മരുഭൂമി, ചെമ്പരത്തി, ടംബിൾവീഡ് എന്നിവ മനസ്സിൽ വരുന്നത് പോലെ യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിന്റെ തെക്കുപടിഞ്ഞാറ് പരാമർശിക്കേണ്ടതാണ് ... ഈ പ്രദേശത്ത്, ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി പ്രാദേശിക നിവാസികൾ ഭക്ഷണമായും ചായയായും മരുന്നുകളായും ചായങ്ങളായും ഉപയോഗിക്കുന്ന നിരവധി സസ്യങ്ങൾ വളരുന്നു. ചെടികൾ കഠിനമായ സാഹചര്യങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുകയും വരൾച്ചയും ഉയർന്ന താപനിലയും സഹിക്കാൻ കഴിവുള്ളവയുമാണ്.
ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ പൈൻ കിരീടങ്ങൾ തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ പീഠഭൂമികൾക്കും പർവത ചരിവുകൾക്കും മുകളിൽ ഉയരുന്നു. തദ്ദേശീയരായ ഇന്ത്യക്കാർ പലപ്പോഴും അവരുടെ വിത്തുകൾ കഴിക്കുന്നു. ഓരോ ആറു വർഷവും പൈൻ മരങ്ങൾ വലിയ വിളവെടുപ്പ് നൽകുന്നു. കാണ്ഡത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന റെസിൻ ശേഖരിച്ച് ഒരു രോഗശാന്തി ഏജന്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മുൻകാലങ്ങളിൽ, ഈ റെസിൻ ഇന്ത്യക്കാർക്ക് ച്യൂയിംഗ് ഗം ആയി സേവിച്ചിരുന്നു. ഈ മരങ്ങളുടെ തടി അഴുകുന്നില്ല.
യൂട്ടയിൽ വളരുന്നു ജുനൈപ്പർ ആളുകൾ പല തരത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മൂത്രനാളിയിലെ വീക്കം, എക്സിമ പോലുള്ള ചർമ്മപ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് കായകൾ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഇന്ത്യൻ സ്ത്രീകൾ അതിൽ നിന്ന് ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അവർ പ്രസവസമയത്ത് കുടിക്കുന്നു. ചൂരച്ചെടിയുടെ സത്ത് - ദഹനക്കേടിനുള്ള പ്രതിവിധി. നവാജോ ഇന്ത്യക്കാർ കമ്പിളി ചായം പൂശാൻ ശാഖകൾ, ഇലകൾ, സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഒരു കഷായം ഉപയോഗിക്കുന്നു. മേൽക്കൂരകൾ ചൂരച്ചെടിയുടെ പുറംതൊലി കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. ബ്രഷ്വുഡ് ഒരു അനുയോജ്യമായ ഇന്ധനമാണ്, കാരണം അത് ചൂടുള്ള തീജ്വാലയിൽ കത്തിക്കുകയും ചെറിയ പുക ഉൽപാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
യൂക്ക വെളുത്ത നിറമുള്ള വെളുത്ത പൂക്കളുള്ള തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ കാട്ടുചെടിയാണിത്. വാഴപ്പഴം യൂക്കയുടെ മധുരമുള്ള പച്ച പഴം ഒരു മത്തങ്ങയുടെ രുചിയാണ്. ശീതകാല ഉപയോഗത്തിനായി ഇത് പുതിയതോ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതോ ഉണക്കിയതോ ആണ് കഴിക്കുന്നത്. കൂടാതെ, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ യൂക്ക പൂക്കൾ ചീരയുടെ രുചിയാണ്. നീളമുള്ളതും കടുപ്പമുള്ളതുമായ യൂക്ക നാരുകളിൽ നിന്നാണ് വസ്ത്രങ്ങൾ നെയ്തത്, അവ ബെൽറ്റുകൾ, ചെരിപ്പുകൾ, കൊട്ടകൾ, ബ്രഷുകൾ, ബാഗുകൾ, കിടക്കകൾ എന്നിവ നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സപ്പോണിൻ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വേരുകൾ സോപ്പുകളും ഷാംപൂകളും നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
യൂക്കയിൽ കാണപ്പെടുന്ന സപ്പോണിൻസ്, റിസർവാട്രോൾ, മറ്റ് ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഔഷധഗുണമുണ്ട്. ഇൻസുലിൻ, ഗ്ലൂക്കോസ് എന്നിവയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ വർദ്ധനവ് തടയാനും യൂക്ക സഹായിക്കുന്നു.
