ആരോഗ്യമുള്ള ഒരു വ്യക്തിക്ക് ഗ്ലൂറ്റൻ ദോഷകരമാണോ എന്നതിന് കൃത്യമായ ഉത്തരമില്ല. എന്നാൽ ദഹനനാളത്തിന്റെ ഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഗ്ലൂറ്റൻ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനും ചിലപ്പോൾ അർത്ഥമുണ്ടെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരുടെ ഗവേഷണം സമ്മതിക്കുന്നു.
ഗ്ലൂറ്റൻ - ധാന്യങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ. ഈ ഘടകത്തോട് അസഹിഷ്ണുത സ്ഥിരീകരിച്ച ആർക്കും ഗ്ലൂറ്റൻ എന്നെന്നേക്കുമായി ഇല്ലാതാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ബാക്കിയുള്ളവർക്ക് ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയ പരിചിതമായ വിഭവങ്ങളുടെ രുചി ആസ്വദിക്കാം.
ഗോതമ്പ്, റൈ, ഓട്‌സ്, ബാർലി എന്നിവയിലും അന്നജത്തിലും അടങ്ങിയിട്ടുള്ള പ്രോട്ടീൻ ഗ്ലൂറ്റൻ. ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ പ്രോട്ടീൻ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആയിത്തീരുകയും പൂർത്തിയായ കേക്കുകൾ മൃദുവും മൃദുവും ആകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മാംസത്തിലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിലും പോലും ഗ്ലൂറ്റൻ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.
ഗ്ലൂറ്റൻ അല്ലാത്തതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ദഹനത്തെ സാധാരണമാക്കുന്നു
ഗ്ലൂറ്റൻ അസഹിഷ്ണുത ഉള്ള ആളുകൾ കുടൽ പാളിക്ക് വീക്കം വരുത്തി. അതിനാൽ, എല്ലാ പോഷകങ്ങളും മോശമായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും കുറവ്. സീലിയാക് രോഗം (ഗ്ലൂറ്റൻ അസഹിഷ്ണുത) ക്ഷീണം, ദഹനനാളത്തിന്റെ തകരാറുകൾ, സ്വയം രോഗപ്രതിരോധ രോഗങ്ങൾ, മാനസികം മുതലായവയെ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്നു. ഗ്ലൂറ്റൻ എഴുതിത്തള്ളുന്നത് ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ദഹനവ്യവസ്ഥയെ സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും അസുഖകരമായ ലക്ഷണങ്ങളെ ഇല്ലാതാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുക
ചർമ്മ ചുണങ്ങു - കുടലിന്റെ മോശം അവസ്ഥയുടെ അനന്തരഫലം. മുഖത്തെ മുഖക്കുരുവിലും മുഖക്കുരുവിലും സീലിയാക് രോഗം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. ഗ്ലൂറ്റൻ എഴുതിത്തള്ളുന്നത് കുടൽ സസ്യങ്ങളെ സ്ഥാപിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ കുടിവെള്ള വ്യവസ്ഥയും അവലോകനം ചെയ്യുകയും പകൽ സമയത്ത് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം കുടിക്കുകയും വേണം.
.ർജ്ജത്തിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക
വ്യവസ്ഥാപിത ലംഘനങ്ങളുള്ള കുടലിൽ നിരവധി ശരീര ശക്തികളെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, അതിനാൽ സീലിയാക് രോഗമുള്ള രോഗികൾ പലപ്പോഴും മന്ദഗതിയിലാവുകയും അടിച്ചമർത്തപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഗ്ലൂറ്റൻ നിരസിക്കുന്നത് ചൈതന്യവും വീര്യവും തിരികെ കൊണ്ടുവരും. ഗ്ലൂറ്റൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ താൽക്കാലിക നിയന്ത്രണം, ശക്തിയുടെ നഷ്ടം പ്രത്യേകിച്ച് ശ്രദ്ധേയമാകുമ്പോൾ ഓഫ്സീസൺ പുനർനിർമ്മിക്കാൻ സഹായിക്കും.
ഭാരം കുറച്ചു
ദഹനത്തിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുകയും ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഗ്ലൂറ്റൻ കുടലിനെ പ്രകോപിപ്പിക്കുകയും സാധാരണ പ്രവർത്തിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നില്ല. ഗ്ലൂറ്റൻ എഴുതിത്തള്ളുന്നത് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ വേഗത്തിലാക്കാനും ഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിന് വ്യക്തമായ ഫലങ്ങൾ നേടാനും സഹായിക്കും.
പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുക
കുടലിന്റെ അവസ്ഥ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ബാധിക്കുന്നു. ഗ്ലൂറ്റനുമായുള്ള നിരന്തരമായ പോരാട്ടം ശരീരത്തെ ക്ഷയിപ്പിക്കുകയും അതിന്റെ എല്ലാ ആന്തരിക വിഭവങ്ങളെയും ക്ഷീണിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഗ്ലൂറ്റൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളില്ലാത്ത ശരിയായ ഭക്ഷണക്രമം വൈറസുകൾ, ബാക്ടീരിയകൾ, അണുബാധകൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
ആളുകൾക്ക് സീലിയാക് രോഗം ഇല്ലെങ്കിൽ, ഗ്ലൂറ്റൻ നിരസിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും. ധാന്യങ്ങൾ - നാരുകളുടെ ഉറവിടം, ഭക്ഷണ നാരുകൾ, ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ. സ്വാഭാവിക മാംസം, മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുകൂലമായ മാവ് ഉൽപന്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക മാത്രമാണ് ഗ്ലൂറ്റൻ പരിമിതപ്പെടുത്തുക.