ജീവിതത്തിന്റെ ആധുനിക താളം എപ്പോഴും പാചകത്തിന് കൂടുതൽ സമയം നൽകില്ല. ചിലപ്പോഴൊക്കെ ... വിട്ടുപോകില്ല! നിങ്ങൾ "അടിയന്തിരമായി പോകേണ്ടതുണ്ട്" എങ്കിൽ, മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ലഘുഭക്ഷണം മാത്രമേ നിങ്ങളെ രക്ഷിക്കൂ - ഒരു "ലഘുഭക്ഷണം". റോഡിൽ, ജോലിസ്ഥലത്ത്, ഒരു യാത്രയിൽ നിങ്ങളോടൊപ്പം എന്താണ് കൊണ്ടുപോകേണ്ടത്? എല്ലാത്തിനുമുപരി, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയതോ സസ്യാഹാരമോ സസ്യാഹാരമോ ആയ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് പ്രവേശനം ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമില്ല. അതെ, അനുഗൃഹീതമായ ഒരു മാനസികാവസ്ഥയിൽ സ്നേഹത്തോടെ പോലും തയ്യാറെടുക്കുന്നു! പരിഹാരം ലളിതമാണ് - നിങ്ങളോടൊപ്പം എന്തെങ്കിലും എടുക്കുക. പിന്നെ എന്ത്?! ഈ ചോദ്യത്തിന്, ഞങ്ങൾ നിരവധി നിലവാരമില്ലാത്ത ("പ്രോട്ടീൻ ബാർ..." പോലെയല്ല) ഉത്തരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്! വേഗതയേറിയതും സസ്യാഹാരവും ആരോഗ്യകരവും: "നട്ട് ബട്ടർ ഉള്ള ആപ്പിൾ സാൻഡ്വിച്ചുകൾ." ആപ്പിളിൽ നിന്ന് കോർ നീക്കം ചെയ്യുക, ആപ്പിൾ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ജോഡികളായി ക്രമീകരിക്കുക, കട്ടിയുള്ള നട്ട് വെണ്ണ കൊണ്ട് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളും പരത്തുക, മടക്കിക്കളയുക. എല്ലാം! നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്ത് നിങ്ങളോടൊപ്പം കൊണ്ടുപോകാം. സാധാരണ സാൻഡ്‌വിച്ചുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ആപ്പിൾ സാൻഡ്വിച്ചുകൾ തകരുകയുമില്ല, തകരുകയുമില്ല, എത്രത്തോളം ഉപയോഗപ്രദമാണ്! ഒരു കുട്ടിക്ക് ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ "സാൻഡ്വിച്ചും" വ്യക്തിഗതമായി പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിൽ പൊതിയാം (അങ്ങനെ നട്ട് വെണ്ണ കൊണ്ട് പുരട്ടരുത്). തൈരിനൊപ്പം ഗ്രാനോള. റെഡിമെയ്ഡ് ഗ്രാനോളയും (അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിക്കേണ്ടതില്ലാത്ത റെഡിമെയ്ഡ് മ്യൂസ്ലി എടുക്കുക) ഉണക്കിയ പഴങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് കണ്ടെയ്നർ "ചാർജ് ചെയ്യുക" - പകുതി ശൂന്യമായി അവശേഷിക്കുന്നു! - ഒരു ടീസ്പൂൺ അവിടെ വയ്ക്കുക (അതിനാൽ അത് വൃത്തിയായി തുടരും). തൈര് ഉപയോഗിച്ച് രണ്ടാമത്തെ ചെറിയ കണ്ടെയ്നർ ഒഴിക്കുക: വെയിലത്ത് പ്രകൃതിദത്തവും പഞ്ചസാരയും ഇല്ലാതെ. ഞങ്ങൾ കൂടെ കൊണ്ടുപോകുന്നു. നിങ്ങളുടെ ആമാശയം മുഴങ്ങുമ്പോൾ, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഗ്രാനോളയ്ക്ക് മുകളിൽ തൈര് ഒഴിച്ച് ചേരുവകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഓ, ഗ്രാനോളയിൽ നിന്ന് ആദ്യം ഒരു സ്പൂൺ എടുക്കാൻ മറക്കരുത്!) ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് കുക്കുമ്പർ "പടക്കം". യുഎസിൽ ധാരാളം സസ്യഭുക്കുകൾ ഉണ്ട്, ആരോഗ്യകരവും ധാർമ്മികവുമായ ഭക്ഷണം എന്ന ആശയം ഇവിടെ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, കൂടാതെ അമേരിക്കക്കാർ സ്ഥിരമായി പുതിയ സസ്യാഹാര പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കൊണ്ടുവരുന്നു, സാധാരണയായി അനാരോഗ്യകരമായ വിഭവങ്ങളുടെ "വേഗത്തിലുള്ള" ആരോഗ്യകരമായ പതിപ്പുകൾ ഉൾപ്പെടെ. ചിലപ്പോൾ ഇത് "വീഗൻ ബർഗറുകൾ" (എല്ലായ്പ്പോഴും രുചികരമല്ല, മിക്കപ്പോഴും ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ വളരെയധികം സമയമെടുക്കും) എന്ന അനന്തമായ ഫാന്റസികളായി മാറുന്നു, എന്നാൽ അടുത്തിടെ യു‌എസ് വെബ്‌സൈറ്റിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ആശയം ഞാൻ ചാരപ്പണി ചെയ്തു: പടക്കം മാറ്റി ... കുക്കുമ്പർ മഗ്ഗുകൾ, കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക മുകളിൽ രുചികരമായ ചീസ് (ഉദാഹരണത്തിന്, വെഗൻ സുലുഗുനി)! സാധാരണ ക്രാക്കറുകൾക്ക് പകരം സംസ്കരിച്ച ചീസ് - വെളുത്ത മാവിന്റെയും ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകളുടെയും സങ്കടകരമായ സംയോജനം. അത്തരത്തിൽ നിന്നും സാധാരണക്കാരിൽ നിന്നും പിരിഞ്ഞുപോകരുത്.
ആപ്പിൾ ചിപ്സ്. ഒരുപക്ഷേ, കുട്ടിക്കാലം മുതൽ നിങ്ങളിൽ പലർക്കും ഈ "മുത്തശ്ശി" പാചകക്കുറിപ്പ് അറിയാം: അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കിയ ആപ്പിൾ! അവ നന്നായി സംഭരിക്കുകയും (താപനില കുറവാണെങ്കിൽ, ഉണക്കൽ പ്രക്രിയ അൽപ്പം നീണ്ടുനിൽക്കുകയും ചെയ്താൽ) അവയുടെ ഗുണം നിലനിർത്തുന്നു. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഈ “ചിപ്സ്” അതുപോലെ തന്നെ കഴിക്കാം, അവയിൽ നിന്ന് കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കാം, സ്മൂത്തികൾ, തൈര്, ഐസ്ക്രീം എന്നിവയിൽ പൊടിച്ചെടുക്കാം, അവ ഉപയോഗിച്ച് പേസ്ട്രികൾ അലങ്കരിക്കാം ... എന്നാൽ മറ്റെന്താണ് നിങ്ങൾക്കറിയില്ല! ഒരു വെജിഗൻ ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള “മുത്തശ്ശി” പാചകക്കുറിപ്പ് മികച്ചതാക്കുന്ന 3 നുറുങ്ങുകൾ: 1) ആപ്പിളിന്റെ കാമ്പ് മുൻകൂട്ടി നീക്കം ചെയ്യുക - ഉണക്കിയ രേഖകളിൽ നിന്ന് പിന്നീട് അവ എടുക്കുന്നത് രസകരമല്ല; 2) ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ്, അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ കറുവപ്പട്ട ഉപയോഗിച്ച് വിതറുക (നിങ്ങൾക്ക് ഇതിലേക്ക് ഒരു നുള്ള് ജാതിക്കയും ചേർക്കാം, കൂടാതെ, രുചിക്ക്, പച്ച ഏലക്ക വളരെ നന്നായി പൊടിച്ചത്!), കൂടാതെ 3) അമിതമായി ഉണക്കരുത്, ആപ്പിൾ ഇതുപോലെയായിരിക്കണം " ഉണക്കി". തൽഫലമായി, നമുക്ക് നശിക്കാൻ കഴിയാത്തതും വളരെ സൗകര്യപ്രദവുമായ ലഘുഭക്ഷണം ലഭിക്കും. റോഡിൽ പോലും, ജോലി ചെയ്യാൻ പോലും, ഒരു