ഉള്ളടക്കം
ഫ്രഞ്ചുകാർ ചീരയെ പച്ചക്കറികളുടെ രാജാവായി കണക്കാക്കുന്നു, ലഭ്യമായ ഏത് സ്ഥലത്തും ഇത് കൃഷി ചെയ്യുന്നു. ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കാൻ ചീരയുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടനയ്ക്കും ഗുണങ്ങൾക്കും ഈ രാജ്യത്തെ ആളുകൾ പച്ചിലകളെ ബഹുമാനിക്കുന്നു.
ചീരയ്ക്ക് ഒരു നിഷ്പക്ഷമായ രുചി ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഇക്കാരണത്താൽ - മറ്റ് ചേരുവകളുമായി വിഭവങ്ങളിൽ സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. ചീരയിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ, കൊഴുപ്പുകൾ, ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ - പൂരിതവും അപൂരിതവും ഓർഗാനിക്, ധാരാളം നാരുകൾ, അന്നജം, പഞ്ചസാര എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഇ, സി, എച്ച്, കെ, പിപി, ബി ഗ്രൂപ്പ്, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ എന്നിവയുടെ ചീരയിൽ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം ഉണ്ട്. കൂടാതെ, ഈ പച്ചക്കറിയിൽ കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സോഡിയം, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, ചെമ്പ്, മാംഗനീസ്, സെലിനിയം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ചീരയുടെ ഇലകളിലെ പ്രോട്ടീന്റെ അളവ് ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ പീസ് എന്നിവയേക്കാൾ വളരെ കൂടുതലാണ്. താപ ചികിത്സ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും വിറ്റാമിനുകൾ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു എന്നത് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട വസ്തുതയാണ്.
ചീരയുടെ ഗുണങ്ങൾ
- ചീര ശരീരത്തെ പോഷിപ്പിക്കുന്നു, വിഷവസ്തുക്കളിൽ നിന്നും മാലിന്യങ്ങളിൽ നിന്നും മുക്തി നേടാൻ സഹായിക്കുന്നു. ചീരയിലെ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന ഇരുമ്പിന്റെ അളവ് കാരണം എല്ലാ കോശങ്ങളെയും ഓക്സിജനുമായി പോഷിപ്പിക്കുകയും ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും കൂടുതൽ get ർജ്ജസ്വലത അനുഭവപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.
- കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം കാരണം ചീര ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
- ചീരയുടെ ഉപയോഗം പല്ലിന്റെയും മോണയുടെയും അവസ്ഥയ്ക്കും രക്തക്കുഴലുകളെയും പാൻക്രിയാസിനെയും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. ചീരയ്ക്ക് നന്ദി അനാവശ്യ മുഴകളുടെയും ആരോഗ്യകരമായ കുടലിന്റെയും വികസനം നിർത്തുന്നു.
- ഗർഭിണികൾക്കും ചെറിയ കുട്ടികൾക്കും ചീര വിലയേറിയ സ്വരച്ചേർച്ചയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും വികസനത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാവരുടെയും സാന്നിധ്യവും.
- ഡൈയൂററ്റിക് കാരണം, ചീരയുടെ പോഷകഗുണമുള്ള, വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങൾ വിളർച്ച, പ്രമേഹം, രക്താതിമർദ്ദം, ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നു.
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസവും ഹോർമോൺ, നാഡീവ്യൂഹങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനവും സ്ഥാപിക്കാൻ ചീരയ്ക്ക് കഴിയും, ഇത് പ്രധാനപ്പെട്ട പ്രശ്നങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാനും കാര്യക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
- അയോഡിൻ ചീരയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ തകരാറുകളിൽ പ്രാഥമിക മയക്കുമരുന്ന് തെറാപ്പിയിൽ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
- കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമാകുന്ന ല്യൂട്ടിനിലെ ചീരയുടെ ഉള്ളടക്കം. ഇത് നാഡീകോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുകയും നാരുകളുടെ അപചയത്തെ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. ല്യൂട്ടിൻ ശരീരത്തിൽ അടിഞ്ഞു കൂടുകയും വിഷ്വൽ അക്വിറ്റി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
ചീരയുടെ ഉപയോഗം
ചീര പുതിയതും വേവിച്ചതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും ടോപ്പിംഗുകൾ, സോസുകൾ, വിശപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകൾ എന്നിവയുടെ അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കാം. ചീര ശീതീകരിച്ച അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച രൂപത്തിൽ തികച്ചും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
ചീര ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും ഉപദ്രവങ്ങളെക്കുറിച്ചും കൂടുതലറിയാൻ ഞങ്ങളുടെ വായിക്കുക വലിയ ലേഖനം.
ചീര എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് കാണുക - ചുവടെയുള്ള വീഡിയോയിൽ കാണുക:
