സസ്യാഹാരം കഴിക്കുന്നവരോട് ആവശ്യത്തിന് പ്രോട്ടീൻ ലഭിക്കുന്നുണ്ടോ എന്ന് ചോദിക്കാത്തപ്പോൾ, പശുവിൻ പാൽ വെട്ടിക്കളയുന്നതിലൂടെ കാൽസ്യം എങ്ങനെ ലഭിക്കുന്നു എന്ന ചോദ്യങ്ങളിൽ അവർ സാധാരണയായി വിരസത കാണിക്കുന്നു. വെജിഗൻ ഉൽപന്നങ്ങൾക്കിടയിൽ കാൽസ്യം ഉറപ്പിച്ച കൃത്രിമ പാൽ ഓപ്ഷനുകൾ ധാരാളം ഉണ്ട്, എന്നാൽ അമ്മ പ്രകൃതി തന്നെ കാൽസ്യം സമ്പുഷ്ടമായ സസ്യങ്ങൾ സൃഷ്ടിച്ചു.
നിങ്ങളുടെ കാൽസ്യം സ്‌റ്റോറുകൾ വർധിപ്പിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇവിടെയുണ്ട്, എല്ലാം പ്രകൃതിദത്തമാണ്.
കലെ
കാൽസ്യം: 1 കപ്പ് വേവിച്ച കാബേജ് = 375 മില്ലിഗ്രാം കാൽസ്യം കൂടാതെ, കാലെയിൽ വിറ്റാമിൻ കെ, എ, സി, ഫോളിക് ആസിഡ്, ഫൈബർ, മാംഗനീസ് എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ടേണിപ്പ് ടോപ്പുകൾ
കാൽസ്യം: 1 കപ്പ് വേവിച്ച പച്ചിലകൾ = 249 മില്ലിഗ്രാം കാൽസ്യം സമ്പുഷ്ടമായ ഒരു പച്ചക്കറി തിരഞ്ഞെടുത്തതിന് സ്വയം പ്രശംസിച്ചതിന് ശേഷം, സ്വയം വീണ്ടും സ്തുതിക്കുക, കാരണം കാൽസ്യത്തിന് പുറമേ, ടേണിപ്പ് പച്ചിലകൾ വിറ്റാമിൻ കെ, എ, സി, ഫോളിക് ആസിഡ്, മാംഗനീസ്, എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ, ഫൈബർ, കോപ്പർ.
എള്ള്
കാൽസ്യം: 28 ഗ്രാം മുഴുവൻ വറുത്ത എള്ള് = 276,92 മില്ലിഗ്രാം ഈ ചെറിയ ഊർജ്ജസ്വലമായ ലഘുഭക്ഷണം നിങ്ങൾക്ക് വലിയ അളവിൽ മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, ചെമ്പ്, മാംഗനീസ് എന്നിവ നൽകും. മുഴുവൻ വറുത്ത വിത്തുകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ കാൽസ്യം ലഭിക്കുമെങ്കിലും, നിങ്ങൾക്ക് തഹിനി രൂപത്തിൽ എള്ള് കഴിക്കാം.
കാബേജ് കാലി
കാൽസ്യം: 1 കപ്പ് വേവിച്ച കാലി = 179 മില്ലിഗ്രാം അതിന്റെ മുൻ പറഞ്ഞ സഹോദരങ്ങളെ പോലെ, കാലെ വിറ്റാമിൻ കെ, എ, സി, മാംഗനീസ് എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്. എനിക്ക് കാലെ ഇഷ്ടമാണ്, കഴിഞ്ഞ ഒരാഴ്ചയായി പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് കഴിക്കുന്നു. കർഷകരുടെ മേളകളിലും ഇത് വാങ്ങാം.
ചൈനീസ് കാബേജ് (ബോക്ക് ചോയ്)
കാൽസ്യം: 1 കപ്പ് വേവിച്ച കാബേജ് = 158 മില്ലിഗ്രാം ചൈനീസ് കാബേജ് പോഷകങ്ങൾ നിറഞ്ഞ ഒരു അത്ഭുതകരമായ ചീഞ്ഞ പച്ചക്കറിയാണ്. വിറ്റാമിനുകൾ കെ, എ, സി, ഫോളിക് ആസിഡ്, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ ഈ പച്ചക്കറി അത്താഴത്തിന് മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. പരമ്പരാഗത പാചകത്തിൽ മാത്രമല്ല, അതിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ് മികച്ചതാണ്. മിക്ക പച്ചക്കറി ജ്യൂസുകളുടെയും അടിസ്ഥാനമായി ഞാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ശരി
കാൽസ്യം: 1 കപ്പ് വേവിച്ച ഒക്ര = 135 മില്ലിഗ്രാം കാൽസ്യം കൂടാതെ, ഒക്രയിൽ വിറ്റാമിൻ കെ, വിറ്റാമിൻ സി, മാംഗനീസ് എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കാൽസ്യത്തിന്റെ മികച്ച പ്രകൃതിദത്ത സ്രോതസ്സുകളായ ആറ് ഭക്ഷണങ്ങൾ ഞങ്ങൾ പരിശോധിച്ചു, എന്നാൽ ഇനിയും ധാരാളം ഉണ്ട്. ടെമ്പെ, ഫ്ളാക്സ് സീഡുകൾ, ടോഫു, സോയാബീൻ, ചീര, ബദാം, അമരന്ത്, അസംസ്കൃത മൊളാസസ്, കിഡ്നി ബീൻസ്, ഈന്തപ്പഴം എന്നിവയിൽ കാൽസ്യം ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇതെല്ലാം പശുക്കിടാവിന്റെ പാൽ എടുക്കാതെ തന്നെ. എല്ലാവരും വിജയികളാണ്.