കുറഞ്ഞ FODMAP ഡയറ്റ് എന്താണ്, ആർക്കാണ് ഇത് അനുയോജ്യം?

കുറഞ്ഞ FODMAP ഡയറ്റ് എന്താണ്, ആർക്കാണ് ഇത് അനുയോജ്യം?

ഉപജീവനമാർഗം

ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ നിന്ന് ഫ്രക്ടോസും ലാക്ടോസും ഒഴിവാക്കുന്ന ഈ ഡയറ്റ്, ഇറിറ്റബിൾ ബവൽ സിൻഡ്രോം ഉള്ള ആളുകൾക്ക് വേണ്ടിയുള്ളതാണ്.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നതിനാലോ അല്ലെങ്കിൽ ധാർമ്മിക കാരണങ്ങളാലോ (ക്ലൈമാക്‌റ്ററിക് അല്ലെങ്കിൽ വെഗൻ ഡയറ്റ് പോലുള്ളവ) നിങ്ങൾ പല തവണ ഡയറ്റ് പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, മറ്റ് സമയങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ നിർബന്ധമായും ആരോഗ്യപരമായ കാരണങ്ങളാൽ ഒരു ഭക്ഷണക്രമം സ്വീകരിക്കുന്നു. ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കേണ്ടവരും, ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കുന്നവരും, ഉദാഹരണത്തിന്, 'ഫോഡ്മാപ്പ്' ഭക്ഷണക്രമം സ്വീകരിക്കുന്നവരുമുണ്ട്.

പിന്നെ എന്താണ് ചെയ്യുന്നത് ഡയറ്റ് 'FODMAP'? മെഡിക്കൽ-സർജിക്കൽ സെന്റർ ഫോർ ഡൈജസ്റ്റീവ് ഡിസീസസിലെ (സിഎംഇഡി) പോഷകാഹാര വിദഗ്ധനായ ഡോ. ഡൊമിംഗോ കാരർമ വിശദീകരിക്കുന്നു, വളരെ കുറച്ച് ഫ്രക്ടനൈഡ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണക്രമമാണ് ഞങ്ങൾ നേരിടുന്നത്, അതായത്: ഫ്രക്ടോസ്, ലാക്ടോസ്, ഗാലക്ടോസ്, സൈലിറ്റോൾ അല്ലെങ്കിൽ മാൾട്ടിറ്റോൾ. ഉദാഹരണം. "പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, പരിപ്പ്, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ബ്രെഡ്, പാസ്ത തുടങ്ങിയ മാവ് എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കം വളരെ നിയന്ത്രിതമാണ്," പ്രൊഫഷണൽ പറയുന്നു.

ഈ ഭക്ഷണക്രമം ഫ്രക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത അല്ലെങ്കിൽ മാലാബ്സോർപ്ഷൻ ഉള്ള ആളുകൾക്ക് സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇറിറ്റബിൾ ബവൽ സിൻഡ്രോം, ബാക്ടീരിയൽ ഓവർഗ്രോത്ത് സിൻഡ്രോം, പൊതുവെ എല്ലാ ഡിസ്ബയോസിസ് അല്ലെങ്കിൽ കുടൽ മൈക്രോബയോട്ടയിലെ അസന്തുലിതാവസ്ഥ. ജൂലിയ ഫാരെ സെന്ററിലെ ഡയറ്റീഷ്യൻ-ന്യൂട്രീഷ്യൻ മിറിയ കബ്രേര കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു, ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ച പോലുള്ള സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഇത് പ്രയോഗിക്കാമെങ്കിലും, "ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് കൂടുതൽ തെളിവുകളും മികച്ച ഗുണനിലവാരവും ഉണ്ട്. പ്രകോപനപരമായ പേശി സിൻഡ്രോം". 

