ധാന്യ ബ്രെഡിനെ കൂടുതൽ‌ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതിന് 5 നല്ല കാരണങ്ങളും 3 എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളും

ആധുനിക സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെയും രൂപത്തെയും കുറിച്ച് സൂക്ഷിക്കുന്നത് അത്ര ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ധാന്യ ബ്രെഡുകൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നവയെക്കുറിച്ചാണ് ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ സംസാരിക്കുന്നത്.

ഭക്ഷണത്തിൽ റൊട്ടി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയുന്നതെന്താണ്

“ഡോക്ടർ, എനിക്ക് റൊട്ടി കഴിക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് എനിക്കറിയാം, പക്ഷേ പകരം വയ്ക്കാൻ എന്ത് കഴിയും?” - എൻ‌ഡോക്രൈനോളജിസ്റ്റ്, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ ഓൾ‌ഗ പാവ്‌ലോവ പലപ്പോഴും രോഗികളിൽ നിന്ന് ഈ ചോദ്യം കേൾക്കുന്നു. ഈ മെറ്റീരിയലിൽ അവൾ അതിനുള്ള ഉത്തരം നൽകുന്നു: ഞങ്ങൾ അപ്പത്തെക്കുറിച്ചും അതിന്റെ ബദലുകളെക്കുറിച്ചും സംസാരിക്കും.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ആഗ്രഹം, പ്രമേഹം, ഗ്ലൂറ്റൻ, യീസ്റ്റ് അസഹിഷ്ണുത എന്നിവയാണ് പലരെയും ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കാൻ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നത്.

മെലിഞ്ഞ രൂപവും ക്ഷേമവും നിലനിർത്തുന്നതിന് ശരിയായ ഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്, ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം കാരണം ഞങ്ങൾ പലപ്പോഴും ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുന്നു - 25 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഒരു ചെറിയ വെള്ള ബ്രെഡിൽ 65 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പ്രധാന പോഷകങ്ങൾ ഫാസ്റ്റ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ വർദ്ധനവിന് കാരണമാവുകയും ഇൻസുലിൻ വർദ്ധിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുകയും ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം, ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം, അമിതവണ്ണം എന്നിവ വികസിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഗ്രേ ബ്രെഡും (2 ഇനങ്ങൾ) വളരെ ഉയർന്ന കലോറിയാണ്: 1 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള 25 കഷണത്തിൽ 57 കിലോ കലോറിയും വലിയ അളവിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അപൂർവ്വമായി ആർക്കും ഒരു കഷണം റൊട്ടിയായി പരിമിതപ്പെടുത്താൻ കഴിയും.

ഗ്ലൂറ്റൻ, യീസ്റ്റ് എന്നിവയുടെ അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ പരാമർശിക്കേണ്ടതില്ല, കുടലിലെ അവയുടെ പ്രതികൂല ഫലവും പ്രതിരോധശേഷിയുടെ അവസ്ഥയും എല്ലായിടത്തും ചർച്ചചെയ്യപ്പെടുന്നു.

ഒരു വ്യക്തി പുതിയ പച്ചക്കറികളെ സ്നേഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, വിട്ടുമാറാത്ത പാൻക്രിയാറ്റിസ്, കുടൽ രോഗങ്ങൾ എന്നിവ അനുഭവിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അവ വിപരീതഫലമാണ്, അപ്പോൾ ബ്രെഡിന് പകരം പുതിയ വെള്ളരിക്ക, തക്കാളി, മണി കുരുമുളക് എന്നിവ നൽകാം.

പുതിയ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് റൊട്ടി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് ഏതെങ്കിലും കാരണത്താൽ അസ്വീകാര്യമാണെങ്കിൽ, ധാന്യ ക്രിസ്പ്സ് ഒരു ബദലായി മാറും.

ആരോഗ്യത്തിനും മെലിഞ്ഞതിനുമുള്ള പോരാട്ടത്തിൽ ധാന്യ ബ്രെഡുകൾ എങ്ങനെ വിജയിക്കും?

