തേനീച്ച എങ്ങനെ തേൻ ഉണ്ടാക്കുന്നു?
പൂക്കളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മധുരമുള്ള ദ്രാവകമാണ് അമൃത്, നീളമുള്ള പ്രോബോസ്സിസ് ഉപയോഗിച്ച് തേനീച്ച ശേഖരിക്കുന്നു. പ്രാണികൾ അതിന്റെ അധിക വയറ്റിൽ അമൃതിനെ സംഭരിക്കുന്നു, അതിനെ ഹണി ഗോയിറ്റർ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. തേനീച്ചകൾക്ക് അമൃത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, അതിനാൽ ഒരു തേനീച്ചയ്ക്ക് അമൃതിന്റെ സമൃദ്ധമായ ഉറവിടം കണ്ടെത്തിയാൽ, നൃത്തങ്ങളുടെ ഒരു പരമ്പരയിലൂടെ അത് ബാക്കിയുള്ള തേനീച്ചകളോട് ഇത് ആശയവിനിമയം നടത്താൻ കഴിയും. പൂമ്പൊടി വളരെ പ്രധാനമാണ്: പൂക്കളിൽ കാണപ്പെടുന്ന മഞ്ഞ തരികൾ പ്രോട്ടീനുകൾ, ലിപിഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, കൂടാതെ തേനീച്ചകളുടെ ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സുമാണ്. പൂമ്പൊടി ശൂന്യമായ ചീപ്പുകളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, കൂടാതെ കൂമ്പോളയിൽ നനച്ചുകുഴച്ച് പ്രാണികൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണമായ "തേനീച്ച ബ്രെഡ്" ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.
എന്നാൽ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും ഭക്ഷണം തേടിയാണ് ശേഖരിക്കുന്നത്. തേനീച്ചകൾ പൂവിന് ചുറ്റും കൂമ്പോളയും അമൃതും ശേഖരിക്കുമ്പോൾ, അവയുടെ തേൻ വയറിലെ പ്രത്യേക പ്രോട്ടീനുകൾ (എൻസൈമുകൾ) അമൃതിന്റെ രാസഘടനയെ പരിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു, ഇത് ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.
ഒരു തേനീച്ച അതിന്റെ കൂടിലേക്ക് മടങ്ങിയെത്തിയാൽ, അത് മറ്റൊരു തേനീച്ചയിലേക്ക് അമൃതിനെ കടത്തിവിടുന്നു, അതിനാലാണ് ചിലർ തേനെ "തേനീച്ച ഛർദ്ദി" എന്ന് വിളിക്കുന്നത്. ഗ്യാസ്ട്രിക് എൻസൈമുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമായ കട്ടിയുള്ള ദ്രാവകമായി മാറുന്ന അമൃത്, കട്ടിലിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നതുവരെ ഈ പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുന്നു.
അമൃതിനെ തേനാക്കി മാറ്റാൻ തേനീച്ചകൾക്ക് ഇനിയും പണിപ്പെടേണ്ടി വരും. കഠിനാധ്വാനികളായ പ്രാണികൾ അവയുടെ ചിറകുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അമൃതിനെ "വീർപ്പിക്കുന്നതിന്" ബാഷ്പീകരണ പ്രക്രിയയെ വേഗത്തിലാക്കുന്നു. അമൃതിൽ നിന്ന് ഭൂരിഭാഗം വെള്ളവും പോയിക്കഴിഞ്ഞാൽ, തേനീച്ചകൾക്ക് ഒടുവിൽ തേൻ ലഭിക്കും. തേനീച്ചകൾ അടിവയറ്റിലെ സ്രവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തേനീച്ചകൾ അടയ്ക്കുന്നു, ഇത് തേനീച്ച മെഴുകിൽ കഠിനമാക്കുന്നു, തേൻ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. മൊത്തത്തിൽ, തേനീച്ചകൾ അമൃതിന്റെ ജലത്തിന്റെ അളവ് 90% ൽ നിന്ന് 20% ആയി കുറയ്ക്കുന്നു.
സയന്റിഫിക് അമേരിക്കയുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഒരു കോളനിക്ക് ഏകദേശം 110 കിലോ അമൃത് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും - ഒരു പ്രധാന കണക്ക്, മിക്ക പൂക്കളും ഒരു ചെറിയ തുള്ളി അമൃത് മാത്രമേ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നുള്ളൂ. ഒരു സാധാരണ തുരുത്തി തേനിന് ഒരു ദശലക്ഷം തേനീച്ച കൃത്രിമങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. ഒരു കോളനിയിൽ പ്രതിവർഷം 50 മുതൽ 100 വരെ ജാർ തേൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.
തേനീച്ചകൾക്ക് തേൻ ആവശ്യമുണ്ടോ?
തേനീച്ചകൾ തേൻ ഉണ്ടാക്കാൻ ധാരാളം ജോലികൾ ചെയ്യുന്നു. ബീസ്‌പോട്ടർ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, ശരാശരി കോളനിയിൽ 30 തേനീച്ചകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. തേനീച്ച പ്രതിവർഷം 000 മുതൽ 135 ലിറ്റർ വരെ തേൻ ഉപയോഗിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.
തേനീച്ചയുടെ പ്രധാന ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സ് കൂമ്പോളയാണ്, പക്ഷേ തേനും പ്രധാനമാണ്. ഊർജ നിലയെ പിന്തുണയ്ക്കാൻ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ ഉറവിടമായി തൊഴിലാളി തേനീച്ചകൾ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇണചേരൽ ഫ്ലൈറ്റുകൾക്കായി മുതിർന്ന ഡ്രോണുകൾ തേൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ലാർവകളുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.
ശൈത്യകാലത്ത് തേൻ വളരെ പ്രധാനമാണ്, തൊഴിലാളി തേനീച്ചകളും രാജ്ഞിയും ഒരുമിച്ചുചേർന്ന് ചൂട് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് തേൻ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ. ആദ്യത്തെ മഞ്ഞ് കഴിഞ്ഞ്, പൂക്കൾ പ്രായോഗികമായി അപ്രത്യക്ഷമാകും, അതിനാൽ തേൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സുപ്രധാന ഉറവിടമായി മാറുന്നു. കോളനിയെ തണുപ്പിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ തേൻ സഹായിക്കുന്നു. ആവശ്യത്തിന് തേൻ ഇല്ലെങ്കിൽ കോളനി മരിക്കും.
ജനങ്ങളും തേനും
ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി തേൻ മനുഷ്യന്റെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമാണ്.
നെവാഡ സർവ്വകലാശാലയിലെ പരിസ്ഥിതി ശാസ്ത്രജ്ഞയും പോഷകാഹാര നരവംശശാസ്ത്രജ്ഞനുമായ അലിസ്സ ക്രിറ്റെൻഡൻ ഫുഡ് ആൻഡ് ഫുഡ്‌വേസ് മാസികയിൽ മനുഷ്യൻ തേൻ കഴിക്കുന്നതിന്റെ ചരിത്രത്തെക്കുറിച്ച് എഴുതി. 40 വർഷം പഴക്കമുള്ള കട്ടകൾ, തേനീച്ചകളുടെ കൂട്ടം, തേൻ ശേഖരിക്കൽ എന്നിവ ചിത്രീകരിക്കുന്ന റോക്ക് പെയിന്റിംഗുകൾ ആഫ്രിക്ക, യൂറോപ്പ്, ഏഷ്യ, ഓസ്‌ട്രേലിയ എന്നിവിടങ്ങളിൽ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. ആദിമ മനുഷ്യർ തേൻ കഴിച്ചിരുന്നു എന്നതിന് മറ്റ് നിരവധി തെളിവുകളിലേക്ക് ക്രിറ്റെൻഡൻ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നു. ബാബൂണുകൾ, മക്കാക്കുകൾ, ഗൊറില്ലകൾ തുടങ്ങിയ പ്രൈമേറ്റുകൾ തേൻ കഴിക്കുന്നതായി അറിയപ്പെടുന്നു. "ആദ്യകാല ഹോമിനിഡുകൾക്ക് തേൻ വിളവെടുക്കാൻ കഴിവുള്ളവരായിരുന്നു" എന്ന് അവൾ വിശ്വസിക്കുന്നു.
സയൻസ് മാഗസിൻ ഈ വാദത്തെ കൂടുതൽ തെളിവുകളോടെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു: തേനീച്ചകളെ ചിത്രീകരിക്കുന്ന ഈജിപ്ഷ്യൻ ഹൈറോഗ്ലിഫുകൾ ബിസി 2400 പഴക്കമുള്ളതാണ്. ഇ. തുർക്കിയിലെ 9000 വർഷം പഴക്കമുള്ള മൺപാത്രങ്ങളിലാണ് തേനീച്ച മെഴുക് കണ്ടെത്തിയത്. ഫറവോന്മാരുടെ ഈജിപ്ഷ്യൻ ശവകുടീരങ്ങളിൽ തേൻ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.
തേൻ സസ്യാഹാരമാണോ?
