വലിയ സംഖ്യ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും അരകപ്പ്സ്റ്റോർ ഷെൽഫുകളിൽ അത് കാണാം, വാസ്തവത്തിൽ, മൂന്ന് പ്രധാന തരങ്ങൾ മാത്രമേയുള്ളൂ. അവയിൽ ഏതാണ് അടരുകളെന്ന് ധാന്യം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്ന രീതികളാൽ നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് കഞ്ഞിയുടെ പാചക സമയത്തെയും അടരുകളിൽ നിന്ന് വേവിച്ച ഓട്‌സീമിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോഷകങ്ങളുടെ അളവിനെയും നേരിട്ട് ബാധിക്കുന്നു.

ഓട്സ് അടരുകളായി അധിക

പ്രോസസ്സിംഗ് ഡിഗ്രിയെ ആശ്രയിച്ച്, GOST അനുസരിച്ച്, ഈ തരത്തിലുള്ള ഓട്സ് അടരുകളായി മൂന്ന് ഗ്രൂപ്പുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഓട്സ് അടരുകളായി അധിക നമ്പർ 1 അവ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അവ വലുപ്പത്തിൽ വലുതാണ്, പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കുന്നു (സാധാരണയായി ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ്), പക്ഷേ അവ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം അവയിൽ ഏറ്റവും വിറ്റാമിനുകളും ട്രേസ് ഘടകങ്ങളും ഫൈബറും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഓട്സ് അടരുകളായി അധിക നമ്പർ 2 കട്ട് ഓട്‌സിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഇവ വേഗത്തിലും ചെറുതിലും വേവിച്ചെടുക്കുന്നു, പക്ഷേ “മുറിച്ചതിന്” ശേഷം മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളുമൊത്തുള്ള നാരുകളുടെ അളവ് കുറയുന്നു.

ഓട്സ് അടരുകളായി അധിക നമ്പർ 3 അരിഞ്ഞതും പരന്നതുമായ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഇവ നിർമ്മിക്കുന്നത്, അവ ഏറ്റവും ചെറുതും 1-2 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വളരെ വേഗം തിളപ്പിക്കുക. വിറ്റാമിനുകളുടെ അളവ് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ അത്തരം അടരുകൾ ചാമ്പ്യന്മാരല്ലെങ്കിലും, കുട്ടികൾക്കും ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ രോഗങ്ങൾ ബാധിച്ചവർക്കും നാടൻ നാരുകൾ ദോഷം വരുത്തുമ്പോൾ അവ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഹെർക്കുലീസ് പോലുള്ള ഓട്സ് അടരുകളായി

അവരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം പ്രീമിയം അരകപ്പ് പുറംതള്ളുകയും പരന്നതും ആവിയിൽ ആക്കുകയും ചെയ്യുന്നു ഉരുട്ടിയ ഓട്‌സ് നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ പോലും കഴിയില്ല, പക്ഷേ ഉണ്ടാക്കുക, അവ സാധാരണയായി "തൽക്ഷണ" ധാന്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നീരാവി ചികിത്സയ്ക്ക് ചില വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെന്റുകളും നഷ്ടപ്പെടും. സാഹചര്യം ശരിയാക്കാൻ ഹെർക്യുലീസ് പലപ്പോഴും വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്.

ദളങ്ങളുടെ അരകപ്പ്

കഠിനമായതിന് സമാനമായ ഒരു സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇവ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, പക്ഷേ ഗ്രോട്ടുകൾ മുൻകൂട്ടി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു, അവസാനം ദളങ്ങളുടെ അടരുകളായി സാധാരണയായി ഭാരം കുറഞ്ഞ തണലുണ്ട്, അവ നേർത്തതാണ്, അവയ്ക്ക് കുറഞ്ഞ തൊണ്ടയുണ്ട് - രുചി നശിപ്പിക്കുന്ന കളർ ഫിലിമുകൾ അരകപ്പ് കഞ്ഞി ദഹനനാളത്തിന്റെ കഫം മെംബറേൻ അതിന്റെ ചില രോഗങ്ങളിൽ പ്രകോപിപ്പിക്കും.