ഡയറ്ററി ഫൈബർ സംതൃപ്തിയുടെ ഒരു തോന്നൽ നൽകുന്നു, ഇത് കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവും അതനുസരിച്ച് ഭാരം നിയന്ത്രിക്കാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. യൂക്ക ഫൈബർ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ഫാറ്റി ആസിഡിന്റെ അളവ് സന്തുലിതമാക്കുന്നതിലൂടെ ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. യൂക്കയിലെ പൊട്ടാസ്യം രക്തക്കുഴലുകളിലെയും ധമനികളിലെയും സമ്മർദ്ദം ഒഴിവാക്കുകയും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഇടതൂർന്നതും പോഷക സമൃദ്ധവുമായ യൂക്ക വേരുകളിൽ വിലയേറിയ ഭക്ഷണ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കുടൽ ചലനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും മലബന്ധം, വയറിളക്കം തുടങ്ങിയ പ്രശ്‌നങ്ങളെ നേരിടാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഹോപ്പി ഇന്ത്യക്കാർ തകർന്ന യൂക്ക വേരുകൾ എടുക്കുന്നു.
യൂക്കയിൽ വിറ്റാമിൻ സി ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - മറ്റ് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ വേരുകളേക്കാൾ അതിൽ കൂടുതൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതായത് രോഗപ്രതിരോധ വ്യവസ്ഥയുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. വൈറ്റമിൻ സി വെളുത്ത രക്താണുക്കളുടെ ഉൽപ്പാദനത്തെയും പ്രവർത്തനത്തെയും ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായും പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ആന്തരിക അവയവങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്നും കോശ പരിവർത്തനത്തിന് കാരണമാകുന്നതിൽ നിന്നും ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ തടയുന്നു.
യൂക്ക ഫലപ്രദമായി മുറിവുകൾ സുഖപ്പെടുത്തുന്നു, ആർത്രൈറ്റിക് വേദന ഒഴിവാക്കുന്നു, ചർമ്മത്തെയും കാഴ്ചയെയും സംരക്ഷിക്കുന്നു, മാനസിക കഴിവുകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
കൂറി. നൂറ്റാണ്ടുകളായി ആളുകൾ സോപ്പ്, മരുന്നുകൾ, ഭക്ഷണം എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ അഗേവ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ ചെടിയുടെ നാരുകൾ കൊണ്ടാണ് കയറുകളും വസ്ത്രങ്ങളും നിർമ്മിക്കുന്നത്. വറുത്ത കാണ്ഡവും ചില ഇനം കൂറിയുടെ ഇലയുടെ അടിഭാഗവും രുചികരമായ മോളാസ് പോലുള്ള സ്വാദുള്ള പോഷക സാന്ദ്രവും ഹൃദ്യവുമായ വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നു. കൂറി മുകുളങ്ങളും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്. തേൻ അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാരയുടെ സ്ഥാനത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ജനപ്രിയ മധുര ദ്രാവകമായ അമൃത് അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ കൂറി തണ്ടുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അഗേവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫ്രക്ടോസ് കാരണം, ഈ ദ്രാവകം തേൻ, പഞ്ചസാര എന്നിവയെക്കാൾ മധുരമുള്ളതും കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുമാണ്. പ്രമേഹരോഗികൾ ഇത് മിതമായി ഉപയോഗിക്കണം. പാൻകേക്കുകൾ, വാഫിൾസ്, ടോസ്റ്റ് എന്നിവയിൽ അഗേവ് അമൃത് വിതറാം.
