തണ്ണിമത്തനെക്കുറിച്ചുള്ള 6 രസകരമായ വസ്തുതകൾ

അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിൽ, തണ്ണിമത്തൻ ആണ് ഗോവ കുടുംബത്തിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന സസ്യം. വെള്ളരിക്കാ, മത്തങ്ങ, മത്തങ്ങ എന്നിവയുടെ ഒരു കസിൻ, ഏകദേശം 5000 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഈജിപ്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതായി കരുതപ്പെടുന്നു. അദ്ദേഹത്തിന്റെ ചിത്രങ്ങൾ ഹൈറോഗ്ലിഫുകളിൽ കാണപ്പെടുന്നു. 1. തണ്ണിമത്തനിൽ അസംസ്കൃത തക്കാളിയേക്കാൾ കൂടുതൽ ലൈക്കോപീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് നിറമാക്കുന്ന ശക്തമായ കരോട്ടിനോയിഡ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ് ലൈക്കോപീൻ. തക്കാളിയുമായി സാധാരണയായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന തണ്ണിമത്തൻ യഥാർത്ഥത്തിൽ ലൈക്കോപീനിന്റെ കൂടുതൽ സാന്ദ്രമായ ഉറവിടമാണ്. ഒരു വലിയ പുതിയ തക്കാളിയെ അപേക്ഷിച്ച്, ഒരു ഗ്ലാസ് തണ്ണിമത്തൻ ജ്യൂസിൽ 1,5 മടങ്ങ് കൂടുതൽ ലൈക്കോപീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് (തണ്ണിമത്തനിൽ 6 മില്ലിഗ്രാമും തക്കാളിയിൽ 4 മില്ലിഗ്രാമും). 2. പേശി വേദനയ്ക്ക് തണ്ണിമത്തൻ നല്ലതാണ് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ജ്യൂസർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, 1/3 പുതിയ തണ്ണിമത്തൻ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങളുടെ അടുത്ത വ്യായാമത്തിന് മുമ്പ് ഇത് കുടിക്കുക. ഒരു ഗ്ലാസ് ജ്യൂസിൽ ഒരു ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ എൽ-സിട്രുലിൻ എന്ന അമിനോ ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പേശി വേദന തടയും. 3. തണ്ണിമത്തൻ ഒരു പഴവും പച്ചക്കറിയുമാണ് തണ്ണിമത്തൻ, മത്തങ്ങ, വെള്ളരി എന്നിവയ്ക്കിടയിൽ പൊതുവായുള്ളത് എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? അവയെല്ലാം പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളുമാണ്: അവയ്ക്ക് മധുരവും വിത്തുകളും ഉണ്ട്. പിന്നെ എന്തുണ്ട്? ചർമ്മം പൂർണ്ണമായും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്. 4. തണ്ണിമത്തൻ തൊലിയും വിത്തുകളും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ് മിക്കവരും തണ്ണിമത്തൻ തൊലി വലിച്ചെറിയുന്നു. എന്നാൽ ഉന്മേഷദായകമായ പാനീയത്തിനായി ഇത് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ കുമ്മായം കലർത്തി ശ്രമിക്കുക. തൊലിയിൽ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദവും രക്തം സൃഷ്ടിക്കുന്നതുമായ ക്ലോറോഫിൽ മാത്രമല്ല, പൾപ്പിൽ ഉള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ അമിനോ ആസിഡായ സിട്രൂലിനും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നമ്മുടെ വൃക്കകളിൽ സിട്രുലിൻ അർജിനൈൻ ആയി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഈ അമിനോ ആസിഡ് ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനും രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിനും മാത്രമല്ല, വിവിധ രോഗങ്ങളിൽ ഒരു ചികിത്സാ ഫലവുമുണ്ട്. പലരും വിത്തില്ലാത്ത തണ്ണിമത്തൻ ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, കറുത്ത തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകൾ ഭക്ഷ്യയോഗ്യവും തികച്ചും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. അവയിൽ ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, പ്രോട്ടീൻ, നാരുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. (റഫറൻസിനായി: വിത്തില്ലാത്ത തണ്ണിമത്തൻ ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയതല്ല, അവ സങ്കരീകരണത്തിന്റെ ഫലമാണ്). 5. തണ്ണിമത്തൻ കൂടുതലും വെള്ളമാണ്. ഒരുപക്ഷേ ഇത് ആശ്ചര്യകരമല്ല, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും രസകരമായ ഒരു വസ്തുതയാണ്. തണ്ണിമത്തനിൽ 91 ശതമാനത്തിലധികം വെള്ളമുണ്ട്. ഇതിനർത്ഥം തണ്ണിമത്തൻ പോലുള്ള ഒരു പഴം/പച്ചക്കറി ചൂടുള്ള വേനൽക്കാല ദിനത്തിൽ ജലാംശം നിലനിർത്താൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും (എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ശുദ്ധജലത്തിന്റെ ആവശ്യകത ഇല്ലാതാക്കുന്നില്ല). 6. മഞ്ഞ തണ്ണിമത്തൻ ഉണ്ട് മഞ്ഞ തണ്ണിമത്തൻ മധുരമുള്ളതും തേൻ രുചിയുള്ളതും മഞ്ഞ നിറത്തിലുള്ളതുമായ മാംസം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, അത് സാധാരണവും സാധാരണവുമായ തണ്ണിമത്തനേക്കാൾ മധുരമാണ്. മിക്കവാറും, മഞ്ഞ തണ്ണിമത്തനിൽ അതിന്റേതായ സവിശേഷമായ പോഷക ഗുണങ്ങളുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, നിലവിൽ, മിക്ക തണ്ണിമത്തൻ ഗവേഷണങ്ങളും ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്ന, പിങ്ക്-മാംസമുള്ള തണ്ണിമത്തനിൽ താൽപ്പര്യമുള്ളവരാണ്.