സസ്യാഹാരം മുമ്പ് കരുതിയിരുന്നതിനേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമാണ്

സ്വിസ് ഡോക്ടർമാർ ഞെട്ടിപ്പിക്കുന്ന ഒരു വസ്തുത കണ്ടെത്തി: ഭക്ഷണത്തിൽ കഴിക്കുന്ന പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും അളവ് പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും പ്രത്യേകിച്ച് അലർജി ആസ്ത്മയുടെ രോഗം കുറയ്ക്കുന്നതിനും നേരിട്ട് ആനുപാതികമാണ്.

സയൻസ് ഡെയ്‌ലി മാഗസിൻ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, ഈയിടെ ഒരു സുപ്രധാന മെഡിക്കൽ കണ്ടുപിടുത്തം നടന്നിട്ടുണ്ട്. സ്വിറ്റ്സർലൻഡിലെ നാഷണൽ സയൻസ് ഫൗണ്ടേഷനിലെ (സ്വിസ് നാഷണൽ സയൻസ് ഫൗണ്ടേഷൻ, എസ്എൻഎസ്എഫ്) ഡോക്ടർമാർ സമീപ വർഷങ്ങളിൽ യൂറോപ്പിൽ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന അലർജി ആസ്ത്മയുടെ കാരണം കണ്ടെത്തി.

അലർജി ആസ്ത്മ കേസുകൾ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന പ്രശ്നം കഴിഞ്ഞ 50 വർഷമായി നിരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടിരുന്നു, എന്നാൽ യൂറോപ്പിൽ സമീപ വർഷങ്ങളിൽ പ്രത്യേകിച്ച് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. കൂടുതൽ കൂടുതൽ ആളുകൾ രോഗബാധിതരാകുന്നു. മഞ്ഞ പത്രങ്ങൾ ഈ പ്രതിഭാസത്തെ "യൂറോപ്പിലെ ആസ്ത്മ പകർച്ചവ്യാധി" എന്ന് പോലും വിശേഷിപ്പിച്ചു - കർശനമായ മെഡിക്കൽ കാഴ്ചപ്പാടിൽ, പകർച്ചവ്യാധി ഇതുവരെ നിരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല.

ഇപ്പോൾ, ഒരു കൂട്ടം സ്വിസ് ഗവേഷകരുടെ ശ്രമങ്ങൾക്ക് നന്ദി, ഡോക്ടർമാർ രോഗത്തിന്റെ കാരണവും അത് തടയുന്നതിനുള്ള ശരിയായ മാർഗവും കണ്ടെത്തി. മിക്ക യൂറോപ്യന്മാരും പിന്തുടരുന്ന തെറ്റായ ഭക്ഷണക്രമം മാത്രമാണ് പ്രശ്നം എന്ന് മനസ്സിലായി. ഉപഭൂഖണ്ഡത്തിലെ ശരാശരി നിവാസികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ 0.6% ഭക്ഷണ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, ഇത് പഠനമനുസരിച്ച്, ശ്വാസകോശാരോഗ്യം ഉറപ്പാക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടെ മതിയായ അളവിൽ പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്താൻ പര്യാപ്തമല്ല.

രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി കുറയുന്നതിന്റെ അനന്തരഫലങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് സാധ്യതയുള്ളത് ശ്വാസകോശങ്ങളാണ്, ഇത് വീട്ടിലെ പൊടിയിൽ വസിക്കുന്ന ധാരാളം മൈക്രോസ്കോപ്പിക് കാശ് ലഭിക്കുന്നു (പൊടി പോലും കണ്ണിന് മിക്കവാറും അദൃശ്യമാണ്, കാരണം ഇതിന് 0,1 ൽ കൂടാത്ത വലുപ്പമുണ്ട്. mm). നഗര സാഹചര്യങ്ങളിൽ, ഓരോ അപ്പാർട്ട്മെന്റിലും അത്തരം പൊടിപടലങ്ങളും "വീട്ടിൽ പൊടിപടലങ്ങൾ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ, അപര്യാപ്തമായ അളവിൽ നാരുകൾ കഴിക്കുന്ന ഓരോ നഗരവാസിയും അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ അപകടസാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നുവെന്ന് ഡോക്ടർമാർ കണ്ടെത്തി - എല്ലാറ്റിനുമുപരിയായി, അലർജി ആസ്ത്മ ലഭിക്കും.

