പെർസിമോണിന്റെ മധുരമുള്ള പഴം ജപ്പാന്റെ ദേശീയ ഫലമാണ്, ഇത് അതിന്റെ മാതൃരാജ്യമായും കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. 1607-ൽ ഇംഗ്ലീഷ് ക്യാപ്റ്റൻ ജോൺ സ്മിത്ത് പെർസിമോണിനെക്കുറിച്ച് തമാശയായി എഴുതി: .
മനപ്പൂർവ്വം നട്ടുപിടിപ്പിച്ചതാണെങ്കിലും, പെർസിമോണുകൾ പലപ്പോഴും കാട്ടിലോ ഉപേക്ഷിക്കപ്പെട്ട വിളനിലങ്ങളിലോ വളരുന്നതായി കാണാം. റോഡരികിലും വിജനമായ വയലുകളിലും ഗ്രാമപ്രദേശങ്ങളിലും പെർസിമൺ മരം പലപ്പോഴും കാണപ്പെടുന്നു. വസന്തകാലത്ത്, മരത്തിൽ സുഗന്ധമുള്ള വെള്ളയോ പച്ചകലർന്ന മഞ്ഞയോ പൂക്കൾ വിരിഞ്ഞു, അത് സെപ്റ്റംബർ-നവംബർ മാസങ്ങളിൽ പഴങ്ങളായി മാറുന്നു. പൂർണ്ണമായും പാകമാകുമ്പോൾ, പഴങ്ങൾ മരത്തിൽ നിന്ന് വീഴുന്നു. പെർസിമോൺ ആളുകൾ മാത്രമല്ല, മാൻ, റാക്കൂൺ, മാർസുപിയൽ എലികൾ, കുറുക്കൻ തുടങ്ങിയ മൃഗങ്ങളും കഴിക്കുന്നു.
ആരോഗ്യമുള്ള കോശങ്ങളെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കാതെ സ്തനാർബുദ കോശങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന ചുരുക്കം ചിലതിൽ ഒന്നാണ് ഈ പഴം. ചില പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും, പ്രത്യേകിച്ച് പെർസിമോണുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫ്ലേവനോയിഡ് ഫിസെറ്റിനാണ് ഈ ഫലത്തിന് കാരണമെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ പറയുന്നു.
പഴുത്ത പെർസിമോൺ ഫ്രൂട്ട് വെള്ളത്തിൽ വളരെ സമ്പന്നമാണ്, അതിൽ 79% അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പെർസിമോണിൽ വിറ്റാമിൻ എ ആപ്പിളിനേക്കാൾ 40 മടങ്ങ് കൂടുതലാണ്. വൈറ്റമിൻ സിയുടെ ഉള്ളടക്കം വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച് 7,5 ഗ്രാം പൾപ്പിന് 70 മുതൽ 100 മില്ലിഗ്രാം വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ജീവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ വിവിധ പദാർത്ഥങ്ങളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: വിറ്റാമിൻ എ, സി, ഇ, കെ, കോംപ്ലക്സ് ബി, ധാതുക്കൾ - സിങ്ക്, ചെമ്പ്, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ആരോഗ്യകരമായ മനുഷ്യന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമാണ്.
രക്തപ്രവാഹത്തിന് എതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ പെർസിമോണുകളുടെയും ആപ്പിളിന്റെയും ആദ്യ താരതമ്യ പഠനം നടന്നത് ഇസ്രായേലിലെ ജെറുസലേമിലെ ഹീബ്രു സർവകലാശാലയിലാണ്. - ഹീബ്രു സർവകലാശാലയിലെ മെഡിക്കൽ കെമിസ്ട്രി വിഭാഗത്തിലെ ഗവേഷകയായ ഷെല ഗോറിൻഷെയിൻ ഗവേഷകയുടെ നിഗമനമാണിത്. പഠനമനുസരിച്ച്, പെർസിമോണുകളിൽ പ്രധാന ഫിനോളിക് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാലും സമ്പന്നമാണ്. പെർസിമോണിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ സോഡിയം, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, മാംഗനീസ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതേസമയം ആപ്പിളിൽ ചെമ്പ്, സിങ്ക് എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയുണ്ട്.
പെർസിമോൺ വിതരണം ചെയ്യുന്ന പ്രധാന രാജ്യങ്ങൾ.
കുറച്ച് വസ്തുതകൾ:
1) പെർസിമോൺ മരത്തിന് ഏകദേശം കഴിഞ്ഞ് ആദ്യത്തെ കായ്കൾ നൽകാൻ കഴിയും 7 വർഷം 2) പുതിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ പെർസിമോൺ ഇലകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു ചായയിൽ 3) പെർസിമോൺ കുടുംബത്തിന്റേതാണ് സരസഫലങ്ങൾ 4) കാട്ടിൽ, പെർസിമൺ മരം ജീവിക്കുന്നു 75 വർഷം വരെ 5) ഓരോ പഴവും ഉണ്ട് 12 പ്രതിദിന അലവൻസ് വിറ്റാമിൻ സി.
പഴുക്കാത്ത ജാപ്പനീസ് പെർസിമോണുകളിൽ കയ്പേറിയ ടാനിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് തടി ഉണ്ടാക്കാനും... തടി സംരക്ഷിക്കാനും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ഘടകമാണ്. കൂടാതെ, അത്തരം പഴങ്ങൾ തകർത്ത് വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി, ഫലമായി
ഏഷ്യൻ വിപണിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പെർസിമോൺ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വിനാഗിരി കണ്ടെത്താം. വിനാഗിരി വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് ലഭിക്കുന്ന ഒരു പരിഹാരം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച പാനീയമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
ഒടുവിൽ... വാഗ്ദാനം ചെയ്ത പാചകക്കുറിപ്പ് -!
1 സ്റ്റെപ്പ്. 1 കപ്പ് അരിഞ്ഞ പഴുത്ത പെർസിമോണുകൾ 3 കപ്പ് ഏതെങ്കിലും സരസഫലങ്ങളുമായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
2 സ്റ്റെപ്പ്. ബെറി, പെർസിമോൺ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് 13 കപ്പ് പഞ്ചസാരയും 12 കപ്പ് മൈദയും ചേർക്കുക. കേക്ക് വളരെ മധുരമുള്ളതായിരിക്കണമെങ്കിൽ, 12 ടീസ്പൂൺ എടുക്കുക. സഹാറ. ഓപ്ഷണൽ: നിങ്ങൾക്ക് 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കാം. വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റും അതേ അളവിൽ കറുവപ്പട്ടയും.
സ്റ്റെപ്പ് 3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം കേക്കിന് കീഴിൽ ഒരു രൂപത്തിൽ വിതരണം ചെയ്യുക. ഉരുകിയ കുഴെച്ച ഒരു ഷീറ്റ് കൊണ്ട് മൂടുക (ഉദാഹരണത്തിന്, പഫ് പേസ്ട്രി അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത്).
4 സ്റ്റെപ്പ്. കേക്കിന്റെ മുകളിൽ വെള്ളമോ പാലോ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ബ്രഷ് ചെയ്യുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും അല്പം കറുവപ്പട്ടയും തളിക്കേണം.
5 സ്റ്റെപ്പ്. 220 സിയിൽ 30-40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.