ഒന്നാമതായി, അപ്പം കലോറി കുറവാണ്: ഒരു അപ്പത്തിൽ 15-30 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് (ശരാശരി, 2 സ്ലൈസ് ബ്രെഡിനേക്കാൾ 1 മടങ്ങ് കിലോ കലോറി കുറവാണ്).

രണ്ടാമത്. ബ്രെഡിൽ നിന്ന് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു, ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ ഗുണം ചെയ്യും, അമിതവണ്ണവും പ്രമേഹവും ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത; ഫൈബർ ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ സാധാരണമാക്കുകയും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെയും വിഷവസ്തുക്കളെയും ഇല്ലാതാക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

മൂന്നാമതായി, മുഴുവൻ ധാന്യ ബ്രെഡുകളിൽ യീസ്റ്റും മറ്റ് അഴുകൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഇല്ല, ഇത് ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

നാലാമതായി, പലതരം ധാന്യ ബ്രെഡുകൾ ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമാണ് (Ed., Dr. Korner മെയിൻ ലൈനിൽ നിന്ന് 10 തരം ബ്രെഡ് ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ഉണ്ട്. അപ്പത്തിന്റെ പാക്കേജിംഗിൽ സർട്ടിഫിക്കറ്റ് നമ്പർ സൂചിപ്പിക്കുന്ന ക്രോസ്ഡ് ഔട്ട് സ്പൈക്ക്ലെറ്റിന്റെ അടയാളം ഇത് സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു. സീലിയാക് രോഗങ്ങൾക്കുള്ള യൂറോപ്യൻ സൊസൈറ്റീസ് അസോസിയേഷൻ ഓഡിറ്റ് ചെയ്യുകയും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു അന്താരാഷ്ട്ര അംഗീകൃത ലബോറട്ടറി ഗ്ലൂറ്റൻ പരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്തതിനുശേഷം മാത്രമേ ഈ അടയാളം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയൂ.). അതിനാൽ, അത്തരമൊരു ഭക്ഷണപദാർത്ഥം കുടലുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെയും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയെയും ഗുണകരമായി ബാധിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല സീലിയാക് രോഗവും ഭക്ഷണ അലർജിയും അനുഭവിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ഇത് കഴിക്കാം.

അഞ്ചാമതായി, ബ്രെഡിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 1, ബി 2, ബി 6, പിപി, ഫോളിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവയിൽ 100% സ്വാഭാവിക ചേരുവകൾ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, പക്ഷേ പ്രിസർവേറ്റീവുകളും ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസറുകളും (അതുപോലെ തന്നെ കൃത്രിമ സുഗന്ധങ്ങളും നിറങ്ങളും) ഇല്ല.

അതുകൊണ്ടാണ് ധാന്യ ക്രിസ്പ്സ് ബ്രെഡിന് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ബദലായി സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്നത്. ഒരു ഭക്ഷണത്തിന് ഞങ്ങൾ 1-2 അപ്പം കഴിക്കുന്നു, ഇത് മതിയാകും. എന്നാൽ പരിമിതപ്പെടുത്താത്തത് നിങ്ങളുടെ പാചക ഭാവനയാണ്. ധാന്യ ബ്രെഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വൈവിധ്യമാർന്ന സാൻഡ്‌വിച്ചുകളും മധുരപലഹാരങ്ങളും മറ്റും ഉണ്ടാക്കാം! ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ഇത് ഒരു രുചികരമായ മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണവും ആയിരിക്കും.

വഴിയിൽ, ജനപ്രിയ ഭക്ഷണ ബ്ലോഗർ‌മാർ‌ക്ക് ഇത് വ്യക്തിപരമായി ബോധ്യപ്പെട്ടു, ഇപ്പോൾ‌ അവർ‌ അവരുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ‌ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടുന്നു.

ധാന്യ ക്രിസ്പ്സ്, ഫുഡ് ബ്ലോഗർമാരുടെ അനുഭവം എന്നിവയിൽ നിന്ന് എന്ത് ഉണ്ടാക്കാം.