FODMAP ഡയറ്റ് എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു

ഭക്ഷണക്രമം എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ച്, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഡോ. കാരർമ വിശദീകരിക്കുന്നു നാല് മുതൽ ആറ് ആഴ്ച വരെയുള്ള വളരെ നിയന്ത്രിത ഘട്ടം ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ദൈർഘ്യം, അതേ കാലയളവിലെ മറ്റ് മൂന്ന് ഘട്ടങ്ങൾ, അതിൽ ഫ്രക്ടോസ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ക്രമേണ കുറഞ്ഞ അളവിൽ നിന്ന് ഉയർന്ന അളവിൽ വീണ്ടും അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ഈ ഭക്ഷണക്രമം ഓരോ കേസിന്റെയും ലക്ഷണങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുത്തുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണെന്ന് മാത്രമല്ല, ഇത് ജീവിതത്തിനായുള്ള ഭക്ഷണമല്ലെന്ന് കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് മിറിയ കബ്രേറ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു.

ഈ ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വ്യക്തമായി പറഞ്ഞാൽ, ഒഴിവാക്കേണ്ട ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ആപ്പിൾ, പിയർ, പീച്ച്, പൈനാപ്പിൾ, കിവി, സ്ട്രോബെറി, വാഴപ്പഴം...; തക്കാളി, കുരുമുളക്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ്, മത്തങ്ങ, ചീര അല്ലെങ്കിൽ ബ്രോക്കോളി തുടങ്ങിയ ധാരാളം പച്ചക്കറികൾ. “അതും ബീൻസ്, ചെറുപയർ എന്നിവ നിയന്ത്രിച്ചിരിക്കുന്നു; എല്ലാത്തരം മധുരപലഹാരങ്ങളും ചോക്കലേറ്റും; കശുവണ്ടി, ഉണക്കമുന്തിരി, പ്ളം, ഹസൽനട്ട്, നിലക്കടല തുടങ്ങിയ പരിപ്പ്. ബ്രെഡ്, പാസ്ത, കുക്കികൾ എന്നിവയുടെ ഉപഭോഗം വളരെ മിതമാണ്, ”ഡോക്ടർ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.

ഭക്ഷണക്രമം വീട്ടിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ അകറ്റി നിർത്താം

ഇത് വളരെ നിയന്ത്രണങ്ങളുള്ള ഭക്ഷണമാണെങ്കിലും, ഇത് വീട്ടിൽ പിന്തുടരുന്നത് വലിയ പ്രശ്നമല്ല. ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ വരുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ ഒരു ദിവസം ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ പോയാൽ. “വിഭവങ്ങളുടെ ചേരുവകൾ അവയുടെ ഘടന ഉറപ്പാക്കാൻ വെയിറ്റർമാരോട് വിശദാംശങ്ങൾ ചോദിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഒരു എളുപ്പ ഓപ്ഷൻ സാധാരണയായി ഗ്രിൽ ചെയ്ത മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം ആണ് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങോ അനുയോജ്യമായ ചില പച്ചക്കറികളോ ഉപയോഗിച്ച് ”, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. തന്റെ ഭാഗത്ത്, ഈ 'അനുയോജ്യമായ പച്ചക്കറികൾ', ഉദാഹരണത്തിന്, കൂൺ, കൂൺ, വെള്ളച്ചാട്ടം, കുഞ്ഞാടിന്റെ ചീര, ചീര, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളരിക്ക എന്നിവയാകാമെന്ന് ഡോ. കാരർമ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.

'FODMAP' ഡയറ്റ് മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾക്കപ്പുറം, പൂർത്തിയാക്കാൻ ഡോ. ഡൊമിംഗോ കരേർണ വിശദീകരിക്കുന്നു, നിങ്ങൾ കഷ്ടപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഇറിറ്റബിൾ ബവൽ സിൻഡ്രോം, അത് പൂരിത കൊഴുപ്പ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, ബീഫ്, നോൺ-ലീൻ സോസേജുകൾ, പഴകിയ ചീസുകൾ, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണകൾ, അതുപോലെ ബ്രെഡ് ചെയ്തതും അടിച്ചതും. “നിങ്ങൾ പേസ്ട്രികൾ എടുക്കരുത്, ലാക്ടോസ് കൂടാതെ പാലും തൈരും, ഗ്ലൂറ്റൻ ഇല്ലാതെ ബ്രെഡും പാസ്തയും എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതുപോലെ ഗ്രില്ലിലോ അടുപ്പിലോ വേവിച്ചോ പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്,” അദ്ദേഹം ഉപസംഹരിക്കുന്നു.