ഒരു സസ്യാഹാരി ഇരുമ്പിനെക്കുറിച്ച് എന്താണ് അറിയേണ്ടത്?

അതിനാൽ, ഇരുമ്പ് ഹീമോഗ്ലോബിന്റെ ഒരു ഘടകമാണ് - ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ (ചുവന്ന രക്താണുക്കൾ) പ്രോട്ടീൻ. ശ്വാസകോശത്തിലെ ഓക്സിജനെ ബന്ധിപ്പിച്ച് ടിഷ്യൂകളിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുകയും അവിടെ നിന്ന് കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് എടുത്ത് ശ്വാസകോശത്തിലേക്ക് തിരികെ കൊണ്ടുവരികയുമാണ് അവരുടെ പ്രധാന പ്രവർത്തനം. എറിത്രോസൈറ്റുകൾ ഹീമോഗ്ലോബിനുമായി പൂരിതമാകുമ്പോൾ ഓക്സിജൻ കൈമാറ്റത്തിനുള്ള വിഭവങ്ങൾ കുറവാണ്. അവയവങ്ങൾ, കോശങ്ങൾ, ടിഷ്യുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഓക്സിജൻ ലഭിക്കുന്നില്ല, ഓക്സിജൻ പട്ടിണി സംഭവിക്കുന്നു, ഇത് അസുഖകരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ നിറഞ്ഞതാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഇരുമ്പിന്റെ പ്രാധാന്യം അമിതമായി കണക്കാക്കാൻ കഴിയില്ല: ഈ ഘടകം മെറ്റബോളിസം, ഡിഎൻഎ ഉത്പാദനം, ഹെമറ്റോപോയിസിസ്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ സമന്വയം, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി നിലനിർത്തൽ, നല്ല മാനസികാവസ്ഥയ്ക്ക് പോലും കാരണമാകുന്നു. ആയുർവേദത്തിന്റെ വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന്, വഴിയിൽ, ശരീരത്തിൽ ഇരുമ്പിന്റെ അഭാവം എല്ലായ്പ്പോഴും വിഷാദരോഗത്തോടൊപ്പമുണ്ട്, കൂടാതെ ഇത് (ഹെർബൽ സപ്ലിമെന്റുകൾക്ക് പുറമേ) പോസിറ്റീവ് വികാരങ്ങളോടെ ചികിത്സിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും ഇതിൽ ചില സത്യങ്ങളുണ്ട്.      

സംഖ്യകളെക്കുറിച്ച് കുറച്ച്. പുരുഷന്മാർക്ക് പ്രതിദിനം ശരാശരി ഇരുമ്പ് കഴിക്കുന്നത് ഏകദേശം 10 മില്ലിഗ്രാം ആണ്, സ്ത്രീകൾക്ക് - 15-20 മില്ലിഗ്രാം, കാരണം ഒരു മാസത്തിനുള്ളിൽ സ്ത്രീ ശരീരത്തിന് പുരുഷ ശരീരത്തേക്കാൾ 2 മടങ്ങ് കൂടുതൽ ഈ പദാർത്ഥം നഷ്ടപ്പെടും. ഗർഭാവസ്ഥയിൽ, സ്ത്രീ ശരീരത്തിന് ഇരുമ്പിന്റെ ആവശ്യം പ്രതിദിനം 27 മില്ലിഗ്രാമായി വർദ്ധിക്കും.

രക്തത്തിലെ ഇരുമ്പിന്റെ അംശം 18 മില്ലിഗ്രാമിൽ താഴെയും ഹീമോഗ്ലോബിന്റെ അളവ് 120 g/l-ൽ താഴെയുമാകുമ്പോഴാണ് ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ് വിളർച്ച ഉണ്ടാകുന്നത്. നിങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ ഒരു രക്തപരിശോധന നടത്തുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ പ്രശ്നം നിയന്ത്രണത്തിലാക്കാം, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉചിതമായ നടപടികൾ എടുക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ് വിളർച്ചയുടെ സാധാരണ ലക്ഷണങ്ങളുണ്ട്, അത് രോഗത്തിന്റെ സാന്നിധ്യം സൂചിപ്പിക്കാം. ഇവയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു: ചർമ്മത്തിന്റെ തളർച്ച, പൊട്ടുന്ന മുടിയും നഖങ്ങളും, ക്ഷീണം, നിസ്സംഗത, പൊതുവായ ക്ഷീണം, നേരിയ ശാരീരിക അദ്ധ്വാനത്തോടെ പോലും വേഗത്തിലുള്ള ശ്വസനം, രുചിയിലെ മാറ്റങ്ങൾ, തണുപ്പ്, ദഹനനാളത്തിന്റെ തടസ്സം. നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചതുപോലെ, ഈ ലക്ഷണങ്ങളെല്ലാം ടിഷ്യൂകൾക്ക് ആവശ്യത്തിന് ഓക്സിജൻ ലഭിക്കുന്നില്ല എന്നതിന്റെ വ്യക്തമായ തെളിവാണ്. ഈ ലക്ഷണങ്ങളിൽ ചിലതെങ്കിലും നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു സമ്പൂർണ്ണ രക്തപരിശോധന നടത്തുന്നത് അമിതമായിരിക്കില്ല.

ഇരുമ്പ് ഹീമും നോൺ-ഹീമും ആണെന്ന വസ്തുത ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. മാംസത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഇരുമ്പിന്റെ ഏകദേശം 65% ഹീം ആണ്, ഇത് ശരീരം എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ശരീരത്തെ മൊത്തത്തിൽ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യാൻ അറിയപ്പെടുന്നു, അതായത് മുഴകളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും, പ്രമേഹം, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ, അമിതവണ്ണം, മറ്റ് വിട്ടുമാറാത്ത, കോശജ്വലന രോഗങ്ങൾ എന്നിവയെ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ഘടകമാണ് അവ. പച്ചക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, മറിച്ച്, ശരീരത്തെ ക്ഷാരമാക്കുന്നു. അതിനാൽ, അവയിൽ നിന്ന്, ഇരുമ്പ് പോലുള്ള ഒരു പ്രധാന ഘടകത്തിന് പുറമേ, നമുക്ക് ധാരാളം ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവ ലഭിക്കും, ഇത് ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നതിനും വിഷാംശം ഇല്ലാതാക്കുന്നതിനുമുള്ള പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുകയും വീക്കം ഒഴിവാക്കുകയും പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ശരീരത്തിന്റെ മറ്റ് സംവിധാനങ്ങൾ. എന്നിരുന്നാലും, ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ഒരു പോയിന്റുണ്ട്. സസ്യഭക്ഷണങ്ങളിൽ, ഇരുമ്പ് നോൺ-ഹീം ആണ്, അതായത് മനുഷ്യ ശരീരം പൂർണ്ണമായി സ്വാംശീകരിക്കുന്നതിന്, ഗ്യാസ്ട്രിക് എൻസൈമുകളുടെ സഹായത്തോടെ മറ്റ് മൂലകങ്ങളിൽ നിന്ന് ഇത് സ്വതന്ത്രമാക്കണം. 

സസ്യഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് ഇരുമ്പ് നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിന്, ചില തന്ത്രങ്ങൾ ഉണ്ട്:

ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾക്കൊപ്പം വിറ്റാമിൻ സി പതിവായി കഴിക്കുക. സിട്രസ് പഴങ്ങൾ, സ്ട്രോബെറി, പച്ച ഇലക്കറികൾ (ബ്രോക്കോളി, കാലെ, കോളർഡ്സ്, ചാർഡ്, ബ്രസൽസ് മുളകൾ മുതലായവ), കുരുമുളക് (മഞ്ഞ, ചുവപ്പ്, പച്ച), കോളിഫ്ലവർ, കൊക്കോ ബീൻസ്, റോസ് ഹിപ്സ്, നാരങ്ങ, സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവയിൽ വിറ്റാമിൻ സി കാണപ്പെടുന്നു. . സൂപ്പർഫുഡ്സ് (ഗോജി, കാമു കാമു, നെല്ലിക്ക, മൾബറി, ക്രാൻബെറി, ലിംഗോൺബെറി, ചോക്ക്ബെറി, കറുപ്പ്, ചുവപ്പ്, വെളുപ്പ് ഉണക്കമുന്തിരി)

പയർവർഗ്ഗങ്ങളിൽ (ബീൻസ്, പയർ, ചെറുപയർ, മറ്റ് ഇനങ്ങൾ) വലിയ അളവിൽ കാണപ്പെടുന്ന അമിനോ ആസിഡ് ലൈസിനുമായി സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം മെച്ചപ്പെടുന്നു.

ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കൊപ്പം കാൽസ്യം എടുക്കരുത്, ചായ (പച്ചയും കറുപ്പും), കാപ്പി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കുടിക്കരുത്. കാപ്പിയിലും ചായയിലും ടാന്നിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം കുറയ്ക്കും. കാൽസ്യത്തിന്റെ കാര്യവും അങ്ങനെ തന്നെ.

അപ്പോൾ ഏത് സസ്യഭക്ഷണത്തിലാണ് ഇരുമ്പ് കൂടുതലുള്ളത്?

· സോയ ബീൻസ്

വീക്കം വിത്ത്

· മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ

· പരിപ്പ്

· പയറ്

· കിനോവ

· കശുവണ്ടി

ഇലക്കറികൾ, ഉൾപ്പെടെ. ചീര

· നിലക്കടല, നിലക്കടല വെണ്ണ

· ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്

· ഓട്സ്

· റൈ ബ്രെഡ്

ഉണക്കിയ കൂൺ

ബദാം

· ചിയ വിത്തുകൾ

· ഉണക്കമുന്തിരി

· ആപ്പിൾ

· എള്ള്

· പ്ളം

കൊക്കോ കുരു

· അത്തിപ്പഴം

പച്ച താനിന്നു

· സ്പിരുലിന

· ഗ്രനേഡുകൾ

നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ പയർവർഗ്ഗങ്ങളും മുകളിലുള്ള പട്ടികയിൽ നിന്ന് കുറഞ്ഞത് രണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങളെങ്കിലും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, വിഷമിക്കേണ്ട കാര്യമില്ല. വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളുമായി അവ എങ്ങനെ സംയോജിപ്പിക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ് തീർച്ചയായും നിങ്ങളെ ഭീഷണിപ്പെടുത്തില്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇരുമ്പ് കഴിക്കുന്നത് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു പ്രത്യേക "ഇരുമ്പ്" മെനു പിന്തുടരുക, ഫലങ്ങൾ കാണുക.

ഒരു "ഇരുമ്പ്" മെനുവിന്റെ ഒരു ഉദാഹരണം:

പ്രാതൽ. ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, ചിയ വിത്തുകൾ, ഗോജി സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ നെല്ലിക്ക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഓട്സ്

ലഘുഭക്ഷണം. ബദാം, പ്രൂൺ, ക്രാൻബെറി എനർജി ബാർ അല്ലെങ്കിൽ ഹോൾ മാതളനാരകം

അത്താഴം. പുതിയ കാബേജ് സാലഡിനൊപ്പം ലെന്റിൽ സൂപ്പ്

ഉച്ചയ്ക്ക് ലഘുഭക്ഷണം. ഒരു പിടി മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ്

അത്താഴം. ചെറുപയർ, പുതിയ കുരുമുളക് സാലഡ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം താനിന്നു.

കൊക്കോ, റോസ് ഹിപ്‌സ്, ക്രാൻബെറി, ഉണക്കമുന്തിരി ഇൻഫ്യൂഷൻ, നാരങ്ങ, മാതളനാരങ്ങ ജ്യൂസ് എന്നിവ “ഇരുമ്പ്” ഭക്ഷണത്തിനുള്ള പാനീയങ്ങളായി അനുയോജ്യമാണ്.

വെവ്വേറെ, ക്ലോറോഫില്ലിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, പ്രകാശസംശ്ലേഷണത്തിലൂടെ സസ്യങ്ങൾ പ്രകാശത്തിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പച്ച പിഗ്മെന്റാണ് ക്ലോറോഫിൽ. ഇതിന്റെ ഘടന ഹീമോഗ്ലോബിന്റെ ഘടനയ്ക്ക് സമാനമാണ്, ക്ലോറോഫിൽ പ്രോട്ടീൻ മാത്രമേ ഇരുമ്പ് തന്മാത്രയ്ക്ക് ചുറ്റുമായിട്ടല്ല, മറിച്ച് ഒരു മഗ്നീഷ്യം തന്മാത്രയെ ചുറ്റിപ്പറ്റിയാണ്. ക്ലോറോഫിൽ "പച്ച സസ്യങ്ങളുടെ രക്തം" എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് ഹീമോഗ്ലോബിൻ നിലയും പൊതുവെ ഹെമറ്റോപോയിസിസിന്റെ പ്രവർത്തനവും നിലനിർത്തുന്നതിനുള്ള മികച്ച സഹായിയാണ്. ആഭ്യന്തര, വിദേശ ഓൺലൈൻ സ്റ്റോറുകളിൽ ഇത് ദ്രാവക രൂപത്തിലാണ് വിൽക്കുന്നത്, സാധാരണയായി പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ മുളപ്പിച്ചാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് വർഷം മുഴുവനും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും പുതിയതുമായ പച്ചിലകളിലേക്ക് പ്രവേശനമുണ്ടെങ്കിൽ, അത്തരമൊരു സപ്ലിമെന്റിന്റെ ആവശ്യമില്ല. എന്നാൽ തണുത്തതും കഠിനവുമായ ശൈത്യകാലത്ത്, അലമാരയിലെ ജൈവ പച്ചിലകളിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെ കാണുമ്പോൾ, ഇത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് വളരെ നല്ല സഹായമാണ്, മാത്രമല്ല ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ് വിളർച്ച തടയുന്നതിന് മാത്രമല്ല.

വിശകലനത്തിന്റെ ഫലങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾ രക്തത്തിൽ ഹീമോഗ്ലോബിൻ കുറഞ്ഞ അളവിൽ വെളിപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഉടൻ മാംസം കഴിക്കാൻ തുടങ്ങരുത്. അതുപോലെ എന്തായാലും കഴിക്കുന്നവർ ഇനി കഴിക്കാൻ പാടില്ല. ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയ കൂടുതൽ സസ്യഭക്ഷണങ്ങൾ ചേർക്കാൻ ഭക്ഷണക്രമം പരിഷ്കരിച്ചാൽ മതി. എന്നിരുന്നാലും, രക്തത്തിലെ ഹീമോഗ്ലോബിൻ ഉള്ളടക്കം വേഗത്തിലുള്ള ഫലം ലഭിക്കുന്നതിന് കുറവാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സങ്കീർണ്ണമായ വിറ്റാമിൻ സപ്ലിമെന്റുകൾ കുടിക്കാൻ തുടങ്ങാം. നിങ്ങളുടെ ഇരുമ്പിന്റെ കുറവുള്ള പ്രോഗ്രാമിൽ നിങ്ങൾക്ക് സന്തോഷം നൽകുന്ന ശുദ്ധവായുയിലെ നീണ്ട നടത്തങ്ങളും പ്രവർത്തനങ്ങളും ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക!