മൈക്രോബയോം - നമ്മുടെ കുടലിൽ വസിക്കുന്ന വൈവിധ്യമാർന്ന ബാക്ടീരിയകളുടെ സമൂഹം - ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതത്തിന്റെ ചൂടേറിയ പ്രശ്നമാണ്. ഈ വിഷയത്തിൽ എനിക്ക് വളരെ താൽപ്പര്യമുണ്ട്, അടുത്തിടെ ഞങ്ങൾക്കെല്ലാം ഉപയോഗപ്രദമായേക്കാവുന്ന ഒരു ലേഖനം ഞാൻ കണ്ടെത്തി. നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയ്ക്കായി ഞാൻ അതിന്റെ വിവർത്തനം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
നമ്മുടെ ആരോഗ്യം, ഭാരം, മാനസികാവസ്ഥ, ചർമ്മം, അണുബാധയെ ചെറുക്കാനുള്ള കഴിവ് എന്നിവയെ മൈക്രോബയോം എങ്ങനെ ബാധിക്കുമെന്ന് കണ്ടെത്താൻ ശാസ്ത്രജ്ഞർ ശ്രമിക്കുന്നു. സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളുടെയും ഫാർമസികളുടെയും ഷെൽഫുകൾ ലൈവ് ബാക്ടീരിയയും യീസ്റ്റും അടങ്ങിയ എല്ലാത്തരം പ്രോബയോട്ടിക് ഭക്ഷണങ്ങളും കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, ഇത് കുടൽ മൈക്രോബയോമിനെ മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്.
ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ, ബ്രിട്ടീഷ് പ്രോഗ്രാം ടീം ബിബിസിയുമായി "എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, ഞാൻ ഒരു ഡോക്ടറാണ്" (ആശ്രയം Me, I'm A ഡോക്ടര്) ഒരു പരീക്ഷണം സംഘടിപ്പിച്ചു. സ്കോട്ടിഷ് നാഷണൽ ഹെൽത്ത് സിസ്റ്റത്തിന്റെ പ്രതിനിധികൾ ഇതിൽ പങ്കെടുത്തു (എൻഎച്ച്എസ് ഹൈലാൻഡ്) കൂടാതെ രാജ്യത്തുടനീളമുള്ള 30 സന്നദ്ധപ്രവർത്തകരും ശാസ്ത്രജ്ഞരും. ഡോ. മൈക്കൽ മോസ്ലിയുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ:
“ഞങ്ങൾ സന്നദ്ധപ്രവർത്തകരെ മൂന്ന് ഗ്രൂപ്പുകളായി വിഭജിക്കുകയും നാലാഴ്ചയിലേറെയായി ഓരോ ഗ്രൂപ്പിലെയും പങ്കാളികളോട് കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് വ്യത്യസ്ത സമീപനങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാൻ ആവശ്യപ്പെടുകയും ചെയ്തു.
ഞങ്ങളുടെ ആദ്യ ഗ്രൂപ്പ് മിക്ക സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും കാണപ്പെടുന്ന റെഡിമെയ്ഡ് പ്രോബയോട്ടിക് പാനീയം പരീക്ഷിച്ചു. ഈ പാനീയങ്ങളിൽ സാധാരണയായി ഒന്നോ രണ്ടോ തരം ബാക്ടീരിയകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവ ദഹനനാളത്തിലൂടെയുള്ള യാത്രയെ അതിജീവിക്കുകയും ആമാശയത്തിലെ ആസിഡുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
രണ്ടാമത്തെ ഗ്രൂപ്പ് കെഫീർ പരീക്ഷിച്ചു, ധാരാളം ബാക്ടീരിയകളും യീസ്റ്റും അടങ്ങിയ പരമ്പരാഗത പുളിപ്പിച്ച പാനീയം.
മൂന്നാമത്തെ ഗ്രൂപ്പിന് പ്രീബയോട്ടിക് ഫൈബർ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്തു - ഇൻസുലിൻ. കുടലിൽ ഇതിനകം വസിക്കുന്ന നല്ല ബാക്ടീരിയകൾ പോഷിപ്പിക്കുന്ന പോഷകങ്ങളാണ് പ്രീബയോട്ടിക്സ്. ചിക്കറി റൂട്ട്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ലീക്സ് എന്നിവയിൽ ഇൻസുലിൻ ധാരാളമായി കാണപ്പെടുന്നു.
