ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും മാക്രോബയോട്ടിക് അധ്യാപകരും അടുത്തിടെ വരെ വിയോജിച്ചിരുന്നു. ബി 12 ന്റെ കുറവ് വിളർച്ചയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണെന്ന് ഞങ്ങൾ കരുതിയിരുന്നു. രക്തത്തിന്റെ അവസ്ഥ സാധാരണമാണെങ്കിലും, ഈ വിറ്റാമിന്റെ ചെറിയ അഭാവം പോലും ഇതിനകം തന്നെ പ്രശ്നങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുമെന്ന് ഇപ്പോൾ നമുക്ക് വ്യക്തമാകും.
ആവശ്യത്തിന് ബി 12 ഇല്ലെങ്കിൽ, ഹോമോസിസ്റ്റീൻ എന്ന ഒരു പദാർത്ഥം രക്തത്തിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ഹോമോസിസ്റ്റീൻ ഹൃദ്രോഗം, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്, കാൻസർ എന്നിവയുടെ അപകടസാധ്യതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. സസ്യാഹാരികളുടെയും മാക്രോബയോട്ടിക്കുകളുടെയും നിരീക്ഷണം ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുള്ള നിരവധി പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത്, ഈ ഗ്രൂപ്പുകൾക്ക് നോൺ-വെജിറ്റേറിയൻ, മാക്രോബയോട്ടിക് ഡയറ്ററുകളേക്കാൾ മോശമാണ്, കാരണം അവരുടെ രക്തത്തിൽ കൂടുതൽ ഹോമോസിസ്റ്റീൻ ഉണ്ട്.
ഒരുപക്ഷേ, വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ കാര്യത്തിൽ, മാക്രോബയോട്ട സസ്യാഹാരികളിൽ കൂടുതൽ കഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ സസ്യാഹാരികളാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ കഷ്ടപ്പെടുന്നത്. അതിനാൽ, മറ്റ് അപകട ഘടകങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ നമ്മൾ "ഓമ്നിവോർസ്" എന്നതിനേക്കാൾ സുരക്ഷിത സ്ഥാനത്താണെങ്കിൽ, ബി 12 ന്റെ കാര്യത്തിൽ നമുക്ക് അവ നഷ്ടപ്പെടും.
ബി 12 ന്റെ അഭാവം, പ്രത്യേകിച്ച്, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്, ക്യാൻസർ എന്നിവയുടെ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും. അതേസമയം, സസ്യാഹാരികളും മാക്രോബയോട്ടുകളും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്ക് ഇരയാകാനുള്ള സാധ്യത വളരെ കുറവാണ്.
ഡാറ്റ പ്രകാരം ഇത് സ്ഥിരീകരിച്ചതായി തോന്നുന്നു സസ്യാഹാരികളും അർദ്ധ സസ്യഭുക്കുകളും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ മൂലം മരിക്കാനുള്ള സാധ്യത വളരെ കുറവാണ്"ഓമ്നിവോർസ്" എന്നതിനേക്കാൾ, എന്നാൽ നമുക്ക് ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത ഒന്നുതന്നെയാണ്.
ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസിന്റെ കാര്യത്തിൽ, നമ്മൾ അപകടസാധ്യതയുള്ളവരാണ്., കാരണം നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാൽസ്യത്തിന്റെയും അളവ് (ദീർഘകാലത്തേക്ക്) മാനദണ്ഡത്തിന്റെ താഴ്ന്ന പരിധിയിലെത്തുന്നില്ല, അല്ലെങ്കിൽ ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ പോലും അപര്യാപ്തമാണ്, മാത്രമല്ല മിക്ക മാക്രോബയോട്ടകളിലെയും സ്ഥിതി ഇതാണ്. ക്യാൻസറിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ജീവിത യാഥാർത്ഥ്യങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് നമ്മൾ ഒട്ടും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നില്ല എന്നാണ്.
മുതലുള്ള സജീവ വിറ്റാമിൻ ബി 12 മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ മാത്രമേ ഉള്ളൂമിസോ, കടൽപ്പായൽ, ടെമ്പെ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ജനപ്രിയ മാക്രോബയോട്ടിക് ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് പകരം…
മൃഗങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ രോഗം, പാരിസ്ഥിതിക അസന്തുലിതാവസ്ഥ, മോശം ആത്മീയ വികസനം എന്നിവയുമായി ഞങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ബന്ധപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കുറഞ്ഞ ഗുണനിലവാരത്തിലും വലിയ അളവിലും ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഇതെല്ലാം സംഭവിക്കുന്നു.
എന്നിരുന്നാലും, ആളുകൾക്ക് മൃഗങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്, അവ ലഭ്യമാണെങ്കിൽ അവ എല്ലായ്പ്പോഴും ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ എത്രയെണ്ണം ആധുനിക മനുഷ്യന്റെ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റാൻ അനുയോജ്യമാണെന്നും അവ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗങ്ങൾ എന്താണെന്നും സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്.