വെള്ളരിക്കയുടെ ഭൂരിഭാഗവും വെള്ളമായതിനാൽ, ചിലർ അവനെ ഉപയോഗശൂന്യമായ "ശൂന്യമായ" പച്ചക്കറിയായി കണക്കാക്കുന്നു. മോശം മാനസികാവസ്ഥയ്ക്കും വിളർച്ചയ്ക്കും ശരിക്കും തിളങ്ങുന്ന പച്ച കുക്കുമ്പർ ചികിത്സ. കുക്കുമ്പറിന്റെ സുഗന്ധവും രുചിയും ഒരു ചൂടുള്ള വേനൽക്കാലവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
ചരിത്രകാരന്മാർ പറയുന്നത് 6 ആയിരം വർഷത്തിലേറെയായി കുക്കുമ്പർ, അവൻ വിദൂര ഇന്ത്യയിൽ നിന്നാണ് ഞങ്ങളുടെ അടുത്ത് വന്നത്. വാസ്തവത്തിൽ, കുക്കുമ്പർ കുക്കുർബിറ്റേസി കുടുംബത്തിൽ പെടുന്നു, അതിന്റെ പഴങ്ങൾ ഞങ്ങൾ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ പച്ചയായി കഴിക്കുന്നു - പക്വതയില്ലാത്തത്. എന്നാൽ ഈ പക്വതയില്ലായ്മയാണ് കുക്കുമ്പർ വിറ്റാമിൻ പ്രീതി ഉറപ്പാക്കുന്നത്, പ്രായമാകുന്ന വെള്ളരിക്കാ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും 30 ശതമാനം വരെ നഷ്ടപ്പെടുന്നു.
വെള്ളരിക്കാ 97 ശതമാനം വെള്ളം, പക്ഷേ ദ്രാവകം ജീവനുള്ളതും ആരോഗ്യകരവുമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അതിന്റെ ഘടനയിൽ, കരൾ, വൃക്ക, ഹൃദയം എന്നിവയ്ക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായ ധാതു ലവണങ്ങൾ. വിറ്റാമിൻ എ, ഇ, പിപി, സി, മാംഗനീസ്, മോളിബ്ഡിനം, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക്, ചെമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, ഫോളിക് ആസിഡ്, സോഡിയം, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, ക്ലോറിൻ, അലുമിനിയം, ഫ്ലൂറിൻ, കോബാൾട്ട്, അയഡിൻ എന്നിവ വെള്ളരിയിൽ ധാരാളമുണ്ട്.
ഒരു ബാരൽ തേനിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ ടാർ - അസ്കോർബേറ്റ്, വിറ്റാമിൻ സി നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ആൻറിവൈറ്റമിൻ പദാർത്ഥമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ഓക്സിജനുമായുള്ള ഇടപെടലിൽ വെള്ളരി മുറിച്ചുകൊണ്ട് രൂപം കൊള്ളുന്നു, അതിനാൽ പുതിയ വെള്ളരിക്ക സാലഡ് ഉടൻ കഴിക്കണം.
കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളതിനാൽ, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും നിലനിർത്താനും വെള്ളരിക്ക ഭക്ഷണത്തിൽ അത്യാവശ്യമാണ്. അവ വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കുകയും ശാശ്വതമായി പൂരിതമാക്കുകയും ദഹനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
കുക്കുമ്പറിന്റെ ഗുണങ്ങൾ
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രോട്ടീൻ ഉച്ചഭക്ഷണം ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ വെള്ളരിക്ക സഹായിക്കും. വെള്ളരിക്കാ - ഡൈയൂററ്റിക്, കോളററ്റിക്, പോഷകസമ്പുഷ്ടം, ഇത് വീക്കത്തിനും കുടലിലെ പ്രശ്നങ്ങൾക്കും സഹായിക്കുന്നു. വെള്ളരിക്കാ ഫൈബറിലെ ഉള്ളടക്കം കാരണം അവ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ദോഷകരമായ വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യാനും കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ രോഗങ്ങൾക്ക് പൂരക ചികിത്സയാണ് വെള്ളരിക്കാ കഴിക്കുന്നത്. ഈ പച്ചക്കറി ശരീരത്തിലെ ആസിഡ് സംയുക്തങ്ങളെ നിർവീര്യമാക്കുകയും അത് നിങ്ങളുടെ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളെ വേദനിപ്പിക്കുകയും കോശങ്ങളുടെ വാർദ്ധക്യത്തെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.
സൗന്ദര്യവർദ്ധക ആവശ്യങ്ങൾക്കായി വെള്ളരി വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു കുക്കുമ്പർ മാസ്ക് പഫ്നെസ് കുറയ്ക്കുന്നു, ചർമ്മത്തിന് തിളക്കം നൽകുന്നു, ഈർപ്പം കൊണ്ട് അതിനെ പോഷിപ്പിക്കുന്നു, പിഗ്മെന്റേഷൻ നീക്കംചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു, മുടിയുടെ വേരുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, വീക്കം, തിണർപ്പ് എന്നിവ നീക്കംചെയ്യുന്നു.
കുക്കുമ്പറിന് ദോഷം ചെയ്യുക
ദഹനനാളത്തിന്റെ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുള്ള എല്ലാവർക്കും, വെള്ളരിക്കാ ഉപയോഗത്തിൽ നിങ്ങൾ ജാഗ്രത പാലിക്കണം, കാരണം അവ ആമാശയത്തിലെ അസിഡിറ്റി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും വേദനയ്ക്കും ശരീരവണ്ണം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും.
വളരെ നേരത്തെ വെള്ളരിക്കാ അപകടകരമായ നൈട്രേറ്റുകൾ, അവ ഉത്പാദകർക്ക് ഉദാരമായി ഭക്ഷണം നൽകി. ആദ്യം, എല്ലാ വെള്ളരിക്കായിലും, മണ്ണിൽ നിന്ന് ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്ന ചർമ്മം മുറിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്.
പാചകത്തിൽ വെള്ളരിക്കാ
വെള്ളരിക്കാ ഉപ്പിട്ടതും ഉപ്പിട്ടതും, സംരക്ഷണത്തിലെ പോഷകങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നില്ലെന്ന് ഓർക്കുക. വെള്ളരിക്ക സലാഡുകൾ, സൂപ്പ്, ഒക്രോഷ്ക, ഒലിവിയർ, സാലഡ്, റോളുകൾ, സുഷി, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ പഞ്ചസാരയും തേനും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുക.
വെള്ളരിക്കാ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളെയും ഉപദ്രവങ്ങളെയും കുറിച്ച് കൂടുതൽ അറിയുന്നതിന് - ഞങ്ങളുടെ വലിയ ലേഖനം വായിക്കുക: