പരിസ്ഥിതി മലിനീകരണം മാംസാഹാരത്തിന് നിങ്ങൾ നൽകുന്ന വിലയാണ്. മലിനജലം ഒഴുകിപ്പോകുന്നതും മാംസ സംസ്‌കരണ പ്ലാന്റുകളിൽ നിന്നും കന്നുകാലി ഫാമുകളിൽ നിന്നുമുള്ള മാലിന്യങ്ങൾ നദികളിലേക്കും ജലാശയങ്ങളിലേക്കും വലിച്ചെറിയുന്നതും ഇവയുടെ മലിനീകരണത്തിന്റെ പ്രധാന കാരണങ്ങളിലൊന്നാണ്.
നമ്മുടെ ഗ്രഹത്തിലെ ശുദ്ധമായ കുടിവെള്ളത്തിന്റെ സ്രോതസ്സുകൾ മലിനമാകുക മാത്രമല്ല, ക്രമേണ കുറയുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നത് ആർക്കും രഹസ്യമല്ല, പ്രത്യേകിച്ച് വെള്ളം പാഴാക്കുന്നത് ഇറച്ചി വ്യവസായമാണ്.
പ്രശസ്ത പരിസ്ഥിതി ശാസ്ത്രജ്ഞനായ ജോർജ്ജ് ബോർഗ്സ്ട്രോം വാദിക്കുന്നു കന്നുകാലി ഫാമുകളിൽ നിന്നുള്ള മലിനജലം നഗരത്തിലെ അഴുക്കുചാലുകളേക്കാൾ പത്തിരട്ടിയും വ്യാവസായിക മലിനജലത്തേക്കാൾ മൂന്നിരട്ടിയും പരിസ്ഥിതിയെ മലിനമാക്കുന്നു.
| പോളും അന്ന എർലിച്ചും അവരുടെ പോപ്പുലേഷൻ, റിസോഴ്‌സ് ആൻഡ് എൻവയോൺമെന്റ് എന്ന പുസ്തകത്തിൽ അത് എഴുതുന്നു ഒരു കിലോഗ്രാം ഗോതമ്പ് വളർത്താൻ 60 ലിറ്റർ വെള്ളം മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ, ഒരു കിലോഗ്രാം മാംസം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് 1250 മുതൽ 3000 ലിറ്റർ വരെ ചെലവഴിക്കുന്നു! |
1973-ൽ, ന്യൂയോർക്ക് പോസ്റ്റ് ഒരു വലിയ അമേരിക്കൻ കോഴി ഫാമിൽ, അമൂല്യമായ പ്രകൃതിവിഭവമായ, ജലത്തിന്റെ ഭയാനകമായ പാഴാക്കലിനെക്കുറിച്ച് ഒരു ലേഖനം പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു. ഈ കോഴി ഫാമിൽ പ്രതിദിനം 400.000 ക്യുബിക് മീറ്റർ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നു. 25.000 ആളുകളുള്ള ഒരു നഗരത്തിൽ വെള്ളം എത്തിക്കാൻ ഈ തുക മതി!