ഉള്ളടക്കം
എന്തുകൊണ്ടാണ് സമതുലിതമായ ഭക്ഷണം വേനൽക്കാലത്ത് വർഷത്തിലെ മറ്റ് സമയങ്ങളിൽ ഉള്ളത് പോലെ അല്ല
പോഷകാഹാരം
സീസണൽ, പ്രാദേശിക ഭക്ഷണങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് പച്ചക്കറികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്, കലോറി വർദ്ധിപ്പിക്കാതെ പോഷകങ്ങൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയുടെ വിതരണം ഉറപ്പ് നൽകുന്നു
നിർഭാഗ്യവശാൽ, പലർക്കും, വേനൽക്കാലത്തെക്കുറിച്ചും ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചും സംസാരിക്കുന്നത് "അത്ഭുത ഭക്ഷണക്രമങ്ങൾ", "ബിക്കിനി പ്രവർത്തനങ്ങൾ" എന്നിവയുടെ പര്യായമാണ്. ഞങ്ങൾ ആ "മാന്ത്രിക സൂത്രവാക്യങ്ങൾ" നിർത്താനും പൊളിക്കാനും പോകുന്നില്ല. എങ്ങനെയെന്ന് വിശദീകരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു ആരോഗ്യകരമായ പോഷണത്തിന്റെ തൂണുകൾ വേനൽക്കാലത്ത് അവ ക്രമീകരിക്കണം: നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ ആവശ്യങ്ങൾ വേനൽക്കാലത്ത് ശൈത്യകാലത്തെപ്പോലെ തന്നെ ആയിരിക്കില്ല, നമ്മുടെ ശരീരം ശ്രദ്ധിക്കുകയും നമ്മുടെ ആവശ്യങ്ങൾക്കനുസൃതമായി ഭക്ഷണം ക്രമീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് വളരെ പ്രയോജനകരമാണ്.
വേനൽക്കാലത്തെ തർക്കമില്ലാത്ത രാജാവ്, സ്വാഭാവികമായും വിറ്റാമിൻ ഡി ഉണ്ടാക്കാൻ സൂര്യൻ നമ്മെ സഹായിക്കുന്നു, ഭക്ഷണത്തിലൂടെ ലഭിക്കുന്ന മറ്റ് വിറ്റാമിനുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, സൂര്യൻ ഉത്തേജിപ്പിക്കുമ്പോൾ നമ്മുടെ ചർമ്മം ഈ വിറ്റാമിൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ഡി നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ ഒരു അടിസ്ഥാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് സഹായിക്കുന്നു കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ ആഗിരണം ചെയ്യുക, ഇത് ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു അസ്ഥികൾ.
ഈ വർഷം, കൂടെ തടവ്, ഞങ്ങൾക്ക് അത് ആസ്വദിക്കാനുള്ള അവസരം കുറവാണ്. എന്നാൽ ഇപ്പോൾ നമുക്ക് കഴിയുമ്പോൾ, നമ്മൾ ജാഗ്രത പാലിക്കണം. മിതശീതോഷ്ണ കാലാവസ്ഥയിൽ നല്ല ചർമ്മമുള്ളവർക്ക്, വിറ്റാമിൻ ഡി ആവശ്യത്തിന് അളവിൽ നിലനിർത്താൻ ദിവസത്തിൽ പത്ത് മിനിറ്റ് മതിയാകുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെ അളവ്.
അത് പ്രധാനമാണ് സൂര്യതാപങ്ങൾ ദിവസത്തിന്റെ കേന്ദ്ര സമയം ഒഴിവാക്കിക്കൊണ്ട് മിതത്വം പാലിക്കുന്നു, എപ്പോഴും കൂടെ സൗരോർജ്ജ സംരക്ഷണം ലേഖകൻ കൂടാതെ, ചർമ്മവും മുടിയും ഈ സൂര്യപ്രകാശം അനുഭവിക്കാതിരിക്കാൻ, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിലൂടെ ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നാം അവർക്ക് നൽകണം. ഈ രീതിയിൽ, പ്രകോപനം, ചർമ്മത്തിലെ അകാല വാർദ്ധക്യം, മുടി പൊട്ടുന്നതോ വരണ്ടതോ ആകുന്നത് എന്നിവ ഞങ്ങൾ ഒഴിവാക്കും.
