വിറ്റാമിൻ എ ഗുളികകളെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്. ഈ ഓറഞ്ച് ക്രഞ്ചി റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് വിറ്റാമിൻ എയും മനോഹരമായ ചർമ്മം, കാൻസർ പ്രതിരോധം, പ്രായമാകൽ തടയൽ എന്നിവയുൾപ്പെടെ മറ്റ് ശക്തമായ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും ലഭിക്കും. ഈ അത്ഭുതകരമായ പച്ചക്കറി എങ്ങനെ പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്താമെന്ന് മനസിലാക്കുക.
കാരറ്റിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ
1. കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്തൽ ക്യാരറ്റ് കണ്ണുകൾക്ക് നല്ലതാണെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. ഈ പച്ചക്കറിയിൽ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കരളിൽ വിറ്റാമിൻ എ ആയി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. വൈറ്റമിൻ എ റെറ്റിനയിൽ റോഡോപ്സിൻ ആയി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, രാത്രി കാഴ്ചയ്ക്ക് ആവശ്യമായ പർപ്പിൾ പിഗ്മെന്റാണ്.
ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ മാക്യുലർ ഡീജനറേഷൻ, വാർദ്ധക്യ തിമിരം എന്നിവയിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കുന്നു. ധാരാളം കാരറ്റ് കഴിക്കുന്നവരിൽ മാക്യുലാർ ഡീജനറേഷൻ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത 40 ശതമാനം കുറവാണെന്ന് ഒരു പഠനം കണ്ടെത്തി.
2. കാൻസർ പ്രതിരോധം ക്യാരറ്റ് ശ്വാസകോശ അർബുദം, സ്തനാർബുദം, വൻകുടലിലെ കാൻസർ എന്നിവയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ക്യാൻസറിനെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന ഫാൽകാരിനോൾ എന്ന സംയുക്തത്തിന്റെ ചുരുക്കം ചില സ്രോതസ്സുകളിൽ ഒന്നാണ് കാരറ്റ്. ഫംഗസ് രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് വേരുകളെ സംരക്ഷിക്കാൻ കാരറ്റ് ഈ സംയുക്തം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. എലികൾ ക്യാരറ്റ് കഴിക്കുന്നത് ക്യാൻസർ വരാനുള്ള സാധ്യത മൂന്നിരട്ടി കുറവാണെന്ന് ഒരു പഠനം കണ്ടെത്തി.
3. പ്രായമാകലിനെതിരെ പോരാടുക ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായി പ്രവർത്തിക്കുകയും കോശങ്ങളുടെ പ്രായമാകൽ മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. ഉള്ളിൽ നിന്ന് ആരോഗ്യത്തോടെ തിളങ്ങുന്ന ചർമ്മം വിറ്റാമിൻ എ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവ സൂര്യന്റെ ദോഷകരമായ ഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ചർമ്മത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ എയുടെ കുറവ് ചർമ്മം, മുടി, നഖം എന്നിവ വരണ്ടതാക്കും. വിറ്റാമിൻ എ, അകാല ചുളിവുകൾ, വരൾച്ച, പിഗ്മെന്റേഷൻ, അസമമായ ചർമ്മ നിറം എന്നിവ തടയുന്നു.
5. ശക്തമായ ആന്റിസെപ്റ്റിക് ക്യാരറ്റ് പുരാതന കാലം മുതൽ ഒരു അണുബാധ പോരാളിയായി അറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് മുറിവുകളിൽ പുരട്ടാം - വറ്റല്, അസംസ്കൃത അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച പറങ്ങോടൻ രൂപത്തിൽ.
6. മനോഹരമായ ചർമ്മം (പുറത്ത്) വിലകുറഞ്ഞതും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു മുഖംമൂടി ഉണ്ടാക്കാൻ കാരറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. വറ്റൽ കാരറ്റ് അൽപം തേൻ കലർത്തി 5-15 മിനിറ്റ് മുഖത്ത് പുരട്ടുക.
7. ഹൃദ്രോഗം തടയുക കരോട്ടിനോയിഡുകൾ കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണക്രമം ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ വരാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. കാരറ്റിന് ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ മാത്രമല്ല, ആൽഫ കരോട്ടിൻ, ല്യൂട്ടിൻ എന്നിവയും ഉണ്ട്.
കാരറ്റിലെ ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ പിത്തരസം ആസിഡുകളുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ ക്യാരറ്റ് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു.
8. ശരീരം ശുദ്ധീകരിക്കുക വിറ്റാമിൻ എ കരളിനെ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ പുറന്തള്ളാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് കരളിലെ പിത്തരസത്തിന്റെയും കൊഴുപ്പിന്റെയും അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു. ക്യാരറ്റിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നാരുകൾ മലം വേഗത്തിലാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
9. ആരോഗ്യമുള്ള പല്ലുകളും മോണകളും ഇത് അതിശയകരമാണ്! കാരറ്റ് നിങ്ങളുടെ പല്ലും വായയും വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഇത് ടൂത്ത് പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ടൂത്ത് ബ്രഷ് പോലെ ശിലാഫലകവും ഭക്ഷണ കണങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുന്നു. കാരറ്റ് മോണയിൽ മസാജ് ചെയ്യുകയും ഉമിനീർ സ്രവിക്കുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് വായയെ ക്ഷാരമാക്കുകയും ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ച തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. കാരറ്റിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ധാതുക്കൾ ദന്തക്ഷയം തടയുന്നു.
10. സ്ട്രോക്ക് പ്രിവൻഷൻ മേൽപ്പറഞ്ഞ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ഹാർവാർഡ് സർവകലാശാലയുടെ പഠനത്തിൽ ആഴ്ചയിൽ ആറിലധികം കാരറ്റ് കഴിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് മാസത്തിൽ ഒരെണ്ണം മാത്രം കഴിക്കുന്നവരെ അപേക്ഷിച്ച് സ്ട്രോക്ക് ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണെന്ന് കണ്ടെത്തിയതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല.