, എന്നാൽ ഏറ്റവും വർണ്ണാഭമായ ഓസ്‌ട്രേലിയൻ റിസോർട്ട് ഉലുരു ഒരു യഥാർത്ഥ മരുഭൂമിയാണ്, അവിടെ യാത്രക്കാർ മനോഹരമായ ഒരു പാറക്കെട്ടിന് സമീപം നിർത്തുന്നു. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് വെജിറ്റേറിയൻ ഓപ്ഷനുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന സെയിൽസ് ഹോട്ടലിലാണ് എന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്. ഔട്ട്ബാക്ക് പയനിയർ ഹോട്ടൽ & ലോഡ്ജിലെ റസ്റ്റോറന്റ്, പച്ചക്കറികൾ, ഫ്രൈകൾ, സലാഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഒരു വലിയ നിര കൊണ്ട് എന്നെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തി. ടൗൺ സ്‌ക്വയറിലെ കുലത അക്കാദമി കഫേ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ പറ്റിയ സ്ഥലമായിരുന്നു, അയേഴ്‌സ് വോക്ക് നൂഡിൽ ബാറിൽ സസ്യാഹാരം നിറഞ്ഞ തായ് ഭക്ഷണമായിരുന്നു. പക്ഷേ, എന്റെ ഏറ്റവും വലിയ സന്തോഷം മരുഭൂമിയിലെ ഓപ്പൺ എയർ റെസ്റ്റോറന്റായ അയേഴ്‌സ് വോക്ക് നൂഡിൽ, സൂര്യാസ്തമയം കാണുമ്പോൾ ഡൈനർമാർ കോക്‌ടെയിലുകൾ കുടിക്കുന്നു, അവിടെ ഓസ്‌ട്രേലിയയുടെ ആത്മാവ് വ്യാപിക്കുന്നു, അവിടെ ഫോക്ലോറും ജ്യോതിശാസ്ത്രവും നക്ഷത്രനിബിഡമായ ആകാശത്തിന് കീഴിൽ ലയിക്കുന്നു.
ഏഴാം ഭൂഖണ്ഡത്തിൽ യാത്ര ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു സവിശേഷത നിയന്ത്രണമാണ് - ഒരു കപ്പലിൽ ഒരു ക്രൂയിസ് മാത്രം. അതിനാൽ, മഞ്ഞുമൂടിയ മരുഭൂമിയിൽ കുഴപ്പങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ മുൻകൂട്ടി വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന സേവനങ്ങൾ പരിശോധിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ചില ക്രൂയിസ് ലൈനുകൾ (ക്വാർക്ക് എക്സ്പ്രസ് പരിശോധിക്കുക!) പെനിൻസുലയിലൂടെയും ചുരത്തിലൂടെയും കടന്നുപോകുകയും ഡെക്കിൽ നിന്നുള്ള വിപുലമായ സേവനങ്ങളോടെ വെൽനെസിൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഇവിടെയാണ് ഞാൻ എന്റെ യൗവനത്തിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും ചെലവഴിച്ചത്, തെക്കേ അമേരിക്കയും സസ്യാഹാരവും ഒരുമിച്ച് സങ്കൽപ്പിക്കുന്നത് എത്ര ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്ന് എനിക്കറിയാം. മാംസത്തിന്റെയും കോഴിയുടെയും പ്രാദേശിക പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, കൊളംബിയയിലെ ഭക്ഷണം കൂടുതലും പ്രകൃതിദത്തവും ജൈവികവുമാണ്. കൊളംബിയക്കാരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഒരു പ്രധാന സ്ഥാനം വഹിക്കുന്നു. ഇന്ന് ബൊഗോട്ടയിൽ പുതിയ സസ്യാഹാര-സൗഹൃദ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ഉണ്ട്, കൂടാതെ കൊളംബിയൻ വിഭവത്തിന്റെ ഒരു സസ്യാഹാര പതിപ്പ് പോലും സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.
