വാർ‌വിക്ക് സർവകലാശാലയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന ശാസ്ത്രജ്ഞർക്ക് പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും അധികമായി കഴിക്കുന്നത് സന്തോഷത്തിന്റെ അളവ് ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് തെളിയിക്കാൻ കഴിഞ്ഞു. വിജയകരമായ ജോലിയിൽ നിന്നുള്ള ഭൗതിക ക്ഷേമത്തിന്റെ വർദ്ധനവുമായി ഇത് താരതമ്യം ചെയ്യാം. ഏറ്റവും ആദരണീയമായ അമേരിക്കൻ ജേണലുകളിൽ ഗവേഷണ ഫലങ്ങൾ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു.
പരീക്ഷണത്തിനിടെ, ക്രമരഹിതമായി തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ട 12000 ആളുകളുടെ മാനസികാവസ്ഥയും ഭക്ഷണക്രമവും വിദഗ്ധർ പഠിച്ചു. ഓരോരുത്തരും ഡയറ്റ് ഡയറി സൂക്ഷിച്ചു. ദി ഹൗസ്‌ഹോൾഡ്, ഇൻകം, ലേബർ ഡൈനാമിക്‌സ് ഇൻ ഓസ്‌ട്രേലിയ സർവേയിൽ പങ്കെടുത്ത എല്ലാ വിഷയങ്ങളും ദിവസവും കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളും അവയുടെ അളവും സൂചിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
തൽഫലമായി, 2007, 2009, 2013 വർഷങ്ങളിലെ വിവരങ്ങൾ ശേഖരിക്കാൻ ശാസ്ത്രജ്ഞർക്ക് കഴിഞ്ഞു. ലഭിച്ച ഡാറ്റ സൈക്കോളജി ടെസ്റ്റിനുള്ള ഉത്തരങ്ങളുമായി താരതമ്യം ചെയ്തു. സന്തോഷത്തിന്റെ അളവിനെ ബാധിക്കുന്ന വ്യക്തിഗത സവിശേഷതകളും വരുമാനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വിശദാംശങ്ങളും കണക്കിലെടുക്കുന്നു.
എല്ലാ ദിവസവും കഴിക്കുന്ന ധാരാളം പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും സന്തോഷത്തിന്റെ അളവിനെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു. വിദഗ്ധർ പറയുന്നത്, ഈ പ്രഭാവം ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങളെ കവിയുന്നു. ഇതിന് കാരണം പച്ചക്കറികളിലും പഴങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്ന കരോട്ടിനോയിഡുകളായിരിക്കാം. അവ ശരീരത്തിലെ റെഡോക്സ് പ്രക്രിയകളെ ബാധിക്കുകയും ഹോർമോണുകളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, മിക്ക ആളുകളും അവരുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ മാറ്റം വരുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല, കാരണം ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിക്ക് തൽക്ഷണ ഫലങ്ങൾ നൽകാൻ കഴിയില്ല. അതേസമയം, പോഷകാഹാരത്തിൽ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്താൻ ആളുകളെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്ന മാനസികാവസ്ഥയിൽ വളരെ വേഗത്തിലുള്ള പുരോഗതിയുണ്ട്.
പഠനത്തിന്റെ ഫലങ്ങൾ ആരോഗ്യമേഖലയിൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കാം.