വേനൽക്കാലത്തെ നക്ഷത്ര സംയോജനം: ബി-കരോട്ടിൻ, ജലാംശം, വിറ്റാമിനുകൾ
ഒന്നാമതായി, ഉയർന്ന താപനില കാരണം, ആവശ്യത്തിന് അളവ് നിലനിർത്തുന്നത് എന്നത്തേക്കാളും പ്രധാനമാണ് ജലാംശം. വ്യക്തിയുടെ ലിംഗഭേദത്തെ ആശ്രയിച്ച് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത് രണ്ട് ലിറ്ററോ അതിൽ കൂടുതലോ ആണ്. എന്നിരുന്നാലും, നമ്മൾ നമ്മുടെ ശരീരം ശ്രദ്ധിക്കുകയും ശ്രദ്ധിക്കുകയും വേണം ദാഹം തോന്നുന്നു.
എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ, നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും അടങ്ങിയിരിക്കണം. നമുക്കും ഇത് മെച്ചപ്പെടുത്തണമെങ്കിൽ ടാൻ, നമുക്ക് ഓറഞ്ച്, ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ നിറങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാം. അതായത്, കാരറ്റ്, മാങ്ങ, ഓറഞ്ച്, തക്കാളി, കുരുമുളക്, സ്ട്രോബെറി ... ഇവ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളാണ്. ഈ പദാർത്ഥം മാറുന്നു വിറ്റാമിൻ എ നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ. ഇത് ശക്തിപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ് രോഗപ്രതിരോധ, നമ്മുടെ ചർമ്മത്തിന് കേടുവരുത്തുന്ന അൾട്രാവയലറ്റ് രശ്മികളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു, അതിന്റെ പിഗ്മെന്റിന്റെ നിറം കാരണം, ടാൻ ചെയ്ത ടോണിനെ അനുകൂലിക്കുന്നു.
കൂടാതെ, വേനൽക്കാലത്ത്, ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്, വിറ്റാമിൻ ഇ, പരിപ്പ്, ചീര, സോയ, ബ്രൊക്കോളി, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒരു മികച്ച ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ്. മുടി ആരോഗ്യത്തോടെ വളരാനും ക്ലോറിൻ, സാൾട്ട്പീറ്റർ, അൾട്രാവയലറ്റ് വികിരണം എന്നിവയിൽ നിന്ന് കരകയറാനും അത് ആവശ്യമാണ്.
മാത്രമല്ല, അത് വിറ്റാമിൻ സി എല്ലാം ബി ഗ്രൂപ്പ് ചർമ്മസംരക്ഷണത്തിന് അവ പ്രത്യേകിച്ചും പ്രയോജനകരമാണ്. കൊളാജൻ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ വിറ്റാമിൻ സി ഉൾപ്പെടുന്നു. രണ്ടും നമ്മുടെ ചർമ്മത്തെ ഇലാസ്റ്റിക്, മിനുസമാർന്നതാക്കുന്നതിനുള്ള ഉത്തരവാദിത്തമാണ്, അതിനാൽ ഇത് അകാല ചർമ്മ വാർദ്ധക്യത്തിനെതിരായ നമ്മുടെ സംരക്ഷണമാണ്.
സീസണൽ സലാഡുകളും സാമീപ്യവും
ഈ ശുപാർശകളെല്ലാം നമ്മുടെ വേനൽക്കാല ജീവിതശൈലിയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് സങ്കീർണ്ണമാക്കേണ്ടതില്ല. സ്‌പെയിനിന്റെ വിവിധ പ്രദേശങ്ങളിൽ ചുറ്റിക്കറങ്ങാൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു വർഷത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാനും കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കാനും ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, സലാഡുകൾ, ഗാസ്പാച്ചോകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും ആസ്വദിക്കുന്നതിനും ഇത് അനുയോജ്യമായ സമയമായിരിക്കാം. ഞങ്ങൾ സന്ദർശിക്കുന്ന പ്രദേശങ്ങളിലെ സാധാരണ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും സീസണൽ പച്ചക്കറികളും അടങ്ങിയ സ്മൂത്തികൾ.
കമ്പനികൾ സീസണൽ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും അവർ പക്വതയുടെ ഉന്നതിയിലായതിനാൽ അവ കൂടുതൽ രുചികരമാകും. ഇതിന് ഒരു വിശദീകരണമുണ്ട്. പഴങ്ങളും പാകമാകുന്ന ചക്രം, അവർക്ക് തണുപ്പും മഴയും വേണമെങ്കിലും ചൂടും വെയിലും വേണമെങ്കിലും അവയുടെ രൂപത്തെയും രുചിയെയും നേരിട്ട് സ്വാധീനിക്കുന്നു. അതിന്റെ ഒപ്റ്റിമൽ പോയിന്റ് അതിന്റെ സ്വാഭാവിക ചക്രത്തെ ബഹുമാനിക്കുന്ന ഒന്നാണ്, അതിനാലാണ് അതിന്റെ സുഗന്ധവും ഗുണങ്ങളും മികച്ചത്.
ജൂൺ ആദ്യം മുതൽ സ്പെയിനിൽ സീസണിൽ ആസ്വദിക്കാവുന്ന പഴങ്ങളിൽ, കൂടുതലോ കുറവോ, ഇത് എടുത്തുപറയേണ്ടതാണ്: അവോക്കാഡോ, pomelo ഓറഞ്ച്, ചെറുനാരങ്ങ, ആപ്രിക്കോട്ട് നെച്തരിനെ ചെറി ബ്രെവ (ഒരു കാറ്റ്), വാഴപ്പഴം ഉണക്കമുന്തിരി പ്ലം, കിവി റാസ്ബെറി ആപ്പിൾ പൈനാപ്പിൾ സ്ട്രോബെറി, പീച്ച്, മെഡലർ പിയർ പപ്പായ ഒപ്പം തണ്ണിമത്തൻ.
പച്ചക്കറികളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം നമുക്ക് പരാമർശിക്കാം ചാർഡ്, എസ് ആർട്ടിചോക്ക്സ്, മുള്ളങ്കി എഗ്പ്ലാന്റ് മത്തങ്ങ, മരോച്ചെടി ഉള്ളി ചീവ്, ശതാവരിച്ചെടി, എസ് ചീര, എസ് പച്ച പയർ ലെറ്റസ്, തക്കാരിച്ചെടികൾ, പച്ചമുളക്, വെളുത്തുള്ളി കിടക്ക, കാബേജ്, തക്കാളി കാരറ്റ് ഒപ്പം വെള്ളരിക്ക.
യുക്തിപരമായി ഇത് പ്രദേശത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഈ എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിച്ച് വേനൽക്കാലം മുഴുവൻ വിരസമാകാതിരിക്കാൻ വൈവിധ്യമുണ്ടെന്ന് വ്യക്തമാണ്. നമ്മൾ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കൂടി ചേർത്താൽ, അധിക ദൈർഘ്യമുള്ള ഈ സീസണിൽ കൂടുതൽ energyർജ്ജം നൽകുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ ഞങ്ങൾ അധിക ആസിഡുകൾ ചേർക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, വാൽനട്ട് വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ഓപ്ഷനാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം, അവ പ്രായമാകുന്നത് വൈകിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ബീച്ച് ബാറിലേക്ക്, ജാഗ്രതയോടെ
നമ്മുടെ പദ്ധതികൾ നമ്മെ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നമ്മുടെ ശരീരം ശ്രദ്ധിക്കുന്നതും നമുക്ക് എന്ത് പ്രയോജനം ചെയ്യുന്നുവെന്നും നമ്മെ ഉപദ്രവിക്കുന്നതെന്താണെന്നും ഓർമ്മിക്കുന്നത് നിർത്തരുത്. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഉയർന്ന കലോറി ഭക്ഷണം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ചിലതരം ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ഞങ്ങൾ ഒഴിവാക്കണം.