ദി വീഗൻ സൊസൈറ്റി പറയുന്നതനുസരിച്ച്, "ഭക്ഷണം, വസ്ത്രം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും ഉദ്ദേശ്യങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ മൃഗങ്ങളോടുള്ള എല്ലാത്തരം ചൂഷണങ്ങളും ക്രൂരതകളും കഴിയുന്നിടത്തോളം ഒഴിവാക്കാൻ ഒരു വ്യക്തി ശ്രമിക്കുന്ന ഒരു ജീവിതരീതിയാണ് സസ്യാഹാരം."
ഈ നിർവചനത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, തേൻ ഒരു ധാർമ്മിക ഉൽപ്പന്നമല്ല. വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന തേൻ അനീതിയാണെന്ന് ചിലർ വാദിക്കുന്നു, എന്നാൽ സ്വകാര്യ തേനീച്ചക്കൂടുകളിൽ നിന്ന് തേൻ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. എന്നാൽ ഒരു തേനും സസ്യാഹാരമല്ലെന്ന് വീഗൻ സൊസൈറ്റി വിശ്വസിക്കുന്നു: “തേനീച്ച തേനീച്ചകൾക്കായി തേൻ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ആളുകൾ അവരുടെ ആരോഗ്യത്തെയും ജീവിതത്തെയും അവഗണിക്കുന്നു. തേൻ ശേഖരിക്കുന്നത് ക്രൂരത മാത്രമല്ല, ചൂഷണവും ഇല്ലാതാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന സസ്യാഹാര സങ്കൽപ്പത്തിന് എതിരാണ്.
തേൻ കോളനിയുടെ നിലനിൽപ്പിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ് മാത്രമല്ല, സമയമെടുക്കുന്ന ജോലി കൂടിയാണ്. ഓരോ തേനീച്ചയും അതിന്റെ ജീവിതകാലത്ത് ഒരു ടീസ്പൂൺ തേനിന്റെ പന്ത്രണ്ടിലൊന്ന് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നുവെന്ന് വീഗൻ സൊസൈറ്റി അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു. തേനീച്ചകളിൽ നിന്ന് തേൻ നീക്കം ചെയ്യുന്നതും കൂടിന് ദോഷം ചെയ്യും. സാധാരണയായി, തേനീച്ച വളർത്തുന്നവർ തേൻ ശേഖരിക്കുമ്പോൾ, അവർ അതിനെ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമായി മാറ്റുന്നു, അതിൽ തേനീച്ചകൾക്ക് ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങളില്ല.
കന്നുകാലികളെപ്പോലെ, തേനീച്ചകളും കാര്യക്ഷമതയ്ക്കായി വളർത്തുന്നു. അത്തരം തിരഞ്ഞെടുപ്പിന്റെ ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജീൻ പൂൾ കോളനിയെ കൂടുതൽ രോഗബാധിതമാക്കുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി വലിയ തോതിലുള്ള വംശനാശം സംഭവിക്കുന്നു. അമിതപ്രജനനം മൂലമുണ്ടാകുന്ന രോഗങ്ങൾ ബംബിൾബീസ് പോലുള്ള തദ്ദേശീയ പരാഗണകാരികളിലേക്കും പടരുന്നു.
കൂടാതെ, വിളവെടുപ്പിനുശേഷം ചെലവ് കുറയ്ക്കുന്നതിന് കോളനികൾ പതിവായി വെട്ടിമാറ്റുന്നു. പുതിയ കോളനികൾ തുടങ്ങാൻ സാധാരണയായി കൂട് വിടുന്ന റാണി തേനീച്ചകൾ അവയുടെ ചിറകുകൾ വെട്ടിയിരിക്കും.
കോളനി തകർച്ച, കീടനാശിനിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഈച്ചകളുടെ കൂട്ട നിഗൂഢമായ വംശനാശം, ഗതാഗത സമ്മർദ്ദം, മറ്റുള്ളവ എന്നിങ്ങനെയുള്ള മറ്റ് പ്രശ്നങ്ങളും തേനീച്ചകൾ അഭിമുഖീകരിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾ സസ്യാഹാരിയാണെങ്കിൽ, തേൻ പകരം വയ്ക്കാം. മാപ്പിൾ സിറപ്പ്, ഡാൻഡെലിയോൺ തേൻ, ഈന്തപ്പഴം സിറപ്പ് തുടങ്ങിയ ദ്രാവക മധുരപലഹാരങ്ങൾക്ക് പുറമേ, വെഗൻ ഹണികളും ഉണ്ട്.