എന്തുകൊണ്ടാണ് കഴിഞ്ഞ 50 വർഷമായി അലർജി ആസ്ത്മ "രോഷാകുലരാവുന്നത്" എന്ന ചോദ്യത്തിന് ഡോക്ടർമാർ സംശയാതീതമായി ഉത്തരം നൽകി: യൂറോപ്യന്മാർ ശരാശരി കൂടുതൽ സസ്യഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിച്ചിരുന്നതിനാൽ, ഇപ്പോൾ അവർ ഉയർന്ന കലോറി മാംസ ഭക്ഷണങ്ങളും ഫാസ്റ്റ് ഫുഡും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. സസ്യാഹാരികളെയും സസ്യാഹാരികളെയും റിസ്ക് ഗ്രൂപ്പിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കാനാകുമെന്ന് വ്യക്തമാണ്, അതേസമയം നോൺ-വെജിറ്റേറിയൻമാർക്കിടയിലെ രോഗസാധ്യത ഇപ്പോഴും അവരുടെ മേശയിൽ അവസാനിക്കുന്ന സസ്യഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവിന് വിപരീത അനുപാതത്തിലാണ്. നാം കൂടുതൽ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കുന്നത്, പഠന ഫലങ്ങൾ പറയുന്നു, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തമാകുന്നു.

അലർജി ആസ്ത്മ തടയുന്നതിന് ആവശ്യമായ രോഗപ്രതിരോധ പ്രതികരണം ശരീരം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള സംവിധാനം സ്വിസ് ഡോക്ടർമാർ കൃത്യമായി സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്. സസ്യഭക്ഷണങ്ങൾ, അവർ കണ്ടെത്തി, ഡയറ്ററി ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കുടലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ബാക്ടീരിയയുടെ സ്വാധീനത്തിൽ അഴുകൽ പ്രക്രിയയ്ക്ക് (അഴുകൽ) വിധേയമാവുകയും ഷോർട്ട് ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡുകളായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ ആസിഡുകൾ രക്തപ്രവാഹത്തിൽ കൊണ്ടുപോകുകയും അസ്ഥിമജ്ജയിലെ രോഗപ്രതിരോധ കോശങ്ങളുടെ എണ്ണം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ കോശങ്ങൾ - ശരീരത്തിൽ ടിക്കുകൾക്ക് വിധേയമാകുമ്പോൾ - ശരീരം ശ്വാസകോശത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, ഇത് ഒരു അലർജി പ്രതികരണത്തെ സുഗമമാക്കുന്നു. അതിനാൽ, ശരീരത്തിന് കൂടുതൽ നാരുകൾ ലഭിക്കുന്നു, രോഗപ്രതിരോധ പ്രതികരണം മെച്ചപ്പെടുകയും ആസ്ത്മ ഉൾപ്പെടെയുള്ള അലർജി രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയുകയും ചെയ്യുന്നു.

എലികളിലാണ് പരീക്ഷണം നടത്തിയത്, കാരണം ഈ എലികളുടെ പ്രതിരോധശേഷി മനുഷ്യന് ഏതാണ്ട് സമാനമാണ്. ഇത് ശാസ്ത്രീയ വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന് ഈ പരീക്ഷണത്തെ പ്രത്യേകിച്ചും പ്രാധാന്യമുള്ളതാക്കുന്നു.