പഠനത്തിനൊടുവിൽ ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയ കാര്യങ്ങൾ കൗതുകകരമാണ്. പ്രോബയോട്ടിക് പാനീയം കഴിക്കുന്ന ആദ്യ ഗ്രൂപ്പ് ഭാരം നിയന്ത്രിക്കുന്ന ലാക്നോസ്പിറേസി ബാക്ടീരിയയുടെ എണ്ണത്തിൽ ചെറിയ മാറ്റങ്ങൾ കാണിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ മാറ്റം സ്ഥിതിവിവരക്കണക്ക് പ്രാധാന്യമുള്ളതായിരുന്നില്ല.
എന്നാൽ മറ്റ് രണ്ട് ഗ്രൂപ്പുകളും കാര്യമായ മാറ്റങ്ങൾ കാണിച്ചു. പ്രീബയോട്ടിക്സ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിച്ച മൂന്നാമത്തെ ഗ്രൂപ്പ്, മൊത്തത്തിലുള്ള കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ച കാണിച്ചു.
"കെഫീർ" ഗ്രൂപ്പിൽ ഏറ്റവും വലിയ മാറ്റം സംഭവിച്ചു: ലാക്ടോബാസിലേസ് ബാക്ടീരിയകളുടെ എണ്ണം വർദ്ധിച്ചു. ഈ ബാക്ടീരിയകളിൽ ചിലത് മൊത്തത്തിലുള്ള കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും, വയറിളക്കം, ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് സഹായിച്ചേക്കാം.
“അതിനാൽ,” മൈക്കൽ മോസ്‌ലി തുടരുന്നു, “പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളെയും പാനീയങ്ങളെയും കുറിച്ച് കൂടുതൽ അന്വേഷിക്കാനും ബാക്ടീരിയയിൽ നിന്ന് പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ എന്താണ് അന്വേഷിക്കേണ്ടതെന്ന് കണ്ടെത്താനും ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു.
ഡോ. കോട്ടറും റോഹാംപ്ടൺ സർവകലാശാലയിലെ ശാസ്ത്രജ്ഞരും ചേർന്ന് ഞങ്ങൾ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയതും കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്നതുമായ പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണപാനീയങ്ങളുടെ ഒരു ശ്രേണി തിരഞ്ഞെടുത്ത് പരിശോധനയ്ക്കായി ലാബിലേക്ക് അയച്ചു.
ഇവ രണ്ടും തമ്മിൽ ഒരു പ്രധാന വ്യത്യാസം ഉടനടി ഉയർന്നുവന്നു: വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ചതും പരമ്പരാഗതമായി തയ്യാറാക്കിയതുമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ധാരാളം ബാക്ടീരിയകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ചില വാണിജ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ബാക്ടീരിയയെ ഒരു വശത്ത് കണക്കാക്കാം.
ഡോ. കോട്ടർ ഇത് വിശദീകരിക്കുന്നു, ചട്ടം പോലെ, സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പാചകം ചെയ്തതിന് ശേഷം അവയുടെ സുരക്ഷയ്ക്കും ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ബാക്ടീരിയയെ നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.
അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പരമ്പരാഗത പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സ്വയം പാചകം ചെയ്യുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ കുടലിന് നല്ല ബാക്ടീരിയകൾ നൽകും.
ഹോളിസ്റ്റിക് ഹീലിംഗ് രീതികളിൽ വിദഗ്ധയും ഹെർബലിസ്റ്റും (ഹെർബൽ അക്കാദമി ഓഫ് ന്യൂ ഇംഗ്ലണ്ട്) ഉത്സാഹിയായ ഫെർമെന്ററും ആയ യൂലിയ മാൽറ്റ്‌സേവയുടെ വെബ്‌സൈറ്റിൽ നിന്ന് അഴുകലിനെ കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതലറിയാൻ കഴിയും!