അരകപ്പ് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

ഓട്സ് മിശ്രിതം

രചനയിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുക: സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നവർ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ഉപ്പ്, മറ്റ് അഡിറ്റീവുകൾ എന്നിവയില്ലാതെ അതിൽ അരകപ്പ് മാത്രം അടങ്ങിയിരിക്കണം. അടരുകളുള്ള അതാര്യമായ പാക്കേജിംഗിൽ ഫ്ലേക്കുകൾ ഏറ്റവും ദൈർഘ്യമേറിയതും മികച്ചതുമായി സൂക്ഷിക്കുന്നു: കാർഡ്ബോർഡ് പാക്കുകളിൽ അവ എളുപ്പത്തിൽ ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും വേഗത്തിൽ വഷളാവുകയും ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ വെളിച്ചത്തിൽ സൂക്ഷിച്ചാൽ സുതാര്യമായ ബാഗുകളിൽ പാക്കേജുചെയ്യുന്നത് പോഷകങ്ങൾ വേഗത്തിൽ നഷ്ടപ്പെടും.

അരകപ്പ് നിറവും മണവും

നല്ല അരകപ്പ് വെളുത്തതോ ക്രീം നിറത്തിലുള്ള മഞ്ഞകലർന്ന നിറമോ ഉണ്ട്, അവയ്ക്ക് വലിയ അളവിൽ ഇരുണ്ട പാടുകൾ, തൊണ്ടകൾ, മറ്റ് മാലിന്യങ്ങൾ എന്നിവയില്ല. പാക്കേജ് തുറന്നതിനുശേഷം, പൂപ്പൽ അല്ലെങ്കിൽ മൂർച്ചയുള്ള ഗന്ധം അനുഭവപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിൽ - ഉള്ളടക്കം വളരെക്കാലം അല്ലെങ്കിൽ തെറ്റായി സംഭരിച്ചിട്ടുണ്ടെന്നും വഷളായിട്ടുണ്ടെന്നും ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു, അത്തരം അരകപ്പ് രുചികരമാകില്ല.

അരകപ്പ് ഷെൽഫ് ജീവിതം

പാക്കേജിൽ അടരുകൾക്ക് സാധാരണയായി രണ്ട് പാക്കിംഗ്, ഉൽപാദന തീയതികൾ ഉണ്ട്. കാലഹരണപ്പെടൽ തീയതി രണ്ടാമത്തേതിൽ നിന്ന് ശരിയായി കണക്കാക്കുന്നു. ഒരു കാർഡ്ബോർഡ് ബോക്സിൽ പാക്കേജുചെയ്ത ഓട്സ് 3-6 മാസം സൂക്ഷിക്കുന്നു. പോളിയെത്തിലീൻ പായ്ക്ക് ചെയ്ത ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ഒരു വർഷം വരെ നീട്ടി.

കറുവപ്പട്ട സിറപ്പിൽ ആപ്പിളിനൊപ്പം ഓട്സ്

വിറ്റാമിനുകളും മറ്റ് പോഷകങ്ങളും വിവിധ ഓട്‌സിൽ സൂക്ഷിച്ചാലും ഇല്ലെങ്കിലും ശാസ്ത്രജ്ഞർ തമ്മിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട്. തൽക്ഷണ കഞ്ഞിയിൽ അവയിൽ കൂടുതൽ ഉണ്ടെന്ന് ചിലർ വിശ്വസിക്കുന്നു - എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഉൽപാദന സമയത്ത്, ധാന്യം വളരെ വേഗത്തിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഷോക്ക് ചൂട് ചികിത്സയിലൂടെ, സാവധാനത്തിലുള്ള പാചകത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു.