പുരാതന ഈജിപ്തുകാർ നമ്മളെപ്പോലെ ഭക്ഷിച്ചിരുന്നോ? നിങ്ങൾ ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ ആണെങ്കിൽ, ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് നൈൽ നദിയുടെ തീരത്ത് നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിലിരുന്ന് തോന്നുമായിരുന്നു.
വാസ്തവത്തിൽ, വലിയ അളവിൽ മാംസം കഴിക്കുന്നത് സമീപകാല പ്രതിഭാസമാണ്. പുരാതന സംസ്കാരങ്ങളിൽ, നാടോടികളായ ആളുകൾ ഒഴികെ സസ്യാഹാരം വളരെ സാധാരണമായിരുന്നു. സ്ഥിരതാമസമാക്കിയ മിക്ക ആളുകളും പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിച്ചു.
പുരാതന ഈജിപ്തുകാർ കൂടുതലും സസ്യാഹാരികളാണെന്ന് സ്രോതസ്സുകൾ മുമ്പ് റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ഈ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളുടെ അനുപാതം എന്താണെന്ന് പറയാൻ സമീപകാല ഗവേഷണം വരെ സാധ്യമല്ല. അവർ അപ്പം കഴിച്ചോ? നിങ്ങൾ വഴുതനങ്ങയിലും വെളുത്തുള്ളിയിലും ചാഞ്ഞിട്ടുണ്ടോ? എന്തുകൊണ്ടാണ് അവർ മീൻ പിടിക്കാത്തത്?
ബിസി 3500-നു ഇടയിൽ ഈജിപ്തിൽ ജീവിച്ചിരുന്ന ആളുകളുടെ മമ്മികളിലെ കാർബൺ ആറ്റങ്ങൾ പരിശോധിച്ച് ഒരു ഫ്രഞ്ച് ഗവേഷക സംഘം ഇ. കൂടാതെ 600 AD e., അവർ എന്താണ് കഴിച്ചതെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താനാകും.
സസ്യങ്ങളിലെ എല്ലാ കാർബൺ ആറ്റങ്ങളും പ്രകാശസംശ്ലേഷണത്തിലൂടെ അന്തരീക്ഷത്തിലെ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിൽ നിന്നാണ് ലഭിക്കുന്നത്. ഈ ചെടികൾ തിന്ന സസ്യങ്ങളോ മൃഗങ്ങളോ കഴിക്കുമ്പോൾ കാർബൺ നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു.
ആവർത്തനപ്പട്ടികയിലെ ഏറ്റവും ഭാരം കുറഞ്ഞ ആറാമത്തെ മൂലകമായ കാർബൺ, രണ്ട് സ്ഥിരതയുള്ള ഐസോടോപ്പുകളായി പ്രകൃതിയിൽ കാണപ്പെടുന്നു: കാർബൺ-12, കാർബൺ-13. ഒരേ മൂലകത്തിന്റെ ഐസോടോപ്പുകൾ ഒരേ രീതിയിൽ പ്രതിപ്രവർത്തിക്കുന്നു, എന്നാൽ അല്പം വ്യത്യസ്തമായ ആറ്റോമിക് പിണ്ഡമുണ്ട്, കാർബൺ-13 കാർബൺ-12 നേക്കാൾ അൽപ്പം ഭാരമുള്ളതാണ്. സസ്യങ്ങളെ രണ്ട് ഗ്രൂപ്പുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. വെളുത്തുള്ളി, വഴുതന, പേര, പയർ, ഗോതമ്പ് തുടങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾക്കിടയിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളതാണ് ആദ്യത്തെ ഗ്രൂപ്പ്, C3. രണ്ടാമത്തെ, ചെറിയ ഗ്രൂപ്പ്, C4, മില്ലറ്റ്, സോർഗം തുടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.
സാധാരണ C3 സസ്യങ്ങൾ ഭാരമേറിയ കാർബൺ-13 ഐസോടോപ്പിന്റെ കുറവ് എടുക്കുന്നു, അതേസമയം C4 കൂടുതൽ എടുക്കുന്നു. കാർബൺ-13-ന്റെയും കാർബൺ-12-ന്റെയും അനുപാതം അളക്കുന്നതിലൂടെ, രണ്ട് ഗ്രൂപ്പുകൾ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം നിർണ്ണയിക്കാനാകും. നിങ്ങൾ C3 സസ്യങ്ങൾ ധാരാളം കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ കാർബൺ-13 ഐസോടോപ്പിന്റെ സാന്ദ്രത നിങ്ങൾ കൂടുതലും C4 സസ്യങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കുറവായിരിക്കും.
പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഫ്രാൻസിലെ ലിയോണിലുള്ള രണ്ട് മ്യൂസിയങ്ങളിലേക്ക് കൊണ്ടുപോയ 45 പേരുടെ അവശിഷ്ടങ്ങളാണ് ഫ്രഞ്ച് സംഘം പരിശോധിച്ചത്. “ഞങ്ങൾ അൽപ്പം വ്യത്യസ്തമായ ഒരു സമീപനമാണ് സ്വീകരിച്ചത്,” ലിയോൺ സർവകലാശാലയിലെ ഗവേഷകയായ അലക്‌സാന്ദ്ര ടുസോ വിശദീകരിക്കുന്നു. “ഞങ്ങൾ എല്ലുകൾക്കും പല്ലുകൾക്കും വേണ്ടി ഒരുപാട് ജോലി ചെയ്തിട്ടുണ്ട്, അതേസമയം പല ഗവേഷകരും മുടി, കൊളാജൻ, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് പഠിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒന്നിലധികം കാലഘട്ടങ്ങളിൽ പ്രവർത്തിച്ചു, ഓരോ കാലഘട്ടത്തിൽ നിന്നുമുള്ള നിരവധി ആളുകളെ ഒരു വലിയ കാലയളവ് ഉൾക്കൊള്ളാൻ പഠിച്ചു.
