ദുർബലമായ പേശികളും അസ്ഥികളുടെ സാന്ദ്രത കുറവുമാണ് വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെ കുറവിന്റെ ചില ലക്ഷണങ്ങളാണ്. ഈ വിറ്റാമിന്റെ അഭാവം കുട്ടികളിൽ ആസ്ത്മ, വാർദ്ധക്യത്തിൽ വൈജ്ഞാനിക വൈകല്യം, മൾട്ടിപ്പിൾ സ്ക്ലിറോസിസ് എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.
വളരെ ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങൾ, പക്ഷേ അവ തടയാൻ കഴിയും. വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെ ആരോഗ്യകരമായ സസ്യാഹാര സ്രോതസ്സുകൾ ഏതൊക്കെയാണ്? നമുക്ക് കണ്ടുപിടിക്കാം.
വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെ ശുപാർശിത പ്രതിദിന മൂല്യം
1 മുതൽ 70 വയസ്സുവരെയുള്ളവർക്ക്, പ്രതിദിന മാനദണ്ഡം 15 മൈക്രോഗ്രാം ആണ്. 70 വയസ്സിനു മുകളിലുള്ളവർക്ക് 20 മൈക്രോഗ്രാം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സോയ ഭക്ഷണങ്ങളായ ടോഫു, സോയ ഗൗലാഷ് എന്നിവ വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെ സ്വാഭാവിക ഉറവിടങ്ങളാണ്. ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമാണ്.
സമ്പുഷ്ടമായ ധാന്യങ്ങൾ ചില ധാന്യങ്ങളും മ്യൂസ്‌ലിയും വിവിധ വിറ്റാമിനുകളാൽ സമൃദ്ധമാണ്. നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെ അളവ് ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ ലേബൽ പരിശോധിക്കുക.
കൂൺ അത്താഴത്തിന് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി കൂൺ കഴിക്കാം. രുചികരമായ കൂൺ തയ്യാറെടുപ്പുകളും ഉണ്ട്.
സൂര്യപ്രകാശം ശാസ്ത്രം ഈ വസ്തുത ഉയർത്തിക്കാട്ടുന്നു - വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെ ഏറ്റവും നല്ല ഉറവിടം സൂര്യപ്രകാശമാണ്. എന്നാൽ രാവിലെയും വൈകുന്നേരവും 10-15 മിനിറ്റ് സൂര്യനിൽ കുളിക്കാൻ ഓർക്കുക. ഉച്ചഭക്ഷണസമയത്ത് കത്തുന്ന സൂര്യനിൽ ദീർഘനേരം സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നത് പൊള്ളലും ചർമ്മ കാൻസറും നിറഞ്ഞതാണ്.
പഴം ഓറഞ്ച് ഒഴികെ മിക്ക പഴങ്ങളിലും വിറ്റാമിൻ ഡി അടങ്ങിയിട്ടില്ല. ഓറഞ്ച് ജ്യൂസിൽ കാൽസ്യം, വിറ്റാമിൻ ഡി എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
സമ്പുഷ്ടമായ വെണ്ണ വലിയ അളവിൽ എണ്ണ കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണ്. വാങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, എണ്ണയിൽ വിറ്റാമിൻ ഡി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക.
ഇതര പാൽ സോയ, അരി, തേങ്ങ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ഇതര പാൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത്. സോയ പാലിൽ നിന്ന് തൈര് ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ.