സോസേജ്: മാരകമായ മിഥ്യ

സോസേജ്: മാരകമായ മിഥ്യ

ഓരോ മാംസം കഴിക്കുന്നവരുടെയും മേശയിൽ സോസേജ് എപ്പോഴും അഭികാമ്യമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്. മാംസം പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്ന സസ്യങ്ങൾ അത്തരമൊരു കൂട്ടത്തിന് ഭക്ഷണം നൽകുന്നത് എങ്ങനെ? ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എങ്ങനെ രുചികരമാക്കാം? വഴിയിൽ, രണ്ടാമത്തെ ചോദ്യത്തിൽ, യുക്തി ലളിതമാണ്: മാംസത്തിന് മനോഹരമായ രുചി ഇല്ല, അത് ധാരാളം സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, താളിക്കുക, ഉപ്പ് എന്നിവ തളിക്കേണം. പ്രകൃതിദത്ത മാംസവും “രസതന്ത്രവും” ആളുകൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നിടത്ത് പരീക്ഷണങ്ങൾ നടത്തുമ്പോൾ, മിക്ക ആളുകളും രണ്ടാമത്തേതാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. 

അതിനാൽ, ഉൽപ്പാദന സാമഗ്രികളുടെ (മാംസം) വില കുറയ്ക്കുന്നതിനും വിൽപ്പനയുടെ എണ്ണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും, മാംസം സംസ്കരണ പ്ലാന്റുകൾ വളരെക്കാലമായി ഒരു പ്രത്യേക ജെൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, “നന്ദി” ഇതിന് നേർത്ത ഇറച്ചി സ്ട്രിപ്പിൽ നിന്ന് ഒരു വലിയ മാംസം ലഭിക്കും. . ഇതിൽ ഒരു ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസറും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ മാംസം കഴിക്കുന്നവർ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. സാധാരണ ലൈറ്റിംഗിൽ, ശവങ്ങളെ സ്നേഹിക്കുന്നവർക്ക് അതിന്റെ നിറം വളരെ മനോഹരമായി മാറുന്നു - ഇളം പിങ്ക്. എന്നാൽ ഇത് ഹാം, ഹാം എന്നിവയെക്കുറിച്ചാണ്. 

അങ്ങേയറ്റം വിഷമുള്ള പുകവലി ദ്രാവകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ഫലം വേഗത്തിൽ നേടാൻ കഴിയുമ്പോൾ സോസേജുകൾ പുകവലിക്കുന്നത് ലാഭകരമായ ബിസിനസ്സല്ല. അവയിൽ ഫോർമാൽഡിഹൈഡ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ആർക്കെങ്കിലും ഈ ചേരുവകളെല്ലാം പ്രത്യേകം വാങ്ങി കഴിക്കണോ?! അത്രയേയുള്ളൂ ... പക്ഷേ, നിങ്ങൾക്ക് ഫോസ്ഫാറ്റിക്സ് വേണോ? എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഒരു സൂക്ഷ്മത കൂടിയുണ്ട്: മാംസം വിഘടിക്കുന്നു, ഇത് ഇന്നത്തെ മാംസം കഴിക്കുന്നവർക്ക് വിചിത്രമായി തോന്നും. അതിനാൽ, ശാസ്ത്രീയമായി പറഞ്ഞാൽ, ഓർഗാനോലെപ്റ്റിക് സൂചകങ്ങൾ, നിറവും ഘടനയും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന്, ഓക്സിഡേറ്റീവ് പ്രക്രിയകൾ ഏതാണ്ട് നിർത്തുക, നിങ്ങൾക്ക് "രുചികരമായ" ഫോസ്ഫേറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കാം. ഇപ്പോൾ, ഉറവിട സാമഗ്രികളുടെ ഗുണനിലവാരം എത്ര മോശമാണെങ്കിലും, ഷോകേസുകളിൽ മാംസം ഭക്ഷിക്കുന്നവരുടെ കണ്ണുകൾക്കും രുചിക്കും ഇഷ്ടമുള്ള "മാംസം" ലഭിക്കുന്നു, അത് വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.