ഗവേഷകർ തങ്ങളുടെ കണ്ടെത്തലുകൾ ജേണൽ ഓഫ് ആർക്കിയോളജിയിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു. അവശിഷ്ടങ്ങളുടെ അസ്ഥികൾ, ഇനാമൽ, രോമം എന്നിവയിലെ കാർബൺ-13-ന്റെയും കാർബൺ-12-ന്റെയും (അതുപോലെ മറ്റ് പല ഐസോടോപ്പുകളുടെയും) അനുപാതം അവർ അളക്കുകയും C3, C4 എന്നിവയുടെ വ്യത്യസ്ത അനുപാതത്തിലുള്ള നിയന്ത്രണ ഭക്ഷണക്രമം ലഭിച്ച പന്നികളിലെ അളവുകളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുകയും ചെയ്തു. . പന്നിയുടെ രാസവിനിമയം മനുഷ്യരുടേതിന് സമാനമായതിനാൽ, ഐസോടോപ്പ് അനുപാതം മമ്മികളിൽ കാണപ്പെടുന്നതുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്.
എല്ലുകളേക്കാളും പല്ലുകളേക്കാളും കൂടുതൽ മൃഗ പ്രോട്ടീനുകളെ മുടി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ മമ്മികളുടെ മുടിയിലെ ഐസോടോപ്പുകളുടെ അനുപാതം ആധുനിക യൂറോപ്യൻ സസ്യാഹാരികളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു, ഇത് പുരാതന ഈജിപ്തുകാർ കൂടുതലും സസ്യഭുക്കുകളായിരുന്നുവെന്ന് തെളിയിക്കുന്നു. പല ആധുനിക മനുഷ്യരുടെയും കാര്യത്തിലെന്നപോലെ, അവരുടെ ഭക്ഷണക്രമം ഗോതമ്പും ഓട്‌സും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതായിരുന്നു. മില്ലറ്റ്, സോർഗം തുടങ്ങിയ ഗ്രൂപ്പ് സി 4 ധാന്യങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗമാണ്, 10 ശതമാനത്തിൽ താഴെയാണെന്നാണ് പഠനത്തിന്റെ പ്രധാന നിഗമനം.
എന്നാൽ ഞെട്ടിക്കുന്ന വസ്തുതകളും കണ്ടെത്തി.
“ഭക്ഷണം ഉടനീളം സ്ഥിരതയുള്ളതാണെന്ന് ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. ഞങ്ങൾ മാറ്റങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിച്ചിരുന്നു," ടുസോ പറയുന്നു. ബിസി 3500 മുതൽ നൈൽ പ്രദേശം വരണ്ടുണങ്ങിയതിനാൽ പുരാതന ഈജിപ്തുകാർ അവരുടെ പരിസ്ഥിതിയുമായി നന്നായി പൊരുത്തപ്പെട്ടു എന്ന് ഇത് കാണിക്കുന്നു. ഇ. എഡി 600 മുതൽ ഇ.
കേംബ്രിഡ്ജ് സർവ്വകലാശാലയിലെ പുരാവസ്തു ഗവേഷകനും പുരാതന ഈജിപ്ഷ്യൻ വിദഗ്ധനുമായ കേറ്റ് സ്പെൻസിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഇത് അതിശയമല്ല: "ഈ പ്രദേശം വളരെ വരണ്ടതാണെങ്കിലും, അവർ ജലസേചന സംവിധാനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വിളകൾ വളർത്തി, അത് വളരെ കാര്യക്ഷമമാണ്," അവൾ പറയുന്നു. നൈൽ നദിയിലെ ജലനിരപ്പ് താഴ്ന്നപ്പോൾ, കർഷകർ നദിയുടെ അടുത്തേക്ക് നീങ്ങുകയും അതേ രീതിയിൽ ഭൂമിയിൽ കൃഷി തുടരുകയും ചെയ്തു.
യഥാർത്ഥ രഹസ്യം മത്സ്യമാണ്. നൈൽ നദിക്ക് സമീപം താമസിച്ചിരുന്ന പുരാതന ഈജിപ്തുകാർ ധാരാളം മത്സ്യം കഴിച്ചിരുന്നതായി മിക്ക ആളുകളും അനുമാനിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, കാര്യമായ സാംസ്കാരിക തെളിവുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അധികം മത്സ്യം ഉണ്ടായിരുന്നില്ല.
“ഈജിപ്ഷ്യൻ മതിൽ റിലീഫുകളിൽ (ഒരു ഹാർപൂണും വലയും ഉപയോഗിച്ച്) മത്സ്യബന്ധനം നടത്തിയതിന് ധാരാളം തെളിവുകളുണ്ട്, രേഖകളിൽ മത്സ്യവും ഉണ്ട്. ഗാസ, അമാമ തുടങ്ങിയ സ്ഥലങ്ങളിൽ നിന്ന് മത്സ്യ ഉപഭോഗത്തിന് ധാരാളം പുരാവസ്തു തെളിവുകൾ ഉണ്ട്,” സ്പെൻസ് പറയുന്നു, മതപരമായ കാരണങ്ങളാൽ ചിലതരം മത്സ്യങ്ങൾ കഴിക്കാറില്ലെന്നും സ്പെൻസ് പറയുന്നു. "ഇതെല്ലാം അൽപ്പം ആശ്ചര്യകരമാണ്, കാരണം ഐസോടോപ്പ് വിശകലനം കാണിക്കുന്നത് മത്സ്യം വളരെ ജനപ്രിയമായിരുന്നില്ല എന്നാണ്."