ഇക്കാലത്ത്, സസ്യാഹാരം എന്നത്തേക്കാളും കൂടുതൽ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. 2008 മുതൽ, യുകെയിൽ മാത്രം സസ്യാഹാരികളുടെ എണ്ണം 350% വർദ്ധിച്ചു. സസ്യാഹാരത്തിലേക്ക് പോകുന്ന ആളുകൾക്കുള്ള പ്രചോദനങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമാണ്, എന്നാൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായത് മൃഗക്ഷേമവും പരിസ്ഥിതിയുമാണ്.
എന്നിരുന്നാലും, പലരും സസ്യാഹാരത്തെ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമായി കാണുന്നു. നന്നായി ആസൂത്രണം ചെയ്ത സസ്യാഹാരം തീർച്ചയായും ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ ജീവിതത്തിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും നിങ്ങൾ മാംസവും പാലും കഴിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, സസ്യാഹാരം കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ വലിയ മാറ്റമുണ്ടാക്കും.
ആദ്യത്തെ ഏതാനും ആഴ്ചകൾ
ഒരു സസ്യാഹാരി റിക്രൂട്ട് ചെയ്യുന്നവർ ആദ്യം ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് സംസ്കരിച്ച മാംസങ്ങൾ വെട്ടിക്കുറയ്ക്കുകയും ധാരാളം പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിലൂടെ ലഭിക്കുന്ന ഊർജ്ജം വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, നാരുകൾ എന്നിവയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും, കൂടാതെ സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളെ ആശ്രയിക്കുന്നതിനുപകരം നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം മുൻകൂട്ടി ആസൂത്രണം ചെയ്താൽ, നിങ്ങളുടെ ഊർജ്ജ നില സ്ഥിരമായി നിലനിർത്താൻ കഴിയും.
മൃഗങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കി ഏതാനും ആഴ്ചകൾക്കുശേഷം, നിങ്ങളുടെ കുടൽ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും, പക്ഷേ പതിവായി വീർക്കുന്നതും സാധ്യമാണ്. കാരണം, സസ്യാഹാരത്തിൽ ധാരാളം നാരുകളും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പുളിപ്പിച്ച് പ്രകോപിപ്പിക്കാവുന്ന കുടൽ സിൻഡ്രോമിന് കാരണമാകും.
നിങ്ങളുടെ സസ്യാഹാര ഭക്ഷണത്തിൽ ന്യായമായ അളവിൽ സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളും ശുദ്ധീകരിച്ച കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും ഉൾപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, കുടലിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ നിലനിൽക്കാം, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം നന്നായി ആസൂത്രണം ചെയ്യുകയും സന്തുലിതമാവുകയും ചെയ്താൽ, നിങ്ങളുടെ ശരീരം ക്രമേണ ക്രമീകരിക്കുകയും സ്ഥിരത കൈവരിക്കുകയും ചെയ്യും.
മൂന്ന് മുതൽ ആറ് മാസം വരെ
സസ്യാഹാരം കഴിച്ച് കുറച്ച് മാസങ്ങൾക്ക് ശേഷം, പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് മുഖക്കുരുവിനെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയേക്കാം.
എന്നിരുന്നാലും, ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ വിറ്റാമിൻ ഡി കുറഞ്ഞേക്കാം, കാരണം വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെ പ്രധാന ഉറവിടങ്ങൾ മാംസം, മത്സ്യം, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയാണ്. ആരോഗ്യമുള്ള അസ്ഥികൾ, പല്ലുകൾ, പേശികൾ എന്നിവ നിലനിർത്തുന്നതിന് വിറ്റാമിൻ ഡി അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്, കൂടാതെ ഒരു കുറവ് ക്യാൻസർ, ഹൃദ്രോഗം, മൈഗ്രെയ്ൻ, വിഷാദം എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും.
നിർഭാഗ്യവശാൽ, വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെ കുറവ് എല്ലായ്പ്പോഴും പെട്ടെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടില്ല. ശരീരം രണ്ട് മാസത്തേക്ക് മാത്രമേ വിറ്റാമിൻ ഡി സംഭരിക്കുന്നുള്ളൂ, എന്നാൽ ഇത് വർഷത്തിലെ സമയത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, കാരണം ശരീരത്തിന് സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്ന് വിറ്റാമിൻ ഡി ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ ആവശ്യത്തിന് ഉറപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുകയോ സപ്ലിമെന്റുകൾ കഴിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത്.
ഏതാനും മാസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ, സമീകൃതവും കുറഞ്ഞ ഉപ്പും സംസ്കരിച്ചതുമായ സസ്യാഹാര ഭക്ഷണക്രമം ഹൃദയ സംബന്ധമായ ആരോഗ്യത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുകയും ഹൃദ്രോഗം, സ്ട്രോക്ക്, പ്രമേഹം എന്നിവയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.
ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, കാൽസ്യം തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങൾ സസ്യാഹാരത്തിൽ വളരെ കുറവാണ്, മാത്രമല്ല ശരീരം അവയെ കുടലിൽ നിന്ന് നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നു. ശരീരത്തിന്റെ അഡാപ്റ്റേഷൻ പോരായ്മ തടയാൻ മതിയാകും, മാത്രമല്ല പദാർത്ഥങ്ങളുടെ അഭാവം പോഷക സപ്ലിമെന്റുകൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കാം.
ആറ് മാസം മുതൽ നിരവധി വർഷങ്ങൾ വരെ
ഈ ഘട്ടത്തിൽ, ശരീരത്തിലെ വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ കരുതൽ കുറയും. രക്തത്തിന്റെയും നാഡീകോശങ്ങളുടെയും ആരോഗ്യകരമായ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ ഒരു പോഷകമാണ് വിറ്റാമിൻ ബി 12, ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ മാത്രമാണ് കാണപ്പെടുന്നത്. ശ്വാസതടസ്സം, തളർച്ച, ഓർമക്കുറവ്, കൈകാലുകളിൽ ഞെരുക്കം എന്നിവയാണ് ബി12 ന്റെ കുറവിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ.
ഉറപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളോ സപ്ലിമെന്റുകളോ പതിവായി കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ബി 12 കുറവ് എളുപ്പത്തിൽ തടയാം. ഈ വിറ്റാമിന്റെ കുറവ് ഒഴിവാക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം ഇത് സസ്യാഹാരത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളെ നിരാകരിക്കുകയും ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യ നാശത്തിന് കാരണമാകുകയും ചെയ്യും.
ഏതാനും വർഷത്തെ സസ്യാഹാര ജീവിതത്തിന് ശേഷം, അസ്ഥികളിൽ പോലും മാറ്റങ്ങൾ സംഭവിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. നമ്മുടെ അസ്ഥികൂടം ധാതുക്കളുടെ കലവറയാണ്, 30 വയസ്സ് വരെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് കാൽസ്യം ഉപയോഗിച്ച് അതിനെ ശക്തിപ്പെടുത്താം, എന്നാൽ പിന്നീട് എല്ലുകൾക്ക് ധാതുക്കളെ ആഗിരണം ചെയ്യാനുള്ള കഴിവ് നഷ്ടപ്പെടും, അതിനാൽ ചെറുപ്പത്തിൽ തന്നെ ആവശ്യത്തിന് കാൽസ്യം ലഭിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
30 വയസ്സിനു ശേഷം, നമ്മുടെ ശരീരം ശരീരത്തിലെ ഉപയോഗത്തിനായി അസ്ഥികൂടത്തിൽ നിന്ന് കാൽസ്യം വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, കൂടാതെ കാൽസ്യം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിച്ച് രക്തത്തിൽ കാൽസ്യം നിറയ്ക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് കാൽസ്യത്തിന്റെ കുറവ് നിറയും. അവ പൊട്ടും.
പല സസ്യാഹാരികളിലും കാൽസ്യം കുറവ് നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ പ്രകാരം, മാംസം കഴിക്കുന്നവരേക്കാൾ ഒടിവുകൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത 30% കൂടുതലാണ്. സസ്യ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്നുള്ള കാൽസ്യം ശരീരത്തിന് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്ന് കണക്കിലെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അതിനാൽ സപ്ലിമെന്റുകളോ വലിയ അളവിൽ കാൽസ്യം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളോ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
നിങ്ങൾ ഒരു സസ്യാഹാരിയായ ജീവിതശൈലി നയിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം പരിപാലിക്കുകയും ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ ബാലൻസ് പ്രധാനമാണ്. സമീകൃതമായ സസ്യാഹാരം നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് തീർച്ചയായും ഗുണം ചെയ്യും. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാലുവല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ജീവിതത്തെ ഇരുണ്ടതാക്കുന്ന അസുഖകരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് പ്രതീക്ഷിക്കാം. ഭാഗ്യവശാൽ, ഇന്ന് വിപണിയിൽ രുചികരവും വൈവിധ്യമാർന്നതും ആരോഗ്യകരവുമായ നിരവധി സസ്യാഹാര ഉൽപ്പന്നങ്ങളുണ്ട്, അത് സസ്യാഹാരം സന്തോഷകരമാക്കും.