ചേരുവകൾ പച്ചക്കറി വിനൈഗ്രേറ്റ്
| ഉരുളക്കിഴങ്ങ് | 5.0 (കഷണം) |
| കിടക്ക | 1.0 (കഷണം) |
| കാരറ്റ് | 1.0 (കഷണം) |
| അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി | 100.0 (ഗ്രാം) |
| വെളുത്ത കാബേജ്, മിഴിഞ്ഞു | 100.0 (ഗ്രാം) |
| അച്ചാറിട്ട ആപ്പിൾ | 100.0 (ഗ്രാം) |
| പച്ച ഉള്ളി | 50.0 (ഗ്രാം) |
| ചതകുപ്പ | 20.0 (ഗ്രാം) |
| സൂര്യകാന്തി എണ്ണ | 3.0 (ടേബിൾ സ്പൂൺ) |
| വിനാഗിരി | 50.0 (ഗ്രാം) |
| പട്ടിക ഉപ്പ് | 10.0 (ഗ്രാം) |
| പഞ്ചസാര | 20.0 (ഗ്രാം) |
| മേശ കടുക് | 1.0 (ടീസ്പൂൺ) |
| ചുവന്ന കുരുമുളക് | 1.0 (ഗ്രാം) |
| മയോന്നൈസ് | 150.0 (ഗ്രാം) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, എന്വേഷിക്കുന്ന, കാരറ്റ്, ആപ്പിൾ, വെള്ളരി, തൊലി, അരിഞ്ഞത്, സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, മിഴിഞ്ഞു ചേർക്കുക. കടുക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര എന്നിവ സസ്യ എണ്ണയിൽ പൊടിക്കുക, വിനാഗിരിയിൽ ലയിപ്പിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ ഇളക്കുക, സാലഡ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ബീറ്റ്റൂട്ട് കഷ്ണങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക, പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവ തളിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ വെള്ളരിക്കാ, തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിനാഗിരി അലങ്കരിക്കാനും കഴിയും. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുകയാണെങ്കിൽ വിനൈഗ്രേറ്റ് കൂടുതൽ രുചികരമാകും. ഉപ്പിട്ട കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വിനൈഗ്രേറ്റ് അതേ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. കൂൺ വ്യത്യസ്തമായി എടുക്കുന്നു - ഓരോ സേവനത്തിനും ഏകദേശം 25 ഗ്രാം.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
| പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
| കലോറി മൂല്യം | 176.9 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 10.5% | 5.9% | 952 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീനുകൾ | 1.9 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 2.5% | 1.4% | 4000 ഗ്രാം |
| കൊഴുപ്പ് | 13.9 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 24.8% | 14% | 403 ഗ്രാം |
| കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 11.7 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 5.3% | 3% | 1872 ഗ്രാം |
| ജൈവ ആസിഡുകൾ | 34.7 ഗ്രാം | ~ | |||
| അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 2.4 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 12% | 6.8% | 833 ഗ്രാം |
| വെള്ളം | 86.8 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 3.8% | 2.1% | 2619 ഗ്രാം |
| ചാരം | 1.7 ഗ്രാം | ~ | |||
| വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
| വിറ്റാമിൻ എ, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 44% | 129 ഗ്രാം |
| രെതിനൊല് | 0.7 മി | ~ | |||
| വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.06 മി | 1.5 മി | 4% | 2.3% | 2500 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.05 മി | 1.8 മി | 2.8% | 1.6% | 3600 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 1.9 മി | 500 മി | 0.4% | 0.2% | 26316 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.2 മി | 5 മി | 4% | 2.3% | 2500 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.1 മി | 2 മി | 5% | 2.8% | 2000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 6.2 μg | 400 μg | 1.6% | 0.9% | 6452 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 11.2 മി | 90 മി | 12.4% | 7% | 804 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 6.3 മി | 15 മി | 42% | 23.7% | 238 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 1.0154 മി | 20 മി | 5.1% | 2.9% | 1970 ഗ്രാം |
| നിയാസിൻ | 0.7 മി | ~ | |||
| മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
| പൊട്ടാസ്യം, കെ | 376.3 മി | 2500 മി | 15.1% | 8.5% | 664 ഗ്രാം |
| കാൽസ്യം, Ca. | 32.8 മി | 1000 മി | 3.3% | 1.9% | 3049 ഗ്രാം |
| മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 21 മി | 400 മി | 5.3% | 3% | 1905 ഗ്രാം |
| സോഡിയം, നാ | 164.9 മി | 1300 മി | 12.7% | 7.2% | 788 ഗ്രാം |
| സൾഫർ, എസ് | 17.8 മി | 1000 മി | 1.8% | 1% | 5618 ഗ്രാം |
| ഫോസ്ഫറസ്, പി | 46.6 മി | 800 മി | 5.8% | 3.3% | 1717 ഗ്രാം |
| ക്ലോറിൻ, Cl | 564.2 മി | 2300 മി | 24.5% | 13.8% | 408 ഗ്രാം |
| ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
| അലുമിനിയം, അൽ | 413.4 μg | ~ | |||
| ബോൺ, ബി | 111.5 μg | ~ | |||
| വനേഡിയം, വി | 76.7 μg | ~ | |||
| അയൺ, ഫെ | 1.1 മി | 18 മി | 6.1% | 3.4% | 1636 ഗ്രാം |
| അയോഡിൻ, ഞാൻ | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 1.2% | 4545 ഗ്രാം |
| കോബാൾട്ട്, കോ | 3 μg | 10 μg | 30% | 17% | 333 ഗ്രാം |
| ലിഥിയം, ലി | 33.1 μg | ~ | |||
| മാംഗനീസ്, Mn | 0.1687 മി | 2 മി | 8.4% | 4.7% | 1186 ഗ്രാം |
| കോപ്പർ, ക്യു | 95 μg | 1000 μg | 9.5% | 5.4% | 1053 ഗ്രാം |
| മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 6.4% | 875 ഗ്രാം |
| നിക്കൽ, നി | 5.5 μg | ~ | |||
| റൂബിഡിയം, Rb | 266.4 μg | ~ | |||
| ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 18.6 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 21505 ഗ്രാം |
| ക്രോം, Cr | 7.1 μg | 50 μg | 14.2% | 8% | 704 ഗ്രാം |
| സിങ്ക്, Zn | 0.2522 മി | 12 മി | 2.1% | 1.2% | 4758 ഗ്രാം |
| ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
| അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 6.2 ഗ്രാം | ~ | |||
| മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 3.2 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 176,9 കിലോ കലോറി ആണ്.
വെജിറ്റബിൾ വിനൈഗ്രേറ്റ് വിറ്റാമിൻ എ - 77,8%, വിറ്റാമിൻ സി - 12,4%, വിറ്റാമിൻ ഇ - 42%, പൊട്ടാസ്യം - 15,1%, ക്ലോറിൻ - 24,5%, കോബാൾട്ട് - 30%, മോളിബ്ഡിനം - 11,4%, ക്രോമിയം - 14,2%
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- വിറ്റാമിൻ സി റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത മോണകൾ അയഞ്ഞതും രക്തസ്രാവവും ഉണ്ടാക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ കാപ്പിലറികളുടെ വർദ്ധിച്ച പ്രവേശനക്ഷമതയും ദുർബലതയും മൂലം മൂക്ക് പൊട്ടുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ ഇ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഗോണാഡുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്, ഹൃദയപേശികൾ, കോശ സ്തരങ്ങളുടെ സാർവത്രിക സ്ഥിരതയാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ കുറവോടെ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ ഹീമോലിസിസും ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
- പൊട്ടാസ്യം ജലം, ആസിഡ്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന പ്രധാന നാഡീവ്യൂഹ അയോണാണ്, നാഡി പ്രേരണകളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദ നിയന്ത്രണം.
- ക്ലോറിൻ ശരീരത്തിൽ ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ രൂപവത്കരണത്തിനും സ്രവത്തിനും ആവശ്യമാണ്.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
- മൊളിബ്ഡെനം സൾഫർ അടങ്ങിയ അമിനോ ആസിഡുകൾ, പ്യൂരിനുകൾ, പിരിമിഡൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസം നൽകുന്ന നിരവധി എൻസൈമുകളുടെ ഒരു കോഫക്ടറാണ്.
- ക്രോം രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ ഇൻസുലിൻ പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കുറവ് ഗ്ലൂക്കോസ് ടോളറൻസ് കുറയുന്നു.
കലോറി ഉള്ളടക്കവും പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ രാസഘടനയും പച്ചക്കറി വിനൈഗ്രേറ്റ് PER 100 ഗ്രാം
- 77 കിലോ കലോറി
- 42 കിലോ കലോറി
- 35 കിലോ കലോറി
- 13 കിലോ കലോറി
- 23 കിലോ കലോറി
- 48 കിലോ കലോറി
- 20 കിലോ കലോറി
- 40 കിലോ കലോറി
- 899 കിലോ കലോറി
- 11 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
- 399 കിലോ കലോറി
- 143 കിലോ കലോറി
- 318 കിലോ കലോറി
- 627 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 176,9 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, എന്ത് വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് വിനൈഗ്രേറ്റ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