ഞങ്ങൾ ഉച്ചഭക്ഷണം വളരെയധികം വൈകാൻ പോകുന്നുവെന്ന് നമുക്കറിയാമെങ്കിൽ, ഒരു കഷണം പഴം, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണം കൈയിൽ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ് -ഉദാഹരണത്തിന്-. ഞങ്ങൾ വളരെ വിശന്നുകൊണ്ട് റെസ്റ്റോറന്റിൽ എത്തുകയാണെങ്കിൽ, നന്നായി ചിന്തിക്കാതെ ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കും, ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ ആവശ്യപ്പെട്ടേക്കാം. നമ്മൾ ആ തെറ്റ് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, എല്ലാം കഴിച്ച് നമുക്ക് അത് കൂടുതൽ വഷളാക്കരുത്. നമുക്ക് നമ്മുടെ ശരീരം ശ്രദ്ധിക്കാം. നമ്മൾ സംതൃപ്തരാണെങ്കിൽ, റേഷൻ പൂർത്തിയാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.
അവസാനത്തേതും എന്നാൽ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ടതും, അത് ഓർക്കുക നമ്മൾ എന്ത് കഴിക്കുന്നു എന്നത് പോലെ തന്നെ നമ്മൾ എന്ത് കുടിക്കുന്നു എന്നതും പ്രധാനമാണ്. വേനൽക്കാല ഭക്ഷണ സമയത്ത് മദ്യം നമ്മുടെ മേശയിൽ വളരെ സാധാരണമാണ്, ഇത് വളരെ കലോറിയാണ്, മാത്രമല്ല ഞങ്ങൾക്ക് പോഷകങ്ങളൊന്നും നൽകുന്നില്ല. പഞ്ചസാര നിറഞ്ഞ സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്കുകളുടെ കാര്യത്തിലും ഇതുതന്നെ സംഭവിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, മികച്ചതും ആരോഗ്യകരവുമായ ഓപ്ഷൻ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം വെള്ളത്തോടൊപ്പമാണ്.
ചുരുക്കിപ്പറഞ്ഞാൽ, നമ്മുടെ ജീവിതശൈലിക്ക് അനുസൃതമായി നമ്മുടെ ഭക്ഷണക്രമം ക്രമീകരിക്കണം, എന്നാൽ, എല്ലാറ്റിനുമുപരിയായി, നമ്മുടെ ശരീരം നമ്മോട് ആവശ്യപ്പെടുന്നതിന് അനുസൃതമായി. എല്ലായ്പ്പോഴും അവൻ നമ്മോട് പറയുന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം അവൻ ബുദ്ധിമാനും തുടർച്ചയായി ഞങ്ങൾക്ക് നോട്ടീസുകൾ അയയ്ക്കുന്നതുമാണ്. അത് കേൾക്കാനും പരിപാലിക്കാനും നമുക്ക് അറിയാമെങ്കിൽ, അത് ആരോഗ്യത്തോടെ നമുക്ക് നന്ദി പറയും.
പോഷകാഹാര വിദഗ്ദ്ധനും നാച്ചുറൽ അത്ലറ്റിന്റെ സഹസ്ഥാപകനുമായ നിക്ലാസ് ഗുസ്താഫ്സൺ.