മാംസത്തിന്റെയും ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെയും വോഡ്കയുടെയും രാജ്യം യഥാർത്ഥത്തിൽ മറ്റു പലതിനെക്കാളും സസ്യാഹാരികൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. മോസ്കോയിൽ വെജിറ്റേറിയൻ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ തഴച്ചുവളരുന്നു, റെഡ് സ്ക്വയറിന് സമീപമാണ് ഏറ്റവും ആകർഷകവും ആഡംബരവും ഉള്ളത്. സമ്പന്നവും പ്രക്ഷുബ്ധവുമായ ചരിത്രമുള്ള ഒരു രാഷ്ട്രം, റഷ്യ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ആകർഷകമായ സ്ഥലങ്ങളിലൊന്നാണ്, അവിടെ ചരിത്ര സ്മാരകങ്ങൾ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ പരസ്പരം തിങ്ങിനിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, അവിടെ ന്യൂയോർക്കിലെയും മിയാമിയിലെയും പോലെ രാത്രി ജീവിതം സജീവമാണ്. വെളുത്ത രാത്രികൾ പോലെയുള്ള ഒരു അദ്വിതീയ പ്രതിഭാസം ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് നിരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. ബോർഷിനു പുറമേ, രാജ്യത്തുടനീളം ലെന്റൻ വിഭവങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു: (പ്രശസ്ത റഷ്യൻ മത്തി വിഭവത്തിന്റെ പച്ചക്കറി പതിപ്പ്).
ചട്ടം പോലെ, തണുത്ത കാലാവസ്ഥ നിങ്ങളെ ചൂട് നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന കനത്ത, ഹൃദ്യമായ ഭക്ഷണങ്ങളെ അനുകൂലിക്കുന്നു. ഐസ്‌ലൻഡും അപവാദമല്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് പലതരം കണ്ടെത്താനാകും. അഗ്നിപർവ്വത മണ്ണിന് നന്ദി, അവരുടെ ഭൂമിയിൽ ഏറ്റവും രുചികരമായ വിളകൾ വളരുന്നുവെന്ന് നാട്ടുകാർ അഭിമാനിക്കുന്നു.
വലിയ വാട്ടർ പാർക്കുകൾ, ഇൻഡോർ സ്കീ ചരിവുകൾ - ഇതെല്ലാം ദുബായിൽ ഉണ്ട്. നല്ല വിശപ്പുണ്ടാക്കാൻ യാത്രക്കാർക്ക് എല്ലാ മുൻവ്യവസ്ഥകളും ഉണ്ട്. മിഡിൽ ഈസ്റ്റേൺ രാഷ്ട്രം സസ്യാഹാരത്തെ സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനായി ഒരാൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ വാങ്ങാം. ഹമ്മസും ബാബ ഗനൂഷും ഉപയോഗിച്ച് അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും (മധുരമുള്ള റൊട്ടി), (പിസ്ത പുഡ്ഡിംഗ്) എന്നിവയ്ക്ക് വയറ്റിൽ ഇടം നൽകണം.
ദക്ഷിണേന്ത്യയുടെ തീരത്തുള്ള ദ്വീപ് രാഷ്ട്രം പല കാരണങ്ങളാൽ സസ്യാഹാരികളായ സഞ്ചാരികൾ തീർച്ചയായും കണ്ടിരിക്കേണ്ട പട്ടികയിലാണ്. കേടാകാത്ത വന്യജീവികൾ, മനോഹരമായ ബീച്ചുകൾ, ഇന്ത്യൻ, തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ, ശ്രീലങ്കൻ സംസ്‌കാരങ്ങളുടെ മിശ്രിതം എന്നിവ ഇതിനെ ഒരു സവിശേഷ സ്ഥലമാക്കി മാറ്റുന്നു. ശ്രീലങ്കൻ പാചകരീതി ദക്ഷിണേന്ത്യൻ പാചകരീതിയോട് സാമ്യമുള്ളതാണെന്ന് ഊഹിക്കാൻ എളുപ്പമാണെങ്കിലും, ഈ രാജ്യത്തെ ഭക്ഷണത്തിന് അതിന്റേതായ വ്യക്തിത്വമുണ്ട്, പക്ഷേ സസ്യാഹാരികൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ചോറ് വിഭവങ്ങളും കറികളും നാടൻ പച്ചക്കറി മാസ്റ്റർപീസുകളും ... രാജ്യത്തുടനീളമുള്ള വിനോദസഞ്ചാരികൾക്ക് രാജ്യത്തിന്റെ എല്ലാ കോണുകളിൽ നിന്നും വമിക്കുന്ന മണം ആസ്വദിക്കാം.