എലികളെ മൂന്ന് ഗ്രൂപ്പുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു: ആദ്യത്തേതിന് നാരുകളുടെ കുറഞ്ഞ ഉള്ളടക്കമുള്ള ഭക്ഷണം നൽകി - ഏകദേശം 0,3%: ഇത് 0,6% ൽ കൂടുതൽ കഴിക്കാത്ത ശരാശരി യൂറോപ്യൻ ഭക്ഷണവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന തുകയാണ്. . രണ്ടാമത്തെ ഗ്രൂപ്പിന് ആധുനിക ഭക്ഷണ മാനദണ്ഡങ്ങൾക്കനുസൃതമായി സാധാരണ "മതി" ഉള്ള ഭക്ഷണം നൽകി, ഭക്ഷണത്തിലെ നാരുകളുടെ ഉള്ളടക്കം: 4%. മൂന്നാമത്തെ ഗ്രൂപ്പിന് ഭക്ഷണ നാരുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമുള്ള ഭക്ഷണം നൽകി (കൃത്യമായ അളവ് റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തിട്ടില്ല). എല്ലാ ഗ്രൂപ്പുകളിലെയും എലികൾ പിന്നീട് വീട്ടിലെ പൊടിപടലങ്ങൾക്ക് വിധേയമായി.

ഫലങ്ങൾ ഡോക്ടർമാരുടെ ഊഹങ്ങൾ സ്ഥിരീകരിച്ചു: ആദ്യ ഗ്രൂപ്പിൽ നിന്നുള്ള ("ശരാശരി യൂറോപ്യന്മാർ") പല എലികൾക്കും ശക്തമായ അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനം ഉണ്ടായിരുന്നു, അവരുടെ ശ്വാസകോശത്തിൽ വലിയ അളവിൽ മ്യൂക്കസ് ഉണ്ടായിരുന്നു; രണ്ടാമത്തെ ഗ്രൂപ്പിന് ("നല്ല പോഷകാഹാരം") കുറച്ച് പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നു; മൂന്നാമത്തെ ഗ്രൂപ്പിൽ ("വീഗൻസ്"), ഫലം മധ്യ ഗ്രൂപ്പിൽ നിന്നുള്ള എലികളേക്കാൾ വളരെ മികച്ചതായിരുന്നു - കൂടാതെ "യൂറോപ്യൻ മാംസം ഭക്ഷിക്കുന്ന" എലികളേക്കാൾ താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവാത്തവിധം മികച്ചതായിരുന്നു. അതിനാൽ, ആരോഗ്യവാനായിരിക്കാൻ, ആധുനിക പോഷകാഹാരത്തിന്റെ വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന്, പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും അളവ്, എന്നാൽ വർദ്ധിച്ച തുകയുടെ വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന് ഒരാൾ "മതിയായത്" പോലും കഴിക്കരുത് എന്ന് മനസ്സിലായി!

ഇന്നത്തെ മരുന്ന് ഭക്ഷണത്തിലെ നാരുകളുടെ അഭാവവും കുടൽ കാൻസറിന്റെ പ്രവചനവും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം നേരത്തെ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഗവേഷണ സംഘത്തിന്റെ തലവൻ ബെഞ്ചമിൻ മാർഷ്‌ലാൻഡ് അനുസ്മരിച്ചു. ഇപ്പോൾ, അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു, കുടലിലെ ബാക്ടീരിയ പ്രക്രിയകൾ മറ്റ് അവയവങ്ങളെ ബാധിക്കുമെന്ന് വൈദ്യശാസ്ത്രപരമായി സ്ഥിരീകരിച്ചു - ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ശ്വാസകോശം. സസ്യഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം മുമ്പ് വിചാരിച്ചതിലും വളരെ പ്രധാനമാണെന്ന് ഇത് മാറുന്നു!

"ഒരു ഭക്ഷണക്രമം, പ്രത്യേകിച്ച് നാരുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണക്രമം, അലർജികൾക്കും വീക്കത്തിനും എതിരെ ശരീരത്തെ എങ്ങനെ സഹായിക്കുന്നുവെന്ന് കൃത്യമായി കണ്ടെത്തുന്നതിന് ക്ലിനിക്കൽ പഠനങ്ങൾ തുടരാൻ ഞങ്ങൾ പദ്ധതിയിടുന്നു," മാർഷ്‌ലാൻഡ് പറഞ്ഞു.

എന്നാൽ ആരോഗ്യമുള്ളവരായിരിക്കണമെങ്കിൽ കൂടുതൽ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് ഇന്ന് വ്യക്തമാണ്.