പാലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമല്ല. ഇവ കഴിക്കുന്നത് നിർത്താനുള്ള 11 കാരണങ്ങൾ ഇതാ:
1. പശുവിൻ പാൽ പശുക്കുട്ടികൾക്കുള്ളതാണ്. ശൈശവാവസ്ഥയ്‌ക്കപ്പുറം പാൽ കുടിക്കുന്നത് തുടരുന്ന ഒരേയൊരു ഇനം (നമ്മൾ മെരുക്കിയവ ഒഴികെ). മറ്റൊരു ജീവിവർഗത്തിന്റെ പാൽ കുടിക്കുന്നത് തീർച്ചയായും നമ്മൾ മാത്രമാണ്.
2. ഹോർമോണുകൾ. പശുവിൻ പാലിലെ ഹോർമോണുകൾ മനുഷ്യ ഹോർമോണുകളേക്കാൾ ശക്തമാണ്, കൂടാതെ മൃഗങ്ങൾക്ക് സ്ഥിരമായി സ്റ്റിറോയിഡുകളും മറ്റ് ഹോർമോണുകളും കുത്തിവച്ച് അവയെ കൊഴുപ്പാക്കാനും പാൽ ഉൽപാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും. ഈ ഹോർമോണുകൾ ഒരു വ്യക്തിയുടെ അതിലോലമായ ഹോർമോൺ ബാലൻസ് പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും.
3. മിക്ക പശുക്കൾക്കും പ്രകൃതിവിരുദ്ധമായ ഭക്ഷണമാണ് നൽകുന്നത്. വാണിജ്യ പശു തീറ്റകളിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എല്ലാത്തരം ചേരുവകളും ഉൾപ്പെടുന്നു: ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയ ചോളം, ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയ സോയാബീൻ, മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, കോഴിവളം, കീടനാശിനികൾ, ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ.
4. പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ആസിഡ് രൂപപ്പെടുന്നവയാണ്. അമിതമായ അളവിൽ ആസിഡ് രൂപപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉപയോഗം നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ ആസിഡ് ബാലൻസ് തടസ്സപ്പെടുത്തും, തൽഫലമായി, അസ്ഥികൾ കഷ്ടപ്പെടും, കാരണം അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കാൽസ്യം ശരീരത്തിലെ അമിതമായ അസിഡിറ്റിയെ ചെറുക്കാൻ ഉപയോഗിക്കും. കാലക്രമേണ, എല്ലുകൾക്ക് പൊട്ടാൻ കഴിയും.
5. ഏറ്റവും കൂടുതൽ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന രാജ്യങ്ങളിൽ ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് ഏറ്റവും കൂടുതലാണെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.
6. ഭൂരിഭാഗം കറവപ്പശുക്കളും അടച്ചിട്ട കടകളിൽ, ഭയാനകമായ അവസ്ഥയിൽ, സ്വാഭാവികമായി ഭക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്ന പച്ചപ്പുല്ലുള്ള മേച്ചിൽപ്പുറങ്ങൾ ഒരിക്കലും കാണുന്നില്ല.
7. മിക്ക പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും ഹാനികരമായ ബാക്ടീരിയകളെ നശിപ്പിക്കാൻ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുന്നു. പാസ്ചറൈസേഷൻ സമയത്ത്, വിറ്റാമിനുകളും പ്രോട്ടീനുകളും എൻസൈമുകളും നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ദഹനപ്രക്രിയയിൽ എൻസൈമുകൾ അത്യാവശ്യമാണ്. പാസ്ചറൈസേഷൻ വഴി അവ നശിപ്പിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, പാൽ കൂടുതൽ കൂടുതൽ ദഹിക്കാത്തതായിത്തീരുന്നു, അതിനാൽ നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ എൻസൈം സിസ്റ്റങ്ങളിൽ അധിക സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുന്നു.
8. പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ മ്യൂക്കസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. അവ ശ്വാസതടസ്സത്തിന് കാരണമാകും. ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്ന അലർജി ബാധിതരുടെ അവസ്ഥയിൽ കാര്യമായ പുരോഗതി ഡോക്ടർമാർ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു.
9. ഡയറി സന്ധിവാതവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഗവേഷണം ഒരു പഠനത്തിൽ, മുയലുകൾക്ക് വെള്ളത്തിന് പകരം പാൽ നൽകിയിരുന്നു, ഇത് അവയുടെ സന്ധികളിൽ വീക്കം ഉണ്ടാക്കി. മറ്റൊരു പഠനത്തിൽ, പങ്കെടുക്കുന്നവർ അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് പാലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും ഒഴിവാക്കിയപ്പോൾ സന്ധിവേദനയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വീക്കം 50%-ലധികം കുറയുന്നതായി ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തി.
10. പാൽ, ഭൂരിഭാഗവും, ഏകീകൃതമാണ്, അതായത്, പാൽ പ്രോട്ടീനുകൾ ഡീനാച്ചർ ചെയ്യപ്പെടുന്നു, തൽഫലമായി, അവയെ ദഹിപ്പിക്കാൻ ശരീരത്തിന് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. അനേകം ആളുകളുടെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനങ്ങൾ ഈ പ്രോട്ടീനുകളോട് അമിതമായി പ്രതികരിക്കുന്നത് അവർ "വിദേശ ആക്രമണകാരികൾ" പോലെയാണ്. ഹോമോജെനൈസ്ഡ് പാലിനെ ഹൃദ്രോഗവുമായി ബന്ധപ്പെടുത്തി ഗവേഷണം നടത്തിയിട്ടുണ്ട്.
11. പശുക്കളുടെ തീറ്റയിൽ കാണപ്പെടുന്ന കീടനാശിനികൾ നാം കഴിക്കുന്ന പാലിലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിലും കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.
ഉറവിടം