ലയിക്കുന്ന നാരുകളാൽ സമ്പന്നമായ കള്ളിച്ചെടി പോലെയുള്ള നോപൽ ചെടിയുടെ ഇളം ചിനപ്പുപൊട്ടൽ (nopales) ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തിനുള്ള പ്രതിവിധിയായി വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും ഇവയ്ക്ക് കഴിയും. നോപാൽ പഴത്തിൽ (ട്യൂണ) വലിയ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ എ, സി എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പഴത്തിന്റെ പൾപ്പ് തിളപ്പിച്ച് ജെല്ലി ലഭിക്കും. ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ അടങ്ങിയ ചെടിയുടെ പൂക്കൾ ഡൈയൂററ്റിക് ഗുണങ്ങളുള്ള ചായ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഫിറോകാക്ടസ് പർപ്പിൾ വിറ്റാമിൻ എ, സി എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ മാംസളമായ ചെടിയുടെ വലിയ കടുപ്പമുള്ള സൂചികൾ ഇതിന് ഭയാനകമായ രൂപം നൽകുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ഭക്ഷ്യയോഗ്യവും വളരെ ആരോഗ്യകരവുമാണ്. അതിന്റെ കടും ചുവപ്പ് പൂക്കൾ ചെറിയ പൈനാപ്പിൾ പോലെയുള്ള മഞ്ഞ പഴങ്ങൾ കായ്ക്കുന്നു. ഇന്ത്യക്കാർ പൂക്കളും പഴങ്ങളും കഴിച്ചു. പഴത്തിന്റെ മാംസത്തിൽ കറുത്ത വിത്തുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവ മാവ് ഉണ്ടാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കാം. അവരുടെ രുചി നാരങ്ങയുടെയും കിവിയുടെയും രുചിയെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു. പല മെക്‌സിക്കൻകാരും കോൺ ടോർട്ടിലകളെക്കാൾ ഈ വിത്തുകളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ടോർട്ടിലകളാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.
സാഗുവാരോ കള്ളിച്ചെടി മരുഭൂമിയിലെ നിവാസികൾക്ക് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഇതിന്റെ ചുവപ്പ് കലർന്ന പഴങ്ങൾ മധുരവും ചീഞ്ഞതും ഉണങ്ങിയ അത്തിപ്പഴത്തിന്റെ ഘടനയുള്ളതുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പഴങ്ങൾ കഴിക്കാം, അവയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കാം, ഉണക്കി ഉണക്കിയ പഴങ്ങളായി ഉപയോഗിക്കാം, സൂക്ഷിക്കാം, അവയിൽ നിന്ന് ജാമോ സിറപ്പോ ഉണ്ടാക്കാം.
ഈ കള്ളിച്ചെടിക്ക് പാശ്ചാത്യ ജനങ്ങൾക്ക് അത്ര അറിയാത്ത നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.
രക്തകോശങ്ങളുടെ രൂപീകരണത്തിനും തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും ആവശ്യമായ വൈറ്റമിൻ ബി12 സഗുവാരോ പഴങ്ങളിൽ ധാരാളമുണ്ട്. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം വിളർച്ചയിലേക്ക് നയിക്കുകയും നാഡീവ്യവസ്ഥയെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കർശനമായ സസ്യാഹാരികൾക്ക് ബി 12 ന്റെ കുറവ് ഒരു സാധാരണ പ്രശ്നമാണ്, ഈ കള്ളിച്ചെടി അവർക്ക് ഒരു ജീവൻ രക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.
ഈ ചെടിയുടെ പഴങ്ങളിൽ വളരെ വലിയ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും അകാല ചുളിവുകൾ തടയുകയും ചെയ്യും. വിറ്റാമിൻ സി രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുകയും കാഴ്ചയെ സംരക്ഷിക്കുകയും പ്രസവവേദനയെ നേരിടാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സഗുവാരോ പഴങ്ങളിൽ വലിയ അളവിൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കുടലിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ സാധാരണമാക്കുന്നു. വാതം സുഖപ്പെടുത്താൻ ഈ ചെടി സഹായിക്കുമെന്നും പുരാതന കാലം മുതൽ ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഇത് ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ടെന്നും ചില ഇന്ത്യക്കാർ വിശ്വസിക്കുന്നു.
ശരീരത്തിലെ ജലം നിറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന പോഷകങ്ങൾ സാഗ്വാരോയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അങ്ങനെ, മരുഭൂമിയിൽ ദാഹത്താൽ വലയുന്ന ആളുകൾക്ക് കള്ളിച്ചെടി ഒരു യഥാർത്ഥ രക്ഷയാണ്.