ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ പോഷകങ്ങൾ പ്രധാനമായും ചർമ്മത്തിലും അതിനടിയിലും, പ്രത്യേകിച്ച് ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.  

വിവരണം

നൈറ്റ്ഷെയ്ഡ് കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ അന്നജം കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യവും അവിശ്വസനീയമായ പാചക വൈദഗ്ധ്യവും കാരണം ലോകമെമ്പാടും ഇവ വ്യാപകമായി കൃഷി ചെയ്യപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ഔഷധഗുണങ്ങളും സൗന്ദര്യവർദ്ധക ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്, മാത്രമല്ല ഇത് പലതരം രോഗങ്ങൾക്ക് ചികിത്സിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച് വിവിധ വലുപ്പങ്ങളിലും നിറങ്ങളിലും ടെക്സ്ചറുകളിലും വരുന്നു. മുതിർന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾക്ക് വലിയ വലിപ്പമുണ്ട്, അതേസമയം ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾക്ക് ചെറിയ കിഴങ്ങുകളുണ്ട്.

നേർത്ത ചർമ്മത്തിന് മഞ്ഞ, തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് കലർന്ന നിറമായിരിക്കും, അന്നജം അടങ്ങിയ ഉള്ളടക്കം സാധാരണയായി വെള്ളയോ മഞ്ഞയോ ആയിരിക്കും, കൂടാതെ ഘടന മെഴുക് മുതൽ മീലി വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്താണ് കഴിക്കുന്നത്.

നമ്മൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ പച്ചയായി കഴിക്കാറില്ലെങ്കിലും ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം, ഇത് പല രോഗങ്ങൾക്കും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ജ്യൂസ് ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.   പോഷക മൂല്യം

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ കൂടുതലും അന്നജം, സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കൊഴുപ്പും കൊളസ്ട്രോളും ഫലത്തിൽ ഇല്ല. വലിയ അളവിൽ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, വിറ്റാമിനുകൾ എ, സി, ബി വിറ്റാമിനുകൾ (ബി 1, ബി 2, ബി 6, ഫോളിക് ആസിഡ്), പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സൾഫർ, കോപ്പർ, കൂടാതെ ചെറിയ അളവിൽ നാരുകൾ എന്നിവയും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പ്രോട്ടീനും (ഒരു ഇടത്തരം കിഴങ്ങിൽ ഏകദേശം 2,5 ഗ്രാം).

മിക്ക പോഷകങ്ങളും ചർമ്മത്തിനകത്തും താഴെയുമുള്ളതിനാൽ, നിങ്ങൾ ജ്യൂസ് ആക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന സമയത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ഈ പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്.

ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം

ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുന്നു, അതിനാൽ എല്ലാ പ്രായത്തിലുമുള്ള ആളുകൾക്ക് ഒരു ഭക്ഷണമായി അനുയോജ്യമാണ്. ഇതിന് ഡൈയൂററ്റിക്, സെഡേറ്റീവ്, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി പ്രഭാവം ഉണ്ട്, ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ചില ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ താഴെ കൊടുക്കുന്നു.

അനീമിയ. ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ഉത്പാദനത്തിന് ആവശ്യമായ ഇരുമ്പിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡിന്റെയും മികച്ച ഉറവിടമാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ഇക്കാരണത്താൽ, അനീമിയയുടെ വിവിധ രൂപങ്ങൾ തടയുന്നതിനോ ചികിത്സിക്കുന്നതിനോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കാം.

ആർത്രൈറ്റിസ്. വാതം പോലെ, ആർത്രൈറ്റിസ് ഒരു കോശജ്വലന രോഗമാണ്. ധാതുക്കൾ, പൊട്ടാസ്യം, ഓർഗാനിക് ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ മികച്ച വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാക്കി മാറ്റുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ തൊലികളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത് ഒരു ഗ്ലാസ് വാറ്റിയെടുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പ് രാവിലെ കുടിക്കുക.

ചുണങ്ങു, മറ്റ് ചർമ്മ പ്രകോപനങ്ങൾ. തൊലിയിൽ പുരട്ടുമ്പോൾ, അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല്, ഒരു ശാന്തമായ പ്രഭാവം ഉണ്ട്. പൊള്ളൽ, തിണർപ്പ്, അതുപോലെ ചർമ്മത്തിന്റെ ചുവപ്പ്, ചൊറിച്ചിൽ, ചർമ്മത്തിലെ നിർജ്ജലീകരണം എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള വിവിധതരം പ്രകോപനങ്ങളെ ചികിത്സിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

മലബന്ധം, ഹെമറോയ്ഡുകൾ. വേവിച്ചതും പാകം ചെയ്തതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവായ മലം രൂപപ്പെടുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ മലബന്ധം ചികിത്സിക്കുന്നതിനും ഹെമറോയ്ഡുകൾ തടയുന്നതിനുമുള്ള പ്രകൃതിദത്ത പരിഹാരമായി ഇത് ഫലപ്രദമായി ഉപയോഗിക്കാം.

ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, വയറ്റിലെ അൾസർ. ഒരുപക്ഷേ അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ജ്യൂസ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഉപയോഗം ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, വൻകുടൽ പുണ്ണ്, ആമാശയം, കുടൽ അൾസർ എന്നിവയുടെ ചികിത്സയിലാണ്. ഈ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ജ്യൂസിൽ നിന്ന് ഏറ്റവും കൂടുതൽ പ്രയോജനം ലഭിക്കുന്നതിന്, കുറഞ്ഞത് ഒരു മാസമെങ്കിലും അര ഗ്ലാസ് ജ്യൂസ് ഒരു ദിവസം 3 മുതൽ 4 തവണ വരെ കുടിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം. പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും സ്ഥിരപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.

വേദന. അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ജ്യൂസ് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് സന്ധിവാതം, സന്ധിവാതം, തലവേദന എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വേദന ഒഴിവാക്കുന്നതിന് ഫലപ്രദമാണ്.

വാതം. അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന നീര് വാതരോഗത്തിനുള്ള ഉത്തമ പ്രതിവിധിയാണ്. ഇത് വളരെ നല്ലൊരു ഡിടോക്സിഫയർ കൂടിയാണ്. മികച്ച ഫലത്തിനായി ഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പ് രണ്ട് ടീസ്പൂൺ ജ്യൂസ് കഴിക്കുക.

തളർന്ന കണ്ണുകൾ. അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ശരിക്കും ക്ഷീണിച്ച കണ്ണുകളെ സഹായിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണയെങ്കിലും അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകളിൽ പുരട്ടുകയാണെങ്കിൽ, ഇരുണ്ട വൃത്തങ്ങൾ അത്ഭുതകരമായി അപ്രത്യക്ഷമാകും!

ഭാരനഷ്ടം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിങ്ങളെ തടിയാക്കുമെന്നത് ഒരു മിഥ്യയാണ്. വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ ഈ എണ്ണ ശരീരഭാരം കൂട്ടുന്നു. കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം കാരണം അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ധാന്യങ്ങൾക്കും വിത്തുകൾക്കും ഒരു മികച്ച ബദലാണ്.  

നുറുങ്ങുകൾ

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, മുളപ്പിച്ച കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക, അതുപോലെ പച്ച നിറമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. പകരം, പൂർണ്ണ പക്വതയിലേക്ക് വിളവെടുക്കുന്ന ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ചെറിയവ) തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഇതിൽ കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

അകാല മുളയ്ക്കലും നിർജ്ജലീകരണവും തടയാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തണുത്ത (തണുത്തതല്ല), ഇരുണ്ടതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. ശീതീകരണവും ഒഴിവാക്കുക, ഇത് അന്നജം അനാവശ്യ പഞ്ചസാരയായി മാറുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു.

ഒടുവിൽ, ഉള്ളിക്ക് അടുത്തായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂക്ഷിക്കാൻ പാടില്ല. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ പതിവായി പരിശോധിക്കുകയും മുളപ്പിച്ചതും ചീഞ്ഞതുമായ കിഴങ്ങുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അവ നല്ലവയെ നശിപ്പിക്കില്ല.   ശ്രദ്ധ

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ പലപ്പോഴും കീടനാശിനികൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കഴിയുമെങ്കിൽ ഓർഗാനിക് ചെയ്യുക. ഇല്ലെങ്കിൽ, രാസവസ്തുക്കൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറും കടൽ ഉപ്പും ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഭക്ഷണത്തിന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് തൊലി നന്നായി ചുരണ്ടുക.

മുളപ്പിച്ചതോ പച്ചയായതോ ചുരുട്ടിപ്പോയതോ ആയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. ഈ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ വിഷ ആൽക്കലോയിഡ് സോളനൈൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അസുഖകരമായ രുചിയുള്ളതിനാൽ ഓക്കാനം, വയറിളക്കം, വയറുവേദന, തലവേദന, തലകറക്കം തുടങ്ങിയ രക്തചംക്രമണ, ശ്വസന പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും.