ജങ്ക് ഫുഡ് ആസക്തി ഗവേഷകർ മുമ്പ് കരുതിയിരുന്നതിനേക്കാൾ മയക്കുമരുന്നിന് അടിമയാണ്. ഇപ്പോൾ അവർ പറയുന്നത് വിവിധ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡുകളിലെ പഞ്ചസാര കൊക്കെയ്നേക്കാൾ 8 മടങ്ങ് അധികമാണ്.
ഇകാൻ സ്കൂൾ ഓഫ് മെഡിസിനിലെ ഡോ. നിക്കോൾ അവെന ദി ഹഫിംഗ്ടൺ പോസ്റ്റിനോട് പറഞ്ഞു, പിസ്സയാണ് ഏറ്റവും ആസക്തിയുള്ള ഭക്ഷണമെന്ന്, പ്രാഥമികമായി "മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന പഞ്ചസാര" കാരണം തക്കാളി സോസിൽ മാത്രമേ ചോക്ലേറ്റ് സോസിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഉണ്ടാകൂ. കുക്കി.
ചിപ്‌സ്, കുക്കികൾ, ഐസ്‌ക്രീം എന്നിവയാണ് മറ്റ് അമിത ആസക്തിയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ. ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ആസക്തിയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ വെള്ളരിക്കയും ക്യാരറ്റും ബീൻസും തൊട്ടുപിന്നിൽ.
504 ആളുകളിൽ നടത്തിയ പഠനത്തിൽ, ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ ആസക്തിയുടെ അതേ സ്വഭാവങ്ങളെയും മനോഭാവങ്ങളെയും പ്രകോപിപ്പിക്കുന്നുവെന്ന് ഡോ.അവീന കണ്ടെത്തി. ഉയർന്ന ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക, അത്തരം ഭക്ഷണത്തോടുള്ള അനാരോഗ്യകരമായ അറ്റാച്ച്മെൻറിനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.
"വ്യാവസായികമായി രുചിയുള്ള ഭക്ഷണം പെരുമാറ്റത്തെയും മസ്തിഷ്ക മാറ്റങ്ങളെയും പ്രേരിപ്പിക്കുന്നുവെന്ന് നിരവധി പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, അത് മയക്കുമരുന്ന് അല്ലെങ്കിൽ മദ്യം പോലെയുള്ള ഒരു ആസക്തിയാണെന്ന് തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും," നിക്കോൾ അവെന പറയുന്നു.
ഹൃദ്രോഗം, കരൾ രോഗങ്ങൾ, രക്തസമ്മർദ്ദം, ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം, പൊണ്ണത്തടി, അൽഷിമേഴ്‌സ് രോഗം എന്നിവയ്‌ക്ക് പഞ്ചസാര വലിയ തോതിൽ കാരണമാകുമെന്ന് കാർഡിയോളജിസ്റ്റ് ജെയിംസ് ഒ കീഫ് പറയുന്നു.
“വ്യത്യസ്‌ത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ശുദ്ധീകരിച്ച മാവും പഞ്ചസാരയും കഴിക്കുമ്പോൾ, അത് ആദ്യം പഞ്ചസാരയുടെ അളവിലും പിന്നീട് ഇൻസുലിൻ ആഗിരണം ചെയ്യാനുള്ള കഴിവിലും എത്തുന്നു. ഈ ഹോർമോൺ അസന്തുലിതാവസ്ഥ അടിവയറ്റിൽ കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടാൻ കാരണമാകുന്നു, തുടർന്ന് കൂടുതൽ കൂടുതൽ മധുരപലഹാരങ്ങളും അന്നജം അടങ്ങിയ ജങ്ക് ഫുഡുകളും കഴിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹം, ഡോ.
ഡോ. ഓ'കീഫ് പറയുന്നതനുസരിച്ച്, "പഞ്ചസാര സൂചി"യിൽ നിന്ന് കരകയറാൻ ഏകദേശം ആറാഴ്ച എടുക്കും, ഈ കാലയളവിൽ ഒരാൾക്ക് "മയക്കുമരുന്ന് പോലെയുള്ള പിൻവലിക്കൽ" അനുഭവപ്പെടാം. പക്ഷേ, അദ്ദേഹം പറയുന്നതുപോലെ, ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള ഫലങ്ങൾ വിലമതിക്കുന്നു - രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണമാക്കും, പ്രമേഹം, പൊണ്ണത്തടി കുറയും, ചർമ്മം ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെടും, മാനസികാവസ്ഥയും ഉറക്കവും യോജിപ്പിക്കും.