വിമാനത്തിൽ പോലും. പോപ്‌കോണിന് ആരോഗ്യകരവും കലോറി കുറഞ്ഞതുമായ ഒരു ബദൽ. "വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച സുഷി". നിങ്ങൾക്ക് അറിയാവുന്നതുപോലെ, യഥാർത്ഥ സുഷി ഉണ്ടാക്കാൻ സമയമെടുക്കും, പ്രത്യേക ചേരുവകളും പ്രത്യേക അരിയും, വ്യത്യസ്ത പ്ലേറ്റുകളുടെ ഒരു കൂട്ടം, ഒരു റോളിംഗ് പായ, വളരെ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി, ദൈവത്തിനറിയാം മറ്റെന്താണ്. ഇത് "ഫാസ്റ്റ് ഫുഡിൽ" നിന്ന് വളരെ അകലെയാണ്! എന്നാൽ ജാപ്പനീസ് പോലും ചിലപ്പോൾ പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാക്കുന്നു - ഉണങ്ങിയ കടൽപ്പായൽ ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ സാൻഡ്വിച്ചുകൾ വളച്ചൊടിച്ച്, വിവിധ പച്ചക്കറി ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക. പിന്നെ... അരി പോലും നിർത്തലാക്കിയാലോ?! എല്ലാത്തിനുമുപരി, നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, അരി നിങ്ങളോടൊപ്പം കൊണ്ടുപോകുന്നത് അത്ര എളുപ്പമല്ല - തണുത്തതും ചെറുതായി ഉണങ്ങിയതും, അതിന്റെ എല്ലാ ആകർഷണീയതയും നഷ്ടപ്പെടുന്നു ... ഒരുപക്ഷേ ഇത് കൂടാതെ നമുക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയും! ഈന്തപ്പനയുടെ വലുപ്പമുള്ള ചെറിയ ഫോർമാറ്റിലുള്ള കടൽപ്പായൽ (സുഷി-നോറി) റെഡിമെയ്ഡ് പ്ലേറ്റുകളിൽ സംഭരിക്കുക: ഉപ്പിട്ടതും പ്ലെയിൻ ഇനങ്ങളും ഉണ്ട്, എള്ളെണ്ണയും (കുറവ് പലപ്പോഴും) ഇല്ലാതെ. ഇപ്പോൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക: ഇത് വെള്ളരിക്കാ (ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ പോലെ), അവോക്കാഡോ കഷ്ണങ്ങൾ, ചീസ് ഇടുങ്ങിയ കഷ്ണങ്ങൾ, ഹമ്മസ് (ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ; വഴിയിൽ, ഹമ്മസ് ഹെൽത്ത് ഫുഡ് സ്റ്റോറുകളിൽ വിൽക്കുന്നു. തയ്യാറാണ്). അത്തരം ലഘുഭക്ഷണം ദഹിക്കാൻ പ്രയാസമുള്ള ചില ചോക്ലേറ്റ് ബാറിനേക്കാളും പ്രിസർവേറ്റീവുകളുള്ള "സീസൺഡ്" ക്രാക്കറിനേക്കാളും വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്! വഴിയിൽ, ഗോർമെറ്റുകൾക്ക് മധുരമുള്ള സുഷി നോറി പോലും ഉണ്ട്! ഉണക്കിയതോ വറുത്തതോ ആയ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കൂടാതെ, മറ്റേതെങ്കിലും ലഘുഭക്ഷണങ്ങളുമായി തർക്കിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് നിർജ്ജലീകരണം സംഭവിച്ച പഴങ്ങളുടെ കഷ്ണങ്ങൾ (പച്ചക്കറികളും!) കൊണ്ടുപോകാം - പഴങ്ങളും പച്ചക്കറി ചിപ്പുകളും, ഇപ്പോൾ പല സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും വെജിറ്റേറിയൻ ഹെൽത്ത് ഫുഡ് സ്റ്റോറുകളിലും വിൽക്കുന്നു. അത്തരം "ചിപ്പുകൾ" സാധാരണയായി വിലകുറഞ്ഞതല്ല, പക്ഷേ അവ വളരെ രുചികരമാണ്, അവ നിങ്ങളോടൊപ്പം കൊണ്ടുപോകാൻ വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അവ വളരെ ലളിതമായി കഴിക്കാം, കൂടാതെ സ്മൂത്തികൾ അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസ്, ചായ, മിനറൽ വാട്ടർ എന്നിവ കുടിക്കാം. എല്ലാ വർഷവും, ഗാർഹിക സ്റ്റോറുകളിൽ അത്തരം ആരോഗ്യകരമായ സസ്യാഹാര ചിപ്പുകളുടെ ശേഖരം വളരുകയാണ്. ലഘുഭക്ഷണ പ്രശ്നത്തിന് രസകരമായ ഒരു പരിഹാരം - "ഉറുമ്പുകൾ ഒരു ലോഗിൽ ഇഴയുന്നു": നിലക്കടല വെണ്ണ കൊണ്ട് ചെറിയ വിറകുകളായി മുറിച്ച സെലറി കായ്കൾ പരത്തുക, മുകളിൽ ഉണക്കമുന്തിരി തളിക്കേണം. അത്തരം രസകരമായ ഭക്ഷണം കുട്ടികൾക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലതാണ്. ധാന്യ അപ്പത്തോടുകൂടിയ ഗ്വാകാമോൾ. മുതിർന്നവർക്കുള്ള രീതിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായ കലോറികൾ ഉപയോഗിച്ച് "റീചാർജ്" ചെയ്യണമെങ്കിൽ - ഉദാഹരണത്തിന്, ജിമ്മിലോ യോഗയിലോ ഉള്ള ഒരു വ്യായാമത്തിന് ശേഷം, ഇത് സുരക്ഷിതമല്ലാത്ത ഓപ്ഷനാണ്: ഗ്വാകാമോൾ + ഗ്രെയ്ൻ ബ്രെഡ് (അല്ലെങ്കിൽ ക്രിസ്പ്ബ്രെഡ്). ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച്, എല്ലാം വ്യക്തമാണെന്ന് തോന്നുന്നു - നിങ്ങൾ അത് നിങ്ങളോടൊപ്പം കൊണ്ടുപോകേണ്ടതുണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ ധാന്യ ബ്രെഡ്, റൊട്ടി, ചിപ്സ്, തവിട് ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ എവിടെ നിന്ന് വാങ്ങാമെന്ന് കണ്ടെത്തുക. എന്നിട്ടും, ബ്രെഡിന് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും പ്രകൃതിദത്തമായ മെക്സിക്കൻ കോൺ ടോർട്ടില്ലകൾ ഉപയോഗിക്കാം (പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ, ഉപ്പ് മാത്രം). എന്നാൽ ഗ്വാകാമോൾ ഉപയോഗിച്ച്, വാസ്തവത്തിൽ, എല്ലാം ലളിതമാണ്: വീട്ടിൽ മുൻകൂട്ടി, ഇത് 5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. 1 അവോക്കാഡോ (കുഴി നീക്കം ചെയ്യുക), ഒരു പിടി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, 1 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി (പിന്നീട് ഒരു മണം ഉണ്ടാകും ... അതിനാൽ ഇത് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്), ഒരു പിടി ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ മല്ലിയിലയോ എടുത്ത് 1 നാരങ്ങയുടെ നീര് അവിടെ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക - എല്ലാം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പേസ്റ്റ് രൂപത്തിലാക്കി അടച്ച പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക. തൃപ്തികരമായ, ഉപകാരപ്രദമായ, വേഗതയേറിയ! മധുരപലഹാരത്തിന് എന്തെങ്കിലും പ്രത്യേകം വേണമെങ്കിൽ എന്തുചെയ്യും? ഒരു ചെറിയ തെർമോസിൽ ശീതീകരിച്ച വിത്തില്ലാത്ത മുന്തിരി... റോഡിൽ നിങ്ങളോടൊപ്പം കൊണ്ടുപോകാൻ ശ്രമിക്കുക. അവ നേരിട്ട് ഒരു മധുരപലഹാരമായി കഴിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ജ്യൂസ്. വളരെ സ്വാദിഷ്ട്ടം! മറ്റൊരു പ്ലസ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഫ്രോസൺ ചെറി, ഉണക്കമുന്തിരി, സ്ട്രോബെറി അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലൂബെറി എന്നിവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ശീതീകരിച്ച മുന്തിരി പൊടിക്കില്ല, പരക്കരുത്, കൈകൾ, മുഖം, വസ്ത്രങ്ങൾ, വർക്ക് പേപ്പറുകൾ എന്നിവയും ചുറ്റുമുള്ള എല്ലാ കാര്യങ്ങളും കളങ്കപ്പെടുത്തുമെന്ന് ഭീഷണിപ്പെടുത്തുന്നു! മറ്റൊരു ഡെസേർട്ട് ഓപ്ഷൻ: ഈന്തപ്പഴവും (കുഴികളുള്ളതും) ഉണങ്ങിയ അത്തിപ്പഴവും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ കലർത്തി പൊടിക്കുക, "ബാറുകൾ" ഉണ്ടാക്കുക, തേങ്ങാ അടരുകളായി വിതറുക, ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും 20 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ എല്ലാം തണുപ്പിക്കാം). വേഗതയേറിയതും പോഷകപ്രദവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവുമാണ്! ശ്രദ്ധിക്കുക: ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ റെക്കോർഡ് എണ്ണം കലോറി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് നിങ്ങൾക്ക് വളരെ അനുയോജ്യമല്ല. അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത സസ്യാഹാര ചോക്ലേറ്റിന്റെ ഒരു ബാറിൽ സംഭരിക്കുക, ഒരു ബാഗ് സോയ പാൽ (ഒരു വൈക്കോൽ കൊണ്ട്) - ഊർജ്ജ വിതരണവും രുചികരമായ മധുരപലഹാരവും. അവസാനമായി, പുതുതായി ഞെക്കിയ ജ്യൂസ് എല്ലായ്പ്പോഴും എല്ലായിടത്തും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. പുതിയ ജ്യൂസിന് അതിന്റെ ഗുണം ക്രമേണ നഷ്ടപ്പെടുമെങ്കിലും, അര ദിവസം നിൽക്കുമ്പോഴും ഇത് "ഒരു ബാഗിൽ നിന്നുള്ള" ജ്യൂസിനേക്കാളും ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്നുള്ള "ജ്യൂസിനേക്കാളും" വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്, എല്ലാത്തരം "അമൃതുകളും" കാർബണേറ്റും പരാമർശിക്കേണ്ടതില്ല. പാനീയങ്ങൾ! വ്യത്യസ്ത ജ്യൂസുകൾക്കും സ്മൂത്തികൾക്കുമായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട് ... ഞാൻ ഇത് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, സ്മാർട് വെസ്റ്റേൺ വെഗൻ സൈറ്റുകളിലൊന്നിൽ കാണപ്പെടുന്നു: 1 ബീറ്റ്റൂട്ട്, 3 കാരറ്റ്, 1 ചീഞ്ഞ ആപ്പിൾ, 1 നാരങ്ങ, പിങ്കി വലിപ്പത്തിലുള്ള ഇഞ്ചി (അല്ലെങ്കിൽ രുചിക്കുന്നതിന്), 2.5 കപ്പ് വെള്ളം, ഐസ് (ആസ്വദിക്കാൻ) - ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മിക്സ് ചെയ്യുക, ഒരു സ്പോർട്സ് ഗ്ലാസ് മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ട്രാവൽ തെർമോസിൽ ഒഴിക്കുക, നിങ്ങളോടൊപ്പം കൊണ്ടുപോകുക ... വിറ്റാമിനുകളുടെയും രുചിയുടെയും നല്ല മാനസികാവസ്ഥയുടെയും ഒരു ചാർജ് ഉറപ്പാണ്!