എല്ലാ സസ്യാഹാരങ്ങളും തോന്നുന്നത്ര പച്ചനിറമല്ല

മൃഗങ്ങളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യാവസായികമായി ഉണ്ടാക്കുന്ന രാസവളങ്ങൾ ചിലപ്പോൾ കൃഷിയിൽ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട് എന്നത് പല സസ്യാഹാരികൾക്കും സസ്യാഹാരികൾക്കും രഹസ്യമല്ല. കൂടാതെ, ചില രാസവളങ്ങൾ ("കീടനാശിനികൾ") പ്രാണികൾ, പുഴുക്കൾ, ചെറിയ എലികൾ എന്നിവയ്ക്ക് മാരകമാണെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ അത്തരം രാസവളങ്ങളിൽ വളരുന്ന പച്ചക്കറികൾ, കർശനമായി പറഞ്ഞാൽ, പൂർണ്ണമായ ഒരു ധാർമ്മിക ഉൽപ്പന്നമായി കണക്കാക്കാനാവില്ല. സസ്യാഹാരം പതിവായി ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ബഹുമാനപ്പെട്ട ബ്രിട്ടീഷ് പത്രമായ ദി ഗാർഡിയന്റെ വെബ്‌സൈറ്റ് ചൂടേറിയ ചർച്ചാവിഷയമാണ്.

"മത്സ്യം, രക്തം, അസ്ഥികൾ" എന്നത് ഏറ്റവും അശുഭാപ്തിവിശ്വാസികളായ സസ്യാഹാരികളുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, പച്ചക്കറികൾ ബീജസങ്കലനം ചെയ്യുന്നു. ചില ഫാമുകൾ മണ്ണിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്ന ജൈവ അവശിഷ്ടങ്ങൾ പോലും ഇതിനകം തന്നെ കശാപ്പിന്റെ ഉപോൽപ്പന്നമാണെന്ന് വ്യക്തമാണ്, മാത്രമല്ല മണ്ണ് വളപ്രയോഗം തന്നെ കശാപ്പിന്റെ ലക്ഷ്യമോ അനാശാസ്യമായ മൃഗസംരക്ഷണമോ ആകാൻ കഴിയില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഈ വസ്തുത കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ പോലും, സസ്യാഹാര സമൂഹത്തിൽ, തീർച്ചയായും, പരോക്ഷമായെങ്കിലും, മധ്യസ്ഥതയിലാണെങ്കിലും, കശാപ്പ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കാനുള്ള സാധ്യതയിൽ നിന്ന് ആരും പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ടിട്ടില്ല!

നിർഭാഗ്യവശാൽ, ബ്രിട്ടീഷ് പത്രപ്രവർത്തകരും ബ്ലോഗർമാരും ഉന്നയിക്കുന്ന പ്രശ്നം നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് കൂടുതൽ പ്രസക്തമാണ്. "രക്തത്തിൽ" പച്ചക്കറികൾ വളർത്താമെന്ന സംശയം, വാസ്തവത്തിൽ, സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിന്നുള്ള എല്ലാ പച്ചക്കറികൾക്കും വലിയ (അതിനാൽ മിക്കവാറും വ്യാവസായിക വളങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു) ഫാമുകൾക്കും ബാധകമാണ്. അതായത്, നിങ്ങൾ ഒരു "നെറ്റ്വർക്ക്", ബ്രാൻഡഡ് വെജിറ്റേറിയൻ ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, അത് മിക്കവാറും ക്സനുമ്ക്സ% വെജിറ്റേറിയൻ അല്ല.

"ഓർഗാനിക്" എന്ന് സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തിയ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വാങ്ങുന്നത് ഒരു പനേഷ്യയല്ല. ഇത് അധാർമ്മികമായി തോന്നാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾ സമ്മതിക്കണം, മാംസാഹാരത്തിന്റെ ഫലകത്തിൽ ഇതിനകം തന്നെ അവസാന അഭയം കണ്ടെത്തിയ നിർഭാഗ്യവാനായ കന്നുകാലികളുടെ കൊമ്പുകളും കുളമ്പുകളും പോലെ "ജൈവ" മറ്റൊന്നും ഇല്ല ... ഇത് ശരിക്കും സങ്കടകരമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ഔപചാരികമായി. (കുറഞ്ഞത് നമ്മുടെ രാജ്യത്ത്) മൃഗങ്ങളുടെ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയ രാസവളങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് കൃഷി ചെയ്തതെങ്കിൽ അതിന്റെ പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ പഴ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പാക്കേജിംഗിൽ ഫാം പ്രത്യേകമായി സൂചിപ്പിക്കേണ്ടതില്ല. അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് "100% വെജിറ്റേറിയൻ ഉൽപ്പന്നം" എന്ന തിളക്കമുള്ള സ്റ്റിക്കർ ഉണ്ടായിരിക്കാം, ഇത് ഒരു തരത്തിലും നിയമം ലംഘിക്കുന്നില്ല.

എന്താണ് ബദൽ? ഭാഗ്യവശാൽ, എല്ലാ ഫാമുകളും - പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളിലും നമ്മുടെ രാജ്യത്തും - വയലുകളിൽ വളപ്രയോഗം നടത്താൻ മൃഗങ്ങളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല. മിക്കപ്പോഴും, "യഥാർത്ഥ ഹരിത" വയലുകൾ കൃത്യമായി കൃഷിചെയ്യുന്നത് ചെറിയ, സ്വകാര്യ ഫാമുകളാണ് - ഒരു കർഷക കുടുംബമോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വ്യക്തിഗത ചെറുകിട സംരംഭകനോ കൃഷി ചെയ്യുമ്പോൾ. അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ലഭ്യമാണ്, അവ തികച്ചും താങ്ങാനാവുന്നവയാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും നിർമ്മാതാവിൽ നിന്നുള്ള കാർഷിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ "കൊട്ടകൾ", ഭാരം അനുസരിച്ച് വിവിധ പ്രകൃതിദത്ത കാർഷിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന പ്രത്യേക ഓൺലൈൻ സ്റ്റോറുകൾ വഴി. നിർഭാഗ്യവശാൽ, വാസ്തവത്തിൽ, വ്യക്തിഗത, ചെറുകിട സംരംഭകരുമായുള്ള സഹകരണത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഉപഭോക്താവിന് കർഷകനെ നേരിട്ട് ബന്ധപ്പെടാനും കണ്ടെത്താനും അവസരമുണ്ട് - അവൻ തന്റെ മനോഹരമായ സസ്യാഹാരമായ തക്കാളിയുടെ വയലിൽ എങ്ങനെ വളമിടുന്നു - കമ്പോസ്റ്റ്, വളം, അല്ലെങ്കിൽ അത് " കുളമ്പിന്റെ കൊമ്പുകളും" മത്സ്യത്തിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങളും? കുറച്ച് സമയം ചിലവഴിക്കാനും അവരുടെ ടേബിളിൽ അവസാനിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നം എങ്ങനെ സ്വീകരിക്കപ്പെടുന്നുവെന്ന് പരിശോധിക്കാനും മടിയില്ലാത്ത ആളുകളുണ്ടെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. നമ്മൾ എന്താണ് കഴിക്കുന്നതെന്ന് ചിന്തിക്കുന്നതിനാൽ, അത് എങ്ങനെ വളർന്നുവെന്ന് ചിന്തിക്കുന്നത് യുക്തിസഹമല്ലേ?

വാസ്തവത്തിൽ, നിരവധി ധാർമ്മിക "100% ഹരിത" ഫാമുകൾ ഉണ്ട്. സസ്യ ഉത്ഭവം (കമ്പോസ്റ്റ് മുതലായവ), അതുപോലെ തന്നെ ഒരു മൃഗത്തെ കൊല്ലുകയോ അധാർമികമായി ചൂഷണം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യാത്ത വിധത്തിൽ ലഭിച്ച രാസവളങ്ങൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, തയ്യാറാക്കിയ കുതിര വളം) തികച്ചും യാഥാർത്ഥ്യവും പ്രായോഗികവുമാണ് ലോകത്തിലെ എല്ലാ രാജ്യങ്ങളിലും നിരവധി കർഷകർ വർഷങ്ങളായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു. അത്തരമൊരു സമ്പ്രദായം ധാർമ്മികമാണെന്ന് പരാമർശിക്കേണ്ടതില്ല - തീർച്ചയായും, ഞങ്ങൾ ചെറിയ ഫാമുകളെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നതെങ്കിൽ - വാണിജ്യപരമായ വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന് ഇത് നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ല.

മൃഗങ്ങളുടെ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് വളപ്രയോഗം നടത്താത്ത ഒരു യഥാർത്ഥ ധാർമ്മിക പച്ചക്കറി നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ വളർത്താം? ഒന്നാമതായി, റെഡിമെയ്ഡ്, വ്യാവസായിക വളങ്ങൾ നിരസിക്കുക - തീർച്ചയായും, അതിൽ അറവുശാല മാലിന്യങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ലെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് 100% ഉറപ്പുണ്ടെങ്കിൽ. പുരാതന കാലം മുതൽ, ആളുകൾ രാസവളങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ധാർമ്മികവും പൂർണ്ണമായും പച്ചക്കറി പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഉപയോഗിച്ചു - ഒന്നാമതായി, വ്യത്യസ്ത തരം തയ്യാറാക്കിയ വളവും ഹെർബൽ കമ്പോസ്റ്റുകളും. ഉദാഹരണത്തിന്, നമ്മുടെ രാജ്യത്ത്, കോംഫ്രി കമ്പോസ്റ്റ് വളം പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. യൂറോപ്പിൽ, ക്ലോവർ മണ്ണിൽ വളപ്രയോഗം നടത്താൻ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. സസ്യ ഉത്ഭവത്തിന്റെ (ടോപ്പുകൾ, വൃത്തിയാക്കൽ മുതലായവ) കാർഷിക മാലിന്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വിവിധ കമ്പോസ്റ്റുകളും ഉപയോഗിക്കുന്നു. എലി, പരാന്നഭോജി പ്രാണികൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, രാസവസ്തുക്കൾക്ക് പകരം മെക്കാനിക്കൽ തടസ്സങ്ങൾ (വലകൾ, കിടങ്ങുകൾ മുതലായവ) ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഇത്തരത്തിലുള്ള എലികൾക്കും പ്രാണികൾക്കും അസുഖകരമായ സഹചര സസ്യങ്ങൾ നേരിട്ട് വയലിൽ നടാം. നിരവധി വർഷത്തെ പ്രാക്ടീസ് കാണിക്കുന്നതുപോലെ, കൊലപാതക രസതന്ത്രത്തിന്റെ ഉപയോഗത്തിന് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു "പച്ച", മാനുഷികമായ ബദൽ ഉണ്ട്! ആത്യന്തികമായി, റെഡിമെയ്ഡ് വളങ്ങളുടെയും കീടനാശിനികളുടെയും ഉപയോഗം പൂർണ്ണമായും നിരസിച്ചാൽ മാത്രമേ ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ കഴിക്കാനും കുട്ടികൾക്ക് നൽകാനും കഴിയുന്ന ഒരു യഥാർത്ഥ ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നം ഉറപ്പ് നൽകുന്നു.

യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ, 20 വർഷത്തിലേറെയായി വ്യാവസായിക തലത്തിൽ, നൈതിക കൃഷിയിൽ ഹരിത രീതികൾ പ്രയോഗിക്കുന്നു. അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സ്വമേധയാ "സ്റ്റോക്ക് ഫ്രീ" അല്ലെങ്കിൽ "വെഗൻ ഫാമിംഗ്" എന്ന് ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കുന്നു. പക്ഷേ, നിർഭാഗ്യവശാൽ, പുരോഗമന യൂറോപ്പിൽ പോലും, ഈ അല്ലെങ്കിൽ ആ പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ പഴം എങ്ങനെ കൃത്യമായി വളർത്തിയെടുത്തുവെന്ന് വിൽപ്പനക്കാരനിൽ നിന്ന് കണ്ടെത്തുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും സാധ്യമല്ല.

നമ്മുടെ രാജ്യത്ത്, പല കർഷകരും ധാർമ്മികമായ രീതിയിൽ പച്ചക്കറികൾ വളർത്തുന്നു - വാണിജ്യപരമോ ധാർമ്മികമോ ആയ കാരണങ്ങളാൽ - അത്തരം ഫാമുകളെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ നേടുക എന്നതാണ് ഒരേയൊരു പ്രശ്നം. ഭാഗ്യവശാൽ, 100% ധാർമ്മിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രത്യേകമായി വളർത്തുന്ന കർഷകരും സ്വകാര്യ ഫാമുകളും ഞങ്ങൾക്ക് ഉണ്ട്. അതിനാൽ പരിഭ്രാന്തരാകാൻ ഒരു കാരണവുമില്ല, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും ഉറപ്പുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി വാങ്ങുന്ന സസ്യഭക്ഷണത്തിന്റെ ഉത്ഭവത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടായിരിക്കണം.