മാരകമായ മിഥ്യയുടെ അടുത്ത അഡിറ്റീവാണ് E-250 (സോഡിയം നൈട്രൈറ്റ്), ഇത് ഒരു ചായം കൂടിയാണ്, ഇത് ഒരു താളിക്കുക കൂടിയാണ്, ഇത് ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവ് കൂടിയാണ്. അപേക്ഷ: ബേക്കൺ, സോസേജുകൾ, വിവിധതരം തണുത്ത മാംസം, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മത്സ്യം. നരയില്ലാത്ത കശാപ്പ് വാങ്ങാൻ മാംസാഹാരികൾ കടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നത് അവനോടാണ്. ബോട്ടുലിസത്തിന് കാരണമാകുന്ന ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ചയെയും സോഡിയം നൈട്രൈറ്റ് തടയുന്നു. കാരണം, E-250-ന് ഒരുതരം ബോട്ടുലിസത്തിന്റെ സഹായമില്ലാതെ ഒരു വ്യക്തിയുമായി നന്നായി ഇടപെടാൻ കഴിയും. സോഡിയം നൈട്രൈറ്റ് ക്യാൻസറിന് കാരണമാകുന്നു, നൈട്രോസാമൈനുകളുടെ പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇപ്പോൾ ഒരു "മനുഷ്യത്വ" പ്രവണത ഉണ്ടായിട്ടുണ്ട്: മാംസം ആളുകളെ "വെട്ടാതിരിക്കാൻ", അസ്കോർബിക് ആസിഡ് ബേക്കണിൽ ചേർക്കുന്നു. ഇത് നൈട്രോസാമൈനുകളുടെ രൂപീകരണം തടയുന്നു. ശരി, ഒരു പാവം അറുത്ത മൃഗത്തിന്റെ ഒരു കഷണം വിൽക്കാൻ നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് ഇതാണ്! എന്നാൽ സോഡിയം നൈട്രൈറ്റ്, അത് കൂടാതെ, ഇപ്പോഴും ഒരു പ്രത്യേക വിഷമായി തുടരുന്നു: ഇത് ഹീമോഗ്ലോബിൻ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി ഓക്സിജൻ പട്ടിണിക്ക് കാരണമാകുന്നു. മാംസാഹാരം കഴിക്കുന്നവരാണ് ഇത്തരം ആത്മഹത്യകളെങ്കിൽ, കുട്ടികളോടെങ്കിലും അവർ സഹതപിക്കും! കുട്ടികൾക്ക് മാംസം ആവശ്യമാണെന്ന് ഡോക്ടർമാരും പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും ഒരേ പന്നി ശബ്ദത്തിൽ വിളിച്ചുപറയുന്നു! ഈ അഡിറ്റീവുകളെല്ലാം കുട്ടിയുടെ ശരീരത്തെ പൂരിതമാക്കാനുള്ള ശ്രമങ്ങൾ നടത്തുന്നു, കൂടാതെ, രക്തക്കുഴലുകൾ അടഞ്ഞുപോകുന്നു, വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, കരളും പാൻക്രിയാസും മോശമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, കൂടാതെ നമ്മുടെ പ്രതിരോധശേഷിയുടെ ശക്തിയായ കുടൽ മിക്കവാറും ആദ്യം കഷ്ടപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, ഫോസ്ഫേറ്റുകളും നൈട്രേറ്റുകളും സോഡിയം നൈട്രേറ്റുകളും ആവശ്യമാണോ?! അവസാനത്തെ രണ്ടെണ്ണം നാഡീവ്യവസ്ഥയെ വളരെയധികം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, കുട്ടികൾ അപര്യാപ്തരാകുന്നു, കൗമാരത്തിൽ അവർ എങ്ങനെയിരിക്കും?! പിന്നീട്?! മാംസം സംസ്ഥാന സുരക്ഷയ്ക്ക് ഭീഷണി! "സൂപ്പർ ഇന്റലിജൻസ്" ഇപ്പോഴും ഇത് മനസ്സിലാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഇവിടെ ഞങ്ങൾ വിശദീകരിക്കുന്നു! 

വേവിച്ച സോസേജുകൾ ഇപ്പോഴും ആ സോസേജുകളാണ്. മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന കൊഴുപ്പിന്റെ ഒരു വലിയ അളവ്, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഭാരത്തിന്റെ 40% വരെ മാംസം മാലിന്യങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു - ആന്തരിക കൊഴുപ്പ്, പന്നിയിറച്ചി തൊലി (ആരാണ് ഛർദ്ദിച്ചത് - ക്ഷമിക്കണം!). പൊതുവേ, ഞങ്ങൾ കൂടുതലോ കുറവോ ബോധമുള്ള നിർമ്മാതാക്കളെക്കുറിച്ച് സംസാരിച്ചു. അതെ, അതെ, സോസേജ് ഉൽപാദനത്തിന്റെ "ആർട്ടിസാനൽ" രീതി അന്താരാഷ്ട്ര തലത്തിൽ പോലും ഔദ്യോഗികമായി നിരോധിക്കപ്പെട്ട അഡിറ്റീവുകളുടെ ഒരു കൂട്ടമാണ്! അത്തരം സോസേജുകളിൽ മാരകമല്ലാത്ത ഒരേയൊരു കാര്യം ലേബലാണ്. 

മാംസാഹാരികളും സസ്യഭുക്കുകളും തമ്മിലുള്ള തർക്കം അവസാനിക്കണമെന്ന് ഞങ്ങൾ കരുതുന്നു, മാംസത്തെക്കുറിച്ചുള്ള സംവാദം, ധാർമ്മിക മേഖലയിലെ സംവാദം ഒഴികെ, പണ്ടേ ഇല്ലാതായതിനാൽ മാത്രം. മാംസാഹാരം കഴിക്കുന്നവർ! ഉപേക്ഷിക്കൂ, ഞങ്ങളോടൊപ്പം വരൂ! ഒരു ഊഷ്മളമായ സ്വാഗതം നിങ്ങളെ കാത്തിരിക്കുന്നു, ചൂടുള്ള ഹെർബൽ ടീ, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം, നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിത്വ വികസനത്തിൽ പുതിയ വിജയങ്ങൾ! ഗൗരവമായി, അതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുക, കാരണം മാംസം നിങ്ങളുടെയും നിങ്ങളുടെ കുട്ടികളുടെയും ജീവൻ വിലമതിക്കുന്നില്ല!