Сകമ്പർ

സീസണൽ ഭക്ഷണങ്ങൾ പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്താനുള്ള സമയമാണ് വേനൽ. അവയിൽ ഒരു വേനൽക്കാല ഭക്ഷണക്രമം നിർബന്ധമായും ഉണ്ടായിരിക്കണം - കുറഞ്ഞ കലോറിയും ഉന്മേഷദായകവുമായ വെള്ളരിക്ക.

കുക്കുമ്പർ: അതെന്താണ്

മത്തങ്ങ കുടുംബത്തിലെ പഴങ്ങളാണ് വെള്ളരി. കുക്കുമിസ് സാറ്റിവസ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ശാസ്ത്രീയമായി, അവർ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, തണ്ണിമത്തൻ, മത്തങ്ങ എന്നിവയുടെ ഒരേ കുടുംബത്തിൽ പെടുന്നു. ലോകമെമ്പാടും വളരുന്ന വിവിധ ഇനങ്ങളുള്ള ഒരു വ്യാപകമായ വിളയാണിത്. അവരുടെ ക്ഷേമത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കുകയും ഫിറ്റ്നസ് നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നവർക്ക് ഉത്തമ ഭക്ഷണമാണ് വെള്ളരിക്ക. വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ ബി, വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ കെ, മാംഗനീസ്, ചെമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ നിരവധി അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ വെള്ളരിക്ക ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു.

90% വെള്ളമുള്ളതിനാൽ പഴങ്ങൾ നിർജ്ജലീകരണത്തിനെതിരെ പോരാടാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ശരീരത്തെ ജലാംശം നിലനിർത്തുകയും അപകടകരമായ പല വസ്തുക്കളെയും പുറന്തള്ളുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഈ പച്ചക്കറി മിക്കപ്പോഴും പുതിയതും, ഉപ്പിട്ടതും, അച്ചാറിട്ടതും, അച്ചാറിട്ടതുമായ വെള്ളരിക്കകളും ഉപയോഗിക്കുന്നു. പലരും ശീതകാലത്തിനായി വെള്ളരിക്കകൾ അടയ്ക്കുന്നു, തണുത്ത സീസണിൽ അവർ സംരക്ഷണം ആസ്വദിക്കുന്നു.

കുക്കുമ്പർ: ആനുകൂല്യങ്ങൾ

1. ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു

കലോറി വളരെ കുറവുള്ള കുക്കുമ്പറിൽ ധാരാളം പ്രധാനപ്പെട്ട വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. 300 ഗ്രാം ഭാരമില്ലാത്ത ഒരു വലിയ അസംസ്കൃത വെള്ളരിയിൽ 45 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വെള്ളരിക്കാ ഏകദേശം 96% വെള്ളത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പോഷകങ്ങളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് വെള്ളരിക്കാ അൺപിൾഡ് കഴിക്കണം.

2. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു

ഓക്സിഡേഷനെ തടയുന്ന തന്മാത്രകളാണ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, ഇത് ശരീരത്തിൽ വളരുന്നത് വിട്ടുമാറാത്ത രോഗത്തിനും ക്യാൻസറിനും കാരണമാകും. പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും, വെള്ളരി ഉൾപ്പെടെയുള്ളവ, പ്രത്യേകിച്ച് ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, ഇത് ഈ അവസ്ഥയുടെ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കും.

3. ജലാംശം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു

ശരീരത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന് വെള്ളം നിർണ്ണായകമാണ് - ഇത് താപനില നിയന്ത്രിക്കുകയും പോഷകങ്ങൾ കടത്തുകയും ശരിയായ ജലാംശം ശാരീരിക പ്രകടനം, ഉപാപചയം, മറ്റ് പ്രധാന പ്രക്രിയകൾ എന്നിവയെ ബാധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വിവിധ ദ്രാവകങ്ങൾ കുടിച്ചുകൊണ്ട് ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ വെള്ളം ഞങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് മൊത്തം ജലത്തിന്റെ 40% വരെ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും. ഏതാണ്ട് 100% വെള്ളമുള്ള വെള്ളരി, മോയ്സ്ചറൈസിംഗിന് അനുയോജ്യമാണ്.

4. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ വെള്ളരി സഹായിക്കും

വെള്ളരിയിൽ കലോറി കുറവാണ്, അതിനാൽ അവ സലാഡുകളിൽ ചേർക്കുകയും ഭാരം അപകടപ്പെടുത്താതെ അവരുമായി സാൻഡ്വിച്ച് ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യാം. മാത്രമല്ല, വെള്ളരിയിലെ ഉയർന്ന ജലാംശം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.

5. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുറയ്‌ക്കാം

രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും പ്രമേഹത്തിന്റെ ചില സങ്കീർണതകൾ തടയാനും വെള്ളരിക്കാ സഹായിക്കുമെന്ന് നിരവധി പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

6. ചർമ്മത്തിന് നല്ലത്

കട്ടിയുള്ള മുഖംമൂടി പ്രയോഗിച്ച് ചർമ്മത്തെ പോഷിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വീട്ടുവൈദ്യമായി വെള്ളരിക്കാ ഉപയോഗിക്കാം (ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്ന് ചുവടെ കാണുക). സ്വാഭാവിക മാസ്ക് ശാന്തവും തണുത്തതുമായ പ്രഭാവം നൽകുന്നു, ചർമ്മത്തെ വരൾച്ച, മുഖക്കുരു, പ്രകോപനം എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു.

7. കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതും കാക്കയുടെ പാദങ്ങളിൽ ഫലപ്രദവുമാണ്

കണ്ണുകൾക്ക് ചുറ്റുമുള്ള ചർമ്മത്തെ നന്നായി ജലാംശം നൽകുന്നതിന് വെള്ളരിക്കാ അറിയപ്പെടുന്നു. സ്വാഭാവിക ആന്റി-ചുളുക്കം ഏജന്റായി പ്രവർത്തിച്ച് കൊളാജൻ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിൽ വിറ്റാമിൻ ഇ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. കൂടാതെ, വെള്ളരിക്കാ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, കാരണം ഇതിൽ ധാരാളം ആൻറി-ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര വസ്തുക്കളും തിമിരം ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

8. വെള്ളരിക്കാ വായ്‌നാറ്റം ഇല്ലാതാക്കുന്നു.

ച്യൂയിംഗ് ഗം എന്നതിനുപകരം, ദുർഗന്ധം വമിക്കുന്ന ബാക്ടീരിയകളെ “ഓടിക്കാൻ” വെള്ളരി ഒരു കഷ്ണം വായിൽ വയ്ക്കുക, കൂടാതെ വാക്കാലുള്ള സങ്കീർണതകൾക്കും മോണരോഗങ്ങൾക്കും കാരണമാകുന്ന അണുക്കളെ ഇല്ലാതാക്കുക.

9. ശക്തമായ അസ്ഥികളും മുടിയും.

വെള്ളരിയിൽ അസ്കോർബിക്, കഫിക് ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ അസ്ഥിബന്ധങ്ങൾ, തരുണാസ്ഥി, ടെൻഡോണുകൾ, എല്ലുകൾ എന്നിവ ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. പച്ചക്കറിയിൽ സിലിക്കയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ബന്ധിത ടിഷ്യു രൂപപ്പെടാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ദുർബലമായ അസ്ഥികളെ ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. വരണ്ടതും ദുർബലമായതുമായ മുടിക്ക് കുക്കുമ്പർ മാസ്കുകളും സഹായിക്കുന്നു.

കുക്കുമ്പർ ഇനങ്ങൾ

• ആർട്ടിക് - ഹരിതഗൃഹത്തിലും തുറന്ന സ്ഥലത്തും വളർത്താം. ഈ ഇനത്തിന്റെ രുചി സമ്പന്നവും പുതിയതുമാണ്.
• സംരക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമായ സാലഡ് ഇനമാണ് കവിഡ്.
• ആർട്ടിസ്റ്റ് - അച്ചാറിംഗിനും അച്ചാറിനും അനുയോജ്യം, മാത്രമല്ല പുതിയതും.
• ഹെർമൻ - നേരത്തെ പാകമാകുക, ഉയർന്ന വിളവും ലഭിക്കും.
• നെജിൻസ്കി - വരണ്ട കാലാവസ്ഥയെ എളുപ്പത്തിൽ സഹിക്കുന്നു.
• ചൈനീസ് അത്ഭുതം - വെള്ളരിക്കാ ഒരു പ്രത്യേക ഉപജാതിയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, ഇതിന്റെ പ്രധാന സവിശേഷത പഴത്തിന്റെ നീളം (40-60 സെന്റിമീറ്റർ വരെ). മിക്ക തരം ചൈനീസ് വെള്ളരിക്കകളും പുതിയ ഉപഭോഗത്തിന് മാത്രം അനുയോജ്യമാണ്.
• അച്ചാറിനും അച്ചാറിനും ഉത്തമമായ വൈവിധ്യമാർന്ന ഇനമാണ് സൈബ്രിയ.
• ആദ്യകാല വിളയുന്ന ഇനമാണ് ചൈക്കോവ്സ്കി.
• എതിരാളി - നടീൽ കഴിഞ്ഞ് അഞ്ച് ആഴ്ചകൾക്കകം കൃഷി പക്വത പ്രാപിക്കുന്നു. അവർക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അറ്റകുറ്റപ്പണി ആവശ്യമാണ്.

എന്തുകൊണ്ട് കുക്കുമ്പർ കയ്പേറിയേക്കാം

പലപ്പോഴും വെള്ളരിയിൽ അസുഖകരമായ കയ്പേറിയ രുചി നാം അഭിമുഖീകരിക്കുന്നു. എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്? പച്ചക്കറിയിൽ കുക്കുർബിറ്റാസിൻ ബി, കുക്കുർബിറ്റാസിൻ സി എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നതാണ് വസ്തുത. ഈ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ സംയോജനം അവയുടെ ഇലകളെ കയ്പുള്ളതും എലിശല്യം കുറഞ്ഞതുമാണ്. ഈ മൂലകങ്ങളുടെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രത ഇലകൾ, വേരുകൾ, കാണ്ഡം എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല പഴങ്ങളിലേക്ക് കടന്നുപോകുന്നു. ഒരു കുക്കുമ്പറിന്റെ കയ്പ്പ് അപര്യാപ്തമായ നനവ്, മണ്ണിലെ പോഷകങ്ങളുടെ അഭാവം അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യപ്രകാശത്തിന്റെ അഭാവം എന്നിവ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

കുക്കുമ്പർ ഫെയ്സ് മാസ്കുകൾ

വെള്ളരിക്കാ ചർമ്മത്തിന് നല്ലതും ശമനത്തിന് ഉന്മേഷം നൽകുന്നതുമായതിനാൽ വീട്ടിൽ ഫെയ്‌സ് മാസ്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ അവ ഉപയോഗിക്കാം.

ലളിതമായ കുക്കുമ്പർ മാസ്ക്:

• ഒരു വലിയ വെള്ളരി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രോസസറിലോ വയ്ക്കുക.
• പാലിലും വരെ കുക്കുമ്പർ അരിഞ്ഞത്.
• പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം വേർതിരിക്കുന്നതിന് വെള്ളരി പാലിലും ഒരു അരിപ്പയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
• ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കാൻ ബാക്കിയുള്ള പിണ്ഡം കൈകൊണ്ട് ചൂഷണം ചെയ്യുക.
• മുഖവും കഴുത്തും ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളവും എണ്ണയില്ലാത്ത മേക്കപ്പ് റിമൂവറും ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ സുഷിരങ്ങൾ തുറക്കുന്നതിലൂടെ മാസ്കിനായി ചർമ്മത്തെ തയ്യാറാക്കുന്നു.
• ചർമ്മത്തിൽ കുക്കുമ്പർ ജ്യൂസ് പുരട്ടി പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ.
• പതിനഞ്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുഖം കഴുകുക, മൃദുവായ വൃത്തിയുള്ള തൂവാല കൊണ്ട് വരണ്ടതാക്കുക.
• ഒരു ചികിത്സയിലൂടെ നിങ്ങളുടെ ചർമ്മം കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമാകും.

കുക്കുമ്പർ, കറ്റാർ മാസ്ക്

• അൺപീൽ ചെയ്ത വെള്ളരിക്കയുടെ പകുതി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• അവയെ തൊലി കളഞ്ഞ് ഈ കഷണങ്ങൾ ബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കുക.
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ കറ്റാർ വാഴ ജെൽ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
• മേക്കപ്പും തുറന്ന സുഷിരങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി മുഖവും കഴുത്തും ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളവും എണ്ണയില്ലാത്ത ക്ലെൻസറും ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക.
• പേസ്റ്റ് നിങ്ങളുടെ മുഖം, കഴുത്ത്, നെഞ്ച് എന്നിവയിൽ തുല്യമായി മസാജ് ചെയ്യുക.
• പതിനഞ്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം, മാസ്ക് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകിക്കളയുക, മൃദുവായ തൂവാല കൊണ്ട് വരണ്ടതാക്കുക.

കുക്കുമ്പർ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

സാലഡുകൾ, മാംസം എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം കുക്കുമ്പർ ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും, മാത്രമല്ല ഒരു വിഭവത്തിന്റെ കേന്ദ്രബിന്ദുവാകാനും കഴിയും.

ചിക്കൻ, പച്ചക്കറികൾ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ലാവാഷ്

ചേരുവകൾ:

• വേവിച്ച ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റിന്റെ 2 കഷ്ണങ്ങൾ
• 1 വലിയ വെള്ളരിക്ക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
• 1 കാൻ പഴുത്ത ഒലിവ്, അരിഞ്ഞത്
• 1 ഇടത്തരം തക്കാളി
• 1 ചെറിയ മധുരമുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞത്
• C ചെഡ്ഡാർ ചീസ് മുറിക്കുക
• Onion കപ്പ് അരിഞ്ഞ ചുവന്ന ഉള്ളി
• പിറ്റ
• ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്നതിന്:
• May മയോന്നൈസ് ഗ്ലാസ്
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഇറ്റാലിയൻ ഡ്രസ്സിംഗ്
• ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി
• As ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
• രുചികരമായ സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, പിറ്റാ ബ്രെഡ് ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ മയോന്നൈസ്, ഇറ്റാലിയൻ ഡ്രസ്സിംഗ്, വെളുത്തുള്ളി പൊടി, കുരുമുളക്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക; ചിക്കൻ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം പിറ്റാ ബ്രെഡിൽ ഇടുക, ഒരു റോളിൽ പൊതിയുക.

തകർന്ന വെള്ളരിക്കാ (ചൈനീസ് വെള്ളരി)

ചേരുവകൾ:

• 3 വെള്ളരി ചൈനീസ് അത്ഭുതം
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസ്
• 1 ടീസ്പൂൺ അരി വിനാഗിരി
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ എള്ള് എണ്ണ, വറുത്തത്
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്
• വറ്റല് ഇഞ്ചി അല്ലെങ്കിൽ മുളക് പേസ്റ്റ് (ഓപ്ഷണൽ)

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

റോളിംഗ് പിൻ അല്ലെങ്കിൽ ശൂന്യമായ ബിയർ കുപ്പി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി തണുത്തതും കഴുകിയതുമായ വെള്ളരിക്കാ അടിക്കുക.

തകർന്ന വെള്ളരിക്കാ ഒരു പാത്രത്തിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി തകർക്കുക.

ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ സോയ സോസ്, അരി വിനാഗിരി, എള്ള് എണ്ണ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ വറ്റല് ഇഞ്ചി അല്ലെങ്കിൽ മുളക് പേസ്റ്റ് ചേർക്കാം. ഡ്രസ്സിംഗുമായി വെള്ളരിക്കാ സംയോജിപ്പിച്ച് സേവിക്കുക.

മസാല വെള്ളരി, പീച്ച് സാലഡ്

ചേരുവകൾ:

• 1 കപ്പ് അസംസ്കൃത മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
• ഉപ്പ്
• ഏലയ്ക്കയുടെ 1 പോഡ്
• 1 മുഴുവൻ ഗ്രാമ്പൂ
• ½ ടീസ്പൂൺ മല്ലി വിത്ത്
• ½ ടീസ്പൂൺ ജീരകം
• 1 മുളക് സെറാനോ, നന്നായി വറ്റല്
• 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, നന്നായി വറ്റല്
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ നന്നായി അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ നന്നായി അരിഞ്ഞ വഴറ്റിയെടുക്കുക, ഒപ്പം വിളമ്പുന്നതിന് ടെൻഡർ-സ്റ്റെംഡ് ഇലകളും
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ) പുതിയ നാരങ്ങ നീര്
• 2 വെള്ളരി, അരിഞ്ഞത്
• 4 ഇടത്തരം മഞ്ഞ പീച്ച്, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
• 1 അവോക്കാഡോ, 3-4 സെന്റിമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
• 1 ടീസ്പൂൺ എള്ള് വറുത്തത്

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

അടുപ്പ് 350 ° C വരെ ചൂടാക്കണം. മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ (5-7 മിനിറ്റ്) വറുത്തെടുക്കുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി 1 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. എണ്ണ; ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ.

ഏലയ്ക്ക, ഗ്രാമ്പൂ, മല്ലി, ജീരകം എന്നിവ ഒരു ചെറിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ (2 മിനിറ്റ്) ടോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. ഏലം പോഡിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മില്ലിൽ മറ്റ് മസാലകൾക്കൊപ്പം വിത്തുകൾ നന്നായി പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മോർട്ടറും പെസ്റ്റലും ഉപയോഗിക്കുക. മുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ, അരിഞ്ഞ വഴറ്റിയെടുക്കുക, നാരങ്ങ നീര്, ബാക്കിയുള്ള ¼ കപ്പ് ഓയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ടോസ് ചെയ്യുക; ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ. കുക്കുമ്പർ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അഞ്ച് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് വിടുക.

കുക്കുമ്പർ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പീച്ച്, അവോക്കാഡോ, പകുതി മത്തങ്ങ വിത്ത് എന്നിവ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് രുചിയിൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കാം. എള്ള്, വഴറ്റിയെടുക്കുക, അവശേഷിക്കുന്ന മത്തങ്ങ വിത്ത് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.