പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് സസ്യാധിഷ്ഠിത പോഷകാഹാരം

പ്രമേഹരോഗികൾ സസ്യാഹാരികളാകണോ?

ഒരു ഭക്ഷണക്രമം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നതിലൂടെ പ്രമേഹത്തെ തടയാനോ സുഖപ്പെടുത്താനോ കഴിയുമെന്ന് ഗവേഷകർ വാദിക്കുമ്പോൾ, സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണത്തിന്റെ ആവശ്യകതയിലേക്ക് ചായുന്ന ശാസ്ത്രജ്ഞരും ഡോക്ടർമാരുമുണ്ട്. അസംസ്കൃത ഭക്ഷണം, സസ്യാഹാരം, ലാക്ടോ-വെജിറ്റേറിയനിസം എന്നിവ പോലുള്ള വ്യത്യസ്ത ഭക്ഷണരീതികൾ രോഗസാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് ഞങ്ങൾ ഹ്രസ്വമായി അവലോകനം ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസും രക്തസമ്മർദ്ദവും കുറയ്ക്കാനും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ തടയാനും ഏറ്റവും പ്രധാനമായി പ്രമേഹം തടയാനോ തടയാനോ കഴിയുമെന്ന് കേട്ടാൽ നിങ്ങളുടെ പ്രതികരണം എന്തായിരിക്കും? ഇത് ശരിയാണെന്ന് തോന്നുന്നത് വളരെ നല്ലതാണെന്ന് തോന്നുന്നു, എന്നാൽ വളരുന്ന ഒരു ഗവേഷണ വിഭാഗം സൂചിപ്പിക്കുന്നത് സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണക്രമം പ്രമേഹരോഗികളെ സഹായിക്കുമെന്നാണ്. എന്താണ് ഗവേഷണ ഡാറ്റ? എഴുപത്തിരണ്ടാഴ്‌ചത്തെ പഠനം, എംഡിയും ഫിസിഷ്യൻസ് കമ്മിറ്റി ഫോർ റെസ്‌പോൺസിബിൾ മെഡിസിൻ പ്രസിഡന്റുമായ നീൽ ബർണാർഡ് പ്രസിദ്ധീകരിച്ചത്, പ്രമേഹമുള്ള ആളുകൾക്ക് സസ്യാധിഷ്‌ഠിത ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രയോജനങ്ങൾക്ക് ശക്തമായ തെളിവുകൾ നൽകുന്നു. പ്രമേഹമുള്ളവർ സസ്യാഹാരം, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നു. രണ്ട് ഗ്രൂപ്പുകളുടെയും പ്രതിനിധികൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുകയും രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്തു. വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്ന ഏകദേശം 100 സെവൻത് ഡേ അഡ്വെൻറിസ്റ്റ് ചർച്ച് അംഗങ്ങളിൽ നടത്തിയ ഒരു ആരോഗ്യ പഠനത്തിൽ, സസ്യാഹാരികൾക്ക് പ്രമേഹം വരാനുള്ള സാധ്യത നോൺ-വെജിറ്റേറിയനേക്കാൾ വളരെ കുറവാണെന്ന് കണ്ടെത്തി. കാലിഫോർണിയയിലെ ലോമ ലിൻഡ യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെ പ്രിവന്റീവ് മെഡിസിൻ അസിസ്റ്റന്റ് പ്രൊഫസറായ മൈക്കൽ ജെ ഒർലിച്ച് പറഞ്ഞു, "ആളുകൾ കൂടുതൽ സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണരീതികൾ പിന്തുടരുന്നു, ആരോഗ്യകരമായ ഭാരം നിലനിർത്തുകയും പ്രമേഹത്തെ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. ഓർലിക് പഠനത്തിൽ പങ്കെടുത്തു. ചുവന്നതും സംസ്കരിച്ചതുമായ മാംസങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നത് ശരീരഭാരം പോലും ബാധിക്കാതെ ടൈപ്പ് 000 പ്രമേഹത്തെ തടയാൻ സഹായിക്കും. ഹാർവാർഡ് സ്കൂൾ ഓഫ് പബ്ലിക് ഹെൽത്ത് നടത്തിയ, വിവിധ പ്രൊഫൈലുകളിലെ ഏകദേശം 150 ആരോഗ്യ വക്താക്കളെ ഉൾപ്പെടുത്തി നടത്തിയ രണ്ട് ദീർഘകാല പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത്, നാല് വർഷത്തേക്ക് ദിവസേന പകുതിയോളം ചുവന്ന മാംസം അധികമായി കഴിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ടൈപ്പ് 000 പ്രമേഹം വരാനുള്ള സാധ്യത 50% വർധിപ്പിക്കുന്നു എന്നാണ്. . ചുവന്ന മാംസത്തിന്റെ ഉപഭോഗം നിയന്ത്രിക്കുന്നത് ഈ രോഗം വികസിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. "സസ്യങ്ങൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പോഷകാഹാരവും വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളും തമ്മിൽ ശക്തമായ ബന്ധമുണ്ടെന്ന് പഠനത്തിനു ശേഷമുള്ള പഠനം കാണിക്കുന്നു: പ്രമേഹം, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ, അൽഷിമേഴ്സ് രോഗം, ചിലതരം അർബുദങ്ങൾ," പോഷകാഹാര വിദഗ്ധനും ദി പ്ലാന്റ്-പവേർഡിന്റെ രചയിതാവുമായ ഷാരോൺ പാമർ പറയുന്നു. ഭക്ഷണക്രമം. . ചട്ടം പോലെ, പ്രമേഹരോഗികൾ വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കം, ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം തുടങ്ങിയ പ്രതിഭാസങ്ങളെ അഭിമുഖീകരിക്കുന്നു. പരസ്പരം ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ഈ രണ്ട് പ്രതിഭാസങ്ങളും സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് മാറുമ്പോൾ ഗണ്യമായി കുറയുന്നു. കൂടാതെ, മറ്റ് ആരോഗ്യകരമായ ശീലങ്ങൾ പിന്തുടരുന്നതിനാൽ സസ്യാഹാരികൾ ആരോഗ്യമുള്ളവരാണെന്ന വസ്തുതയിലേക്ക് പഠനങ്ങൾ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നു: അവർ പുകവലിക്കില്ല, അവർ ശാരീരികമായി സജീവമാണ്, അവർ കുറച്ച് ടിവി കാണുന്നു, അവർക്ക് വേണ്ടത്ര ഉറക്കം ലഭിക്കുന്നു. വെജിറ്റേറിയൻ സ്പെക്ട്രം "ഞാൻ സസ്യാഹാരിയാണ്" എന്ന് ആളുകൾ പറയുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് പലപ്പോഴും കേൾക്കാം. മറ്റുള്ളവർ തങ്ങളെ സസ്യാഹാരികൾ അല്ലെങ്കിൽ ലാക്ടോ-വെജിറ്റേറിയൻമാർ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഈ പദങ്ങളെല്ലാം സസ്യാധിഷ്ഠിത പോഷകാഹാരത്തിന്റെ സ്പെക്ട്രത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

അസംസ്കൃത ഭക്ഷണക്രമം. പാകം ചെയ്തതോ സംസ്കരിച്ചതോ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ ചൂടാക്കാത്തതോ ആയ ഭക്ഷണങ്ങൾ മാത്രമാണ് അതിന്റെ പിന്തുണക്കാർ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ അരിച്ചെടുത്തോ മിശ്രിതമായോ ജ്യൂസ് ആയോ അല്ലെങ്കിൽ അവയുടെ സ്വാഭാവിക അവസ്ഥയിലോ കഴിക്കാം. ഈ ഭക്ഷണക്രമം സാധാരണയായി മദ്യം, കഫീൻ, ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാര, ധാരാളം കൊഴുപ്പുകളും എണ്ണകളും ഒഴിവാക്കുന്നു. വീഗൻ ഡയറ്റ്.  മാംസം, മത്സ്യം, കോഴി, കടൽ ഭക്ഷണം, മുട്ട, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ തുടങ്ങിയ മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കിയിരിക്കുന്നു. ടോഫു, ബീൻസ്, നിലക്കടല, പരിപ്പ്, വെഗൻ ബർഗറുകൾ തുടങ്ങിയ ഇതര പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. ലാക്ടോ വെജിറ്റേറിയൻസ് മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക, പക്ഷേ പാൽ, വെണ്ണ, കോട്ടേജ് ചീസ്, ചീസ് എന്നിവ കഴിക്കുക.

പൊതുവേ, ലാക്ടോ-വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, വെജിഗൻ ഡയറ്റ് പ്രമേഹത്തെ തടയുന്നതിനും ചികിത്സിക്കുന്നതിനും കൂടുതൽ ഫലപ്രദമാണ്. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ശുദ്ധീകരിച്ച ഗോതമ്പ് മാവ്, പരിപ്പുവട മുതലായവ ഒഴിവാക്കിയ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചാണ് നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത്. അത്തരം ഭക്ഷണത്തിൽ, കൊഴുപ്പ് കലോറിയുടെ പത്ത് ശതമാനം മാത്രമാണ്, കൂടാതെ ശരീരത്തിന് എൺപത് ശതമാനം കലോറിയും കോംപ്ലക്സിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നു. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്.

സസ്യ പോഷണം എങ്ങനെയാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്?

പാമർ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണക്രമം ഒരു ലളിതമായ കാരണത്താൽ പ്രയോജനകരമാണ്: "നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകൾ, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ - കൂടാതെ പൂരിത കൊഴുപ്പും കൊളസ്ട്രോളും പോലുള്ള മോശം വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് അവ സമ്പന്നമാണ്." പ്രീ ഡയബറ്റിസും പ്രമേഹവുമുള്ള ആളുകൾ മൃഗങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ചുവന്ന മാംസം കഴിക്കുന്നത് പരിമിതപ്പെടുത്തുകയോ മാംസം പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുകയോ ചെയ്യണമെന്ന് ഓർലിച്ച് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, പാനീയങ്ങളിലും മധുരപലഹാരങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്ന ശുദ്ധീകരിച്ച ധാന്യങ്ങളും പഞ്ചസാരയും ഒഴിവാക്കുന്നതും കഴിയുന്നത്ര വൈവിധ്യമാർന്നതും പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയതുമായ സസ്യങ്ങൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതും വളരെ പ്രധാനമാണ്.