അലീന ബെസ്_മോലോകയിൽ നിന്നുള്ള ചിക്കൻ ഹമ്മസ്

ചേരുവകൾ:

• ഡോ. കോർണർ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ സ്ക്വയർ ബ്രെഡ്;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ എള്ള് പേസ്റ്റ് (ഖിന);
• 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 300 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച അല്ലെങ്കിൽ 200 ഗ്രാം അസംസ്കൃത കടല;
• 50 മില്ലി വെള്ളം (അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ മുതൽ വെള്ളം);
• വെളുത്തുള്ളി 5 ഗ്രാമ്പൂ;
• 2 ടീസ്പൂൺ നിലം ജീരകം;
• 2 ടീസ്പൂൺ നിലം മല്ലി;
• 1 ടീസ്പൂൺ. നാരങ്ങ നീര്;
• 0,5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

1. ചിക്കൻപീസ് വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ വെള്ളം ചിക്കൻപിയേക്കാൾ 3-4 മടങ്ങ് കൂടുതലാണ്, 12 മണിക്കൂർ വിടുക. ഈ സമയത്ത്, ചിക്കൻ നന്നായി വീർക്കും. ഞങ്ങൾ വെള്ളം കളയുകയും ചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും, ചിക്കൻപീസിന് മുകളിൽ രണ്ട് വിരലുകൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് ലിഡിനടിയിൽ 2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
2. പാലിലും വരെ ചിക്കൻ പൊടിക്കുക, ക്രമേണ 50 മില്ലി വെള്ളം ചേർക്കുക.
3. വറചട്ടിയിൽ വെളുത്തുള്ളിയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചൂടാക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ സുഗന്ധതൈലം ചിക്കൻപീസിലേക്ക് അയച്ച് വീണ്ടും നന്നായി അടിക്കുന്നു.
5. തഹിനി, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് അടിക്കുക.
6. ഡോ. കോർണർ ബ്രെഡ് എടുക്കുക, ഹമ്മസ് കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, ആസ്വദിക്കൂ!

പി‌പി കേക്കുകൾ‌ എലീന സോളാറിൽ‌ നിന്നുള്ള ആന്തിൽ‌

5 കേക്കുകൾക്ക് ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• കാരാമലിന്റെ 6 അപ്പം ഡോ. ​​കോർണർ;
• 50 ഗ്രാം തേന്;
• 50 ഗ്രാം നിലക്കടല വെണ്ണ;
• ഒരു സ്പൂൺ പാൽ (എനിക്ക് ബദാം ഉണ്ട്);
• ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിന്റെ 2 സ്ക്വയറുകൾ.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

1. കോണുകൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി തകർക്കുക.
2. ഒരു എണ്നയിൽ, പാസ്തയും പാലും ചേർത്ത് തേൻ ചെറുതായി ചൂടാക്കുക.
3. കോണുകൾ ചൂടുള്ള മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഉടനടി ഇളക്കുക.
4. ദോശ ശില്പം ചെയ്യാൻ മഫിൻ ടിന്നുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
5. വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകി കേക്കുകളിൽ ഒഴിക്കുക.

ലെന IIIgoddessIII ൽ നിന്നുള്ള സൂപ്പർ ഫാസ്റ്റ്, ഡയറ്ററി കേക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ഡോ. കോർണറുടെ 3 അപ്പം (എനിക്ക് ക്രാൻബെറി ഉണ്ട്);
• 180 ഗ്രാം തൈര്;
• 1 വാഴപ്പഴം.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

1. കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വാഴപ്പഴം ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ കേക്ക് ശേഖരിക്കുന്നു. അപ്പം - കോട്ടേജ് ചീസ് ക്രീം - ബ്രെഡ് - കോട്ടേജ് ചീസ് ക്രീം - ബ്രെഡ് - കോട്ടേജ് ചീസ് ക്രീം. ഞങ്ങൾ അരികുകൾ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ തേങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ കേക്ക് രാത്രി റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. രാവിലെ ഞങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായ പ്രഭാതഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുന്നു.