ആധുനിക ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം ധാരാളം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, അവയിൽ മിക്കവാറും എല്ലാ ഭക്ഷണ അഡിറ്റീവുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവയിൽ ചായങ്ങൾ, കട്ടിയാക്കലുകൾ, പുളിപ്പിക്കൽ ഏജന്റുകൾ, ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസറുകൾ, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ മുതലായവ ഉൾപ്പെടുന്നു. വസ്തുക്കളും മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നും. അവയിൽ ഏതാണ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതെന്ന് നിർമ്മാതാവ് തീരുമാനിക്കുന്നു, അതേ സമയം, നിർഭാഗ്യവശാൽ, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ഉറവിടം പാക്കേജിംഗിൽ സൂചിപ്പിച്ചിട്ടില്ല. കൂടാതെ, ചില നിർമ്മാതാക്കൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഘടനയിൽ E എന്ന അക്ഷരങ്ങളാൽ വാങ്ങുന്നവർ ഭയപ്പെടുന്നുവെന്ന് മനസ്സിലാക്കി, അതിനാൽ അവർ ഒരു തന്ത്രം അവലംബിക്കുകയും അക്ഷരങ്ങൾക്ക് പകരം അഡിറ്റീവുകളുടെ പേരുകൾ എഴുതാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്തു. ഉദാഹരണത്തിന്, "E120" എന്നതിനുപകരം അവർ "കാർമൈൻ" എന്ന് എഴുതുന്നു. വഞ്ചിക്കപ്പെടാതിരിക്കാൻ, രണ്ട് പേരുകളും ഇവിടെ സൂചിപ്പിക്കും.
E120 - കാർമൈൻ, കോച്ചിനിയൽ (പെൺ കൊച്ചൈനിയൽ പ്രാണികൾ)
E 252 - പൊട്ടാസ്യം നൈട്രേറ്റ് (പാൽ മാലിന്യം)
E473 - സുക്രോസ് ഫാറ്റി ആസിഡ് എസ്റ്ററുകൾ (മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ്)
E626-629 - ഗ്വാനിലിക് ആസിഡും ഗ്വാനൈലേറ്റുകളും (യീസ്റ്റ്, മത്തി അല്ലെങ്കിൽ മാംസം)
E630-635 - ഇനോസിക് ആസിഡും ഇനോസിനേറ്റുകളും (മൃഗങ്ങളുടെ മാംസവും മത്സ്യവും)
E901 - തേനീച്ച മെഴുക് (തേനീച്ചകളുടെ മാലിന്യ ഉൽപ്പന്നം)
E904 - ഷെല്ലക്ക് (പ്രാണികൾ)
E913 - ലാനോലിൻ (ആടുകളുടെ കമ്പിളി)
E920, E921 - സിസ്റ്റൈൻ, സിസ്റ്റൈൻ (പ്രോട്ടീനുകളും മൃഗങ്ങളുടെ മുടിയും)
E966 - ലാക്റ്റിറ്റോൾ (പശുവിൻ പാൽ)
E1000 - കോളിക് ആസിഡ് (ബീഫ്)
E1105 - ലൈസോസൈം (കോഴിമുട്ട)
കാസീനും കേസിനേറ്റും (പശുവിൻപാൽ)
E441 - ജെലാറ്റിൻ (മൃഗങ്ങളുടെ അസ്ഥികൾ, മിക്കപ്പോഴും പന്നികൾ)
ലാക്ടോസ് (പാൽ പഞ്ചസാര)
ഒരു പേരിൽ സംയോജിപ്പിച്ച് മൃഗങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കുന്ന അഡിറ്റീവുകളും ഉണ്ട്. ഈ സമയത്ത്, ഉൽപ്പന്ന പാക്കേജിംഗിൽ ഇതിനെക്കുറിച്ച് ഒരു വിവരവുമില്ല, നിങ്ങൾ ആവശ്യപ്പെട്ടാലും നിർമ്മാതാവ് ഈ വിവരങ്ങൾ നൽകേണ്ടതില്ല. മുന്നോട്ട് പോകുമ്പോൾ, ഇത് എങ്ങനെ പരിഹരിക്കാമെന്നും അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളെക്കുറിച്ചുള്ള മുഴുവൻ വിവരങ്ങളും പാക്കേജുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടതും എങ്ങനെയെന്ന പ്രശ്നം സസ്യാഹാര സമൂഹം ഉന്നയിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനിടയിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന അഡിറ്റീവുകൾ മാത്രമേ ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയൂ.
E161b - ല്യൂട്ടിൻ (സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മുട്ടകൾ)
E322 - ലെസിതിൻ (സോയ, കോഴിമുട്ട അല്ലെങ്കിൽ മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ്)
E422 - ഗ്ലിസറിൻ (മൃഗങ്ങളുടെ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകളും എണ്ണകളും)
E430-E436 - പോളിയോക്‌സെത്തിലീൻ സ്റ്റിയറേറ്റ്, പോളിയോക്‌സൈത്തിലീൻ (8) സ്റ്റിയറേറ്റ് (വിവിധ പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ്)
E470 a, b - ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ സോഡിയം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം ലവണങ്ങൾ കൂടാതെ (അടുത്ത ഒമ്പത് സപ്ലിമെന്റുകൾ സസ്യങ്ങളുടെയും മൃഗങ്ങളുടെയും കൊഴുപ്പുകളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്)
E472 af - മോണോയുടെ എസ്റ്ററുകളും ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഡിഗ്ലിസറൈഡുകളും
E473 - സുക്രോസിന്റെയും ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെയും എസ്റ്ററുകൾ
E474 - സാക്കറോഗ്ലിസറൈഡുകൾ
E475 - പോളിഗ്ലിസറൈഡുകളുടെയും ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെയും എസ്റ്ററുകൾ
E477 - ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ പ്രൊപ്പെയ്ൻ-1,2-ഡയോൾ എസ്റ്ററുകൾ
E478 - ഗ്ലിസറോൾ, പ്രൊപിലീൻ ഗ്ലൈക്കോൾ എന്നിവയുടെ ലാക്റ്റിലേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡ് എസ്റ്ററുകൾ
E479 - ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ മോണോ, ഡിഗ്ലിസറൈഡുകൾ (സസ്യങ്ങളുടെയോ മൃഗങ്ങളുടെയോ കൊഴുപ്പുകൾ) ഉള്ള താപ ഓക്സിഡൈസ്ഡ് സോയാബീൻ എണ്ണ
E479b - ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ മോണോ, ഡിഗ്ലിസറൈഡുകൾ എന്നിവയുള്ള താപ ഓക്സിഡൈസ്ഡ് സോയാബീൻ, ബീൻ ഓയിൽ
E570,572 - സ്റ്റിയറിക് ആസിഡും മഗ്നീഷ്യം സ്റ്റിയറേറ്റും
E636-637 മാൾട്ടോൾ, ഐസോമാൾട്ടോൾ (മാൾട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ചൂടാക്കിയ ലാക്ടോസ്)
E910 - വാക്സ് എസ്റ്ററുകൾ (സസ്യ അല്ലെങ്കിൽ മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ്)
ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ (മത്സ്യം, സീൽ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ സോയ)
കൂടാതെ, ഈ അഡിറ്റീവുകൾ സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ, മരുന്നുകൾ, ഭക്ഷണ സപ്ലിമെന്റുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാകാം.
പൊതുവേ, ഓരോ വർഷവും ഒരു സസ്യാഹാരിക്ക് ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. പുതിയ സപ്ലിമെന്റുകൾ എല്ലായ്‌പ്പോഴും ദൃശ്യമാകും, അതിനാൽ പട്ടിക നിർണ്ണായകമല്ല. നിങ്ങളുടെ പോഷകാഹാരത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ഗൗരവമുള്ളയാളാണെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടനയിൽ ഒരു പുതിയ അഡിറ്റീവ് കാണുമ്പോൾ, അത് ഏത് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചതെന്ന് നിങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
സൗകര്യാർത്ഥം, സ്റ്റോറിൽ റഫർ ചെയ്യേണ്ട സപ്ലിമെന്റുകളുടെ ഈ ലിസ്റ്റ് നിങ്ങൾക്ക് പ്രിന്റ് ചെയ്യാം. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഫോണിൽ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുക: Vegang, Animal-Free, തുടങ്ങിയവ. അവയെല്ലാം സൗജന്യമാണ്. അവയിൽ ഓരോന്നിലും ഭക്ഷണത്തിലെ നോൺ-വെഗൻ ചേരുവകളെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.