അടുത്തിടെ, പ്രോട്ടീനുകൾക്കോ കൊഴുപ്പുകൾക്കോ അനുകൂലമായി കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഉപേക്ഷിക്കുന്നത് തികച്ചും ഫാഷനാണ്. നിർഭാഗ്യവശാൽ, നമ്മിൽ ഭൂരിഭാഗവും പ്രലോഭിപ്പിക്കുന്ന മുദ്രാവാക്യങ്ങൾക്ക് വഴങ്ങുന്നു, മാത്രമല്ല എല്ലാ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും ഒരുപോലെയല്ലെന്നും ദോഷകരമാണെന്നും കരുതുന്നില്ല. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കലഹം. ഉദാഹരണത്തിന്, താനിന്നു, ക്രോസന്റ് എന്നിവ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ ഉറവിടങ്ങളാണ്, പക്ഷേ അവ നമ്മുടെ ശരീരത്തെയും ആരോഗ്യത്തെയും വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ ബാധിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യകരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് എല്ലാ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും ഒഴിവാക്കാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്. ഹാർവാർഡ് സ്കൂൾ ഓഫ് പബ്ലിക് ഹെൽത്ത് നടത്തിയ ഒരു പുതിയ പഠനം കാണിക്കുന്നത്, കുറഞ്ഞ കാർബ് ഡയറ്റർമാർ വിശ്വസിക്കുന്നതിനേക്കാൾ വിപരീതമായി, ധാന്യങ്ങൾ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും കൂടുതൽ കാലം ജീവിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
വിക്കിപീഡിയ: മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങൾ - ശുദ്ധീകരിക്കാത്തതും വറുക്കാത്തതുമായ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നോ വാൾപേപ്പർ മാവിൽ നിന്നോ നിർമ്മിച്ച ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന ധാന്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പ്രതീകം - ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത മുഴുവൻ ധാന്യത്തിന്റെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും (ഭ്രൂണം, ധാന്യം, പുഷ്പ ഷെല്ലുകൾ, അല്യൂറോൺ പാളി, ദ്വിതീയ എൻഡോസ്പെർം) അടങ്ങിയ കുറഞ്ഞ പൊടിക്കുന്ന മാവ്. വിവിധ ധാന്യ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന്, പ്രത്യേകിച്ച്, ഗോതമ്പ്, റൈ, ഓട്സ്, ധാന്യം, അരി (തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് അരി എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ), സ്പെൽഡ്, മില്ലറ്റ്, ട്രൈറ്റിക്കൽ, അമരന്ത്, ക്വിനോവ, താനിന്നു എന്നിവയിൽ നിന്ന് മുഴുവൻ ധാന്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാം. ഗ്രൂപ്പിന്റെ പ്രധാന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: വാൾപേപ്പർ ഗോതമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തേങ്ങല് മാവ്, മുഴുവൻ ധാന്യം പാസ്ത, ഓട്സ്, ബാർലി, റൈ അടരുകളായി, ധാന്യങ്ങൾ മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ unpeeled ധാന്യങ്ങൾ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി.
ദിവസവും ധാന്യങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് മരണസാധ്യത 5% കുറയ്ക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ പറയുന്നു, അത്തരം ഭക്ഷണങ്ങളിൽ സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണമാണെങ്കിൽ, ഈ കണക്ക് 9% ആയി ഉയരും.
ഘടകങ്ങളിലൊന്നാണ് തവിട് മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങളുടെ കട്ടിയുള്ളതും നാരുകളുള്ളതുമായ പുറം പാളി - വിവിധ രോഗങ്ങൾക്കെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ ഒരു പങ്ക് വഹിക്കാൻ കഴിയും. തവിട് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണക്രമം മൊത്തത്തിലുള്ള മരണനിരക്ക് 6% കുറയ്ക്കാനും ഹൃദ്രോഗം വരാനുള്ള സാധ്യത 20% കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുമെന്ന് ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി, ഇത് റഷ്യ ഉൾപ്പെടെയുള്ള പല രാജ്യങ്ങളിലും മരണത്തിന്റെ പ്രധാന കാരണമാണ്.
ആയുർദൈർഘ്യത്തിൽ മുഴുവൻ ധാന്യ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സ്വാധീനം നിർണ്ണയിക്കാൻ, ടീം രണ്ട് അറിയപ്പെടുന്ന ദീർഘകാല പഠനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഡാറ്റ ഉപയോഗിച്ചു (നഴ്‌സസ് ഹെൽത്ത് സ്റ്റഡി [1], ഹെൽത്ത് പ്രൊഫഷണലുകളുടെ ഫോളോ-അപ്പ് പഠനം [2]). 25 വർഷമായി ജനസംഖ്യയിലെ ധാന്യ ഉപഭോഗവും മരണനിരക്കും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം ശാസ്ത്രജ്ഞർ നിരീക്ഷിച്ചു. പഠനത്തിന്റെ വസ്തുനിഷ്ഠതയുടെ ഉദ്ദേശ്യത്തിനായി, പൊതുവായ ഭക്ഷണക്രമം (ധാന്യങ്ങൾ ഒഴികെ), ബോഡി മാസ് ഇൻഡക്സ്, പുകവലി തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങളും അവർ കണക്കിലെടുക്കുന്നു.
ബേക്കണിനായി ഓട്സ് കളയുന്ന നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളോട് ഇത് ഓർമ്മിപ്പിക്കുക.
[1] നഴ്‌സുമാരുടെ ആരോഗ്യ പഠനം - 121.701-ൽ എൻറോൾ ചെയ്ത 11 യുഎസ് സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള 1976 നഴ്‌സുമാരുടെ ഒരു ഗ്രൂപ്പിന്റെ പഠനം. നഴ്‌സുമാരുടെ ആരോഗ്യ പഠനം II - 116.686 പേരിൽ 14 യുവ നഴ്‌സുമാരുടെ ഒരു ഗ്രൂപ്പിന്റെ പഠനം
1989-ൽ ക്രെഡിറ്റ് ചെയ്യപ്പെട്ട രാജ്യങ്ങൾ.
[2] ആരോഗ്യ പ്രൊഫഷണലുകളുടെ ഫോളോ-അപ്പ് പഠനം - 51.529-ൽ ഉൾപ്പെട്ട 50 സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള 1986 മെഡിക്കൽ തൊഴിലാളികളുടെ (പുരുഷന്മാർ) ഒരു സംഘം പഠനം